1、 生药鉴别技术 第 1 页皮类中药药用部位为裸子植物或被子植物（其中主要是双子叶植物）的茎干、枝和根的形成层以外部位。这类中药称皮类中药。它由外向内包括周皮、皮层、初生和次生韧皮部等部分。其中大多为木本植物茎干的皮，如黄柏、杜仲；少数为根皮，如牡丹皮、桑白皮；或为枝皮，如秦皮等。皮类中药的鉴定一、性状鉴定皮类中药因植物来源、取皮部位、采集和加工干燥的方法不同，形成了外表形态上的变化特征。在鉴定时，要仔细观察，正确运用术语是十分重要的。现分述如下：（一）形状由粗大老树上剥的皮，大多粗大而厚，呈长条状或板片状；枝皮则呈细条状或卷筒状；根皮多数呈短片状或筒状。一般描述术语如下。1.平坦状 皮片呈板片
2、状，较平整。如杜仲、黄柏。2.弯曲状 皮片多向内表面弯曲，通常取自枝干或较小茎干的皮，易收缩而成弯曲状，由于弯曲的程度不同，又分：（1）槽状或半管状 皮片向内弯曲呈半圆形。如企边桂。（2）管状或筒状 皮片向内弯曲至两侧相接近成管状，这类形状常见于加工时用抽心法抽去木心的皮类中药。如牡丹皮。（3）单卷状 皮片向一面卷曲，以至两侧重叠。如肉桂。（4）双卷筒状 皮片两侧各自向内卷成筒状。如厚朴。（5）复卷筒状 几个单卷或双卷的皮重叠在一起呈筒状。如锡兰桂皮。（6）反曲状 皮片向外表面略弯曲，皮的外层呈凹陷状。如石榴树皮。（二）表面1.外表面：指皮的外面。外表颜色多为灰黑色、灰褐色、棕褐色或棕黄色等；
3、表面如合欢皮的皮孔呈红棕色，椭圆形；牡丹皮的皮孔呈灰褐色，横长略凹陷状；杜仲的皮孔呈斜方形。少数皮类中药的外表面有刺，如红毛五加皮；或有钉状物，如海桐皮等。2.内表面：颜色各不相同，如肉桂呈红棕色，杜仲呈紫褐色，黄柏呈黄色，苦楝皮呈黄白色。有些含油的皮类中药，内表面经刻划，出现油痕，可根据油痕的情况结合气味等，判断该药材的质量，如肉桂、厚朴等。一般较平滑或具粗细不同的纵向皱纹，有的显网状纹理，如椿白皮。（三）折断面和皮的各组织的组成和排列方式有密切关系，因此是皮类中药的重要鉴别特征：1.平坦状 组织中富有薄壁细胞而无石细胞群或纤维束的皮，折断面较平坦，无显著突起物，如牡丹皮。2.颗粒状 组织中
4、富有石细胞群的皮，折断面常呈颗粒状突起，如肉桂。3.纤维状 组织中富含纤维的皮，折断面多显细的纤维状物或刺状物突出，如合欢皮。4.层状 组织构造中的纤维束和薄壁组织成环带状间隔排列，折断时形成明显的层片状，如苦楝皮、黄柏等。有些皮的断面外层较平坦或颗粒状，内层显纤维状，说明纤维主要存在于韧皮部，如厚朴。有的皮类中药在折断时有胶质丝状物相连，如杜仲。生药鉴别技术 第 2 页亦有些皮在折断时有粉尘出现，这些皮的组织较疏松，含有较多的淀粉，如白鲜皮。（四）气、味各种皮的外形有时很相似，但其气味却完全不同。如香加皮和地骨皮，前者有特殊香气，味苦，后者气味均较微弱。肉桂与桂皮外形亦较相似，但肉桂味甜而微
