枣糕制作工艺- 用料 -红枣 110 克 白糖 100 克 鸡蛋 4 个 低粉 180 克 泡打粉 7 克 小苏打 4 克 玉米油 70 克- 做法 - 红枣去核用水煮透，有点粘糊糊的样子。 红枣捞出加入 100 克白糖用打蛋器打至白糖化红枣烂。 加入鸡蛋打至大泡沫，无需打发。 筛入 180 克低粉、泡打粉、小苏打，快速搅拌均匀，尽量不要让面糊起筋。 加入玉米油依然快速搅拌均匀，尽量不要让面糊起筋。 烤盘铺好硅油纸，面糊倒入烤盘撒上白芝麻。160 40 分钟左右。烤至 30 分钟左右时蛋糕上面可以用硅油纸盖住，防止颜色太重。烤好的蛋糕用手一拍很有弹性的！- 小贴士 -这款蛋糕也可以用中筋粉做的（就是普通面粉），低粉比较松软。油也可以用调和油或者家里吃什么油就用什么油，玉米油相对来说好一点没有味道。
