1、模块五 种猪选育技术,项目一 猪群年龄更新及后备猪的培育,学习目的：1.了解猪群年龄结构与更新2.了解后备猪的生长发育特点3.掌握后备猪的培育要求和原则,猪群内年龄结构，主要依据母猪的利用年限而定。一般母猪的繁殖高峰期为3-8胎。所以，母猪的使用年限为4-5岁，每年更新20%-25%，对生产力较高的母猪可延长利用年限，对生产力低的母猪可提早淘汰。猪群中，青壮年猪应占基础母猪群的80%以上。,一、后备猪的生长发育特点,1.后备猪体重的增长规律 在正常饲养条件下，猪体重的绝对值随年龄的增加而增大，其相对增长强度则随年龄的增长而降低，到成年时，稳定在一定的水平。2.各组织的生长规律 猪体各组织的生长
2、发育规律是骨骼皮肤肌肉脂肪。骨骼最先发育，也最早停止，肌肉处于中间，脂肪是最晚发育的组织。,骨骼从生后到4月龄生长最快，4月龄后开始下降。肌肉在4-6月龄，体重在30-70kg时增长最快，于5月龄，体重90kg时生长强度达到最高峰。脂肪生长速度一直在上升，6-7月龄，体重90-100kg时生长强度达到最高峰，以后下降，但其绝对增重仍随体重的增加而直线上升，直至成年。利用此规律，可以在适当的时期控制饲粮中的营养物质量来调节猪体的肌肉和脂肪的生长。,3.各部位的生长规律 仔猪生后头和四肢发育强烈，随后尤其是后备猪阶段，体躯骨骼发育强烈。体躯先是向长度方向发展，后向粗宽发展。如果6月龄前提高营养水平
3、，可以得到长腰条的猪。反之，则只是得到较短、较粗的猪。4.化学成分的变化 随着年龄和体重的增长，猪体的水分、蛋白质和灰分相对含量降低，而脂肪相对含量则迅速增高。幼猪增重中水分所占比例高达50%，90kg以上的猪增重以脂肪为主，占65%以上。蛋白质的增长，幼龄时所占比例稍高，体重达90kg以上时，蛋白质占增重比例降至10%以下。灰分的增长则变化不大。,二、后备猪的培育要求和原则,对后备猪的培育表现在两个方面：一是使其正常发育；二是能保持肥瘦度适宜的种用体况。体重较大但不过肥。,1.控制好总的营养水平,营养水平过高，不仅浪费饲料，而且会使母猪过肥，对配种、怀孕有不良影响；营养水平过低，会使母猪生长
4、发育受阻，推迟初情期，繁殖总成绩降低；而采用中上等营养水平培育的后备猪，增重速度虽然稍慢些，但体质健壮、结实。一般在3-5月龄，母猪正处于生长发育的旺期，给予丰富的饲养，保证蛋白质、矿物质、维生素等营养及能量的供给，使骨骼和肌肉得到充分的发育；5月龄以后的母猪，由于沉积脂肪的能力增强，可适当减少精料给量，保持总营养水平不过多地降低。在日粮结构上，适当多用品质优良的青绿多汁饲料。饲喂方式上宜采用限量饲喂，如不限食，易因过食形成垂腹；到配种前再增加精料，实行短期优饲。,2.供给一定量的优质青粗饲料,尤其是品质优良的豆科牧草，基本上可以满足后各猪对维生素、矿物质等营养的需要，促进骨骼和肌肉的发育。,
5、3.加强管理工作,(1)做好卫生消毒工作。猪舍、地面、用具、食槽等定期消毒，消灭老鼠、蚊虫、苍蝇。禁止狗猫进人猪舍，定期驱虫和预防接种。(2)加强放牧运动。运动促进骨骼和肌肉的正常发育，保证匀称结实的体型，防止过肥和肢蹄不良，又可增强体质和促进性活动。“小猪要游”。,三、后备母猪营养需要标准,对国外引进品种可以有两种处理，一是按肥育猪饲养，到配种前两个月限食以控制肥度；二是在整个培育期按标准限量饲喂，其生长速度控制在8-9月龄配种时体重达100-120kg。地方猪种沉积脂肪早，需限制饲养，以防配种时过肥。,项目二 种猪的选育,学习目的：1.了解猪的重要经济性状2.掌握猪的选种方法3.掌握种猪各
