1、基本含义浆果：多心皮，外果皮是一层薄表皮，而果肉柔软多汁且内无核。水果图片如：葡萄、芭蕉、茄苳等。柑果：多心皮，果壁富含油胞，果实里面瓤瓣含丰富汁液。如：柑橘类果实，沙糖桔、柚子、柠檬、橘子等。进口与国产的区别进口水果的价位普遍较高，主要是有高消费需求的人群在消费，而国产水果因为不具备物以稀为贵的天性，所以一般需要反季节种植收获才能够具备与进口水果相当的魅力， 从口感上面感觉也与国产的大不相同，也可谓奇特，比如国产的苹果与进口的蛇果。而国产的苹果相对于蛇果来说，无论是从口感还是从营养价值来说，都不如蛇果，因为蛇果其中含有果糖、葡萄糖、蔗糖、多种维生素、胡罗卜素，多种矿物质。最重要的一点是，其中
2、果胶和钾的含量，居水果类之首！适合所有人群，号称“记忆之果” ，而这些国产的苹果都是无法比拟的。这也是价格相差大的原因。关于水果方面的大家有空可以去中国菜园网看看，里面的东西还是不错的。 水果杏的图片(25 张)蛇果果肉是黄白色，吃起来比较脆，并且果汁比较多，味道甜；闻起来是芳香浓郁，品质也是上等。同时蛇果不仅具有消痰止咳、生津开胃、补脑助血，还能够润肺悦心润肠止泻和抗癌的效果等。黄色香蕉中医认为其性味甘寒微涩，归心胃、大肠经、有清热止渴 香蕉(4 张) 、清胃凉血、润肠通便、降压利尿，润肺化痰，清热生津之效。对上火引起的烦渴，腹泄、便秘、便血、眩晕、烫伤、咽喉肿痛、咳嗽、肺痈皆有效果。含有蛋
3、白质、脂肪，胡萝卜素、核黄素、钙、钾、铁以及多种微量元素、无机盐、维生素 A、 B、C 等 5-羟色胺、去甲肾上腺素、二羟基苯乙胺。橘子橘子大家都认识吧，相信这是大部分都喜欢的水果，甘甜味美、酸而爽口，以温州、黄岩者为佳，其全身皆是宝。中医认为其性味甘，酸而温，无毒。具有润肺止咳、开胃生津、健脾止泻、行气宣痹，舒肝解郁等多种效用。 橘子(5 张) 柿子中医认为其甘寒微涩，归肺脾胃大肠经。具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃，生津润肠、凉血止血等多种功效。含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。种类列举桃桃的益处众人皆知：桃具有补中益气、养阴生津、 润肠通便的功效，尤其适用于气血两亏
4、、面黄肌瘦、心悸气短、便秘、闭经、淤血肿痛等症状的人多食。因此，拿桃子当饭吃很容易上火，受口干、口渴、咽喉疼痛等上火症状困扰的市民，最好少吃或不吃桃子，易生疮疖的人多吃了严重的还会身上起疮。“桃子营养丰富，富含胶质物，这类物质到大肠中能吸收大量的水分，能达到预防便秘的效果。 ”但是，主任医师肖定远提醒， “但因上火而便秘者，大量食用桃子后不但不会缓解，反而会火上浇油 ”。梨梨荔枝荔枝荔枝（学名：Litchi chinensis） ，又名离枝，具有通神益智、填精充液、辟臭止痛等多种功能，荔枝原产于中国，是中国岭南佳果，色、香、味皆美，驰名中外，有“果王“ 之称。荔枝是亚热带果树，常绿乔木，高可达
