1、台湾阳明医科大学传统医学研究所吕万安医师指出，调整饮食就可以安全降血脂，其中 8种食物最有效。把这个经验传授给高血脂的老人们！1.早餐一碗燕麦粥。每天早餐只吃 1 碗燕麦粥，持续 8 星期就可使血中“坏胆固醇”浓度降低 10%， “好胆固醇”上升。燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维，能在肠胃道中阻止胆固醇及脂肪的吸收。2.午餐半碗豆。豆类都是又便宜、又安全有效的降血脂食物，每天中午只要吃半碗豆类，就可以在 8周内使“坏胆固醇” 浓度降低 20%。豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分，其中最主要的是豆类中的可溶性及不可溶性纤维。3.晚餐三瓣大蒜。每天吃 3 瓣大蒜，持续 8 周也能使血中“坏胆固
2、醇”浓度下降 10%。而且不论是生吃或熟吃，效果都不错。4.每天吃半个洋葱。洋葱是价廉物美的保健食品，每天只要吃半个生洋葱，持续 8 星期，就能使“好胆固醇”浓度增加 20%。但洋葱生吃效果较好，烹调越久降胆固醇效果就越差。5.用橄榄油做食用油。橄榄油能对心血管系统产生最佳的保护作用。选择用冷压方式萃取出的橄榄油最佳，以高温加热萃取的橄榄油，营养会差很多。6.每天一个苹果。苹果含有丰富的果胶，有降胆固醇的功效。7.每周两次清蒸海鱼。海鱼的欧咪伽3 脂肪酸含量非常高，如果用烤及油炸的方式，容易造成脂肪酸变质，所以最健康的吃法是清蒸。每周两次，每次 150 克以上即可。8.每周一碗姜汤。姜中的成分“生姜醇” 及“姜烯酚”是降胆固醇的有效成分，将晒干的姜磨成粉冲热水喝下即可。
