1、托儿所、幼儿园卫生保健制度 卫生部托儿所、幼儿园卫生保健制度 1985 年 12 月 7 日，卫生部一、生活制度合理的生活制度是保证儿童身心健康的重要因素，要根据不同年龄的小儿生理特点，合理地安排他们一天的生活内容。一般可按下表分配时间。7 岁以内小儿一日生活活动时间分配-| 饮 食 | | 睡 眠 时 间年 |-| 一日安排|-| | | 活动时间| 昼 间 | |次 数|间隔时间 | （小时）|-| 夜 间 | 共 计龄 | |（小时） | |次 数|持续时间 | （小时）| （小时）| | | | |（小时） | |-|-|-|-|-|-|-|-2 个月 | 6 |335|115| 4
2、|152|1011|1718-|-|-|-|-|-|-|-3 个月 |56|335|152| 3 |225| 10 |1618-|-|-|-|-|-|-|-6 个月 | 5 | 4 | 23 |23|225| 10 |1415-|-|-|-|-|-|-|-1 岁 | 5 | 4 | 34 | 2 |152| 10 |13125-|-|-|-|-|-|-|-15 岁| 4 | 4 | 45 | 1 |225| 10 |1213-|-|-|-|-|-|-|-37 岁 | 4 | 4 | 67 | 1 |225| 10 |12125-各园（所）可根据幼儿不同年龄及季节，具体订出一日生活作息制度。要注
3、意动静结合，要有充足的户外活动时间。对各项内容的执行，要提出质量指标。二、婴幼儿的饮食（一）饮食管理1婴幼儿的伙食应有专人负责，民主管理，建立伙委会（园、所领导，炊管人员，保健人员，保教人员及孩子家长代表），定期开会，研究伙食问题。2伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理使用。3根据季节供应情况，制定适合婴幼儿年龄（1 岁内、13 岁、47 岁）的代量食谱，定期更换。4准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应主副食，不吃隔日剩饭菜。5 工作人员（包括炊事员）伙食和幼儿伙食要严格分开，不允许侵占儿童伙食。6保健人员要定期计算幼儿进食量、营养量。保证儿童的进食量。蛋白质摄入量占应供给量的 80以
4、上。7按时开饭，儿童进餐时间不应少于 2030 分钟，保证儿童吃饱每餐饭。（二）科学喂养1婴儿喂养：母乳的营养成份最适合婴儿生长发育的需要。要提倡母乳喂养。母亲在喂奶前要洗手，脱掉工作服，患有呼吸道疾病时，喂奶时要戴上口罩。每隔 34 小时喂一次，每次 2030 分钟。对人工喂养儿要做好配奶工作，每餐奶具要严格消毒。无论人工喂养儿、母乳喂养儿都要及时增加辅食，补充维生素制剂和含铁食物。根据孩子生长发育需要，统一制作婴儿饮食，保证儿童营养（婴儿喂养详见附表一）2幼儿饮食（1）一岁半以后幼儿按三次饭一次点心定食谱（整托幼儿睡前再加一次点心），食谱要适合幼儿的年龄，使儿童能吃到多种多样的食物，把一日
5、的食物定量标准恰当地分配到食谱中，以保证得到各种营养素和足够的热量（每日膳食中营养素供给量见附表二）。（2）要注意调配花样，增加幼儿进食量，科学烹调，尽最大努力保存营养素，特别要防止维生素的损失。（3）少吃甜食：晚饭不能以吃甜食、菜汤和面汤为主，要尽量吃些炒菜。（4）加强体弱儿饮食管理。（5）特殊饮食：根据病儿病情做病号饭。（三）饮食卫生1要保持厨房的清洁，经常清扫。2食堂要严格执行食品卫生法。厨房用具，刀、案板、盆筐、抹布等要做到生熟分开，洗刷干净，食具一餐一消毒（若用水煮则需在水开后 1520 分钟，若用笼屉蒸则水开后至少要蒸 30 分钟），食物要有防蝇设备。3不买、不加工腐烂变质食物，买
6、来的熟食要加热处理后再吃，预防食物中毒及肠道传染病的发生。4搞好儿童进食卫生，饭前工作人员及儿童都要用肥皂、流动水洗手，饭桌要用肥皂水或碱水揩洗干净。5要培养儿童不偏食，不吃零食的良好饮食习惯。6水果要洗净削皮后再吃。7炊事员要坚持上灶前洗手，入厕所前脱工作服，便后用肥皂洗手，操作时不抽烟。三、体格锻炼制度1要有组织地经常开展适合婴幼儿特点的游戏及体育活动，尤其要重视一岁半以下婴幼儿的体格锻炼，给婴儿每天做一至二次被动操和主被动操，幼儿做一至二次体操或活动性游戏。2 在正常天气下，要有充足的户外活动时间，每天坚持两小时以上户外活动，加强冬季锻炼。3要创造条件，充分利用日光、空气、水等自然因素，