5、 20m，偶数羽状复叶，园锥花序，花小，无花瓣，绿白或淡黄色，有芳香。果皮肯多数鳞斑状突起，鲜红，紫红。果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美。属无患子科植物。Litchi chinensis、Lychee 荔枝为无患子科植物荔枝的果实，别名丹荔，荔枝。原产于中国南部，以广东、广西、福建、四川、台湾、云南等地栽培最多。每年 67 月间果实成熟时采收，剥去外壳，取假种皮（荔枝肉）鲜用或干燥后备用。果实心脏形或球形，果皮具多数鳞斑状突起，呈鲜红、紫红、青绿或青白色，假种皮新鲜时呈半透明凝脂状，多汁，味甘甜。荔枝含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等，是对人体有益的水果。龙眼龙眼
6、明李时珍曾有“资益以龙眼为良”的评价。据分析，果肉含全糖 12.3822.55%，还原糖3.8510.16%，全酸 0.096 0.109%，维生素 C 43.12163.7mg/100g 果肉，VK196.5mg/100g 果肉。龙眼除鲜食外，还可加工制干、制罐、煎膏等。龙眼有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。现代医学实践证明 ，它还有美容、延年益寿之功效。俗称“桂圆” ，是中国南亚热带名贵特产，历史上南方“桂圆”北“人参”之称。龙眼果实富含营养，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品，其滋补功能显而易见。柑桔柑桔是凉性
7、水果，也是世界上最重要的商品水果，是中国亚热带地区栽培面积最广的果树，也是广西最重要的果树。它包括的种类很多，广西主要栽培的有甜橙、宽皮柑桔、柚、金桔、柠檬等，而每一种类又有许多优良品种。中国西部有果城四川南充，主产柑桔等水果。柑桔(5 张) 苹果苹果，落叶乔木，叶子椭圆形，花白色带有红晕。果实圆形，味甜或略酸，是常见水果，具有丰富营养成分，有食疗、辅助治疗功能。苹果原产于欧洲、中亚、西亚和土耳其一带，于十九世纪传入中国。中国是世界最大的苹果生产国，在东北、华北、华东、西北和四川、云南等地均有栽培。 苹果(3 张) 李子Plum（Prunus，spp.）李子是蔷薇科植物李的果实，俗称“恐龙蛋”
8、 。中国大部分地区均产。78 月间采收成熟果实，洗净，去核鲜用，或晒干用。饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们喜食的传统果品之一。它既可鲜食，又可以制成罐头、果脯，是夏季的主要水果之一。 李子(3 张) 樱桃樱桃樱桃的品种有：红灯、早红、先锋、大紫、拉宾斯、早大果、针叶。其中，红灯和先锋是最常见的品种，也是樱桃中优质的两个品种，红灯颜色略带浅红，果把短小，熟透的“红灯“口感甜中略点酸味；先锋颜色深红，果把较长，熟透的“先锋”口感纯甜。落叶乔木。株高可达 8m。嫩枝无毛或微被毛。叶卵圆形至卵状椭圆形，长 716cm，宽48cm，先端渐尖，基部圆形，边缘具大小不等的重锯齿，锯齿上有腺体，
9、上面无毛或微具毛，下面被稀疏柔毛；叶柄长 0.81.5cm，有短柔毛，近顶端有 2 腺体。花 36 朵成总状花序，花直径 1.52.5cm，先叶开放；花梗长约 1.5cm，被短柔毛。萼筒圆筒形，具短柔毛；萼片卵圆形或长圆状三角形，花后反折。花瓣白色。雄蕊多数；子房无毛。核果，近球形，无沟， 红色，直径约 1cm。花期 34 月，果期 5 月。正确清洗水果农药残留方法：水果之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，水果属于植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植水果的过程中，要
