1、香藥草的介紹,尋祕桑田鄭 慶 凰,主講者：,別名 香味天竺葵科別 牻牛兒醇科學名 Pelargonium spp., 花期 49月英文名 Scented Geranium, 利用部位 花、葉特徵 依品種有不同的味道，如花香、水果、香 料等不同的香味，並以其香味特徵命名。,天竺葵,天竺葵,天竺葵,功效 天竺葵含有香茅醛、香茅醇等成分，具有抗憂鬱、消除壓力、不安、 鎮靜、軟化肌膚的功效；還能強健身體、止血、消毒、收斂等，是一 種對傷口、挫傷有特殊功效的天然藥劑。如以浸泡的根汁漱口，可以 治療口腔潰瘍和咽喉感染，而它的葉片常運用於料理中，可增添芳香 風味，花朵則可作為擺飾或庭園造景，不但有驅蟲功效，
2、更能增添美 觀。此外，提煉成精油則常用於洗髮精、香皂或是香水中。,禁忌 天竺葵精油對於皮膚高度敏感的人來說可能太過刺激，儘 量不要塗抹。此外，因其能調理賀爾蒙，所以懷孕期間儘 量不要食用或使用。,小錦囊【香香竺葵茶】有利尿、排毒的功效，能強化循環系統! 材料：乾燥天竺葵35克，水300cc 作法： 先用熱水溫杯及溫壺備用。 將天竺葵放入沖茶器中，倒入熱水沖泡約35分鐘。 倒入杯中即可飲用。,百里香,別名 麝香草科別 唇形科學名 Thymus vulgaris花期 台灣36月、國外57月英文名 Thyme利用部位 花、葉、莖特徵 因含有麝香酚的芬芳成分， 故可散發出優雅、濃郁的氣 息。,黃斑檸檬
3、百里香,橙香百里香,功效 百里香中豐富的麝香酚成分，可以提振精神、消除疲勞、促進消化並可 恢復體力、保護呼吸道及預防感冒、止咳化痰，還能減輕經痛、強化心 臟與抗風濕的作用。另外，百里香也有幫助消化、解酒、防腐和利尿的 功效。一般都是利用新鮮或乾燥枝葉用於料理中，或泡成花草茶飲用， 百里香茶還可以舒緩因宿醉引起的頭痛，除此之外，泡澡時加些枝葉在 水中，還有提神醒腦的功效。,禁忌 每天總食用量最好不要超過10克，以免對人體太刺激，由於會 刺激皮膚與黏膜組織，高血壓患者、妊娠期婦女應避免使用。,小錦囊【勇氣香茶】可幫助消化、預防感冒呦! 材料：新鮮百里香3支(每支約5cm)、甘草根少許。 作法： 以
4、熱水溫壺後，放入新鮮百里香、甘草根。 注入300500cc的熱水，沖泡5分鐘即可。 選用檸檬百里香口味更香醇!,百里香,別名 連錢草、金錢草、大葉金錢草科別 唇形花科學名 Glechoma hederacea花期 36月英文名 Ground lvy利用部位 全草皆可使用特徵 具有類似薄荷的清涼香氣,金錢薄荷,功效 金錢薄荷具有清熱解毒、利尿排石、健脾利濕、消腫、改善風濕性關節 炎、感冒咳嗽、膀胱發炎的功效，是中國人常使用的藥草；對於女性而 言，還可治療月經不順、白帶的現象；除此之外，搗爛外用還可以治療 跌打損傷，而且它的生命力強盛，十分好栽培!,禁忌 如果是脾虛拉肚子的人，不適合將金錢薄荷搗汁
5、生服。 鮮品用量每天約3060克，乾品用量則約1525克。,小錦囊【防水腫茶】可以改善腎炎所產生的水腫現象! 材料：金錢薄荷、萹蓄草各40克、薺菜花20克 作法： 將所有藥草消淨，加適量水煎煮。 先用大火煮沸後，再轉小火煮約15分鐘即可。,金錢薄荷,別名 黃金菊、春黃菊科別 菊科學名 Matricaria chamimilla花期 35月英文名 Chamomile利用部位 花、葉、莖特徵羅馬洋甘菊(Chamoelum nobile)濃郁草香中，帶有淡淡的蘋果香氣；德國洋甘菊(Chamomilla recutita)葉片則具有強烈甜味，泛著溫暖的草本香，花朵帶有蘋果香氣。,洋甘菊,洋甘菊,德國洋
