员工餐厅操作流程岗位说明书12020 年 5 月 29 日文档仅供参考员工餐厅操作流程岗位说明书22020 年 5 月 29 日文档仅供参考芜湖华强文产公司梦幻王国员工餐厅总 顾 问 : 杨 杰技术指导 : 胡 萍主编: 陈永庆32020 年 5 月 29 日文档仅供参考内容目录一、食堂工作制度二、食堂卫生制度三、食堂工作流程四、食堂员工的岗位职责1、主管岗位职责2、厨师长的岗位职责3、食堂厨师领班及厨工职责4、面点岗位职责42020 年 5 月 29 日文档仅供参考5、砧板操作工的岗位职责6、净菜及洗刷岗位职责7、窗口售菜分餐岗位职责8、食堂验收员岗位职责9、食堂库管员岗位职责10、食堂采购员岗位职责11、外卖配送员岗位职责12、值日组长职责五、餐用具清洗消毒保洁制度六、值日表52020 年 5 月 29 日