10、经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在水果粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。要把水果洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的水果也不要马上吃，最好再用残洁清浸泡 5 分钟。残洁清可以杀灭水果表面残留的有害微生物；残洁清水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。洗水果时，千万注意不要把水果蒂摘掉，去蒂的水果若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡水果，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。葡萄葡萄葡萄属葡萄科植物葡萄的果实，为落叶藤本植物，是世界最古老的植物之一。葡
11、萄原产于欧洲、西亚和北非一带。据考古资料，最早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区。大约在 7000 年以前，南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄的栽培。多数历史学家认为波斯（即今日伊朗）是最早酿造葡萄酒的国家。欧洲最早开始种植葡萄并进行葡萄酒酿造的国家是希腊。在中国长江流域以北各地均有产，主要产于新疆、甘肃、山西、河北、山东等地。茎蔓长达 1020m。单叶，互生。花小，黄绿色，组成圆锥花序。浆果圆形或椭圆形，因品种不同，有白、青、红、褐、紫、黑等不同果色。果熟期 810 月，中国栽培葡萄已有 2000 多年历史，相传为汉 代人张骞引入。菠萝菠萝原名凤梨，原产巴西
12、，16 世纪时传入中国，有 70 多个品种，岭南四大名果之一。菠萝含用大量的果糖，葡萄糖，维生素 A、B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物。味甘性温，具有解暑止渴、消食止泻之功，为夏令医食兼优的时令佳果。 菠萝(3 张) 香蕉香蕉香蕉为芭蕉科植物甘蕉的果实。原产亚洲东南部，中国 海南、台湾、广东、广西、福建、四川、云南、贵州等也均有栽培，以台湾、广东最多。秋季果实成熟时采收，经处理脱涩后，洗净鲜用。中国栽培的有甘蕉，粉蕉两个品种。甘蕉果形短而稍圆，粉蕉果形小而微弯。其果肉香甜，除供生食外，还可制作多种加工品。香蕉是人们喜爱的水果之一，欧洲人因它能解除忧郁而称它为“快乐水果” ，而且香蕉还是女孩子们钟
13、爱的减肥佳果。香蕉又被称为“智慧之果” ，传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。香蕉营养高、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素 A 和 C，同时膳食纤维也多，是相当好的营养食品。青梅青梅青梅性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸，具有酸中带甜的香味，特别是因其富含果酸及维生素 C。诏安青梅的半成品干湿梅富有弹性，呈淡黄色，加工时果皮不易开裂，内含物不易流失，且腌制过程中只需加适量食盐而不需添加其他任何添加剂就可达到保质期 12 个月以上，品质超过日本盛行的南高梅，符合日本的国家腌制标准，深受日本市场欢迎，被誉
