1、北京超市店长管理手册12020 年 5 月 29 日北京华联综合超市有限公司营运规范店长手册二零零二年八月内部资料严禁外传编号 :OPSM 05文档仅供参考目录第一单元前 言第二单元店长角色的概述第三单元店长的岗位责任制第四单元店长工作的重点第五单元做好店长应具备的条件第六单元店长巡店第七单元应急事件的处理第八单元开业典礼警卫方案附 :1. 管理人员巡店用表店长每日工作流程值班经理每日工作流程楼面 (部门 )经理每日工作流程主管每日工作流程生鲜部经理及主管例行检查事项2.门店组织结构32020 年 5 月 29 日文档仅供参考第一单元前言适用范围本手册适用于北京华联综合超市有限公司下属各门店店
2、长、副店长 (助理店长 )。目的使各店能快速实现规范运作 ,降低营运成本 ,帮助门店店长尽快熟悉公司的营运规范 ,创造最佳业绩。益处（1） 了解公司规范（2） 缩短培训时间（3） 降低营运成本（4） 加强各部门的沟通（5） 协助门店快速进入正规营运的轨道,创造效益（6） 促进规范化作业42020 年 5 月 29 日文档仅供参考第二单元店长角色的概述每一家商场、每一间门店都是一个相对独立的经营实体,而这个经营实体如何良性发展,以及如何在商业大潮中竞争,立于不败之地 ,店长扮演着一个举足轻重的角色。每天面对林林总总、千千万万使人眼花缭乱的商品 ,繁繁杂杂、千头万绪的事情 ,川流如涌、摩肩接踵的顾
3、客 ,形形色色、忙忙碌碌的员工 ,如何抓住重点 ,保证商场有序运作 ,实现经营目标 ,最大限度地提高公司业绩 ,是每个店长须具备的能力。门店全体员工是一个有机协作的工作团队,而作为这个团队的带头人 ,店长的使命不但在于全面落实贯彻公司的营运规则 ,创造优异的销售业绩 ,提供良好的顾客服务 ,还在于如何领导、布置门店各部门的日常工作 ,最大限度地激发员工的积极性 ,从而创造一个令全体同事心情愉快的工作环境。店长的工作是繁重的 ,大至商品规划、库存管理、成本控制 ,细至员工出勤、商场清洁 ,店长都必须身体力行、督促落实。店长的工作是全面的 ,一个成熟的店长 ,不但要有销售、顾客服务、内外联络的能力
4、 ,还应当掌握财务、电脑以及保安、防火等方面的专门知识。店长的职位要求决定了这是一个富于挑战的角色。能够毫不夸张地说 ,在这个岗位上成长起来的管理者 ,将有能力去面对各行业最苛刻的要求和挑剔。因为 ,这个职位 ,将无疑地把你铸造成一个管理行业中的强者。52020 年 5 月 29 日文档仅供参考62020 年 5 月 29 日文档仅供参考第三单元店长的岗位责任制一、 店长直属部门 :营运部直属上级 :地区营运部总监适用范围 :各门店店长岗位职责 :1维持店内良好的销售业绩;2严格控制店内的损耗;3维持店内整齐生动的陈列;4合理控制人事成本,保持员工工作的高效率;5维持商场良好的顾客服务;6加强防火、防盗、防工伤、安全保卫的工作;7审核店内预算和店内支出。主要工作 :全面负责门店管理及运作;制订门店销售、毛利计划,并指导落实 ;传达并执行营运部的工作计划;负责与地区总部及其它业务部门的联系沟通;负责门店各部门管理人员的选拨和考评;72020 年 5 月 29 日