7、有计划地锻炼儿童体格。4锻炼要经常和循序渐进。运动项目和运动量要适合各年龄组的特点。对个别体弱的幼儿要给以特殊照顾。四、健康检查制度1入园（所）检查：婴幼儿在入园（所）前必须进行全身体格检查。对有传染病接触史的婴幼儿必须做胸部线透视、肝功能等实验室检查，必须经过检疫期，无症状方可入园（所）。同时要了解幼儿疾病史、传染病史、过敏史、家族史和生活习惯等。园（所）工作人员参加工作前必须进行体检，包括胸部线透视、肝功能、粪便常规检查，以及阴道霉菌、滴虫检查，健康检查合格并且无严重生理缺陷者方可就职。2定期体检制度：一岁以内婴儿每季度体检一次。一岁至三岁幼儿每半年体检一次，三岁以上每年体检一次，每半年测
8、身高、体重一次。测量要准确并做好记录，进行健康分析、评价、疾病统计，及时矫治缺点。每个入托小儿均应建立健康卡片或档案。（健康儿童身高、体重的正常值见附表三、四。）工作人员每年全面体检一次，发现肝炎或其他传染病者须立即离职治疗。待痊愈后，持县（区）以上医疗保健单位的健康证明方可恢复工作。患慢性痢疾、乙型肝炎表面抗原阳性、滴虫性阴道炎、化脓性皮肤病、麻风病、结核病、精神病等保教人员应调离工作。3坚持晨检及全日健康观察制度，认真做好一摸：有否发烧；二看：咽部、皮肤和精神；三问：饮食、睡眠、大小便情况；四查：有无携带不安全物品，发现问题及时处理。五、卫生消毒及隔离制度（一）环境卫生1要建立健全室内外环
9、境清扫制度。每天一小扫，每周一大扫。分片包干，定人、定点、定期检查。要消灭蚊、蝇、蟑螂等害虫。2婴幼儿玩教具要保持清洁，定期消毒、清洗。3要经常保持室内空气流通、阳光充足，冬天也要定时开窗通风换气。室内要有防蚊、防蝇、防暑和取暖设备。4厕所要清洁通风，定时打扫并消毒。儿童用的便盆，每次用后要立即倾倒，刷洗干净，每日用消毒液浸泡。三岁以上幼儿要提倡用蹲式厕所5小儿桌椅高度应符合要求。（二）个人卫生1婴幼儿每人一巾一杯；日常生活用品要专人专用，做好消毒工作。2幼儿饭前便后洗手，早晚用流动水或干净水洗手和脸，经常保持清洁。3饭后要漱口，大、中班幼儿每日早晚要刷牙。4定期洗头和洗澡。5每天洗脚、洗屁股
10、，洗屁股巾要每天消毒。6每周剪指甲一次，每两周剪趾甲一次。7手绢要专人专用，每日换洗。婴儿尿布要勤换，洗净后用开水烫或日光暴晒。8保持儿童服装整洁，衣服、被褥、床单要勤洗勤晒。9保护幼儿视力，室内要注意采光。看电视一次时间不宜过长，看时不要离得太近。电视机安放高度要适中。10工作人员个人卫生：经常保持仪表整洁，勤洗头洗澡，勤剪指甲，饭前便后和给幼儿开饭前用肥皂洗手。和幼儿接触时不抽烟。（三）消毒隔离制度1各园（所）要设立保健室，要根据本单位条件建立隔离室或观察床（全托园、所必须建立隔离室）。隔离室用品要专用。2儿童及工作人员患传染病应立即隔离治疗，所在班要彻底消毒（肠道、呼吸道传染病消毒方法详
11、见附表五、六）。患者待隔离期满痊愈后，经医生证明方可回园（所）或班。3对患儿要专人护理，仔细观察，按时服药和喂饭。4对患传染病的婴幼儿所在班和与传染病患者接触过的婴幼儿进行检疫、隔离、观察，检疫期间不收新儿童，园（所）儿童不混班，不串班。检疫期满后无症状者方可解除隔离。5幼儿离园（所）一个月以上或外出（离本市）返回时，应向家长询问有无传染病接触史。并要经过医务人员重新检查。未接触传染病的要观察两周，有传染病接触史的待检疫期满后方可回班。6工作人员家中及幼儿家中发现传染病人时应报告园（所）领导，采取必要措施。（常见传染病的潜伏期、隔离期、检疫期限详见附表七）六、预防疾病制度1贯彻“预防为主”的方