14、为“凉果之王” 、“天然绿色保健食品” 。椰子常绿乔木。树干挺直，高 1530m ，单项树冠，整齐。叶羽状全裂，长 46m ，裂片多数，革质，线状披针形，长 65100cm，宽 34cm 先端渐尖；叶柄粗壮，长超过 1m。佛焰花序腋生，长 1.52m，多分枝，雄花聚生于分枝上部，雌花散生于下部；雄花具萼片 3，鳞片状，长 34mm，花瓣 3，革质，卵状长圆形，长 11.5cm；雄蕊 6；雌花基部有小苞片数枚，萼片革质，圆形，宽约 2.5cm，花瓣与萼片相似，但较小。坚果倒卵形或近球形，顶端微具三棱，长 1525cm，内果皮骨质，近基部有 3 个萌发孔，种子 1 粒；胚乳内有 1富含液汁的空腔。
15、椰子(4 张) 番石榴【分布状况】：番石榴是一种适应性很强的热带果树。原产美洲热带，1617 世纪传播至世界热带及亚热带地区，如北美洲、大洋洲、新西兰、太平洋诸岛、印度尼西亚、印度、马来西亚、北非、越南等。约 17 世纪末传入中国。现台湾、广东、广西、福建、江西等省均有栽培，有的地方已逸为野生果树。【简介】：台湾芭乐为桃金娘科番石榴属果树，肉质非常柔软，肉汁丰富，味道甜美，几乎无籽，风味接近于梨和台湾大青枣之间。它的果实椭圆形，颜色乳青至乳白，极其漂亮，还是一等一的减肥水果。番石榴果形有球形、椭圆形、卵圆形及洋梨形，果皮普通为绿色、红色、黄色，果肉有白色、红色、黄色等。肉质细嫩、清脆香甜、爽口
16、舒心、常吃不腻，是养颜美容的最佳水果。 番石榴(4 张) 草莓草莓又叫红莓、洋莓、地莓等，是一种红色的水果。草莓是对蔷薇科草莓属植物的通称，属多年生草本植物。草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。草莓营养价值高，含丰富维生素 C，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。含维 C猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等含有丰富的维生素 C。以 100g 水果的维生素C 的含量来计算，猕猴桃含 420mg，鲜枣含 380mg，草莓含 80mg，橙含 49mg，枇杷含36mg，橘、柿子各含 30mg。香蕉，桃子各含 10mg，葡萄、无花果、苹果各自
17、只有 5mg，梨仅含 4mg。另外，还有一些因素影响着水果中维生素 C 的含量。比如，一些水果为了预防虫害及日晒，在生长过程中常用纸袋包裹起来，结果造成维生素 C 含量减少；夏季水果丰收，储藏于冷库，冬天出售时，水果的维生素 C 含量也会减少；现代家庭一般都有冰箱，许多人喜欢买大量水果放入。但水果存放的时间越长，维生素 C 损失就越多。季节春季：草莓、菠萝、芒果、杏、李子。夏季：西瓜、木瓜、哈密瓜、山竹、樱桃、香蕉、荔枝、龙眼、火龙果。秋季：苹果、香梨、山楂、橘子、葡萄。冬季：芦柑、香梨、脐橙、樱桃、山竹、榴莲、草莓。健康一、降血压水果：山楂、西瓜、梨、菠萝。含有叶酸：在各种维生素中，叶酸与
