1、真空冷冻干燥技术的应用一. 应用领域1、方便食品行业高档次的方便碗面、方便米饭、方便米粉等的调味包中,由于添加了色、香、味俱全,复水性极佳的冻干产品（为真空冷冻脱水肉类、海鲜、蔬菜等）已使其身价倍增, 销路看好2、汤料加工业在日益快节奏的都市生活中,由于冻干汤料包的出现, 随时品偿一杯美味可口、营养卫生、赏心悦目的靓汤,已不再是梦想3、速溶饮品业真空冷冻干燥速溶咖啡,速溶茶等以其高质量的品位已在速溶饮品行业独领风骚4、营养保健食品行业在保健食品家族中,真空冷冻干燥甲鱼粉、蛇胆粉、蜂皇浆粉等高档营养保健食品已逐渐推出5、特殊行业对于沙漠、高原、极地、太空、潜艇、军舰、远洋货轮等特种地域生活人群以
2、及军需供给、战略储备来源,真空冷冻干燥脱水食品无疑是最佳选择目前国内市场上常见的冻干食品有（大部分是经过二次加工上货架的）:1、脱水蔬菜类:FD 蘑菇、葱、蒜、青豆、玉米、菠菜、荷兰豆2、脱水肉禽蛋类:FD 牛肉、猪肉、鸡肉、蛇肉、蛋黄3、脱水海鲜类:FD 虾仁、鱿鱼、扇贝、蟹肉等4、脱水菜包以冻干脱水菜为主,经配方而成的牛肉包、鸡肉包、海鲜包、蔬菜包等, 并可配置酱料包5、脱水速食营养块FD 蛋花汤、速食粥块、婴儿营养肉菜糊、滋补汤料块等二冻干机加工范围及应用1蔬菜：蘑菇、芦笋、香菜、芹菜、卷心菜、土豆、红萝卜、辣椒、菜花、荷兰豆、香葱、蒜片、姜、胡萝卜、玉米、青豆、各种山野菜等2水果类：荔枝、龙眼、香蕉、桔子、草霉、水密子等3鱼肉类：虾仁、鳝贝、圣子、蛇肉、果子栗、甲鱼、牛肉、鸡肉、猪肉、火腿等4方便面类：方便面、方便米饭、粉、汤料、速食粥料块5合成食品类：孕妇食品、婴儿食品、儿童食品、老年保健品等6速溶品类：速溶茶、豆奶、蔬菜汁、水果汁等、咖啡、速溶饮料、营养汤等7保健品类：蜂王浆、蛇粉（胶囊）、甲鱼丸、泥鳅粉等、从传统的口服液走向固体胶丸状8调味类：汤料、果酱、调理料、香料等9中草药材：杜仲、银杏、绞股蓝、人参及酶素、动物胶蛋白等10特殊食品：军用食品、运动食品、宇航食品、南北极考察食品等11饲料：各种宠物饲料如鱼虫、丰年虫、鸡肝、鸭肝