12、针，做好经常性的疾病预防工作。2按年龄及季节完成防疫部门所布置的预防接种工作（要求麻疹、脊髓灰质炎的接种率在 95以上，白百破、卡介苗接种率在 90以上），建卡率达100。凡有禁忌症者不应接种或暂缓接种（儿童基础免疫有关问题详见卫生部颁发的全国计划免疫工作条例）3及时了解疫情，发现传染病要及时报告，做到早预防、早发现、早报告、早诊断、早治疗、早隔离。实行及时正确的检疫措施，对所在班级进行严格的终末消毒，对接触传染病的儿童立即采取必要的预防措施，并按各种传染病规定的检疫期进行检疫。检疫期间不办理入托和转托手续。积极采用各种办法防治疾病，降低发病率。杜绝脊髓灰质炎、白喉、麻疹、猩红热、百日咳的发生
13、，控制肝炎的暴发和续发。4在传染病流行期间不要带幼儿到公共场所。5加强体格锻炼，增强儿童体质，提高对疾病的抵抗力。七、安全制度1各项活动均要以孩子为中心，工作人员要注视儿童的各项活动。2要注意房屋、场地、家具、玩具、用具使用的安全，避免触电、砸伤、摔伤、烫（烧）伤等事故的发生。3药物必须妥善保管，吃药时要仔细核对，剧毒药品要有专人管理，并严禁放在班上。药物保管和服用应由医务人员负责。4建立健全儿童接送制度，不得丢失幼儿。八、卫生保健登记、统计制度要建立健全各种记录、登记、统计制度。一般有以下几种记录表、簿：出勤登记表、传染病登记表、疾病登记表、晨间检查记录表、预防接种记录表、体弱儿管理记录表、
14、体格检查记录表、缺点矫治记录表、膳食调查记录表、体格锻炼观察表、意外事故登记簿、家长联系簿。卫生统计要求做好：体格发育评价、膳食评价、出席率、缺点矫治率、各种常见病患病率、传染病发病率、预防接种率等项统计。九、家长联系制度采取多种方式，同家长加强联系，争取家长配合。定期开家长会，经常向家长宣传婴幼儿卫生保健知识。儿童如无故缺席，要及时和家长联系，共同做好儿童保健工作。附表一：婴儿喂养参考表-| | 每日需热量 | 奶 量 | 月龄体重 | （千卡） | （毫升） |每日喂奶月 龄 | （公斤） |-|-| 次数| | 千卡公 | 总热量 | 每 日 | 每次 | | 斤 | | | |-|-|
15、-|-|-|-|-15 天 |288365 | 6090 |170320 |200250 | 3060 |78| | | | |（食 23 奶）|-|-|-|-|-|-|-15 天 | 3540 | 100 |350400 |360420 | 6090 |67| | | | |（食 23 奶）|-|-|-|-|-|-|-| | | | | 80100|1 个月 | 4257 | 110 |460630 |580790 | 23 奶或 | 6| | | | | 全奶 |-|-|-|-|-|-|-2 个月 |512665 | 120 |600800 |700930 |160200|56-|-|-|
16、-|-|-|-3 个月 |589742 | 120 |700890 |8901000|180200|54-|-|-|-|-|-|-4 个月 |632801 | 120 |750960 |9001000| 200 |54-|-|-|-|-|-|-5 个月 |674890 |120110 |7501000| 1000 | 200 |54-|-|-|-|-|-|-6 个月 |716890 | 100 |7501000| 1000 | 200 |54-|-|-|-|-|-|-| | | | | | 48 个月 |768950 | 100 |7501000| 逐渐减少量 | 200 |加辅食| | |
17、| | |奶减少-|-|-|-|-|-|-| | | | | | 41012 个月|8581059| 100 |8501060| 500 | 250 |加辅食| | | | | |奶减少-续表-| 给水量（毫升） | 加糖量 | 辅 助 食 品月 龄 |-| （克） |-| 每 日 | 每 次 | 5 |蛋白质| 热量 | 供给食品参考| | | |（克）| （千卡） |-|-|-|-|-|-|-|100250| 2550 | | | |15 天 | （水） | 出生 12 小时 |1012| | | | 内 1020 | | | |-|-|-|-|-|-|-15 天 |150250| 306
