1、绿豆低聚肽粉 中食都庆 山东 生物技术有限公司 绿豆低聚肽粉 1 技术说明2 绿豆低聚肽粉生产工艺3 绿豆低聚肽粉质量指标4 绿豆低聚肽粉功能验证文献5 绿豆低聚肽粉应用 技术说明 绿豆肽是以绿豆蛋白粉为原料 利用生物复合酶酶解绿豆蛋白粉定向酶切割技术 绿豆中蛋白质含量丰富 富含各种氨基酸 尤其是赖氨酸 苯丙氨酸含量较高 同时 还富含各种维生素 硫胺素 核黄素 尼克酸 维生素E等 和各种微量元素 钾 钠 钙 镁 铁 锰 硒等 绿豆中除了含有上述人体必需的营养素外 还含有许多生物活性物质 其中包括鞣酸 香豆素 生物碱 植物甾醇和黄酮类 产品特点 1 绿豆中含有丰富的蛋白质 内服可保护胃肠粘膜 绿
2、豆鞣酸和黄酮类化合物可与有机磷的农药 汞 砷 铅等有毒的元素结合形成沉淀 减轻或失去毒性 并不易被肠道吸收 2 具有明显的降低血液中胆固醇的作用 3 经过研究发现 绿豆多肽富含多种氨基酸 其中半胱氨酸的含量超过绿豆蛋白2 3倍 动物试验表明 绿豆多肽具有明显的降低血液中胆固醇的作用 重复绿豆对铅的代谢试验 发现绿豆多肽对胃肠抑制吸收铅的作用优于绿豆 细胞实验发现 绿豆多肽对多种微生物有抑制作用 小鼠酒精中毒实验发现 绿豆多肽还是很好的解酒剂 绿豆低聚肽粉的生产工艺 绿豆蛋白粉 调浆 酶解 灭酶 分离 陶瓷膜 纯化 真空浓缩 灭菌 喷雾干燥 包装 金属探测 检验入库 产品形状 1 感官性能 为棕色或棕红色粉末状 无结块 无杂质 无不良气味 速溶于水 在充分溶解后无可见杂质和沉淀 理化指标 卫生学指标 水解氨基酸 游离氨基酸