5、辛，桂皮则味辛辣而凉。二、显微鉴定皮类中药的构造一般可分为周皮、皮层、韧皮部进行观察。（一）周皮包括木栓层、木栓形成层与栓内层三部分。栓内层存在于木栓形成层的内侧，少数含叶绿体而显绿色，又称绿皮层。（二）皮层（三）韧皮部韧皮部束和射线两部分。次生韧皮部占大部分，除筛管和伴胞外，常有厚壁组织、分泌组织等。射线可分为髓射线和韧皮射线两种。髓射线较长，常弯曲状，外侧渐宽成喇叭口状；韧皮射线较短，两者都由薄壁细胞构成，细胞中常含有淀粉粒和草酸钙结晶。射线的宽度和形状在鉴别时较为重要。皮类常用中药桑白皮【来源】为桑科植物桑的干燥根皮。【化学成分】黄酮类衍生物，如桑皮素、桑皮色烯素、环桑皮素、环桑皮色烯素
6、、桑酮 A、B 及桑根酮 C、D 等。香豆精类化合物，如东莨菪素及伞形花内酯。另含挥发油、谷甾醇等。【真实性鉴定】1.性状鉴别：药材：呈扭曲的卷筒状、槽状或板片状。外表面白色或淡黄白色，较平坦，有的残留橙黄色或棕黄色鳞片状粗皮；内表面黄白色或淡黄色，有细纵纹。体轻，质韧，纤维性强，难折断，易纵向撕裂，撕裂时有白色粉尘飞扬。气微，味微甘。2.显微鉴别：横切面：韧皮部射线宽 26 列细胞；散有乳管；纤维单个散在或成束，非木化至微木化；薄壁细胞含淀粉粒，有的细胞含草酸钙方晶。较老的根皮中，散在夹有石细胞的厚壁细胞群，胞腔大多含方晶。粉末：淡灰黄色。纤维甚多，壁厚，非木化至微木化。草酸钙方晶。石细胞类
7、圆形、类方形或形状不规则，壁较厚或极厚，纹孔和孔沟明显，胞腔内有的含方晶。另有含晶厚壁细胞。淀粉粒甚多。【质量评价】生药鉴别技术 第 3 页经验鉴别以色白、皮厚、粉性足者为佳。牡丹皮【来源】为毛茛科植物牡丹的干燥根皮。【产地】主产安徽、四川、河南及山东等省。主为栽培品。【采收加工】秋季采挖根部，除去细根和泥沙，剥取根皮，晒干；或刮去粗皮，除去木心，晒干：前者习称“连丹皮”，后者习称“刮丹皮”。【化学成分】酚类化合物，如丹皮酚、牡丹酚苷等。萜类化合物，如芍药苷等。挥发油。苯甲酸及植物甾醇等。丹皮酚具有镇痛、解痉作用，也有一定的抑菌作用。【真实性鉴定】1.性状鉴别：药材 连丹皮：呈筒状或半筒状，有
8、纵剖开的裂缝。外表面灰褐色或黄褐色，有多数横长皮孔样突起及细根痕，栓皮脱落处粉红色；内表面淡灰黄色或浅棕色，有明显的细纵纹，常见发亮的结晶。质硬而脆，断面较平坦，淡粉红色，粉性。气芳香，味微苦而涩。刮丹皮：外表面有刮刀削痕，外表面红棕色或淡灰黄色，有时可见灰褐色斑点状残存外皮。2.显微鉴别：横切面：正常木栓层由多列细胞组成，壁浅红色。皮层菲薄，为数列切向延长的薄壁细胞。韧皮部占大部分。射线宽 13 列细胞。韧皮部、皮层薄壁细胞以及细胞间隙中含草酸钙簇晶；薄壁细胞和射线细胞中含色素或淀粉粒。粉末：淀粉粒甚多。草酸钙簇晶甚多，有时含晶细胞连接，簇晶排列成行，或一个细胞中含有数个簇晶。连丹皮可见木栓
9、细胞长方形。3.理化鉴别：取粉末进行微量升华，升华物在显微镜下呈长柱形、针状、羽状结晶，于结晶上滴加三氯化铁醇溶液，则结晶溶解成暗紫色（检查丹皮酚）。【质量评价】1.经验鉴别：药材以条粗长、皮厚、无木心、断面白色、粉性足、内表面结晶多、香气浓者为佳。2.含量测定：用高效液相色谱法测定，按干燥品计算，药材及饮片含丹皮酚均不得少于 1.2%。厚朴【来源】为木兰科植物厚朴及凹叶厚朴的干燥干皮、根皮和枝皮。【产地】主产四川、湖北、浙江、福建等省。多为栽培品。【采收加工】46 月剥取，根皮及枝皮直接阴干；干皮，置沸水中微煮后，堆置阴湿处，“发汗”至内表面变紫褐色或棕褐色时，再蒸软，取出，卷成筒状，干燥。
