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矿泉水及鲜橙多配方与工艺.doc

上传人:HR专家 文档编号:11465243 上传时间:2020-05-08 格式:DOC 页数:2 大小:23.50KB
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矿物质水配方与工艺(1000Kg)配方: 无水硫酸镁(MgSO4):2g 氯化钙(CaCl2):3g 氯化钾(KCl): 2g工艺:无水硫酸镁溶入水(约1L)进料 氯化钾加氯化钙溶入水(约1L)进料调和维C果鲜橙多配方和工艺(1000Kg)配方:甜蜜素: 500 g阿斯巴甜: 180 g柠檬酸: 1200g柠檬酸钠: 400g苹果酸: 800g乳化鲜橙多(香精):1000ml桔子乳化香精:100ml水果增香剂:1000g工艺:呈味糖浆的配制: 阿斯巴甜溶入水(约2L)入料 甜蜜素溶入水(约1.5L)入料 山梨酸钾溶入水(约1.5L)入料柠檬酸溶入水(约2L)入料柠檬酸钠溶入水(约1L)入料苹果酸溶入水(约1.5L)入料搅拌5min呈色外观配制: 水果增香剂溶于温水(70度)充分搅拌入料乳化鲜橙多溶入水入料桔子乳化香精溶于水入料边搅拌边添加搅拌10min

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