1、1记忆中的油城美味20 世纪 80 年代末刚到油田，从钻井队倒休回基地，常约三五好友聚餐。在中原桥头有家绿岛咖啡屋，八角亭一样并连的两座房子，装饰得温情而别致，有速溶咖啡卖。在当时的油田总部，这家咖啡屋已经是浪漫和情调的标志了。去油田总部，常到这里喝杯温热香浓的咖啡，显得咱在野外征战的老钻工也不是俗人。听着音乐，喝着咖啡，坐在卡座上跟朋友聊天，心里充满了惬意。如今，20 多年过去了，八角亭样的房子还在，只是显得破旧了许多，但早已不卖咖啡，改成了箱包店。每每从此经过，都要望一望，似有咖啡的香气飘逸出来。现在油田总部卖衣服的大自由市场，原先是一片石棉瓦搭成的大棚子，棚下就是一个个小吃店。借油田的光
2、，小吃店烧的是天然气，火力旺，做饭快，还干净，坐下几分钟小吃就能端上来。大多是本地风味，羊肉烩面、牛肉拉面、胡辣汤、手擀面、荤素水饺、锅贴煎包、羊肉汤热烧饼等。小吃做得地2道，花样也多。做羊肉烩面的大汤锅架在炉子上，熬着羊骨架，汤都熬成了奶白色，喊声“大碗烩面”。师傅应声从托盘里拿出巴掌大小的面片，边抻边舞，似银蛇像白练，上下左右舞得眼花缭乱。如果两边店面都有生意，你就看吧，抻面师傅都站在大锅旁，比赛似的抻面片，你像天女散花，他似蛟龙出海。看谁舞出花样，看谁舞得潇洒。面片越抻越长，越舞越筋，舞到劲儿了，抻劲道了，顺手撕巴撕巴往汤锅里一丢。接着，大海碗里放上味精、细盐、香葱、紫菜、粉丝、熟鹌鹑蛋，舀一勺鲜汤冲碗里。面也熟了，大漏勺、长筷子麻溜捞到碗里，放几片酱红色卤羊肉，抓把香菜，淋上香油，烩面还没有端过来，香味就飘过来了。剜一块羊油耗辣椒放碗里，顿时，满碗红辣。下雪天，还没吃两口头上就滋出细汗来。如今，小风味都进了大酒店。吃烩面时，再也看不到银练一样抻面的情景，风味也大不如以前。随着油城的发展，酒店越来越多，越来越豪华，小吃店、小餐馆却越来越少了。行走在灯河光影里，应酬在酒肆美食间，记忆深处的油城美味儿却总也挥之不去。 （范孟广）