10、【化学成分】挥发油，油中主要含 -桉油醇、-桉油醇。新木脂素类，如厚朴酚及其异构体和厚朴酚、三羟基厚朴酚、去氢三羟基厚朴酚、三羟基厚朴醛等。生物碱类成分，如木兰箭毒碱、氧化黄生药鉴别技术 第 4 页心树宁碱等。鞣质。-桉油醇及 -桉油醇有镇静作用；厚朴酚有抗菌作用。【真实性鉴定】1.性状鉴别：药材干皮：呈卷筒状或双卷筒状，习称“筒朴”；近根部于皮一端展开如喇叭口，习称“靴筒朴”。外表面灰棕色或灰褐色，粗糙，有时呈鳞片状，较易剥落，有明显的椭圆形皮孔和纵皱纹；刮去粗皮者显黄棕色。内表面紫棕色或深紫褐色，较平滑，具细密纵纹，划之显油痕。质坚硬，断面颗粒性，外层灰棕色，内层紫褐色或棕色，有油性，有的
11、可见多数小亮星。气香，味辛辣、微苦。根皮（根朴）：呈单筒状或不规则块片，有的弯曲似鸡肠，习称“鸡肠朴”。质硬，较易折断，断面纤维性。枝皮（枝朴）：呈单筒状。质脆，易折断，断面纤维性。余同干皮。2.显微鉴别：干皮横切面：木栓层为 10 余列细胞；有的可见落皮层。皮层外侧有石细胞环带,内侧散有多数油细胞和石细胞群。韧皮部射线宽 13 列细胞，纤维多数个成束；亦有油细胞散在。厚朴粉末：棕色。石细胞类方形、椭圆形、卵圆形或不规则分枝状，有时可见层纹。纤维甚多，壁甚厚，有的呈波浪形或一边呈锯齿状，木化，孔沟不明显，油细胞呈椭圆形或类圆形，含黄棕色油状物。3.理化鉴别化学定性鉴别：取粗粉 3g，加氯仿 3
12、0ml，回流 30 分钟，滤过。取滤液，在紫外光灯（365nm）下，顶面观现紫色，侧面观显二层，上层黄绿色，下层棕色荧光。【质量评价】1.经验鉴别以皮厚、肉细、油性足、内表面色紫棕而有发亮结晶物、香气浓者为佳。2.含量测定用高效液相色谱法测定，含厚朴酚与和厚朴酚的总量，药材及厚朴片均不得少于 2.0%，姜厚朴不得少于 1.6%。肉桂【来源】为樟科植物肉桂的干燥树皮。【产地】主产于广西、广东等省区。云南、福建等省亦产。多为栽培。生药鉴别技术 第 5 页【采收加工】每年分两期采收，第一期于 45 月间，第二期于 910 月间，以第二期产量大，香气浓，质量佳。采收时选取适龄肉桂树，按一定的长度、阔度
13、剥下树皮，放于阴凉处，按各种规格修整，阴干或先放置阴凉处 23 天后，于弱光下晒干。根据采收加工方法不同，有如下加工品：桂通（官桂）：为剥取栽培 56 年生幼树的干皮和粗枝皮，或老树枝皮，不经压制，自然卷曲成筒状。企边桂：为剥取 10 年生以上的干皮，将两端削成斜面，突出桂心，夹在木质的凹凸板中间，压成两侧向内卷曲的浅槽状。板桂：剥取老年树最下部近地面的干皮，夹在木质的桂夹内，晒至九成干，经纵横堆叠，加压,约 1个月完全干燥，成为扁平板状。桂碎：在桂皮加工过程中碎块。【化学成分】挥发油，油中主成分为桂皮醛约 85%、乙酸桂皮酯及少量的苯甲醛、桂皮酸等。香豆素类化合物。鞣质类。桂皮醛是肉桂的镇静
