1、一、中考初中化学科普阅读题1 阅读下面科普短文。花青素是广泛存在于植物中的水溶性天然色素。自然界中现已知的花青素有20 多种，植物中的花青素主要包括飞燕草、矢车菊、矮牵牛、天竺葵、芍药、锦葵色素等6 种。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分与花青素有关。花青素类物质的颜色会随着植物液泡中 pH 的不同而变化。花青素具有抗氧化性，能够与多种对人体有害的自由基反应，保护人体免受自由基损伤。例如，蓝莓中的花青素是迄今发现的最高效的抗氧化剂, 它的抗氧化性比维生素 E 高出 50倍 , 比维生素 C 高出 20 倍。由于花青素的营养和药理作用, 其保健功效已经得到广泛认可。研究人员选取部分植物对上述
2、6 种花青素的含量进行测定，研究结果如表 1。表 1 不同植物中的花青素含量（mg/kg ）样品名飞燕草色矢车菊色矮牵牛色天竺葵色芍药色锦葵色称素素素素素素紫薯ND134NDND428ND蓝莓23010251113ND2161000黑葡萄47313233ND155466黑桑葚ND1015ND21NDND菊花NDNDNDNDNDND* ND 表示在该植物中未检出该类花青素。由于花青素本身性质不稳定，易受环境因素的影响，其应用受到一定限制。温度和光照影响花青素的稳定性，高温和光照会加快花青素降解的速率；科研人员还研究了pH 对蓝莓花青素稳定性的影响，结果如图所示。因此，在加工和储存过程中注意调控上
3、述因素，维持并提高花青素稳定性是花青素类产品开发的关键。依据文章内容回答下列问题。（ 1）矢车菊色素（ C15H11O6）中碳、氢、氧原子的个数比为：_。（ 2）文中提到花青素的化学性质有（写出一条即可）_。（ 3）根据表 1，若要补充花青素，首选的食物是_。（ 4）由图 1 得出的结论为 _。（ 5）下列说法正确的是（填字母序号）_。A 花青素有可能用于制作酸碱指示剂B 菊花不适合提取花青素C 富含花青素的食品尽量避光、避免高温保存D 只有富含花青素的食物才具有抗氧化性【答案】15:11:6与自由基反应（或颜色随pH 值不同而改变、抗氧化性、受热易分解等）蓝莓在pH18范围内，随着pH 增大
4、，花青素稳定性变差（或保存率变低）ABC【解析】【分析】化学性质是通过化学变化表现出来的，物理性质是不通过化学变化就有的性质。【详解】（1）矢车菊色素（C15H11O6）中碳、氢、氧原子的个数比为15:11:6 。（ 2）化学性质是通过化学变化表现出来的，文中提到花青素的化学性质有与自由基反应。（ 3）蓝莓中的花青素是迄今发现的最高效的抗氧化剂，若要补充花青素，首选的食物是蓝莓。（ 4）由图 1 得出的结论为在 pH18 范围内，随着 pH 增大，花青素稳定性变差。（5） A、花青素在酸性和碱性环境中都可以保持，则有可能用于制作酸碱指示剂，故A 正确；B、菊花基本不含花青素，则不适合提取花青素
