1、2 、 冰淇淋的生产,要求：1、了解食品的加工过程及几种常见的烹调方法,2、知道冰淇淋的主要原料有哪些及它的生产过程,思考：你知道保健食品和保健药品的区别吗？,1、药品和保健食品的批准文号是不一样的，看包装或标签上的批准文号药品的批准文号是：国药准字H(或Z.S.J.B.F)+8位数字”，它的意思是国家药监局批准生产、上市销售的药品，H字母代表化学药品、Z中成药、S生物制品、 J进口药品国内分包装、B具有辅助治疗作用的药品、 F药用辅料。 保健品的批准文号有2种，一是；国家药监局的批准文号：国食健字G(J)，字母G指国产J指进口。还有 卫生部的批准文号：卫食健字（卫食健进字）。 并且规定在包装
2、或标签上方必须标有保健品的特殊标识：“蓝帽子”，一个类似蓝帽子的图案，下面有保健食品四个字，保健食品四个字下面就是批准文号。2、药品都有详细的说明书。而保健食品没有详细说明书，只有简单介绍。3、药品是有规定的适应症或者功能主治、用法用量的物质。而保健食品只有适用人群，没有适应症和功能主治。4、药品是用于预防、治疗、诊断人的疾病。而保健食品不以治疗疾病为目的，保健食品不能代替药品治疗疾病。5、药品允许有一定的副作用。保健食品对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害。6、保健食品经口，以肠道吸收为主。而药品可肌肉注射、静脉注射、皮肤给药、腔道给药、口服等。,1、请你说出这些食物的烹调方法,2、在烹制过程中，必须要加油，盐，酱，醋，酒，味精等佐料 ，你知道它们是以什么为原料的吗？,混合器、灭菌器、均质机、盛装缺罐、凝冻机、压制成型,思考：为什么冰淇 淋的产量越高价格越便宜？,说一说,再见,
