1、第一章 糖化学1、 糖的概念和分类2、 单糖的结构（以G和F为代表），链状结构和环状结构、D/L、a/b构型是如何确定的？3、 糖的性质：重点是变旋性及其原因、还原性、差向异构化、成脎、成糖苷、酸的作用4、 Sliwanoff试验、间苯三酚实验、Bial试验、Molisch试验、蒽酮反应5、 单糖的构象：船式和椅式6、 解释名词：糖苷、异头体、差向异构体7、 麦芽糖、蔗糖、乳糖的结构组成特点，它们是否具有还原性和变旋现象？8、 淀粉、糖原和纤维素的结构特点和性质.9、 了解糖蛋白中糖肽键的类型、糖链的分类10、 糖胺聚糖的通式及代表性化合物有哪些？第二章 脂类和生物膜1、 了解脂质的分类2、
2、了解脂质的生物学功能3、 三脂酰甘油的结构组成4、 天然脂肪酸的特点有哪些？5、 什么叫必需脂肪酸，人体的必需脂肪酸有哪些？6、 三脂酰甘油的化学性质:皂化、氢化、卤化,酸败的作用或原因？皂化价与分子量有什么关系？7、 以卵磷脂和脑磷脂为代表掌握磷脂的结构组成。掌握各种磷脂在中性环境中的带电情况。8、 什么叫糖脂，分几类？9、 天然磷脂的构型是什么型的。10、掌握胆固醇和麦角固醇的结构。11、血浆脂蛋白的组成和分类12、生物膜主要是由哪些成分组成的？13、简述生物膜的液体镶嵌结构模型的特点。14、生物膜的生物学意义有哪些？15、影响生物膜流动性的因素。第三章 蛋白质化学1、 蛋白质的元素组成特
3、点、蛋白质的分类、蛋白质的功能2、 记住20种氨基酸的结构、分类和代号3、 掌握氨基酸的两性解离和等电点（包括概念和计算）4、 AA的性质：AA的甲醛滴定、紫外吸收特性、氨基酸与亚硝酸反应、与酰化试剂反应（重 点丹横酰氯反应）、烃基化反应（DNFB反应、PITC反应）、茚三酮反应、Pauly反应。5、 为什么氨基酸的酰基化和烃基化需要在碱性溶液中进行? 6、 蛋白质的水解方法有哪些？各有什么优缺点？7、 纸层析法和离子交换法分离AA法的基本原理。8、 什么叫双缩脲反应？9、 掌握谷胱甘肽的结构特点及肽的等电点的计算。10、 什么叫肽单位、二面角、F角、Y角、亚基、酰胺平面、同源蛋白质、顺序同源
4、性、分子病、别构现象、超二级结构11、 掌握蛋白质一、二、三、四级结构的概念、维持其结构的主要化学键12、 影响a-螺旋形成的因素有哪些?13、 蛋白质一级结构的测定原则和方法（N-末端、C末端的测定、二硫桥的断裂、肽链的部分断裂，尤其是蛋白酶的专一性、二硫桥位置的确定），学会根据蛋白质的性质和蛋白酶作用的专一性推导肽链中AA的排列顺序14、 掌握胰岛素、a-螺旋、b-折叠、肌红蛋白和血红蛋白的结构特点。15、 了解肌红蛋白和血红蛋白的氧合曲线。16、 什么是Hill曲线和Hill系数17、 举例说明蛋白质的结构与功能的关系。18、 什么叫电泳？其基本原理是什么？19、 蛋白质的变性作用概念、
5、实质，变性蛋白质的特性。20、 稳定蛋白质胶体性质的因素有哪些？蛋白质的沉淀方法有那些？其沉淀的原理是什么？第四章 酶1、 掌握酶的概念和分类。2、 酶与一般催化剂的异同点。3、 掌握酶的化学本质。4、 什么是酶作用的专一性，可分哪几类？解释酶作用专一性的假说有哪些，其内容是什么5、 举例说明酶的结构与功能的关系。6、 解释名词：结合酶 、全酶 、辅助因子、辅酶 、辅基、单体酶、寡聚酶、多酶体系、必需基团、活性部位、酶活力、酶活力单位、酶比活力、活化能、酶反应的初速度、激活剂、抑制剂、抑制作用、诱导酶7、 掌握影响酶促反应速度的因素有哪些？有何影响？尤其底物浓度和抑制剂的影响，要牢记米氏方程及
