主料 三文鱼头400g 番茄2 个 豆腐500g 辅料 油适量 盐适量 白糖适量 胡椒粉适量 生粉适量 姜片适量 生抽适量 步骤1.三文鱼买回来处理干净切成两边，用少许盐、胡椒粉腌约二十分钟。2.擦干净水分之后放入油锅里中火炸。3.炸至两面金黄色捞起用厨房吸油纸吸去多余的油份待用。4.继续使用锅里的油，倒入切成小块的豆腐。5.炸至焦黄捞去隔去油份备用。6.倒掉锅里的油只剩下少许底油放入姜片。7.姜片爆出香味之后把炸过的三文鱼放入。8.加入生抽、白糖、胡椒粉以及半碗水。9.后将炸过的 豆腐加入盖上锅盖一起焖数分钟。10.汁还没收干之前把番茄放入，继续焖至所有材料入味。11.勾个生粉加入少许芝麻油即可熄火上碟。小贴士腌三文鱼头的时候用了盐，焖的时候也放了生抽所以已经够咸，不必再放盐调料了。
