1、食品、药品的标签例 1如图是某保健品标签的部分内容，请仔细阅读后回答下列问题：(1) 该保健品的功能是 _，其主要成分中，提供钙元素的物质是 _；参与钙的代谢， 促进其吸收的是 _；矿物质中的锌元素属于人体的 _元素 (选填 “微量 ”或 “常量 ”)，锌元素的符号是_。(2)胃酸过多的病人，服用该保健品后，有时会出现腹胀、打嗝的反应，出现这种反应的原因是 _，因此该保健品还可以用于治疗 _。(3)每片中钙元素的质量是_。解析 从图可以看出，该保健品的功能是防治骨质疏松症，在其主要成分中，能提供钙元素的物质是碳酸钙，参与钙的代谢，促进其吸收的是维生素D 3，人体中的微量元素包括铁、钴、铜、锌、
2、铬、锰、钼、氟、碘、硒等，因此矿物质中的锌元素属于人体的微量元素，锌的元素符号是XXXX( 品牌名称 )帮助防治骨质疏松【每片主要成分】碳酸钙 1.5 g维生素 D3 200 国际单位(维生素 D 3 能参与钙和磷代谢， 促进其吸收并对骨质形成有重要作用 ) 镁、锌、锰等矿物质Zn ；该保健品中含有碳酸钙，胃酸中的盐酸与碳酸钙反应产生二氧化碳，因此胃酸过多的病人，服用该保健品后，有时会出现腹胀、打嗝的反应，因此该保健品还可以用于治疗胃酸过多症；每片中钙元素的质量为1.5g (100%)=0.6g 。答案(1)防治骨质疏松症碳酸钙维生素 D 3微量Zn(2)胃酸中的盐酸与碳酸钙反应产生二氧化碳胃
3、酸过多症(3)0.6例 2 碘元素对青少年智力发育影响很大，加碘盐通常在食盐中加碘酸钾(KIO 3)。如图所示为超市销售的一种加碘盐标签上的部分文字说明。请回答下列问题：(1)碘酸钾中钾、碘、氧三种元素质量比为_ 。(2)每袋该食盐中碘元素的质量_mg。(3)中国营养学会推荐：一个 18 岁的青年每天摄入碘元素的质量为 0.15mg 。假设碘的来源仅靠这种加碘食盐，该青年每天摄入这种食盐应为_g。解析 碘酸钾中钾、碘、氧三种元素质量比 =39 127 (16 3)=39 127 48；每袋该食盐中碘元素的质量 =0.5kg 20mgkg=10mg；若一个 18 岁的青年每天摄入碘元素的质量为0
4、.15mg ，并且碘的来源仅靠这种加碘食盐，则每天摄入这种食盐的量为0.15mg 20mg kg=0.0075kg=7.5g 。答案(1)39 127 48(2)10(3)7.5例 3 为维护食品安全，卫生部公告自 2011 年 5 月 1 日起，禁止在面粉生产中添加增白剂及过氧化钙等。(1)过氧化钙的化学式为 CaO2，其中氧元素与钙元素的质量比为_ ；CaO2 属于_( 填 “酸”、 “碱 ”、 “盐 ”和“氧化物 ”)。(2)正确看待和安全使用食品添加剂非常重要。下图是某超市售卖的两种不同品牌橙汁的标签： 两种橙汁均属于_(填 “纯净物 ”和 “混合物 ”)。 你更倾向于选择的品牌是_(
5、填 “ A”或“ B”)。为防范添加剂危害，选购包装食品时应 _( 至少一条 )。解析CaO2 中氧元素与钙元素的质量比是(16 2) 40=4 5； CaO2 是由两种元素组成第 1页且其中一种 氧元素的化合物，因此属于氧化物；从 上的配料表来看，A 、 B 两种澄汁都含有多种物 ，均属于混合物；A 橙汁中含有增稠 、食用香精添加 ，所以 向 B橙汁； 食品 养成看“ ”的 ， 要尽量 含添加 少的食品或 加工度低的食品， 加工度越高， 添加 越多或了解食品中含有的成分或 食品的特殊 色、味道提出疑 等。答案(1)45氧化物(2) 混合物 B养成看 “ ”的 ，尽量 含添加 少的食品 1.广
6、 盛 荔枝，其部分 养成分如右表。 回答：(1) 荔枝含有能提供能量的 养素有_ 种，每日 100g 荔枝中含糖 物 _g 。(2)荔枝中含有大量的 生素C，若人体缺乏 生素C荔枝的部分营养成分(每 100g 克中含 )会患 _病；(3) 中 、 、硒等指的是_( 填序号 )。糖 16.60g蛋白 0.90g脂肪 0.20gA. 原子B. 分子C.单质D.元素 生素 A2.00ug2.某奶制品的 养成分 下表： 生素 C41.00ug 目每 100mLN RV%能量290kJ3%钙 2.00mg钾 151.00mg铁 0.40mg硒 0.14ug蛋白 3.2g5%脂肪4.0g7%碳水化合物4.
7、8g2%钠盐62mg3%(1)_ 和水也是人体必需的基本 养物 ，但在表中未 示。(2) 奶制品中 _ 能 提供能量 (任写一种 )。(3)奶制品中含有丰富的 _( 填 “ ”、 “原子 ”或 “元素 ”)，儿童每日要 取足 量的 ，才能避免_( 填字母序号 )。a. 血症b.佝 病c.甲状腺 大(4)右 是奶制品的两种包装。其中所使用的主要材料属于有机合成材料的是 _(填字母序号， 下同 )，属于无机合成材料的是_， 放入 有的垃圾箱中的是_ 。(5)下列物 不会使蛋白 失去原有生理活性的是_( 填字母序号 )。a. 硫酸b.乙酸 c.硫酸 d.甲 答案1.(1)316.60(2)坏血(3)D2.(1) 生素(2) 蛋白 (或脂肪或碳水化合物)(3) 元素b(4)baab(5)c第 2页
