1、精品食品添加剂变性淀粉规格标准、磷酸酯双淀粉的规格标准项目指标粗脂肪(%)0.15SO2 残留量(mg/kg )0.5重金属(以Pb计)/ (%)0.002铅/ (mg/kg )1磷酸盐(以P计)/ (%)0.4、醋酸酯淀粉的规格标准项目指标粗脂肪/ (%)0.15蛋白质/ (%)0.5;图直链淀粉的1SO2残留量/ (%)0.005重金属(以Pb计)/ (%)0.002铅/ (mg/kg )1干燥失重/ (%)谷类淀粉15 ; 土豆淀粉21 ;西米和木薯淀粉18PH范围3.0-9.0乙酰基含量/ (%)2.5三、辛烯基琥珀酸淀粉钠的规格标准项目指标粗脂肪/ (%)0.15蛋白质/ (%)0.
2、5;图直链淀粉的1SO2残留量/ (%)0.005重金属(以Pb计)/ (%)0.002铅/ (mg/kg )1干燥失重/ (%)谷类淀粉15; 土豆淀粉21 ;西米和木薯淀粉18PH范围3.0-9.0变性方法：辛烯基琥珀酸铝无水辛烯基琥珀酸/ (%)2硫酸铝/ (%)2四、氧化羟丙基淀粉的规格标准项目指标粗脂肪/(%)0.15蛋白质/(%)0.5;图直链淀粉的1SO2残留量/ (%)0.005重金属(以Pb计)/ (%)0.002铅/ (mg/kg )1干燥失重/ (%)谷类淀粉15 ; 土豆淀粉21 ;西米和木薯淀粉18PH范围3.0-9.01-氯-2-丙醇，mg/kg1五、竣甲基淀粉钠的
3、规格标准项目指标氯化物(以Cl计)/ (%)0.43硫酸盐(以SO4计)/ (%)0.96干燥失重(105 h) / (%)10铅/ ( N g/g )20神(以 AS2O3 计)/ ( N g/g )42%水溶液pH值6.0-8.5六、淀粉磷酸酯钠的规格标准项目指标结合磷(以P计)/ (%)0.2-0.3无机磷/ (%)0.96干燥失重(105 h) / (%)15重金属/ ( N g/g )30神(以 AS2O3 计)/ ( N g/g )41%水溶液pH值6.0-7.5七、氧化淀粉的规格标准项目指标竣基含量/ (%)1.1SO2 残留量/ (mg/kg )50重金属/ (mg/kg )4
4、0铅/ (mg/kg )2种/ (mg/kg )1八、酸处理淀粉的规格标准项目指标水分/ (%)14PH6.0-7.5灰分/ (%)0.5SO2残留量/ (mg/kg )50重金属/ (mg/kg )40铅/ (mg/kg )2种/ (mg/kg )1八、乙酰化双淀粉己二酸酯的规格标准项目指标水分/ (%)13灰分/ (%)0.2乙酰基含量/ (%)2.5SO2残留量/ (mg/kg )50重金属/ (mg/kg )40铅/ (mg/kg )2种/ (mg/kg )1九、乙酰化双淀粉己二酸酯的规格标准项目指标水分/ (%)13灰分/ (%)0.2乙酰基含量/ (%)2.5SO2残留量/ (mg/kg )50重金属/ (mg/kg )40铅/ (mg/kg )2种/ (mg/kg )1可编辑十、羟丙基淀粉、磷酸化二淀粉磷酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯的规格标准按照 QB1229-91 执行。