6、甘菊,羅馬洋甘菊,功效 洋甘菊可消除頭痛、偏頭痛或發燒感冒引起的肌肉痛；並能抗老化、潤 澤肌膚，茶湯還可作為頭髮的滋養劑。飲用洋甘菊茶有鎮靜作用，讓人 變得溫柔和善。此外，對於睡眠、穩定情緒也很有幫助，所以國外的美 容沙龍，常在美容前招待客人飲用洋甘菊茶，來使客人精神放鬆。現今 也將它用於抑制發炎、癒合傷口，其具有滅菌、修護皮膚裂傷的效果運 用在保養上，可有效保濕、舒緩鎮靜肌膚並收斂毛孔；加上具有清涼、 幫助皮膚組織再生的作用，常在化妝品及香水裡發現它的蹤跡。,禁忌 因為洋甘菊有通經效果，懷孕前三個月避免使用，之後應依照 體質，詢問醫師使用時機。,小錦囊【美白潤膚茶】讓妳變成時時充滿笑容的俏顏
7、美人! 材料：洋甘菊2克，紫羅蘭2克，熱開水300cc 作法：溫壺和茶杯備用。放入洋甘菊與紫羅蘭，注入熱開水後， 靜置35分鐘，即可倒入杯中飲用。 【提神香茶】可以幫助你醒腦、提昇不振倦怠的心情&身體! 材料：迷迭香、薄荷葉各23支(每支約5cm)、洋甘菊花1012茶 作法：將新鮮香草洗淨，放入壺中。注入熱水500cc，沖泡58分鐘 倒入杯中即可飲用。,洋甘菊,別名 蜜蜂花、檸檬香水薄荷、檸檬花香科別 唇形科學名 Melissa officinalis花期 69月英文名 Lemon Balm利用部位 莖、葉為主特徵 類似薄荷的香氣，但比較不那麼濃郁且帶刺 激性，而是具有檸檬香的溫和味道。,香蜂
8、草,功效 香蜂草具有放鬆心情、促進消化的功效，還有鎮定、改善失眠的效果， 而香蜂草的花葉可用於泡茶或烹飪，也有不錯的養生妙用，能消除腸胃 脹氣、抗憂鬱、緩和氣喘，於病後多喝，可增強體力，幫助身體早日康 復。據說英國威爾斯的魯爾林王爵，能活到108歲高齡，其養生祕訣就 是每天早晨喝一杯香蜂草茶喔！,禁忌 屬於過敏體質者與懷孕的婦女不適合使用。,小錦囊 【香蜂涼茶】可以健胃紓壓，能改善失眠、精神衰弱的現象! 材料：香蜂草2克，薄荷1克，蜂蜜適量，水300cc 作法：將香蜂草和薄荷一起加入壺中，再注入熱開水。 再加適量蜂蜜調味即可。,香蜂草,別名 聖瑪麗亞的玫瑰、海水之露、萬年老科別 唇形科學名 R
9、osemarinus officinalis花期 9月至隔年3月(平均一年開花2次)英文名 Rosemary利用部位 整株皆可利用特徵 類似樟腦的氣味，香味濃郁,迷迭香,迷迭香,雷克斯迷迭香,功效 從遠古時代至今，迷迭香就被使用來料理、美容，是一種芳香藥草，具 有消除腸胃脹氣、改善記憶力衰退、防止老化的效用，氣味能安定神經 、強化心臟及提神醒腦，還能疏通血路、抗菌及保護毛髮，能促進頭皮 毛囊的血液循環，常用可改善禿頭、掉髮現象，歐洲民間有用迷迭香泡 酒，來促進毛髮生長的習慣。此外，獨特的香味，是義大利和法國料理 不可或缺的香料，更是去除羊羶味必用的浸料。將乾燥的花葉放在室內 ，可使空氣清香宜人
