1、2019最新冀教版品德与社会五年级下册中华美食名扬天下 2教学设计中华 美食名扬天下教案教学目标:一。情感与态度：1、通过介绍饮食文化,使学生养成热爱家乡和热爱 祖国的情感。2、通过介绍饮食文化和自然环境的关系,培养学牛探寻人文现象和自然现象之 间关系的兴趣。3、通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的情感和吃中的文明礼仪。二、行为与习惯:1、使学生并培养学生的观察能力、比较社会事物的能力、合作交流的能力。2、提高学生收集、整理、分析和使用资料的能力。三、知识与技能：1、使学生能客观分析饮食习惯与自然环境的关系。2、让学生了解饮食文化和其他历史文化、自然环境等的关系。教学重难点：1 .使学生能客观
2、分析饮食习惯与自然环境的关系。2 .学生收集、整理、分析和使用资料的能力的培养。教学准备：师准备多媒体课件学生生调查近三大家中的主食，完成调查问卷；查找八大菜系的详细资料以及美 食中蕴含的故事。教学过程：一.视频导入：课前播放红楼梦片段让学生欣赏。联系生活，导入话题。同学们，看了刚才的红楼梦中介绍茄子的做法，你有什么感受？想要吃美食，我们 首先要了解美食，今天我们就来学习中华美食名扬天下。（揭示课题） 二.新授：1 .南北饮食谁来给大家说一说你家近三天都吃了什么主食？一展示调杳表。你们发现我们北方人以什么为主？（出示课件图表）去年老师去南方游玩了，你们发现没有南方是以什么为主食呢？南方的米可以
3、做哪些佳肴？除了刚才同学们说到的这些食品，米还可以做很多的特色小吃。如：（出示图片）为什么会有这些差异呢？小结：正是因为我国的地域辽阔，有了南北之分，我们北方人种小麦，南方人种水 稻。2 .八大菜系师：我国南北方的饮食的确有很大差异，正是因为这种差异，在我国各地形成了自己的特色菜系，这就是八大菜系。课下我们都搜集和熟悉了八大菜系的资料 ， 现在请各位同学做好准备，我们要举行中华美食擂台赛”啦！（课件出示）下面就让我们看一个小短片，再去深入的了解的八大菜系。（播放短片）小结：我们的八大菜系的确是种类繁多，每一道菜在具备了自己菜系特点的同时 也注意了色香味意形，可见中华的饮食文化的博大精深。3 .
4、吃出文化吃出文明其实现在的 吃”早已不是为了充饥，为了品尝美味了，这吃中还有智慧还有故事，谁来给大家讲一讲 吃”中的故事？生讲美食中蕴含的故事。小结：这吃中的故事让我们领略了中华美食丰富的文化内涵，真是吃中有文化呀！同学们，每到传统佳节，全家人都会聚到一起，吃一顿团圆饭，那在我们用餐时，我们 应该懂得哪些礼仪呢？生交流。小结：是呀，在我们享受美食的同时，还得注意文明和礼仪。在一些大的聚会中，我们更要讲文明讲礼仪，来显示一个人的素养，一个民族的素 质。2008年对于我们每个人来说都是值得记忆的，我国举办了第29届奥运会，我国 夺得了 51枚金牌，得到了全世界的称赞，让我们获得赞誉的还有我们奥运美食，现 在就随老师一起去看一看吧。出示图片小结：的确，食”是一门艺术，更是一门文化，借奥运的舞台让我们的食文化走出 国门,让世人与我们共同品味中华食文化的智慧和内涵，让中华美食名扬天下！ 2 / 2