5、，故B 正确；C、温度和光照影响花青素的稳定性，高温和光照会加快花青素降解的速率，则富含花青素的食品尽量避光、避免高温保存，故C 正确；D、维生素 C、维生素 E 也具有抗氧化性，所以不具有花青素的食物也可能具有抗氧化性，故 D 不正确。故选 ABC。2 阅读下面科普短文，回答问题。油纸伞的味道 ?桐油桐油是一种天然的植物油，主要成分为桐酸 (化学式 C18H30O2)和三油精，是油桐树果实经机械压榨，加工提炼制成的。它具有良好的防水性、迅速干燥、耐高温、耐腐蚀等特点。桐油又分生桐油和熟桐油两种，生桐油用于医药和化工；熟桐油由生桐油加工而成，可代替清漆和油漆等涂料，桐油使美丽而充满古韵的油纸伞
6、能遮风避雨。从直观上判断，熟桐油较生桐油粘稠，且颜色呈深咖啡色。2010 年中国宁德水密隔舱福船制造技艺被列入“世界级非物质文化遗产名录”。造船除木料外，辅助材料有船钉、桐油灰、竹丝、油漆等。桐油灰属无机胶凝材料，明天工开物一书中有关于在古建筑中用桐油石灰作为腻子的记载。桐油灰中熟桐油和生石灰(主要成分氧化钙)的比例是1： 3木船的缝隙用桐油石灰填充，起胶合作用，将木船的每块船板粘贴成一个整体，不会从船底里渗水，木船就可以在水中启航。请根据文章内容回答下列问题：(1)油桐树果实经机械压榨提炼桐油的过程是_(填 “物理 ”或 “化学 ”)变化。(2)写出桐油石灰的原料之一氧化钙中钙离子符号_。(
7、3)如何区分熟桐油与生桐油_。(4)在古建筑中用作腻子原料的桐油石灰属于 _(填 “纯净物 ”或 “混合物 ”)。(5) 桐酸 (化学式 C18H30O2)中氢元素与氧元素的质量比为 _。【答案】物理2+混合物15 16 或Ca熟桐油较生桐油粘稠，且颜色呈深咖啡色30 32【解析】本题考查了物质的性质，离子符号，物质的分类以及根据化学式的计算等。(1)油桐树果实经机械压榨提炼桐油的过程中没有新物质生成属于物理变化。(2)氧化钙中钙离子符号是Ca2+。(3)根据题中信息可知熟桐油较生桐油粘稠，且颜色呈深咖啡色；(4)(主要成分氧化钙)的比例是1:3制成，由不同种物质组桐油 石灰中是用熟桐油和生石
8、灰成，属于混合物 ；(5)-桐酸 (化学式 C H30O )中氢元素与氧元素的质量比=1 30:16 302= 32= 15 16。182点睛：认真阅读，找出有用信息，根据已有知识进行分析。3 氯化钠是重要的调味品。如图分别表示生成氯化钠的不同化学反应，请根据图示回答相关问题： 图 1 是金属钠与氯气反应生成氯化钠的微观示意图由图1 可知，元素的化学性质与_(填字母序号)密切相关。A 最外层电子数B 质子数C 电子层数 图 2 描述了氢氧化钠溶液与盐酸反应的微观实质，图中A、 B、 C 三处中B 处应填入的化学符号是_。图 3 所示物质NaClO2 中氯元素的化合价是 _，该反应的化学方程式是
9、 _ 。【答案】 AH 3 Cl 2 2NaClO 2 =2ClO 22NaCl【解析】【分析】【详解】元素的化学性质与元素原子最外层电子数密切相关；故填：A氢氧化钠和盐酸反应的实质是氢离子和氢氧根离子结合生成了水分子，B 处是盐酸电离出来的氢离子；故填：H在 NaClO2 中，钠元素是1 价，氧元素是 2 价，设氯元素的化合价是x，则有 ( 1) x( 2) 20， x3；据图可以看出，该反应是Cl222和 NaClO 反应生成了ClO 和 NaCl，3=2ClO 2 2NaCl 。故填： ， Cl 22NaClO 24 阅读下面科普短文洁厕剂的主要成分一般是酸、表面活性剂、香精、缓蚀剂等，