10、；用來泡澡，可促進血液循環、減輕肌肉疼痛；置 於衣櫥可芳香防蟲。,禁忌 孕婦儘量避免食用或使用迷迭香精油。 羊癇瘋患者及六歲以下孩童宜少飲用。,小錦囊【輕鬆窈窕茶】針對容易肥胖的下半身，有苗條瘦身的作用! 材料：乾迷迭香、馬鞭草、檸檬草各3克(約1茶匙)。 作法：先溫壺、杯備用。 將所有材料置入壺中，用1000cc的熱開水沖泡，約35分鐘後即 可飲用。,迷迭香,別名 蕺菜、折耳根、魚躁草臭菜、豬鼻孔 、臭根草、十藥科別 三白草科學名 Houttuynia cordata Tunb.,花期 46月英文名 Pig Thigh利用部位 葉、莖特徵 類似魚腥味。,魚腥草,功效 魚腥草是營養成分極高的藥
11、草，雖然略帶魚腥味讓它聞起來氣味有些特 殊，但是卻無損它的藥用價值。魚腥草具抗菌、利尿、消腫、清熱解毒 等作用，可以改善傷風、便祕、濕疹、痱子，能預防高血壓、動脈硬化 及尿道炎。常飲用魚腥草茶，能增強免疫力、預防感冒。除此之外還可 以將其汁液稀釋噴灑在盆栽蔬果上，能預防蟲害，具驅蟲作用。,禁忌 體質陰虛者儘量不要服用。此外，因本品含有揮發油，故不宜 久煎。外用宜適量。,小錦囊【活力元氣茶】多喝此道茶飲，可以帶給你元氣滿滿的充沛 活力!材料：長柄菊、爵床、甜珠草、魚腥草、香茹各20克作法：所有青草乾品(除了魚腥草)放入鍋中，加入水(約3000cc)淹蓋過 原料，大火煮準後蓋上鍋蓋，轉小火慢慢熬煮
12、約12小時。 熄火前，加入魚腥草熬煮15分鐘即可。 趁熱把茶渣濾除，茶湯可以冰涼飲用。,魚腥草,別名 斯特維亞菊、甜草、糖草、糖菊科別 菊科學名 Stevia rebaudiana花期 710月(平地會延續開花到年底)英文名 Stevia利用部位 葉、莖、花特徵 全株均有甜味，但以葉片為主甜味來源,甜菊,功效 甜菊是原產於南美洲的巴西及巴拉圭的多年生草本植物，葉片為甜分之 主要分佈所在，花及莖部的含量較少，葉中含有甜菊素與單葡萄糖基， 非蔗糖且低熱量，可以防止蛀牙、具有降血糖、血壓、促進新陳代謝、 避孕的功效。從中國醫學角度而言，認為甜菊性涼、味甘，能預防糖尿 病、高血壓、胃酸過多、神經疲勞、
13、肥胖等現象。由於其甜度高、熱量 低，利用此甜味於飲品製作，能生津解渴，是容易有飢餓感的多食易饑 者飲用的理想飲品，也十分適合高血壓、糖尿病、肥胖症或應限制食糖 的病人，而其內雙帖配帖體能調節胃酸、降低血壓、促進新陳代謝、供 給胰臟營養等作用，所以可防止或延緩動脈硬化所形成高血壓、心臟病 等，對糖尿病患者也很有益。,禁忌 雖說甜菊葉片可散代高卡路里的砂糖，但仍避免大量食用，若用於相關疾病治療，最好詢問醫師；一天可食用的分量須控制在5克以下，部分國家認為服用過量會導致不孕。,甜菊,小錦囊 【自信草本茶】改善擾人的腸胃脹氣、消化不良，還可以給你勇氣喔! 材料：甜菊適量，百里香1大匙，檸檬香茅1大題
14、作法： 以熱水溫壺，將所有材料放進濾網較細的濾茶器中。 注入300500cc熱水，沖泡5分鐘即可飲用。,甜菊,別名牛排草、紫薄荷、夏薄荷、中式羅勤、 野芝、響尾蛇草科別 唇形科學名 Perilla frutescens花期 79月英文名 Perilla利用部位 葉、莖特徵 清涼芳香,紫蘇,功效 紫蘇有散寒、緩解感冒病狀的功效，利用老薑與乾燥的紫蘇熬煮成紫蘇 薑湯飲用不僅能驅寒，對咳嗽也有改善效果。紫蘇對海鮮有很強的解毒 功能，若因誤食不新鮮的海鮮食物產生過敏症狀者，直接嚼幾片紫蘇葉 ，可快速減輕發癢的狀況。此外，還能幫助消化、調整腸胃功能；將紫 蘇葉放入布包中丟進浴缸，以熱水泡澡，可消除蚊蟲咬