6、其图形的变化。8、 竞争性抑制作用和非竞争性抑制作用的特点是什么？其速度方程和双倒数方程有什么变化，图形有何变化？9、 Km的意义有哪些？如何求V和Km。10、 酶活性的调节控制方式（主要掌握别构效应的调节、可逆共价修饰调节、酶原激活）11、 什么是别构酶？别构酶有哪些特点？12、 什么叫别构效应、别构效应剂、别构激活剂（正效应剂）、别构抑制剂（负效应剂）、同促效应（同种协同效应）、异促效应、限速酶、协同指数（饱和值）13、 如何判断非调节酶和别构酶？14、 什么叫酶原、酶原激活？酶原激活的实质是什么？以胰蛋白酶为代表说明酶原激活的过程及其生理意义。15、 什么叫同工酶？同工酶的分子结构、理化
7、性质、电泳行为、催化性质、Km是否都相同？16、 如何判断酶的竞争性和非竞争性抑制作用第五章 核酸的化学1、 掌握核酸的分类、分布和功能。2、 掌握核酸的组成，重点是DNA和RNA在组成上的区别。3、 掌握DNA碱基组成的规律。4、 掌握核酸的结构，尤其是DNA的双螺旋结构及其稳定因素，tRNA的三叶草叶型结构。5、 细胞中的RNA可分为几种类型？各有何特点？6、 真核细胞mRNA的结构特点。7、 核酸的紫外吸收性质（最大吸收波长、定量测定小量DNA和RNA的方法）。8、 什么叫核酸的变性和复性，变性核酸有什么特性？9、 什么叫减色效应（低色效应）和增色效应（高色效应）10、 解释名词：分子杂
8、交；Southern blotting；Northern blotting；Western blotting；减色效应（低色效应）；增色效应（高色效应）cccDNA；ocDNA； linear DNA；核酸的拓朴异构体,什么叫Tm值？其大小与哪些因素有关？11、 了解核酸的酸碱水解；12、 掌握牛胰核糖核酸酶（RNase I）、核糖核酸酶T1、核糖核酸酶U2、牛胰脱氧核糖核酸酶（DNA酶I）、DNA酶II、限制酶的作用位点及产物。要会推导RNA或DNA链的核苷酸排列顺序。第六章 维生素和辅酶1、 什么叫维生素？它可分为几类，各包括哪些维生素？2、 VB1、VB2 、泛酸、Vpp、 VB6、叶酸
9、与辅酶有什么关系？第七章 生物氧化1、 什么叫生物氧化？生物氧化有何特点,它在细胞内什么部位进行?2、 解释名词： 呼吸链 P/O比值 呼吸控制 氧化磷酸化3、 生物氧化中CO2的生成来源于_。4、 呼吸链的组成成分有哪些,各有什么功能?5、 在具有线粒体的生物中,典型的呼吸链有几种,其传递体的排列顺序如何,它们有何异同? 6、 什么叫电子传递抑制剂,常见的电子传递抑制剂可以切断哪些部位的电子传递流?7、 ATP的生成方式有几种,什么叫呼吸链磷酸化,二类典型的呼吸链可产生几分子ATP?8、 穿梭作用有几种类型,各是怎样进行的?9、 动物体内能量的贮存者是什么?10、 试述氧化磷酸化的作用机理。
10、11、 解偶联剂、氧化磷酸化抑制剂和离子载体抑制对氧化磷酸化过程的影响方式有何特点?12、 ATP合成酶复合物主要由哪几部分组成?第八章 糖代谢1、 a-淀粉酶和b-淀粉酶有何异同点?2、 在无氧条件下葡萄糖转变为1,6-二磷酸果糖的过程中是否发生氧化磷酸化?3、 简述EMP途径。4、 在EMP途径中首次迂到的氧化反应是_,发生底物水平磷酸化的反应是_和_。5、 糖酵解过程在细胞的_中进行,其限速酶有_、_和_。其中最关键的是_。6、 葡萄糖激酶与己糖激酶有何异同点？7、 摩尔葡萄糖经酵解作用可产生多少摩尔ATP?(写出产生ATP的反应过程)8、 什么是有氧氧化? 什么是柠檬酸循环?简述其反应