14、、镇痛、解热作用的有效成分。【真实性鉴定】1.性状鉴别 药材：呈槽状或卷筒状。外表面灰棕色，稍粗糙，有不规则的细皱纹及横向突起的皮孔，有的可见灰白色的纹斑；内表面红棕色，较平坦，有细纵纹，划之显油痕。质硬而脆，易折断，断面不平坦，外层棕色而较粗糙，内层红棕色而油润，两层中间有 1 条黄棕色的线纹。气香浓烈，味甜、辣。2.显微鉴别横切面：木栓细胞数列，最内层细胞外壁特厚，木化。皮层散有石细胞和分泌细胞。中柱鞘部位有石细胞群断续排列成环，外侧有纤维束存在，石细胞通常外壁较薄；射线宽 12 列细胞，含细小草酸钙针晶；纤维 23 个成束；油细胞随处可见。薄壁细胞含淀粉粒。生药鉴别技术 第 6 页粉末：
15、红棕色。纤维大多单个散在，长梭形，壁厚，木化，纹孔不明显。石细胞类圆形、类方形，壁厚，有的一面菲薄。油细胞类圆形或长圆形。草酸钙针晶较细小，散在于射线细胞中。木栓细胞多角形，含红棕色物。3.理化鉴别：化学定性鉴别：取粉末少许，加氯仿振摇后，吸取氯仿液 2 滴于载玻片上，待干，再滴加 10%的盐酸苯肼液 1 滴，加盖玻片镜检，可见桂皮醛苯腙的杆状结晶。【质量评价】经验鉴别药材以不破碎、体重、外皮细、肉厚、断面色紫、油性大、香气浓厚、味甜辣，嚼之渣少者为佳。杜 仲【来源】为杜仲科植物杜仲干燥树皮。【产地】主产于四川、湖北、贵州及河南等省。多为栽培。【采收加工】46 月剥取，趁新鲜刮去粗皮，将树皮内
16、表面相对层层叠放，堆积“发汗”至内皮呈紫褐色时，取出晒干。【化学成分】木脂素类成分，如松脂醇二-D 葡萄糖苷、松脂素等。环烯醚萜苷类，如京尼平苷、桃叶珊瑚苷等。三萜类成分，如白桦脂醇等毛杜仲皮折断后有银白色的杜仲胶，为一种硬质橡胶。甾醇类，如 -谷甾醇等。松脂醇二-D 葡萄糖苷为降压的有效成分。【真实性鉴定】1.性状鉴别药材：呈板片状或两边稍向内卷。外表面淡灰棕色或灰褐色，有明显的皱纹或纵裂槽纹，有的树皮较薄，未去粗皮，可见明显的斜方形皮孔，内表面暗紫色或紫褐色，光滑。质脆，易折断。断面有细密、银白色、富弹性的橡胶丝相连。气微，味稍苦。生药鉴别技术 第 7 页2.显微鉴别横切面：落皮层残存，内
17、侧有数个木栓组织层带，每层为排列整齐、内壁特别增厚且木化的木栓细胞。两层带间为颓废的皮层组织，细胞壁木化。韧皮部有 57 层石细胞环带，每环有 35 列石细胞并伴有少数纤维。射线 23 列细胞，近栓内层时向一方偏斜。白色胶丝团随处可见，以韧皮部为多，此胶丝存在于乳汁细胞内。粉末：呈棕色。石细胞甚多，大多成群，类长方形、类圆形、长条形或形状不规则形，壁厚，有的胞腔内含胶丝团块。木栓细胞表面观多角形，壁不均匀增厚，侧面观长方形，壁三面增厚，一面薄，孔沟明显。橡胶丝成条状或扭曲成团，表面显颗粒性。3.理化鉴别化学定性鉴别：取粉末 1g，加氯仿 10ml，浸渍 2 小时，滤过，滤液蒸干，加乙醇 1ml
