1、最新 料推荐糖尿病人饮食换算及交换份举例计算方法 :一、评定每日饮食总热量1、评估体重理想体重 =170-105=65kg判断是否属于肥胖： BMI=身高 / 体重的平方2、每日总热量劳动强度每日每公斤理想体重所需热量 (Kcal)消瘦正常肥胖轻体力353020-25中体力403530重体力454035总热量 =80*30二、计算每日食物交换份计算每日食物交换份 =总热量 90=17-22 份，可选择 20 份如果体重降至正常可选择 18 份。三、均衡营养搭配1800Kcal 热量， 20 个交换份主食 10 份副食 10 份谷薯类苹果类2 份肉蛋类 4 份乳类 2 份油脂类 2 份约 2勺早
2、3 份0 份1 份1 份0 份餐咸面包片 105鸡蛋 1 个鲜牛奶 1 袋克中3 份1 份1.5 份0 份1 份餐生米 75 克大 白 菜 500瘦肉 75 克豆油 1 汤勺克晚4 份1 份1.5 份1 份1 份餐米粉 100 克白 萝 卜 400鱼肉 120 克脱脂奶粉 25花生油1 汤克克勺1最新 料推荐每一交换份食品产能营养素含量表组别食品类别每份重量克能量 Kcal 蛋白质脂肪碳水化合物营养素一、谷薯类1 谷薯类25902020碳水化合物膳食纤维二、菜果类2蔬菜类500905017矿物质、维生素3水果200901021膳食纤维三、肉蛋类4大豆2590944蛋白质5奶16090556蛋白
3、质6肉蛋类509096蛋白质四、油脂组7硬果类1590472脂肪8油脂类1090-10脂肪食品交换四大类，八小类，90 千卡约合376 千焦。谷薯类能量等值交换份表（每份）食品名称重量克食品名称重量克大米 小米 糯米 薏米25干粉条干莲子25高粱米玉米渣25油条 油饼苏打饼干25面粉 米粉 玉米面25烧饼烙饼馒头35混合面25咸面包窝窝头35燕麦片25生面条魔芋生面条35荞麦面苦荞面25马铃薯100各种挂面龙须面25湿粉皮150通心粉25鲜玉米（ 1中个带帮心）200绿豆 红的 芸豆 干豌豆25每份谷薯提供蛋白质2 克，碳水化合物20 克，能量 90Kcal，根茎类一律以净食部计算。2最新 料
4、推荐蔬菜类能量等值交换份表（每份）食品名称重量克食品名称重量克大白菜圆白菜 菠菜油菜500白萝卜 青椒茭白冬笋400西葫芦西红柿 冬瓜 苦瓜500南瓜菜花350黄瓜茄子丝瓜500鲜豇豆扁豆 洋葱 蒜苗250芥蓝菜500胡萝卜200龙须菜500山药孛荠藕150绿豆芽鲜蘑水浸海带500茨菇百合芋头100韭菜茴香茼蒿500毛豆鲜豌豆70芹菜油菜苔 莴苣笋500每份蔬菜提供蛋白质5 克碳水化合物17 克，能量 90Kcal 蔬菜类一律以净食部计算。肉蛋类能量等值交换份表（每份）食品名称重量克食品名称重量克热火腿香肠20鸡蛋（一大个带壳）60肥瘦猪肉25鸭蛋松花蛋（一大个带壳）60熟叉烧肉午餐肉35鹌鹑蛋（ 6 个带壳）60熟酱牛肉熟酱鸭35鸡蛋清150瘦猪 牛 羊肉50带鱼80带骨排骨50草鱼 甲鱼 鲤鱼比目鱼80鸭肉50大黄鱼 黑鲢鱼鲫鱼80鹅肉50对虾 青虾 鲜贝80兔肉100蟹肉 水发鱿鱼100鸡蛋粉15水发海参350每份肉蛋类提供蛋白质9 克，脂肪4 克能量 90Kcal，一律以净食部计算大豆类能量等值交换份表（每份）食品名称重量克食品名称重量克腐竹20北豆腐100大豆25南豆腐（嫩豆腐）150大豆粉25豆浆400豆腐丝 豆腐干油豆腐50每份大豆提供蛋白质 9 克 脂肪 4 克 碳水化合物4 克能量 90Kcal3