10、其中酸是最重要的原料其中主要应用的酸为无机酸，有机酸则很少使用无机酸盐中多采用盐酸、磷酸、甲酸、氨基磺酸及其它低分子有机酸而多数洁厕灵以盐酸为其主要原料盐酸主要成分为 HCl，相对分子质量 36.46盐酸为不同浓度的氯化氢水溶液，呈透明无色，有刺激性气味和强腐蚀性易溶于水、乙醇、乙醚和油等盐酸能与硝酸银溶液反应，生成不溶于稀硝酸（HNO3 ）的氯化银氯化银难溶于水，产生白色的凝乳状沉淀洁厕剂不能与其他洗涤用品同时使用，尤其不能与84 消毒液混用因为洁厕灵是酸性洗涤剂，主要成分是盐酸（HCl）； 84 消毒液是碱性洗涤剂，主要成分是次氯酸钠（NaClO）；二者结合会产生有毒的氯气，损害身体健康使
11、用洁厕灵时应尽量避免接触皮肤洁厕灵不宜用于非瓷表面，如水泥地面、大理石及铝制品，也不能与其他碱性洗涤用品（如厨房清洁剂、肥皂等）同时使用，否则将失效依据文章内容，回答下列问题：（ 1）氯化氢水溶液的物理性质 _（ 2）为什么洁厕灵与 84 消毒液的用途不同？ _（3）写出盐酸与硝酸银溶液反应生成稀硝酸和氯化银的化学方程式_（4） 84 消毒液是碱性洗涤剂，请再举出一种试剂显碱性_（5）根据洁厕灵的特点，推测将洁厕剂洒到了皮肤上应该采取什么措施_【答案】透明无色，有刺激性气味，易溶于水、乙醇、乙醚和油；因为它们的主要成分的性质不同，性质决定用途；HCl+AgNO3323溶液等合 HNO +AgC
12、l NaOH 溶液或 Na CO理即可用大量水冲洗，并涂上适量肥皂水【解析】【详解】（1）氯化氢水溶液的物理性质：透明无色，有刺激性气味，易溶于水、乙醇、乙醚和油；（2）因为洁厕灵是酸性洗涤剂，主要成分是盐酸（HCl）； 84 消毒液是碱性洗涤剂，主要成分是次氯酸钠（NaClO），它们的主要成分的性质不同，故用途不同；（3）盐酸与硝酸银反应生成稀硝酸和氯化银，化学方程式为：HCl+AgNO3 HNO3+AgCl ；（ 4） NaOH 溶液呈碱性；（ 5）洁厕灵呈酸性，洒到了皮肤上应该用大量水冲洗，并涂上适量肥皂水故答案为（ 1）透明无色，有刺激性气味，易溶于水、乙醇、乙醚和油；（ 2）因为它们
13、的主要成分的性质不同性质决定用途；（ 3） HCl+AgNO3 HNO3+AgCl ；（ 4） NaOH 溶液或 Na2CO3 溶液等合理即可；（ 5）用大量水冲洗，并涂上适量肥皂水5 阅读下面科普短文(原文有删改 )。我国是世界上最早种茶、制茶和饮茶的国家。茶多酚是形成茶叶色、香、味的主要成分之一，也是茶叶中有保健功能的主要成分之一，具有解毒和抗辐射等作用。从茶叶中提取茶多酚的流程为：经实验测定发现，提取液温度是影响茶多酚提取率的因素之一。以绿茶为原料，在其他条件最优的情况下，测定茶多酚提取率的变化趋势如图所示。在一定条件下，随着提取时间的延长，茶多酚的提取率不断增加，在 45 分钟时达到最
14、大值。超过 45 分钟时，茶叶中其它成分也随之提取出来，导致提取率下降。依据文章内容，回答下列问题：(1)很多人喜欢饮茶的原因是_。(2)若在实验室提取茶多酚，则操作的名称是_。(3)请你对喜欢喝茶的人提出一条合理的建议：_。【答案】茶叶有保健功能，具有解毒和抗辐射等作用过滤用 70的水泡茶或泡茶时间不要超过45 分钟等【解析】(1)由题意可知，茶有保健功能，同时具有解毒和抗辐射等作用是很多人喜欢饮茶的原因； (2)若在实验室提取茶多酚，出去茶渣的操作应为过滤； (3) 根据短文科普知识，对喜欢喝茶的人提出一条建议：泡茶时选择适合的水温、有胃病的人不要过量饮茶或饮浓茶。6阅读下面科普短文。绿色