15、傷之紅腫。,禁忌 雖然紫蘇的莖葉在中醫效裡可治孕吐和安胎，但是在使用前仍 須經由醫師診斷方可食用。還有，紫蘇在泡茶或煎煮時，不宜 煮太久，水滾後燜約5分鐘即可!,小錦囊【暖身紫蘇茶】能預防感冒，給妳一個常保健康的身體! 材料：紫蘇10克，苦杏仁5克，陳皮3克，甘草2片，紅茶包1/2袋。 作法：將苦杏仁研磨成粗末備用。 所有材料加入600cc熱開水燜泡5分鐘後，即可去渣飲用。,紫蘇,別名 洋蘇草、救命香草、窮人的香草科別 唇形科學名 Salvia officinalis花期 79月英文名 Sage利用部位 葉、莖、花特徵 芳香濃郁，國外對其香味有特別的 愛好，國內一般接受度較低,鼠尾草,功效 現
16、今醫學實驗證明，鼠尾草含有雌性賀爾蒙，對女性的生殖系統有幫助 ，還可殺菌、預防感冒、活化腦細胞、增強記憶力。並有使皮膚滑潤、 收斂與刺激生長等功效，其植物酚類能抵禦細菌與真菌感染。而現代人 常將鼠尾草用來幫助消化、降血壓和減輕婦女經痛、舒緩喉痛。將新鮮 的鼠尾草枝葉或花浸於水中，除了可散發芳香外，更可當作簡易的消毒 水來使用；乾燥的花葉可作為薰肉的香料，或以小布袋包起，置於室內 有驅蟲的效果。,禁忌 哺乳期間的產婦絕對不可使用，因會妨礙乳汁的分泌。其精油 因鎮靜效果較強，最好別在開車前使用，以免注意力無法集中。,小錦囊【鼠尾草酒】身體疲憊時，小酌一杯鼠尾草酒，將可迅速補 充流失的體的，頓時讓你
17、精神百倍! 材料：鼠尾草23片，紅酒720cc 作法：鼠尾草消淨、擦乾備用。 紅酒中放入鼠尾草，浸泡約2530分鐘後，取出鼠尾草，將酒注 入杯中即成芳香酒。,鼠尾草,別名仁丹草、卜荷、人丹草、魚香草、野 息香、蕃荷草科別 唇形科學名 Mentha spp.花期 69月(台灣平地花期常延至秋末)英文名 Mint利用部位 葉、莖、花特徵 因富含有香芹酮、薄荷腦等成分，可 產生清涼感，有提神醒腦的作用。,薄荷,薄荷,胡椒薄荷,茱莉亞甜薄荷,瑞士薄荷,蘋果薄荷,功效 在心理方面，薄荷可使憤怒、歇斯底里及神經緊張的情緒冷靜下來，因 此具有安撫低落情緒、振奮神經、讓人心生歡愉及平和的作用；並能驅 蟲健胃、
18、強身解熱，改善腹部脹氣、腹瀉、腹絞痛與反胃、消化不良， 以及便祕等症狀。在外用方面，還能緩和肩膀酸痛、肌肉疼痛、頭痛及 各種傷口的發炎、促進血液循環等。新鮮薄荷可用於料理中，增加料理 風味或泡製成薄荷茶，以達到提振精神，消除疲勞的作用。,禁忌 由於薄荷味道和藥效都很強烈，必須避免碰到眼部；懷孕期間避免 使用，也因它有抑制乳汁的作用，授乳期間的母親也最好不要使用。,小錦囊【清爽去脂茶】喝茶的同時，又可以輕鬆甩掉脂肪、消除憂 鬱，真是人間一大樂事! 材料：薄荷葉4片，薰衣草3克，熱開水300cc 作法：壺中放入董衣草，沖入熱開水。 待香味四溢時，再加入薄荷葉，倒入杯中即可飲用。,薄荷,別名 馬鞭草
19、科別 馬鞭草科學名 Aloysia triphylla花期 69月英文名 Lemon Verbena利用部位 葉、莖、花特徵 清涼帶有芳香味,檸檬馬鞭草,功效 檸檬馬鞭草清爽直接、帶有檸檬般的宜人香氣，能有效集中注意力，並 帶來精神和活力，也可舒緩緊張情緒、強化神經系統、改善焦慮及神經 衰弱，使人感覺祥和、鎮定。此外，能強化、刺激肝臟代謝作用，對神 經系統具有鬆弛功效，並能促進乳汁分泌，緩和多種皮膚病症。而最常 用來作為花草茶，有助消除噁心感和促進消化。而其切碎的葉片可加入 布丁糕餅、手工冰淇淋中，增添風味。作成乾燥花，可用來驅離細菌。 它在歐陸是相當受歡迎的飲料成分，亦可用來調味烈酒。現今也