18、0 |1520| | | 浓缩鱼肝油一次一滴，|（米汤、水） |（1 日 34 次）| | | |一天三次-|-|-|-|-|-|-1 个月 | 300 | 4070 |2530| | | 菜水、果汁加水|（米汤、水） | | | | |-|-|-|-|-|-|-2 个月 | 300 | 4570 |3040| | | 菜汤、果汁、蕃茄汁加|（米汤、水） | | | | |水-|-|-|-|-|-|-3 个月 | 300 | 5070 |3543| | | 菜汤、果汁、蕃茄汁不|（米汤、水） | | | | |加水-|-|-|-|-|-|-4 个月 | 300 | 5070 |4050|微量
19、| 少量 | 蛋黄 1412 个每日|（米汤、水） | | | | |12 次-|-|-|-|-|-|-5 个月 | 300 | 5070 |4050|微量 | 少量 | 菜泥、水果泥、烂粥、蛋|（米汤、水） | | | | |黄一个-|-|-|-|-|-|-6 个月 | 300 | 5070 | 30 |64|120210| 豆浆、饼干、蛋糕、碎|（米汤、水） | | | | |黄一个-|-|-|-|-|-|-8 个月 | 300 | 5070 |减渐减糖量|84|140 260| 面条、馒头、鱼肉松、鸡|（米汤、水） | | | | |蛋一个、肝、粥或软饭-|-|-|-|-|-|-1012
20、 个月| 300 | 5070 |逐渐减糖量| 20|400500| 软饭、肉末包子、发糕、|（米汤、水） | | | | |馒头片 1 两-说明：表中所列体重为平均数一个标准差（男女平均），奶粉：一平汤匙加匙水（60）附表二：每日膳食中营养素供给量-| 热量（1） | 蛋白质 | 钙 | 铁 |维生素（微|硫胺素 |核黄素 |尼克酸 |抗坏血酸|维生素年 龄 | （千卡） | （克） |（毫克）|（毫克） |克视黄醇当 |（毫克）|（毫克）|（毫克）|（毫克）|（微克）| | | | | 量）（3）| | | | |-初生6 个月|120公斤体重|2040（2）公| 400| 10 | 20
21、0 |04 |04 | 4 | 30 | 10| | 斤体重 | | | | | | | |-612 个月|100公斤体重| 2040 | 600| 10 | 200 |04 |04 | 4 | 30 | 10-1 岁 | 1100 | 40 | 600| 10 | 300 |07 |07 | 7 | 30 | 10-2 岁 | 1200 | 40 | 600| 10 | 400 |07 |07 | 7 | 35 | 10-3 岁 | 1400 | 45 | 800| 10 | 500 |08 |08 | 8 | 40 | 10-5 岁 | 1600 | 50 | 800| 10 | 1000
22、 |10 |10 | 10 | 45 | 10-7 岁 | 2000 | 60 | 800| 10 | 1000 |12 |12 | 12 | 45 | 10-10 岁 | 2200 | 70 |1000| 12 | 1000 |14 |14 | 14 | 50 | 10-注：（1）本表的能量单位用千卡表示，1 千卡是 1000 克水由 15上升到 16所需要的热量（2）蛋白质量人奶喂养按 2 克公斤体重，牛奶喂养按 35 克公斤体重；混合喂养按 4 克公斤体重（3）1 微克视黄醇当量1 微克视黄醇，1 国际单位维生素03 微克视黄醇（1981 年 5月第三届全国营养学术会议制订）附表三：九市
23、城区初生到 7 岁儿童身高统计表单位：厘米 1975 年-| 男 | 女月（年）龄组 |-|-| 均 值 | 标准差 | 均 值 | 标准差-初生 | 506 | 187 | 500 | 1801 个月 | 565 | 242 | 555 | 2362 个月 | 596 | 256 | 584 | 2503 个月 | 623 | 253 | 609 | 2434 个月 | 644 | 247 | 629 | 2415 个月 | 659 | 261 | 645 | 2466 个月 | 681 | 265 | 667 | 2788 个月 | 706 | 270 | 690 | 27610 个月 |