11、过程。9、 催化丙酮酸氧化脱羧反应的酶是什么? 它包括哪些酶和辅助因子?写出其总反应式10、 三羧酸循环过程中的限速酶有哪些?各受到哪些因素的影响?什么叫致死性合成反应?11、 三羧酸循环过程中进行氧化脱羧、脱H和底物水平磷酸化的反应各有哪些?写出反应过程(包括酶)12、 草酰乙酸的回补途径有哪些?什么叫填补反应13、 简述三羧酸循环的生理意义。14、 1摩尔葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、a-酮戊二酸彻底氧化各产生多少摩尔ATP?15、 简述磷酸戊糖途径的特点和生理意义。磷酸戊糖途径的过程。16、 什么叫糖异生作用?其反应过程如何进行?由二分子丙酮酸合成一分子葡萄糖消耗几摩尔ATP ?17、
12、 糖原合成过程中葡萄糖的活化形式是_,新加入的葡萄糖残基以_键连于糖原引物的_端。_酶可将a-1,4-糖苷键转变为a-1,6-糖苷键。第九章 脂类的代谢1、 甘油的氧化是怎样进行的？1摩尔甘油彻底氧化可产生多少ATP。2、 何为脂肪酸的b-氧化作用，它在细胞的什么部位进行的、反应过程如何？3、 线粒体外的脂肪酸是如何活化的，又是怎样进入线粒体内的？4、 摩尔软脂酸、硬脂酸、亚油酸彻底氧化各产生多少摩尔ATP？5、 脂肪酸的b-氧化过程中的酶有哪些，第一次和第二次脱H的辅酶各是什么?产生ATP的反应是由什么酶催化的?6、 什么叫酮体，它们是在什么部位生成和氧化的？7、 细胞浆中脂肪酸合成的原料是
13、什么？有哪些来源？它是通过什么物质从线粒体内转运到细胞浆中？8、 脂肪酸合成酶体系的限速酶是什么？它催化的反应是什么？HCO3在脂肪酸合成过程中起什么作用？9、 脂肪酸合成酶系包括哪些酶和蛋白质，它们是如何催化脂肪酸合成的，合成过程中氢的供体是什么？10、 胭固醇生物合成的原料是什么？在细胞的什么部位进行？限速酶是什么？胆固醇的直接前体是什么？蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢1、 AA脱氨基作用的方式有哪些？2、 转氨酶的辅酶是什么 ，AA脱羧酶是否需要辅酶，其辅酶是什么？3、 什么叫联合脱氨基作用，有哪几种方式？4、 掌握尿素的生成，包括生成部位、反应过程、限速酶、尿素中N的来源、能量变化及生理
14、意义等。5、 什么叫必需AA和非必需AA，人体的必需AA有哪些？第十一章 核酸的生物合成1、 掌握概念：复制；转录；翻译；DNA的半保留复制；DNA的半不连续复制；冈崎片段；单顺反子；多顺反子、断裂基因、启动子、复制子；复制体、引发体，端粒，端粒酶、编码链，正链、负链、转录因子、snRNA、scRNA hnRNA、SD序列、oriC等。2、 与DNA复制的酶类有哪些，它们各有什么作用？3、 已发现的大肠杆菌DNA聚合酶有几种？它们具有哪些异同点？4、 大肠杆菌DNA聚合酶III全酶是由哪些亚基组成，各起什么作用？5、 简述原核生物DNA的复制过程。6、 大肠杆菌RNA聚合酶全酶由几种亚基组成，核心酶有几种亚基，各有什么作用？7、 简述原核生物RNA的转录过程。8、 编码一个完整肽链的DNA的最小单位是什么9、 真核mRNA的成熟加工过程。第十二章 蛋白质的生物合成1、 掌握三种RNA的作用。2、 掌握遗传密码的基本特性。3、 掌握核糖体的组成。4、 重点掌握原核生物蛋白质的合成过程，包括部位、原料和能量来源。