6、阶段的选择方法4.掌握猪的选配方法5.了解猪的选育工作要点6.了解猪的繁育体系建设,一、猪的重要经济性状,1.繁殖性状 猪的繁殖性状主要有产仔数、泌乳力、仔猪初生重和初生窝重、仔猪断奶重和断奶窝重、断奶仔猪数等。总的来说，繁殖性状的遗传力估值是低的，选种时以家系选择为好,(1)产仔数。产仔数有两个指标，即窝产仔数和窝产活仔数。窝产仔数是包括木乃伊和死胎等在内的出生时仔猪总头数、而窝产活仔数是指出生时活的仔猪数。产仔数的遗传力较低，一般为0.05-0.1。所以表型选择不会有多大改进，应以家系选择为主。产仔数为一复合性状，受母猪的排卵数、受精率和胚胎成活率诸多因素影响。即产仔数的高低实质上受这三个
7、因素的影响。,(2)初生重和初生窝重。初生重是指仔猪在出生后12h内所称得的个体重。初生窝重是指仔猪在出生后12h内所称得全窝重。初生重与仔猪哺育率、仔猪哺乳期增重以及仔猪断奶体重呈正相关，与产仔数呈负相关。仔猪初生重的遗传力较低，为0.10左右，仔猪初生窝重的遗传力为0.24-0.42。,(3)泌乳力。母猪泌乳力的高低直接影响哺乳仔猪的生长发育情况。属重要的繁殖性状之一。母猪泌乳力一般用20日龄的仔猪窝重来间接表示，其中也包括带养仔猪，不包括已寄养出去的仔猪。泌乳力的遗传力较低，为0.1左右。(4)断奶个体重和断奶窝重。断奶个体重指断奶时仔猪的个体重量。断奶窝重指断奶时全窝仔猪的总重量，包括
8、寄养仔猪在内。一般都在早晨空腹时称重。 (5)断奶仔猪数。断奶仔猪数指仔猪断奶时成活的仔猪数,2.生长性状,也称肥育性状。在生长性状中以生长速度和饲料转化率为最重要。生长性状的遗传力属中等范畴，平均估值0.30，表型选择有效。,(1)生长速度。通常以平均日增重来表示，平均日增重是指在一定的生长肥育期内，猪平均每日活重的增长量。一般用克表示。对肥育期的划分，一般是从断奶后15d开始到90kg活重时结束；或者从20-25kg体重开始，达90kg体重时结束。(2)饲料转化率或饲料效率。一般是按生长肥育期或性能侧验期每单位活重增长所消耗的饲料量来表示，即消耗饲料(kg)增长活重(kg)之比值。多利用饲
9、料转化率与生长速度有密切的遗传相关(r=-0.7)，对它实行间接选择，即对生长速度实行直接选择以取得饲料转化率的相关反应。饲料转化率的遗传平均估值为0.30。,3.胴体性状,猪的胴体性状主要有背膘厚度、胴体长度、眼肌面积、腿臀比例、胴体瘦肉率等。胴体性状的遗传力估值为0.40-0.60，个体表型选择有效。由于超声波和电子仪器测量背膘仪、眼肌扫描仪、x射线照相等现代高新技术设备的应用，为实现活体度量提供了可能性。,(1)背膘厚度。一般是指背部皮下脂肪厚度。在国外是测量皮膘厚，其主要原因是国外猪种皮肤普遍较薄。测量的部位有两种：一种是测定左侧胴体第六和第七胸推结合处，垂直于背部的皮下脂肪厚度和皮肤