15、植物的光合作用沐浴在阳光下的绿色植物在悄悄地进行着一个重要的化学变化 光合作用。它是绿色植物通过叶绿体，利用光能，把二氧化碳和水转化成储存能量的有机物（淀粉），并且释放氧气的过程。绿色植物的光合作用需要什么条件呢？（实验 1）实验装置如右图所示。一段时间后，取玻璃瓶内罩住的叶片及未罩住的一个叶片，分别经过脱色等处理，加入碘溶液。观察到前者无变化，后者变蓝。（实验 2）操作步骤： 取淡蓝色的 BTB 溶液倒入试管A 中。 另取 BTB 溶液放入大烧杯中，向溶液中吹气，溶液颜色变黄。将大烧杯中的BTB溶液倒入 B、 C、 D 试管中，在 C、D 试管中各放入一棵植物。 用橡皮塞将 A、 B、C、D
16、 4 个试管塞紧，并用锡纸将试管 D 包裹。 将 4 个试管置于光照下，观察BTB 溶液的变色情况。实验现象：一段时间后，观察到 A 试管中溶液颜色仍为淡蓝色，B 试管中溶液颜色仍为黄色，C 试管中溶液颜色变为淡蓝色，D 试管中溶液颜色仍为黄色。小资料： 1淀粉遇碘会变为蓝色。7 阅读下列材料。美丽富饶的云南被誉为“有色金属王国 ”，其中铝、锌、锡的保有储量居全国第一位，铜、镍的保有储量居全国第三位，是国家重要的锡、铜生产基地。我国古代曾用 “湿法炼铜 ”“火法炼铜 ”。“湿法炼铜 ”的原理是 “曾青 (硫酸铜溶液 )得铁则化为铜”； “火法炼铜 ”中用辉铜矿 (主要成分 Cu2S)炼铜的原理
17、是： Cu2 S 与氧气在高温条件下反应生成铜和一种会导致酸雨的气体 (其相对分子质量为 64)。在河南安阳、湖北荆州、湖南宁乡、云南江川等地分别出土了后(司)母戊鼎、越王勾践剑、四羊方尊、牛虎铜案等青铜文物，充分反映出我国古代青铜器的高超熔铸技艺。青铜是铜锡合金，锡的加入明显提高了铜的强度，抗腐蚀性增强，因此锡青铜常用于制造齿轮等耐磨零部件和耐蚀配件。虽然云南有色金属资源丰富，但是矿物的储量有限，而且不能再生，所以保护金属资源刻不容缓。回答下列问题：(1)下列在云南出土的文物是_(填标号 )。A 四羊方尊B 牛虎铜案C 越王勾践剑D 后 (司 )母戊鼎(2)可用来冶炼锡的矿石是_(填标号 )
18、。A 菱铁矿 (主要成分FeCO3)B 铝土矿 (主要成分 Al2O3 )C 锡石 (主要成分SnO2)D 黄铜矿 (主要成分CuFeS2)(3)青铜的抗腐蚀性比纯铜的_(填“强 ”或 “弱”)。(4)本材料中， “湿法炼铜 ”的化学方程式是_， “火法炼铜 ”的化学方程式是_。【答案】 BC 强 Fe+CuSO44高温22=FeSO+CuCu S+O2Cu+SO【解析】【详解】（ 1）由“在河南安阳、湖北荆州、湖南宁乡、云南江川等地分别出土了后（司）母戊鼎、越王勾践剑、四羊方尊、牛虎铜案等青铜文物”可知，在云南出土的文物是牛虎铜案，故B 正确；（2） A 菱铁矿（主要成分 FeCO3）中含有