18、，产生具弹性的胶膜。【质量评价】经验鉴别药材以皮厚、块大、去净粗皮、内表面暗紫色、断面丝多者为佳。合 欢 皮【来源】为豆科植物合欢的干燥树皮。【真实性鉴定】药材：本品呈卷曲筒状或半筒状。外表面灰棕色至灰褐色，密生明显的椭圆形横向皮孔，棕色或棕红色，偶有突起的横棱或较大的圆形枝痕，常附有地衣斑；内表面淡黄棕色或黄白色。质硬而脆，易折断，断面呈纤维性片状，淡黄棕色或黄白色。气微香，味淡、微涩、稍刺舌，而后喉头有不适感。【质量评价】经验鉴别药材以皮细嫩，皮孔明显者为佳。（川）黄 柏（附：关黄柏）【来源】为芸香科植物黄皮树的干燥树皮。习称“川黄柏”。【产地】主产于四川、贵州等省，陕西、湖北、云南、湖南
19、等省区亦产。【采收加工】36 月间采收，选 10 年左右的树，剥取树皮，晒至半干，压平，刮净粗皮至显黄色，刷净晒干。【化学成分】生物碱类：如小檗碱、黄柏碱、木兰碱、掌叶防己碱（即棕榈碱）等。三萜类：黄柏酮、黄柏内酯（即柠檬苦素）等。甾醇类：-及 -谷甾醇、豆甾醇等。黏液质等。【真实性鉴定】1.性状鉴别药材：呈板片状或浅槽状。外表面黄棕色或黄褐色，有的可见皮孔痕及残存的灰褐色粗皮；内表面暗黄色或淡棕色，具细密的纵棱纹。体轻，质较硬，断面纤维性，呈裂片状分层，深黄色。气微，味甚苦，嚼之有黏性。生药鉴别技术 第 8 页2.显微鉴别 横切面：未去净外皮者，木栓层由多列长方形细胞组成，内含棕色物质。栓内
20、层细胞中含草酸钙方晶。皮层比较狭窄，散有纤维群及石细胞群，石细胞大多分枝状，壁极厚，层纹明显。韧皮部占皮层的极大部分，外侧有少数石细胞，纤维束切向排列呈断续的层带（又称硬韧带），纤维束周围薄壁细胞中常含草酸钙方晶，形成晶鞘纤维。射线宽 24 列细胞。薄壁细胞中含有细小的淀粉粒和草酸钙方晶，黏液细胞随处可见。粉末：鲜黄色。纤维鲜黄色，常成束，周围细胞含草酸钙方晶，形成晶纤维，含晶细胞，壁木化增厚。石细胞鲜黄色，类圆形或纺锤形，有的呈分枝状，枝端锐尖，壁厚，层纹明显，有的可见大型纤维状的石细胞。草酸钙方晶众多。3.理化鉴别化学定性鉴别：取黄柏断面，置紫外光灯（365nm）下观察，显亮黄色荧光。【质
21、量评价】1.经验鉴别：药材以皮厚、断面深黄色、味极苦者为佳。2.含量测定：用高效液相色谱法测定，按干燥品计算，药材及饮片含小檗碱以盐酸小檗碱计，均不得少于 3.0%；含黄柏碱以盐酸黄柏碱计，均不得少于 0.34%。【附】关黄柏来源：为芸香科植物黄檗的干燥树皮。习称“关黄柏”。产地：主产于辽宁、吉林等省。采收加工：36 月间采收，选 10 年左右的树，剥取树皮，除去粗皮，晒干。化学成分：生物碱类：如小檗碱及药根碱、木兰碱、黄柏碱、巴马汀等。内酯类：如黄柏内酯、黄柏酮、黄柏酮酸等。甾醇类。黏液质等。性状鉴别：药材呈板片状或浅槽状。外表面黄绿色或淡棕黄色，较平坦，有不规则的纵裂纹，皮孔痕小而少见，偶
22、有灰白色的粗皮残留；内表面黄色或黄棕色。体轻，质较硬，断面纤维性，有的呈裂片状分层，鲜黄色或黄绿色。气微，味极苦，嚼之有黏性。显微鉴别：横切面显微特征与川黄柏相似，不同点是关黄柏木栓细胞呈方形，皮层比较宽广，石细胞生药鉴别技术 第 9 页较川黄柏略少，韧皮部外侧几无石细胞。射线较平直，硬韧部不甚发达。白 鲜 皮【来源】为芸香科植物白鲜的干燥根皮。【真实性鉴定】性状鉴别药材：呈卷筒状。外表面灰白色或淡灰黄色，常有突起的颗粒状小点；内表面类白色，有细纵纹。质脆，折断时有粉尘飞扬，断面不平坦，略呈层片状，剥去外层，迎光可见有闪烁的小亮点。有羊膻气，味微苦。【质量评价】经验鉴别药材以条大、皮厚、色灰白