18、DNA 的生成有关，怀孕初期，叶酸对细胞繁殖与修复很重要，它帮助胚胎神经系统的良好发育，预防孕妇贫血。含有叶酸的水果：苹果、香蕉、芒果、木瓜、猕猴桃。三、减缓衰老：在常见的水果中，猕猴桃被认为是最接近完善的水果 ，它含有在丰富的维生素 C、A、E，叶酸和微量元素钾、镁及食物纤维等营养成分，而热量却很低。这都使猕猴桃能为工作奏快、精神紧张的现代都市人注入生命的活力。另外，猕猴桃中所含的氨基酸，能帮助人体制造激素，减缓衰老。因为猕猴桃性寒，所以怀孕的妈妈最好少吃。四、减肥瘦身：有些水果中含有丰富的食物纤维，纤维是不能为小肠所消化的碳水化合物，在结肠内，纤维可提供给肠腔营养物质，这有助于促进身体的新
19、陈代谢以及帮助抑制食欲。减肥的水果：苹果、西柚、火龙果、榴莲。五、保养皮肤：人体的面部天天暴露在外，受空气中有害物质的损伤和紫外线的照射，以至毛细血管收缩，皮脂腺分泌减少，皮肤变得干燥、脱水。水果中含丰富的抗氧化物质维生素 E 和微量元素，可以滋养皮肤，其美容效果可不是一般的化妆品可比的。而且如果你吸烟或发胖，那也暗示你体内脂肪组织缺乏这些重要成分。保养皮肤的水果：香蕉、芒果、哈密瓜、草莓、橙子、苹果。六、明目：人的眼底分布着许多毛细血管，维生素 C 的作用就是在于它可以使眼底供血得到保证。保护眼睛的水果：猕猴桃、柠檬.七、癌症的天敌：平时饮食中多摄入水果，可降低患乳腺癌，前列腺癌和肺癌的几率
20、。这是因为水果中含有人体所必需的微量元素。抗癌的水果：香蕉、猕猴桃、葡萄、橙子、苹果。八、降低胆固醇的水果：苹果、西柚、山楂。排毒草莓富含维生素 C 以及胡萝卜素，还含有丰富的果胶和膳食纤维，帮助消化、清洁肠、强固肝脏，也是不可忽略的排毒水果。苹果除了有丰富的纤维能促进肠道蠕动外，它所含的半乳糖荃酸对排毒很有帮助的；果胶则能避免食物在肠内腐化。经常换换不同颜色的苹果，效果更好。紫葡萄紫色葡萄也具有排毒的效果，它能帮助肝、肠、胃、肾清除体内的垃圾，因此有“清道夫”的美称。但热量有点高。樱桃具有一定的药用价值，能清除体内毒素，对肾脏排毒具有相当的功效，同时还有温和的通便作用。妙用梨百果之宗，清热佳
21、品，性质带寒，体质虚寒、寒咳者不宜生吃，必须隔水蒸、或放汤、或与药材清炖。天鹅梨、香梨、贡梨偏凉；皮粗的沙梨和进口啤梨更寒凉。吃多了咽喉痛。南北杏、梨带寒+银耳偏凉煮糖水，治声沙口干。但较适合本身带实热、或虚火需要清热之人。南北杏、梨带寒+川贝母 9 克煮糖水，强补肺气。南北杏、梨带寒+百合煮糖水，养阴安神。 梨(5 张) 苹果一日一苹果，医生远离我，脾胃虚寒型的慢性腹泻需用锡纸包裹、煨熟吃，含最多果糖、有机酸、果胶、微量元素。1、果胶：属于可溶性纤维，促进胆固醇代谢、降低胆固醇水平、促进脂肪排出；2、微量元素：钾扩张血管、有利高血压患者；锌缺乏会引致血糖代谢紊乱与性功能下降。3、可条理肠胃：
22、纤维物有助排泄；对腹泻也有收敛作用。4、苹果皮+数片姜煮水：可止呕吐。5、可减梨之寒，强化润肺润胃。秋季润肺糖水：苹果/梨数个 +1 两百合+石斛 15 克+南北杏 9 克 苹果(2 张) 木瓜-万寿果味甘、性平、微寒，蛋白分解酵素。1、所含酵素近似人体生长素，多吃保持青春。2、蛋白酵素有助分解蛋白质和淀粉质，对消化系统大有裨益。3、助消化之余能消暑解渴、润肺止咳，对感冒咳痰、便秘、慢气管炎有帮助。木瓜熟木瓜+柿饼煎服，可治气喘性咳嗽。熟木瓜去皮+蒸熟+ 蜜糖，治肺燥咳嗽。生木瓜缴汁或晒干研粉，可驱虫。木瓜煮鱼尾或猪蹄，促进乳汁分泌。 木瓜(5 张) 芒果不宜多食，有药用价值，性平味甘、解渴生
