1、最新 料推荐5、面包发霉了教学设计【教学目标】科学概念1、面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生长需要适宜的环境和条件。2、通过对霉菌的培养可以进行霉菌生活条件的研究活动。过程与方法1、根据自己提出的问题进行假设，并设计实验研究霉菌的生长与环境的关系。2、坚持记录霉菌的生长情况，分析、整理自己记录的数据。情感态度价值观1、通过对霉菌的观察，拓宽观察周围世界的视野，保护并发展对事物的好奇心。2、在对霉菌生长的实验活动中，锻炼长周期实验观察的意志品质。【教学重点】观察发霉的面包，了解霉菌；探究面包发霉的条件。【教学难点】通过学生自己的假设，进行合理的实验设计。【教学准备】分组：放大镜、每组4
2、 块面包片， 4 个塑料袋。发霉的食物【教学过程】一、导入1、师：我们需要摄入足够的食物才能保证我们每天的营养。但食物在保存的过程中也会发生变化。会发生什么样的变化呢？2、揭题，发霉了的食物我们可千万不能吃，那食物为什么会发霉，霉到底是什么， 今天，我们就来好好研究一下。板书：面包发霉了二、认识霉菌1、观察新鲜的和发霉的面包，你们发现了什么？（面包发霉了、长毛了）2、怎样才可以看清楚面包上霉菌的样子呢？（用放大镜）讲述：当我们需要观察一件物品的细微部分时，可以借助放大镜等工具来观察。3、小组观察，填写记录单。1最新 料推荐4、 交流：学生用 言来描述你看到的霉菌的 子。5你 看到 的 霉的食物
3、 ？学生交流。教 展示其他会 霉的食物。6小 ：霉菌是一种生物，非常小，用眼睛很 直接看清，必要 ，我 可以借助 微 来 察，所以通常叫它微生物，霉菌的种 很多， 色各异，有青 色、黄色、黑色、白色等，形状有 毛状、蛛网状、絮状等。二、面包 霉的条件1 ：面包上怎么会 出霉菌？面包 霉与哪些因素有关？2小 探 ，作出推 （水分的多少、温度的高低、光的照射等条件）3全班交流：霉菌 在面包上， 而离面包最近的塑料袋上并没有霉菌生 ， 可能 明霉菌的生 需要面包提供养分； 面包如果是放在了温暖的地方 的霉， 明霉菌的生 与温度的高低有关； 霉的面包 是 的，有一些水分， 明霉菌的生 需要水分三、哪一
4、 面包上的霉菌生 得快1 渡： 才的 只是我 的一种猜想，霉菌的生 可能与哪些因素有关？ 各 根据老 你 提供的材料， 一个 ， 明霉菌的生 与温度的关系； 明霉菌的生 与水的多少有关；2 条件， 方案每个小 出自己想研究的条件，小 合作 出 方案。3交流 方案。拿出材料袋的四 烘干的面包，用牙 在每 面包上放一些霉菌。（ 是一 比 ，用牙 在每 面包上放一点儿霉菌，目的是 了 在四 面包上都有霉菌 一个相同的条件。）第一 ： 第一 面包保持干燥，在第二 面包上滴10 滴水， 分 装在两个塑料袋里，用 扎 袋口后放在桌上。（探究霉菌的生 和水分多少的关系）第二 ：在第三 和第四 面包上都滴10
5、 滴水，也分 装在两个塑料袋里，并扎 袋口。然后，把第三 面包放 冰箱的冷藏室中，第四 面包放在温度 高的地方。（ 不同的温度条件，以 察霉菌的生 速度。）也可以自主 ，例如空气、光照条件 霉菌生 速度的影响3分 准 比 2最新 料推荐猜 测：这组的两 块面包中， 哪一块面包上 的霉菌生长得快？课下实验，并每天观察记录一次面包上霉菌的生长情况，检验我们的推测。四、小结1面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物霉菌，与其他生物一样，它的生长需要获取营养和适宜的生长环境。因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对不能食用的。2后续观察活动：根据刚才我们设计的实验方法，以四人合作小组为单位选择一个问题进行实验， 每天观察面包上霉菌的生长情况，下次上课时带上你们的研究成果，与大家一起分享。【板书设计】5 面包发霉了霉菌生长条件水分温度营养空气光照附：实验报告霉的研究报告研究者年级影响霉菌生长的因素_实验材料 ：改变条件 ：不变条件 ：实验过程：3最新 料推荐实验结果 ：我的结论 ：4
