GL|实用范本 | DOCUMENT TEMPLATE编号：FS-QG-41580天录学校食堂食品试尝留样管理制 度Tianlu School Canteen Food Sample Management System说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可 循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。学校食堂食品试尝留样管理制度食品试尝留样，是预防师生食品中毒的有效措施，是检 验是否是食物中毒的重要依据。为确保师生食品卫生安全， 特制定食品留样试尝制度。一、每餐坚持饭菜留样，并在留样容器盒上标明菜名、日期、时间等。二、饭菜留样应留足数量（不少于100克），储存于专用 冰箱，温度保持在2-8摄氏度左右。三、每天坚持饭菜试尝，由管理人员指定专人分别进行 试尝，并按食品留样试尝情况登记表进行逐项登记。四、饭菜留样必须坚持 48小时。五、学校分管领导不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载情况，逐一对照检查，若发现食堂没有坚持饭菜试尝留样, 应按学校安全责任目标管理和食堂卫生责任追究制度，追究 相关人员责任。请输入您公司的名字Foonshion Design Co., Ltd 第1页/共2页
