1、运营部经营管理手册12020 年 4 月 19 日文档仅供参考罗森运营部经营管理手册22020 年 4 月 19 日文档仅供参考便利店的诞生一、 CVS便利店 CONVENIENCE STORE的诞生20世纪 20年代美国 SOUTH LAND公司即 7-11 的 UNC LOE JOUNY先生是最初的倡导者。起先是在冷库旁销售”鸡蛋、牛奶、面包、冰块”等, 但因冷库必须年中无休、24小时管理 , 因此要延长营业时间。当时美国的人口大量向郊外流动 , 道路发展交通发达 , 每个星期一 次自己架车一、二小时去购物 , 其行走的距离 , 购物的时间都形成了习惯 , 这些都决定了当时需要 CVS的产
2、生。20世纪 70年代 CVS在日本诞生1975年日本的罗森成立1996年上海华联罗森有限公司设立1997年上海华联罗森已有 37 家店正式开张营业1998年上海华联罗森已有 50 家店正式开张营业二、 上海当前的商业种类开始衰退 , 商业形式开始进化商业种类以所销售商品的种类进行区分(如烟酒店、粮油店等)32020 年 4 月 19 日文档仅供参考商业形式以如何实行商品销售的方法进行区分 ( 如超市、百货店等)商业形式并非指销售什么样的商品 , 而是以什么样的店铺、价格和方法去进行销售的。商业形式的种类商品的构成商业区域1234567SUPER MARKETSM新鲜商品(鱼、肉、蔬菜等)加工
3、食品、日用杂货小GENERALMERCHANDI SING STOREGMS销售非食品与休憩相关的商品,价格比百货低广域SPECIAL STORE专SS卖店,低价位、商价位的都有广域DI SCOUNTSTOREDS接近 GMS但价格更低广域HOME CENTER会HC员制CONVENIENOE STORECVS取 SM 中的精华,销售自己的特色商品,开发便利性极小CATEGERY KILLER专门店或低价位店广域第 1 页便利店的特性便利店的特性商业区域营业面积商品品种零售价格每个客人来店频率商品周购物金额转率百货店大大多高高少低超 市中中中中中中中CVS小小少低低高高半径 200M80平米1
4、500-8-10元日本 CVS的利用现状 ( 依据 93 年度便利店白皮书 )选择理由品种丰富29%42020 年 4 月 19 日文档仅供参考每个店铺陈列商品不一样 ,PB(特色商品) 的开发营业员服务态度好13.4%店铺气氛好, 环境优美10.6%来店频率每周 3-4 次36%每周 1-2 次29.3%中国每位顾客平均购物金额 701-1000日元35.4%501-700日元15% 日元301-50010-20元中国交通工具步行45.5%中国汽车27.5%自行车24.2%到 CVS便利店的距离100米以内27.8%101-301米以内25.3%301-501米以内24.2%对不同顾客的分析
5、性别分析男、女年龄分析老人、年人、孩子职业分析职中、学生国别分析中国、日本时间段分析早晨、中午、傍晚、深夜52020 年 4 月 19 日文档仅供参考注意: 经过对不同顾客的详细分析而进行具体地对应 , 提高订货精度确保是顾客所需的商品。1、 根据不同的顾客提供不同的商品和服务 , 以满足她们的各种需要。2、 提供给顾客在不同的时间段所需的不同商品和服务。3、 考察店铺周围的环境以确实店铺的不同销售特点:店铺所在地的情况 ( 车站、学校、商务楼、居民住宅区、同类的竞争店) 店铺周围的顾客层次、其购买能力和消费动向等。销售时间段的不同特点等。第 2 页罗森是小型的便利店一、小型便利店为顾客的舒适
6、生活而提供必须的商品、服务、信息以及空间的生活据点, 即方便之店。”罗森 HOT STORE IN STREET路边的温馨小站”二、经营宗旨 :”上海华联罗森有限公司”誓言我们上海华联罗森有限公司的员工 , 本着”一切为了顾客着想”的经营宗旨;1、 为上海市民提供优质、安全、让市民放心的商品和服务 ;62020 年 4 月 19 日文档仅供参考2、 全年无休息 ,24 小时营业 , 为上海市民的生活提供方便 ;3、 为上海流通领域的现代化及其相关事业的发展作出贡献 ;三、 主要提供五个方面的便利性 :1、 时间上的方便 : 全年无休息、 24小时营业;2、 距离上的方便 : 离家比较近 , 能
7、够走着去 ;3、 商品齐全的方便 : 以生活必须品为主 , 陈列 1500- SKU的商品;4、 心情舒畅的方便 : 提供舒畅温馨的购物环境 , 只要到罗森就能有所收获的安心5、 信息了解的方便 : 新商品的早期导入 , 各种便民的销售和便民服务的开展。四、一切为了顾客” FOR THE CUSTOMERS”我们的名牌上印有” FOR THE CUSTOMERS”即”一切为了顾客”1、 即今天你为顾客做了点什么的简写 ;2、 站在顾客的立场上为顾客考虑 , 确保店铺”新店”时的状态 ;Q(QUALITY)、S(SERVICE)、C(CLEANLINESS)名牌需妥善保管 , 若遗失或损坏请填写 ( 名牌申请表) 交店长向 SV申请。那么, 从今天开始你就成为我们当中的一员。让我们大家携起手来以愉快的心还必须一起努力吧 !72020 年 4 月 19 日