23、津。性质带湿毒、有皮肤病或肿瘤、避免进食湿疹/流脓/ 妇科病 /水肿/脚气湿者再进食芒果会加重。未熟的可能治过敏，哮喘禁忌。少数的富含蛋白质水果之一，多吃易饱。1、益眼、润泽皮肤。2、解毒消滞、降压。 芒果(4 张)3 、止呕，治晕船浪。孕妇作呕。菠萝生津和胃，性质湿热。气管或支气管敏感的病人戒食。需浸盐水让部分有机酸分解，减少其毒。1、富含纤维，能刺激肠道。具收敛作用，酌量不会腹泻可帮助止泻。2、健脾胃、固元气。菠萝脘在胃中分解蛋白质、帮助消化。3、吃后感到喉部不适就是过敏症状、需喝一杯淡盐水稀释致敏成分。柠檬女性水果，胃病者不宜柠檬茶。1、柠檬汁+暖水+ 盐=祛痰功效、比橙和橘强。2、感冒
24、初期：柠檬+蜜糖冲水=舒缓喉痛/减少喉咙干涸不适。3、可安胎宜母子、美颜、去斑、防止色素沉着、改善子宫前倾、子宫韧带松垂甚至闭经。4、清柠可降血压胆固醇、改善心血管。柠檬(3 张) 柿子全身都是宝，味甜性寒，身体虚弱、脾肾虚寒、外感风寒者忌。最好去皮吃防铁吸收。1、所含维生素和糖分高于一般水果 1-2 倍。消热去烦、止渴生津、润肺化痰、治疗热咳。2、柿蒂主治呃逆、夜尿。3、柿叶茶含大量维 C，降压、保护心血管、治失眠。4、柿饼性质平和、润肺理气。5、柿饼上的糖霜：喉咙咽干和口腔炎的特效药柚子润肺止咳，性质平和、润肺止咳。1、含丰富纤维质天然通便剂、维生素 C 天然泻剂、维生素 P，促进肠道蠕动
25、。2、所含果胶可降胆固醇、维 P 增加血管弹性、维 C 能通便兼对抗令人衰老的游离基。3、果汁中含类似胰岛素的物质、降低血糖。经常感冒、咳嗽、气管敏感者：鲜柚留皮去核+正北杏、贝母、未经漂染银耳各一 30 克+蜜糖炖，强健肺部樱桃补血固肾冠军，性温带补，心火过旺、燥热喉痛者少吃为宜。1、铁含量果中之冠，可补血。素患贫血、血色素低或须壮阳的人吃后利口利腹。2、樱桃引发的虚火，饮蔗汁解之。3、周身是宝，核可透发麻疹、使病毒不致困在体内。4、叶可解蛇毒，根可杜虫。现化学污染重，味道越甜、个子越小受害越深，应用盐水浸 5-10 分钟再吃。无花果健康大使，可治溃疡，果肉含钙、磷、镁、铜、锰、锌、硼多种必
26、须矿物质和微量元素。1、主清利咽喉、开胸膈、清痰化滞2、五痔肿痛、煎汤频熏之、取效3、加速伤口复原、对消化道溃疡有疗效。4、医治痔疮出血、对大肠癌有辅助作用。5、含抗氧化物、抗衰老。6、含果胶和纤维、吸附肠道内有毒物质，有排毒作用。7、与苹果一样，双向调节肠胃，脾虚泻滞吃可止泻；便秘吃润肠通便。8、培干磨粉有助胃溃疡愈合。 无花果(4 张) 猕猴桃防癌有道，咳嗽时进食可能会加重病情。1、维生素 C 比苹果高 20-80 倍，比柑橘高 5-10 倍，这种抗氧化物可有效阻止致癌物质亚硝酸安在人体内形成。2、调中下气。滋补强身、清热利尿、清胃润燥。3、治内热心烦、防治坏血病、高血压、心血管病、癌症等
27、。4、对于医治消化道癌症和肺癌别有一手。 猕猴桃(8 张) 西红柿开胃但湿毒，味甘性凉生津止渴、健胃消食，但性质湿而带毒，不适合痛风、风湿骨痛、湿疹及皮肤病、肿瘤患者。风疹戒吃虾蟹、西红柿，肠胃虚寒腹泻者、寒咳喉痒痰白者最好煮熟吃。1、含丰富维生 C，煮时不易破坏，易被人体吸收。2.高血压患者辅助食疗水蜜桃补血养颜，性温，多吃会令人体内热过盛、胃胀胸闷1、含丰富铁质、增加人体血红蛋白数量。2、含较多脂肪和蛋白质。3、桃肉美颜。4、桃仁活血化淤、平喘止咳，但过量和行经期间不宜。5、桃树流出来得树胶是一味糖尿妙药，可强壮滋补、调节血糖水平。6、桃花可煮水洗面、沐浴、饮用。7、桃子榨汁+淘米水洗面润