19、铁元素，用冶炼铁，故A 错误；B铝土矿（主要成分Al 2O3）中含有铝元素，用于冶炼铝，故B 错误；C锡石（主要成分SnO2）中含有锡元素，用于冶炼锡，故C 正确；D黄铜矿（主要成分CuFeS2）中含有铜元素，用于冶炼铜，故D 错误。故选 C；（ 3）由“锡的加入明显提高了铜的强度，抗腐蚀性增强”可知青铜的抗腐蚀性比纯铜的强；（ 4）“湿法炼铜”是铁和硫酸铜反应生成铜和硫酸亚铁，化学方程式为：Fe+CuSO4=FeSO4+Cu；“火法炼铜”是Cu 2S 与氧气在高温的条件下生成铜和二氧化硫，高温化学方程式为：Cu2S+O22Cu+SO2。8阅读下面科普短文（原文作者：渊琳、孙小凡等，原文有删改
20、）。方便面是很受欢迎的速食品，关于它的传闻有很多。传闻 1：方便面含盐超标某方便面的营养成分项目 每 100g能量 2013kJ蛋白质 9.9g脂肪 24.4g碳水化合物55.4g钠 2054mg我们知道，常人每天摄入食盐量不宜超过6g，长期过多摄入可能引发高血压、胃溃疡等疾病。经检测，每包方便面评价含食盐约3g。传闻 2：方便面的面饼五分之一以上都是油专家建议常人每天摄入油量不宜超过25g，长期高油脂摄入会导致高脂血症等疾病。研究人员将 90g 油炸型方便面面饼研碎，在加热条件下，用乙醚（C2525H OC H ）作溶剂浸泡、提取、分离，得到的油约20g。传闻 3：吃方便面胃里面会形成一层蜡
21、模有传闻称碗装方便面的面碗内有一层蜡，会随食物进入人体产生危害。事实上，面碗内的耐热防水材料是聚苯乙烯，不是蜡。泡面时，聚苯乙烯的释放量远低于每天每千克体重0.04mg 的安全摄入量。传闻4：吃一包方便面要解毒32 天人们担心面饼中食品添加剂BHT（油脂抗氧化剂）危害健康。BHT 每天的最大可摄入量为每千克体重0.3mg。我国相关标准规定，食品中每千克油脂中BHT 的添加量不超过0.2g。因此，就算每天吃5 包方便面，摄入的BHT 也不会超标。传闻5：面饼不会变质事实上，面饼中的油会发生酸败而变质，产生“哈喇味 ”。过氧化物是酸败过程的一种中间产物，会加速面饼的变质。下图是不同条件下，某品牌方
22、便面中过氧化值（与过氧化物含量成正比）的测定结果。用不同品牌的方便面进行测定，变化规律类似。看完上面关于传闻的解读，相信你对如何健康食用方便面已有心得。依据文章内容回答下列问题。（1）常人每天摄入食盐量不宜超过g。（2）测定面饼中油含量的操作包括（填序号，下同）。A将面饼研碎（3）判断传闻B用乙醚浸泡 C加热 3 的真假并说明理由：。（4）方便面不开袋时，影响其过氧化值的因素有。（5）下列关于方便面的说法正确的是。A不能添加食品添加剂B食用时，调料包应酌量添加C包装袋破损会缩短保质期D食用时，尽量搭配蔬菜【答案】（ 1） 6g （ 2） A、 B、 C （ 3）假的，因为面碗内的耐热防水材料是聚苯乙烯，不是蜡。 （ 4）保存温度、保存时间长度（ 5） C【解析】试题分析：根据题中的信息可知，（1）常人每天摄入食盐量不宜超过6g；（ 2）测定面饼中油含量的操作包括A将面饼研碎；B用乙醚浸泡； C加热。（ 3）传闻 3 为假的，因为面碗内的耐热防水材料是聚苯乙烯，不是蜡；（4）方便面不开袋时，影响其过氧化值的因素有保存温度、保存时间长度；（5）关于方便面的说法正确的是C包装袋破损会缩短保质期。考点：科普知识