24、 729 | 281 | 714 | 26712 个月 | 756 | 306 | 741 | 29515 个月 | 783 | 322 | 769 | 31618 个月 | 807 | 328 | 794 | 33621 个月 | 830 | 355 | 817 | 35024 个月 | 865 | 376 | 853 | 3532 岁半 | 904 | 380 | 893 | 3893 岁 | 938 | 397 | 928 | 3903 岁半 | 972 | 429 | 963 | 4114 岁 |1008 | 449 |1001 | 4344 岁半 |1039 | 446 |1031
25、| 4365 岁 |1072 | 455 |1065 | 4395 岁半 |1101 | 462 |1092 | 4506 岁 |1147 | 485 |1139 | 4917 岁 |1206 | 522 |1193 | 534-注：（1）此表系中国医学科学院儿科研究所提供（2）1985 年进行了第二次体格发育调查，新的标准制定后即可采用附表四：九市城区初生到 7 岁儿童体重统计表单位：公斤 1975 年-| 男 | 女月（年）龄组 |-|-| 均 值 | 标准差 | 均 值 | 标准差-|-|-|-|-初生 | 327 | 036 | 317 |0361 个月 | 497 | 067 | 4
26、64 |0542 个月 | 595 | 076 | 549 |0693 个月 | 673 | 079 | 623 |0754 个月 | 732 | 085 | 669 |0795 个月 | 770 | 088 | 719 |0846 个月 | 822 | 096 | 762 |0898 个月 | 871 | 099 | 814 |09510 个月 | 914 | 103 | 857 |09712 个月 | 966 | 108 | 904 |10215 个月 |1015 | 111 | 954 |11018 个月 |1067 | 119 |1008 |11321 个月 |1118 | 123 |
27、1056 |11524 个月 |1195 | 127 |1137 |1212 岁半 |1284 | 135 |1228 |1333 岁 |1363 | 142 |1311 |1353 岁半 |1445 | 152 |1400 |1514 岁 |1526 | 156 |1489 |1544 岁半 |1607 | 169 |1563 |1605 岁 |1688 | 184 |1646 |1695 岁半 |1765 | 186 |1718 |1776 岁 |1925 | 210 |1867 |2037 岁 |2101 | 244 |2035 |240-注：（1）此表系中国医学科学院儿科研究所提供（2
28、）1985 年进行了第二次体格发育调查，新的标准制定后即可采用附表五：肠道传染病消毒方法-消毒对象 | 消 毒 剂 | 消毒方法及时间 | 备 注-|-|-|-|1020漂白粉乳液或|药：粪为 2：1 作用 2 小时 | 稠便用乳液，稀便用干排泄物 |1020石灰乳液 | |粉，粪便与消毒液必须充呕吐物 |-|-|分搅拌| 漂白粉干粉或生石灰 |药：粪为 1：5 作用 2 小时 |-食 具 | 煮沸 | 20 分钟 | 残余食物应蒸或煮沸，残余食物 |-|-|肝炎消毒漂白粉澄清液用|13漂白粉澄清液 | 浸泡 30 分钟 |3浓度-|-|-|-| 日光曝晒 | 46 小时 |-|-| 煮沸 | 20 分钟 |-|-|衣服被辱 | 3来苏儿 | 浸泡 30 分钟 |-|-| 环氧乙烷 |0407 公斤立方米| | 1224 小时 |-|-|-|-| 过氧乙酸 |熏蒸 1 克立方米门窗关闭 | |1 小时 | 喷雾墙壁高度不得低于|-|-|2 米，注意做好门把手的消| 03 过氧乙酸 |喷雾、门窗关闭 1 小时后 |毒，用于肝炎消毒时漂白| |擦试 |粉使用浓度为 3|-|-|住室（地面、墙| 3来苏儿 | 同上 |壁及家具） |-|-