28、泽肌肤。橙柑橘抗癌食品，化痰顺气。热咳痰浓浊口干最宜吃橙柑橘寒咳喉咙痕者须避忌。1、维 C 丰富，增强抵抗力，名副其实的保安康抗氧化剂。2、顺气化痰、清热生津、健脾开胃。3、陈皮：维 C 和胡萝卜素比果肉多，内含挥发油促进肠胃蠕动，排除脂肪降低血中胆固醇。福建陈皮更平和，增加胃液分泌、促进痰派出，消炎利胆。感冒时作呕作闷：陈皮老姜煮粥。咳嗽痰多：鲜橙连皮煮南北杏冰糖南北杏护体，性质平和、润肺止渴。1、鲜杏含丰富蛋白质、胡萝卜素、维 AC、钙、磷、铁、儿茶素，可帮助对抗癌物质及游离基的侵袭。2、杏仁糊帮助排便、止咳润肺。3、银杏中也含小量氢氰酸，不宜大量生吃。生吃十数粒，有清热之效。4、银杏有降
29、胆固醇、固肾、止咳之效。水果虚寒者：将银杏煨熟配药。夜尿者：煨熟银杏蘸蜜糖。白带多者：煨熟银杏煮鸡蛋糖水。腐竹配白果鸡蛋糖水：不是以身体虚寒者。水果保存如果买到尚未熟透的，不但不好吃，而且有可能伤害身体健康，应该如何保存它们1放置于常温下等熟度够了，再放到冰箱中保存，冰箱的冷度可以让水果维持新鲜。硬皮水果建议直接放进冰箱中，如：西瓜、凤梨、哈密瓜等水果。3薄皮和软皮的水果，先装到塑胶袋后再放进冰箱中。如苹果、梨子、芒果等。4较特别的是荔枝和龙眼这两种水果，如果长时间放在冰箱内，外壳会变干硬变黑，并影响到果肉风味，所以建议您在装入塑胶袋前，先在水果上喷洒少许水分，就可以保持果肉的新鲜口感。荔枝更
30、可以一颗颗的以剪刀剪下，浸入盐水中几分钟后捞起，再装入塑胶袋放入冰箱中，更可长时间保持风味水果常识水果可以解酒饮酒过量常为醉酒，醉酒多有先兆，语言渐多，舌头不灵，面颊发热发麻，头晕站立不稳都是醉酒的先兆，这时需要解酒。不少人知道，吃一些带酸味的水果或饮服 12 两干净的食醋可以解酒。 苹果(20 张) 这是因为，水果里含有机酸，例如青梅富含果酸，苹果里含有苹果酸，柑橘里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的。同样道理，食醋也能解酒是因为食醋里含有 35%的乙酸，乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯。尽管带酸味的水果和食醋都
31、能使过量乙醇的麻醉作用得以缓解，但由于上述酯化反应在体内进行时受到多种因素的干扰，效果并不十分理想。因此，防醉酒的最佳方法是不贪杯。水果 VS 蔬菜1、蔬菜中的天然食物纤维非常丰富，且多为不溶性粗纤维，有利于吸附肠道内的胆固醇和胆酸，能减少胆囊炎、胆石症和大肠癌的发生，对动脉硬化、冠心病的防治也有利。2、水果中的矿物质和微量元素不如蔬菜丰富，维生素 B、维生素 A 的含量也相对较低，所以如果完全以水果代替蔬菜，有可能会造成以上几种维生素和微量元素的缺乏。3、水果含有丰富的果糖，热量效应远远超过蔬菜，因此吃同样数量的水果和蔬菜，水果更容易促使肥胖超重。糖尿病和肥胖的病人，应该严格控制吃水果的量，