10、的厚度。另一种侧量方法是测平均膘厚，即以肩部最厚处、胸腰稚结合处和腰荐结合处三点平均膘厚。膘厚的遗传力高，为0.6左右。背膘厚与肌肉生长存在强的表型和遗传相关。背中部膘厚与胴体重、瘦肉重、剥离脂肪重、皮下脂肪重和肌间脂肪重的遗传相关分别为0.35、-0.82、0.96、0.96和0.66。随着活体测膘技术的进一步普及，方便了测定和选择。,（2)胴体长度。侧量有两种方法：一是由耻骨联合前缘至第一肋骨与胸骨结合处的斜长，称胴体斜长；一是从耻骨联合前缘至第一颈推前缘的直长，称胴体直长。胴体长与瘦肉率呈正相关。胴体长的遗传力高达0.62，表型选择有效。,(3)眼肌面积。眼肌面积指背最长肌的横断面积。国
11、内一般在最后肋骨处而国外多在第10肋骨处侧定。胴体测定时可用游标卡尺测量眼肌的宽度和厚度，然后用公式求眼肌面积=宽度(cm)x厚度(cm)0.7。这仅仅是近似值。也可以用硫酸纸贴在眼肌上面描绘其轮廓后用求积仪测定或用坐标纸统计面积。眼肌面积的遗传力较高，约0.48。此外眼肌面积与胴体瘦肉率呈强的正相关(r=0.7)，与膘厚和饲料利用率呈中强负相关(r=-0.35，r=-0.45)。因此，国内外多利用眼肌面积作为主选性状。,(4)腿臀比例。指腿臀部重量占胴体重量的百分率，一般用左半胴体计算。腿臀比例的遗传力平均估值0.58，表型选择有效。(5)胴体瘦肉率。指瘦肉(肌肉组织)占所有胴体组成成分总重
12、的百分率。这是反映胴体产肉量高低的关键性状。测定方法是左侧胴体去除板油和肾脏后，将剖析为骨、皮、肉、脂四种组分，然后求算肌肉重量占四种成分总重量的百分率。瘦肉率的遗传力为0.31，一般是用其他相关性状进行间接选择。,二、猪的选种方法,1.个体表型选择 根据猪本身性状的表型值进行的选择，称为个体表型选择。这是最朴素而简易的选种形式。由于个体表型选择是对表型值的选择，所以其选择效果的大小和被选择性状的遗传力极为密切，只有遗传力高的性状，个体表型选择才可取得良好的效果，而遗传力低的性状进行个体表型选择，收效甚微。,2.系谱选择 系谱是一个体各代祖先的记录资料。系谱选择就是根据个体的双亲以及其他有亲缘
13、关系的祖先的表型值进行的选择。总的来讲，个体亲本或祖先的表型值与后代的表型值之间的相关性并不太大，尤其是亲缘关系较远的祖先，其资料的可参考性就更小。一般不单独使用系谱选择，而是与其他方法(如个体表型选择结合使用。,3.同胞选择 根据同胞或半同胞的表型值进行选种称之为同胞选择。同胞选择在鉴定时间上可以大大缩短，这样可以缩小世代间隔，提高选种效率，所以同胞选择在猪的选种上的应用日益受到重视。同胞选择适用于遗传力低的性状和一些限性性状以及必须屠宰才能获得侧定值的性状。,4.后裔测定 根据后代的表型值进行选种的方法称为后裔测定。它是准确性较高的选种方法。用后裔测定进行猪的选种，已有很长的历史。但后裔侧
14、定改良的速度较慢，同一头公猪要等有后裔测定结果后才能大量使用，需有1.5-2年的时间，影响了选种效率。同时，由于建立集中的后裔测定站需大量的投资。后裔测定仅在以下情况下采用：被选性状的遗传力低或是一些限性性状； 被测公猪所涉及的母猪数量非常大，为采用人工授精的公猪。,5.综合指数选择法 猪常用综合指数选择法。即把几个性状的表型值综合成一个使个体间可以相互比较的选择指数，然后根据选择指数进行选种的方法。此方法可解决以上选种方法的每次只能针对一个性状进行选种的不足。在设计指数时，往往将全群平均水平个体的指数定为100，便于选种时应用。凡指数大于100的个体，则表示其综合育种值超过平均水平之上，低于
