夏日最佳凉菜炝拌五色蔬菜塔主料：穿心莲300克 黑木耳10克 胡萝卜1/2根辅料红椒1/2个黄椒1/2个调料：食盐1.5茶匙蒜5克花椒15粒干辣椒4个香醋1/2汤匙小葱2 根植物油1.5 汤匙炝拌五色蔬菜塔的做法1.穿心莲摘去老叶、洗净，彩椒切大块；2.黑木耳泡发洗净，胡萝卜切丝；3.用水分别把彩椒和黑木耳焯水；4.再把胡萝卜和穿心莲焯水；5.干辣椒切段，葱蒜剁成末；6.锅里放植物油，烧热后，先放蒜末爆香后，把干辣椒干花椒放入炝出辣味；7.焯过水的几种蔬菜沥干水份后切成蔬菜末，拌入炝好的辣椒油，加入盐、香醋和小葱；8.搅拌均匀后整型装盘就完成了。