20、廣泛運 用於醫學上。,禁忌 懷孕期間不可使用，會刺激子宮的收縮。由於其精油對某些肌膚會產 生過敏反應，因此使用前，應諮詢芳療師。,小錦囊【輕盈美人茶】可輕易排除體內多餘水分，晉升輕盈女行列! 材料：檸檬馬鞭草1克，檸檬草1克，迷迭香1克，熱開水300cc 作法：先溫壺、杯備用。 茶壺中放入檸檬馬鞭草、檸檬草、迷迭香後，以熱開水沖泡後 靜置35分，即可倒入杯中飲用。,檸檬馬鞭草,別名愛情草、寧靜的香水植物科別 唇形科學名 Lavandula spp.花期 羽葉薰衣草：一年四季開花 齒葉、狹葉、甜蜜薰衣草:台灣平地26月 ，山地69月，國外68月英文名 Lemon Verbena利用部位 葉、莖、
21、花特徵 味道優雅溫和，可以安定情緒,薰衣草,薰衣草,羽葉薰衣草,普羅旺斯薰衣草,功效 薰衣草具有經解壓力、安定神經、改善失眠、放鬆肌肉、舒緩頭痛、降 血壓、祛風、促進食慾、安定消化系統的功效，還能殺蟲、抗菌，花中 所含的桉油精、香茅醛等成分，則有鎮靜安神、驅蟲、防曬傷的功效， 所以羅馬時代人們喜愛用它來沐浴，不但可抗菌還可放鬆精神；還可以 用它來洗滌傷口。國外醫學報告研究顯示，吸入三分鐘的薰衣神香氣可 以減少憂鬱指數，使人較為放鬆，是抗壓的好幫手。此外，放進衣櫥可 作為衣物薰香防蟲之用。,禁忌 薰衣草具有催經作用，懷孕中的女性避免使用；此外，對某些氣喘 患者或許會引起過敏。一天食用的適用量在3
22、5克之間，精油則在 14滴。,小錦囊【優雅薰衣草收斂水】可以讓肌膚達到收斂效果，對平衡油脂 分泌也有幫助呦! 材料：乾燥薰衣草2匙，水500cc，甘油1湯匙 作法：將薰衣草放入熱開水中泡出董衣草芳香水，濾去薫衣草後，加入 甘油，放入冰箱冷藏。 使用時，可以裝入噴霧型的罐子中即可使用,薰衣草,別名 香茅草、檸檬草科別 禾本科學名 Cymbopogon citrates花期 610月英文名 Lemon Grass利用部位 通常以葉片為主，莖亦經常切段使用特徵 檸檬香氣甚濃,檸檬香茅,功效 具有消憂、安定心情的作用，也可改善貧血、頭痛。乾燥葉片置於衣櫥 中，能去除臭味；而新鮮或乾燥的葉片，都適合泡茶
23、，口感中淺淺的檸 檬香氣，入口淡爽，能夠去脂及滋潤肌膚，舒緩頭痛及肝不適。現今醫 學也證實檸檬香茅中，富含檸檬醛，在胃部能與胃酸中和，轉為弱鹼性 ，提高消化機能，達到健胃的目的。此外，它常用於泰式酸辣湯、 檸檬魚與法式海鮮濃湯中，一來可去腥，再則可以開胃、並增 加食物的風味。,禁忌 檸檬香茅由於可能刺激敏感性皮膚，所以最好低劑量使用，在使用前 ，應詢問專業芳療師，針對膚質酌量使用。,小錦囊【香茅淨化茶】在檸檬香氣裡，可排除身上多餘的水份、淨化 身體，達到瘦身的效果! 材料：乾燥檸檬香茅1大匙，菩提子1小把(約12克)，檸檬1片，甜菊適量。 作法：以熱水溫壺後，將材料放入澸茶器中。 注入300cc熱水，沖泡35分鐘後倒出，再加入檸檬片後即可飲用。,檸檬香茅,歡迎您的光臨,http:/