15、100者，则处于平均水平之下。这样，按照每年或每季的淘汰与更新计划，选留各个测验期指数较高的部分，初选时一般应该比更新数多留一些，以便按指数预选后，再对预选猪进行体质、外形、类型的鉴别，从中淘汰那些有四肢病、体质不良、乳头数及其排列不符合规定标准以及有其他严重外形损征的个体。,三、种猪各阶段的选择方法,1.后备猪的选留 断奶时，小母猪可按预留数3-5倍、小公猪按预留数的5-8倍选留。以自身表现为主，亲代成绩为辅。先进行窝选，然后在其中选择。,作种用的仔猪应长得快，体重大，发育好，肢蹄健壮，特征明显，有6对以上发育良好、排列整齐的乳头，公猪睾丸紧凑、匀称，体质外形基本符合本品种要求，没有遗传缺陷
16、。4月龄时，再结合本身发育，以2-4月龄的平均日增重为主，当时的体重为辅，再结合其同胞的日增重及体重，留下50%个体。6月龄时，按4月龄原则根据4-6月龄发育情况，淘汰一部分。8月龄时，按4月龄原则根据6-8月龄平均日增重，结合体长与生产性能发挥有关的外形及健康状况，再选留一次。此时体重应达到100kg以上。于配种前按8月龄的办法，按预留数作最后选留。,2.已参加繁殖种母猪的选留 主要根据其繁殖成绩，结合同胞表现，参考亲代和后裔的表现等决定取舍。头两产的生产性能与以后各产次的表现有很强的相关关系。因此，以1-2产的检定成绩，即可确定取舍。,3.己参加繁殖公猪的选留 一般以该公猪的生长速度为主，
17、繁殖成绩为辅的原则，结合活体侧膘材料，进行选留。种公猪的繁殖成绩可用它的全部同胞姐妹和这头公猪的全部女儿繁殖成绩的均值代表。,四、猪的选配方法,在实际的选配工作中，常见一头优良的种母猪和一头优良公猪交配能产生优良后代，而和另一头优良公猪交配所生后代并不理想，可见选种是不能代替选配的。,1.表型选配,根据表型性状、不考虑其是否有血缘关系而进行的选配方法。表型选配有两种：一种是同质选配；另一种是异质选配。同质和异质选配是现场工作中最普遍、最一般的选配方法。,(1)同质选配。用性能或外形相似的优秀公母猪配种，要求在下一代中获得与公、母猪相似的后代。同质选配具有增加纯合基因频率和减少杂合基因频率的效应
18、，能够加速群体的同质化。而相似的公、母猪交配，也可能产生很不相似的个体，使其优点得不到巩固。同质选配一般是为了巩固优良性状时才应用，如杂交改良到一定阶段，为使理想的类型及性状出现理想个体时，多采用同质选配法，固定下来。,(2)异质选配。异质选配可分为两种情况：一种是选择性状不同的优秀公母猪配种，以获得兼得双亲不同优点的后代。如一头猪或一个群体躯体表现较长，另一头猪或一个群体腿臀围相对地丰满，交配后，其后代有可能出现躯体长、腿臀围较大的个体；另一种是选择同一性状或同一品质而表现优劣程度不同的公、母猪配种，希望把后代性能提高一步。利用异质选配，可以结合优良性状，创造新的类型。同质选配与异质选配在工
19、作中是互为条件的，如较长期地采用同质选配，可导致群体中出现清晰的类型，为异质选配提供良好的基础；同样在异质选配所得的后代群体中，可及时转入同质选配，以稳定新的性状。,2.亲缘选配,亲缘选配是根据交配双方的亲缘关系远近程度进行选配的方法。亲缘选配可相对地划分近交和远缘交配。当猪群中出现个别或少数特别优秀的个体时，为了尽量保持这些优秀个体的特性，固定其优良性状，提高群内纯合型(理想型)的些因频率，或者为揭露群内劣性基因，多采用近交。在采用近交时，为防止出现遗传缺陷，必须事先对亲本进行严格选择，还可采取控制亲缘程度克服近交衰退。,五、猪的选育工作要点,1.我国地方猪种的选育要点 (1)我国地方猪种的