32、而蔬菜则相对显得安全了许多。4、与水果相比，蔬菜属于碱性食品，能够更有效地调整机体内环境平衡，缓解疲劳、排泄毒素。水果因含有鞣酸，调节人体内环境的效果要差一些。食疗作用【贫血】：葡萄、橘子、番茄、苹果、草莓、樱桃【胆固醇过高】：山竹、核桃【高血压】：葡萄、橘子、番茄、苹果、核桃、香蕉、西瓜、柿子、梨、桃子【动脉硬化】：橘子、番茄、苹果、草莓、核桃、香蕉【血管脂肪化】：橘子、番茄、苹果、草莓、核桃、香蕉【中风】：苹果、柿子、菠萝、猕猴桃【心脏病】：苹果、核桃、梨、香蕉、菠萝、猕猴桃【糖尿病】：番茄、梨、西瓜、桃子、番石榴、枇杷【支气管炎】：葡萄、苹果、草莓、樱桃、柿子、梨、菠萝、枇杷水果组图(2
33、0 张)【哮喘】：葡萄、桃子【溃疡】：梨、香蕉【胃炎】：葡萄、苹果、梨【肠炎】：葡萄、番茄、苹果、香蕉、菠萝、番石榴【腹泻】：苹果【消化不良】：木瓜【痔疮】：苹果、香蕉、柿子、桃子【肝病】：葡萄、橘子、香蕉、李子【膀胱炎】：西瓜、桃子【尿道结石】：西瓜、猕猴桃、李子【尿道炎】：葡萄【肾脏病】：葡萄、橘子、苹果、草莓、香瓜【内分泌失调】：葡萄、苹果、木瓜、香瓜【背痛】：西瓜、梨、柑橘【腰痛】：西瓜、梨、柑橘【关节炎】：葡萄、枇杷【痛风】：菠萝、猕猴桃【皮肤病】：番茄、苹果、草莓、核桃、木瓜【口腔发炎】：橘子、梨、番石榴【牙齿疾病】：橘子、草莓【感冒】：草莓、菠萝、枇杷、柠檬【孕妇止吐】：梨不利作
34、用有人错误的认为：水果营养成分高，多吃对人有好处。其实不然。比如，苹果含有糖分和钾盐，吃多了对心 猕猴桃(20 张) 脏不利，冠心病、心肌梗塞、肾炎、糖尿病患者不宜多吃；柑橘性凉，肠胃不适，肾肺功能虚寒的老人不能多吃；梨子含糖较多，糖尿病人吃多了会引起血糖升高；柿子含有单宁、柿胶酚，胃肠不好或便秘患者应少吃，否则容易形成柿石；菠萝含有丰富的维生素 A、B、C，以及柠檬酸、蛋白酶等，而且有消食止泻、降压利尿等功效。但是，有些特异体质的人吃了后会发生阵阵腹痛，甚至呕吐等不适应症，最好把削好的菠萝放在盐水中浸泡后再加热吃。山楂食用过多会伤人中气，因为山楂含有大量的维生素 C 和果酸等成分。是破气去积
35、滞之品，平素脾胃虚弱或正服食人参等补气药的人不宜食用。儿童处在换牙时期，如经常大量食用，对牙齿的生长不利，而且影响食欲。西瓜性寒，过多食用易造成胃寒、腹满腹胀、肠胃消化力下降等不良症状。香蕉中含有较多的镁、钾等元素，这些矿物质元素虽然是人体健康所必需的但若在短时间内一下子摄入过多，就会引起血液中镁、钾含量急剧增加，造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调，对健康产生危害。此外，多吃香蕉还会因胃酸分泌大大减少而引起胃肠功能紊乱和情绪波动过大。注意事项饭前宜吃水果首先，新鲜水果中的许多成分均是水溶性的，有维生素 C 可降低血液中胆固醇水平的可溶性的植物纤维-果胶心欣西红柿等。其消化吸收不需要复杂消化液的混合，可迅速通过胃进入小肠吸收。空腹时的吸收率要远高于吃饱后的吸收率。其次，饭前吃水果有利于健康饮食“八分饱”的把握。水果是低热量食物，其平均热量仅为同等重量面食的四分之一，同等猪肉等肉食的约十分之一。先进食低热量的食物比较容易把握总的摄入量。第三，许多水果本身容易被氧化、腐败，先吃水果可缩短其在胃中的停留时间，降低其氧化腐败程度，减少可能对身体造成的不利影响。吃水果注意事项不少人已经养成了“饭后果”的习惯了，但其实这种吃法是不科学的：吃水果应该做到“四不吃”有些人习惯起床就吃水果，其实水果大多是寒凉食物，刚起床时就食用会刺激肠胃。最好
