1、丙酮酸发酵过程优化,丙酮酸发酵概述 国外研究水平和发展趋势 酵母直接发酵生产丙酮酸 细菌或放线菌直接发酵生产丙酮酸 休止细胞法生产丙酮酸 完整细胞/酶法生产丙酮酸 发酵法生产丙酮酸研究中存在的问题 本章的主要内容,球拟酵母中的营养缺陷型菌株生产丙酮酸 Torulopsis glabrata IFO 0005的代谢途径及遗传特性 嗜盐酵母在高盐环境下生产丙酮酸 目前一开始发酵法生产丙酮酸的日本企业,酵母直接发酵生产丙酮酸,能生产丙酮酸的细菌及其遗传特性 细菌发酵产丙酮酸的方法,细菌或放线菌直接发酵生产丙酮酸,利用休止细胞法生产丙酮酸的微生物,休止细胞法生产丙酮酸,完整细胞/酶法生产丙酮酸,完整细
2、胞法生产丙酮酸的现状,丙酮酸高产率、高产量和高生产强度的统一 选育出的高产菌株的特点 维生素在其中的作用 溶氧的影响 培养基优化,发酵法生产丙酮酸研究中存在的问题,营养条件对光滑球拟酵母WSH-IP12生产丙酮酸的影响,酵母粉浓度对丙酮酸发酵的影响 蛋白胨浓度对丙酮酸发酵的影响 豆饼水解液和无机氮源对丙酮酸发酵的影响 分批发酵中供氧方式和培养基碳氮比对丙酮酸发酵的影响 供氧方式对丙酮酸发酵的影响 培养基碳氮比的影响 葡萄糖流加培养中氧的供给对丙酮酸发酵的影响 氮源的影响 培养基碳氮比对丙酮酸发酵的影响,维生素在丙酮酸过量合成中的重要作用,突变株T. glabrata WSH-IP303的获得及
3、其氮源同化能力 维生素对WSH-IP303过量合成丙酮酸的影响 维生素亚适量供给下的分批发酵过程 突变株对T. glabrata WSH-IP303无机氮源的同化能力 维生素在T. glabrata WSH-IP303过量合成丙酮酸中的重要作用,丙酮酸分批发酵的供养控制模式,丙酮酸分批发酵过程的溶氧变化情况 不同kLa下T. glabrata WSH-IP303发酵生产丙酮酸的动力学特征 分阶段供养控制模式的提出和实验验证,丙酮酸发酵的逐级放大和中间实验,30L发酵罐中葡萄糖浓度对光滑球拟酵母产丙酮酸的影响 300L规模光滑球拟酵母产丙酮酸的影响 5M3规模光滑球拟酵母产丙酮酸的中试,课后思考题,1.丙酮酸生产方法有那些? 2.发酵法生产丙酮酸的放大过程是如何进行的，常见的放大方法有那些？,