20、优良种质特性。一是适应性极强。地方猪比任何引进品种猪能更好地适应当地的饲养管理条件和环境。表现有良好的抗寒能力、耐热能力、抗病力、对较低营养水平的耐受能力及对粗纤维的适应能力；二是繁殖力高。中国地方猪种性成熟早，发情明显，排卵数多，受胎率高，胚胎成活率高，产后疾患少.母性强，乳头数多，奶好，仔猪育成率高；三是肉质好。肉色鲜红，肉质细嫩多汁，肌纤维较细、密度大，肌肉大理石纹分布适中，没有PSE肉。肌纤维之间脂肪颗粒分布均匀、良好，烹调时肉味香浓。,(2)选育要点应划定选育区域，建立健全选育组织，拟定选育目标和计划，加强选种选配及杂交利用工作，保持和提高我国地方优良种质特性；划分地方猪种的保种区域
21、，进行必要的保种工作。,2.国外引进品种猪的选育 国外引进品种猪，在杂交利用和提高我国肉猪生产性能上起了很大的作用。但引进后，应建立原种场和种猪测定站，加强选育提高工作，否则如逆水行舟不进则退。对国外品种，要避免盲目引进，不能唯新是好。尤其是对应激综合征较重的一些品种，如皮特兰、比利时长白猪等要俱重使用。在引进的同时，要注意加强检疫，严防一些新病的引人。引进后，在创造一定饲养管理条件的同时，也要努力提高引进猪种的适应性，以便在我国养猪生产中发挥更好的作用。,六、猪的繁育体系建设,完整的繁育体系是指以育种场为核心，繁殖场为中介和商品场为基础的金字塔式繁育体系。这种金字塔式繁育体系，能够按照统一的
22、育种计划把核心群的遗传改良成果迅速传递到商品生产有机地联系起来，构成一个统一的运营系统，称为完整的繁育体系。完整的繁育体系，一般可划分为以下三种类型，即育种场、繁殖场和商品场。,育种场,育种场在金字塔式景育体系中处于塔尖的位置，它在完整体系内猪群的遗传改良上起到核心和主导作用，因此又称这部分猪群为核心群。核心群的主要任务是从事纯种的选育提高和按照不断变化的市场需求培育新品系。为此，它必须建立自己的测验设施，或与专门的侧验站相结合，开展精细的侧验和严格的选择，以期获得最大的遗传进展。经过选择的幼猪除了保证本群的更新替补以外，主要是向繁殖场提供优良的后备公、母猪以更新替补原有猪群。同时，它也向商品
23、场提供优良的终端父本品种，或向人工授精站提供经严格侧验和选择的优良种公猪，以便通过人工授精网扩大优良基因的遗传影响。,繁殖场,繁殖场在金字塔繁育体系中处于中间阶层，起着承上启下(商品场)的重要作用。它的基本任务是将育种场所培育的纯种(系)猪进行扩大繁殖，或按照统一的育种计划进行品种(系)间杂交而生产杂种幼母猪，以提供商品场补充猪群所需要的后备幼母猪，因此，根据育种方案将繁殖群划分为纯种繁殖群和杂种繁殖群两部分。对繁殖群的选择不要求象核心群那样精细，只需要做好系谱登记和性能记录，组织好农场测验。,商品场,商品场处干金字塔体系的底层，构成繁育体系的基础，它的母猪数量占完整体系母猪总头数的最大份额。它的基本任务是组织好父母代的杂交以生产有计划杂交的商品世代肉猪。在商品场内不做细致的测验和选择，主要是保证猪群的健康和高产性能，及时淘汰体质健康不良、肤蹄病、无乳症、外伤、繁殖障碍、老龄和性能低下的母猪。商品场的任务是利用它们生产表现型一致的高产优质的最终产品，而不是把它们当做搞新品种的遗传素材。,