23、、气味浓者为佳。秦 皮*【来源】为木犀科植物苦枥白蜡树、白蜡树、尖叶白蜡树或宿柱白蜡树的干燥枝皮或干皮。【化学成分】香豆精类成分：有秦皮乙素（七叶树素）、秦皮甲素（七叶树苷）、秦皮素等。鞣质。甘露醇。生物碱。【真实性鉴定】1.性状鉴别药材 枝皮：呈卷筒状或槽状。外表面灰白色、灰棕色至黑棕色或相间呈斑状，有灰白色圆点状皮孔及细斜皱纹。内表面黄白色或棕色，平滑。质硬而脆，断面纤维性，黄白色。气微，味苦。干皮：为长条状块片。外表面灰棕色，具龟裂状沟纹及红棕色圆形或横长的皮孔。质坚硬，断面纤维性较强。2.显微鉴别横切面：木栓层为 510 余列细胞。栓内层为数列多角形厚角细胞。皮层较宽，纤维及石细胞单个
24、散在或成群。中柱鞘部位有石细胞及纤维束组成的环带偶有间断，纤维束及少数石细胞成层状排列，中间贯穿射线，形成井字形韧皮部。薄壁细胞中含草酸钙砂晶。粉末：淡黄白色。纤维平直或稍弯曲，边缘微波状或凹凸，壁极厚，木化，纹孔不明显，胞腔线形，表面有时可见不规则斜向纹理。石细胞形态多样，作不规则分枝，壁甚厚，孔沟明显。木栓细胞表面观多角形，壁微木化或木化，纹孔较稀疏。射线细胞内含草酸钙砂晶。生药鉴别技术 第 10 页3.理化鉴别化学定性鉴别：取药材少许浸入水或乙醇中，浸出液在日光下可见碧蓝色荧光（因树皮含有荧光结晶物质秦皮甲、乙素）。【质量评价】1.经验鉴别：药材以条大、整齐、色灰白、有斑点者为佳。2.含
25、量测定：用高效液相色谱法测定，按干燥品计，药材含秦皮甲素和秦皮乙素的总量不得少于1.0%；饮片不得少于 0.80%。【附注】伪品为胡桃科植物核桃楸的树皮。树皮表面的叶柄痕呈猴脸样。显微鉴别：薄壁细胞含草酸钙簇晶。水浸液显浅黄棕色，无荧光。香 加 皮【来源】为萝藦科植物杠柳的干燥根皮。【化学成分】含强心苷类成分，如杠柳毒苷 G 等。甾苷类成分，如杠柳苷 K、H1、E 等。香气成分为 4-甲氧基水杨醛等。【真实性鉴定】1.性状鉴别药材：呈卷筒状或槽状。外表面灰棕色或黄棕色，栓皮松软常呈鳞片状，易剥落。内表面黄色或淡黄棕色，较平滑，有细纵纹。体轻，质脆，易折断，断面不整齐，黄白色。有特异的香气，味苦。2.显微鉴别粉末：淡棕色。草酸钙方晶。石细胞长方形或类多角形。乳管含无色油滴状颗粒。木栓细胞棕黄色，多角形。淀粉粒甚多。【质量评价】经验鉴别药材以块大、皮厚、香气浓、无木心者为佳。地 骨 皮【来源】为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的干燥根皮。【化学成分】生物碱：如甜菜碱等。有机酸：如亚油酸、亚麻酸等。枸杞酰胺等。尚含桂皮酸和多量酚性物质、-谷甾醇、维生素 B1 等。【真实性鉴定】1.性状鉴别呈筒状或槽状。外表面灰黄色至棕黄色，粗糙，有不规则纵裂纹，易成鳞片状剥落。内表面黄白色至灰黄色，较平坦，有细纵纹。体轻，质脆，易折断，断面不平坦，外层黄棕色，内层灰白色。气微，味微甘而后苦。
