1、姜黄素姜黄素类存在于郁金植物和药姜黄的根茎中。姜、芥末、咖喱中也有。中 文 名 称 姜 黄 素 英 文 名 称 Curcumin 别 名 Turmeric yellow, Diferuloylmethane 化 学 名 称 1,6-Heptadiene-3,5-dione,1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)- 分 子 式 C21H20O6; 分 子 量 368.37 物 理 性 质 橙 黄 色 结 晶 性 粉 末 , 熔 点 183°。 不 溶 于 水 及 乙 醚 , 溶 于 乙 醇 及 冰 醋 酸 。成 分 分 类 有 机 酸 及 酚 类大豆异黄酮
2、来源于大豆类植物的胚芽。食用类有：大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、赤豆、豇豆、菜豆、藊豆、木豆、落花生等。中 文 名 称 ： 大 豆 异 黄 酮English name： Soybean Isoflavones P.E.拉 丁 文 学 名 ： C(cine max (L.) Merr性 状 ： 浅 黄 色 粉 末 ， 气 味 微 苦 , 略 有 涩 味 。来 源 ： 大 豆 类 植 物 的 胚 芽主 要 成 分 ： 大 豆 甙 （ Daidzin） ， 大 豆 甙 元 （ Daidzein） ， 染 料 木 甙（ Genistin） ， 染 料 木 素 （ Genistein） ， 黄 豆 黄 素 （
3、 Glycitin） ， 黄 豆 黄 素 甙 元（ Glycitein）蜂 胶 propolis蜂 胶 是 蜜 蜂 从 植 物 芽 孢 或 树 干 上 采 集 的 树 脂 （ 树 胶 ） ， 混 入 蜜 蜂 口 器 中腺 体 的 分 泌 物 ， 再 和 花 粉 、 蜂 蜡 加 工 制 成 的 一 种 胶 状 物 质 ， 是 蜂 巢 的 保 护 伞 。含 有 丰 富 的 矿 物 质 和 微 量 元 素含 多 种 的 有 机 酸含 有 微 量 的 氨 基 酸 含 有 微 量 的 维 生 素 B 族 含 有 多 种 萜 类 化 合 物番 茄 红 素 lycopene类 胡 萝 卜 素 的 一 种来 源 西 红 柿 西 瓜 番 石 榴 等 其 中 一 西 红 柿 为 主分 子 式 : C40H56分 子 量 : 536.88外 观 ： 针 状 深 红 色 晶 体茶 多 酚Tea polyphenols 简 称 TP别 名 :茶 鞣 质 、 茶 单 宁定 义 :是 茶 叶 中 儿 茶 素 类 、 丙 酮 类 、 酚 酸 类 和 花 色 素 类 化 合 物 的 总 称 。物 理 性 状 ：1 外 观 ： 棕 黄 、 淡 黄 或 淡 黄 绿 色 粉 末 。 2 性 状 ： 易 溶 于 水 及 乙 醇 ， 味 苦 涩 。主 要 食 物 来 源红荼,绿茶,可可,巧克力.红酒.白酒.梨和苹果
