1、德州职业技术学院学期授课计划 2014至2015学年度第 一 学期课程名称酒店情景英语系 别旅游酒店管理系专 业酒店管理班 级2013酒店管理授课教师陈淑平2014年 9月2日审批意见教研室主任 年 月 日系部主任 年 月 日人才培养方案规定授课总时数 34 学（课）时本计划实际授课总时数 34 学（课）时1、讲授 28 课时 2、测验实训 课时3、复习 4 课时 4、实验 课时5、考试 2 课时 6、 课时学期授课计划编写说明1、学生实际情况分析13级学生经过一年的学习已经对酒店专业有一定的了解，但他们未经过在酒店的实习缺乏对酒店英语的了解，所以现在对酒店英语的学习抱有兴趣，本课有很强的吸引
2、力，因为无论是对学习还是对今后的工作，英语课都是至关重要的。2、分析学生所学专业情况酒店管理专业培养目标是适应市场经济需求的，具有一定的理论基础，具备职业综合能力的应用型人才。酒店英语课程主要以酒店各岗位服务流程为研究对象，要求学生掌握服务中的语言知识和基本技能，为此，在教学过程中我们既注重理论与实践的结合，又突出可操作性。3、教材编写情况：本专业选用的是清华大学工作过程导向新理念规划教材，本教材从酒店服务的各岗位进行任务分析：酒店英语岗位工作任务主要有前台、客房部预订、礼宾部服务、收银台服务、总机服务、客房服务等十四大部分，相应部分都配有实训任务，以利于学生更好掌握实训规则。4、教材处理情况
3、：为了突出操作性，与实际工作的接轨，在教材处理上，删减了部分内容，根据学生反映及掌握情况多增加实践训练。5、所采用的教学方法、手段：教师采取“教、学、做”一体化的教学方法，教学中教师应突出专业技能培养目标，注重对学生实际操作能力的训练，通过小组讨论、情景模拟等方式激发学生兴趣，增强教学效果。 采用的教学方法主要有案例分析、示范演练、情境互动等。6、其它需要说明的问题：1、期末考核评价及方式（1）形成性考核（含日常出勤、作业完成、学习态度等考评） （30%）（2）展示考核（70%） 2、教学过程评价（1）以任务评价为主，兼顾平时，强调过程性，体现学习的形成性。（2）能力评价和知识评价相结合，注重
4、引导学生进行学习方式的改变。（3）综合评价，注重考核学生所拥有的综合职业能力水平和个人专长能力。 周次项目（或情境）模块（或任务）主要教学内容授课地点课时数教学方法、手段教学资料（教具、耗材）3-5语音正音英语音标英语语音识记，发音训练JA-2126讲授、示范、师生互动教案6国庆放假7-8前台服务任务一：入住登记任务二：处理投诉和回应客人要求1. 了解服务岗位，服务技能与素养。2. 掌握岗位用语的重点句型和关键词。JA-2124多媒体演示、讲授、师生互动教案教学光盘9-10客房预订部服务任务一：客房预订任务二：预订变更掌握客房预订及变更服务用语，并注意运用沟通技巧。JA-2124视频引入，任务
5、驱动、学生进行模拟演练教案教学光盘图片、视频11-12礼宾部服务任务一：行李服务。任务二：车辆预订服务。熟悉和掌握行李服务，车辆预订服务用语，锻炼实际操作能力。JA-2124讲授法、案例分析法、示范演练法教案视频图片13复习语音、服务任务语音、服务用语JA-2122背诵、翻译、任务模拟复习题15-17前厅服务任务一：外币兑换服务任务二：结账退宿服务任务三：解决账单问题熟悉和掌握兑换、结账和账单问题服务用语，熟悉各服务流程。JA-2126讲授法、案例分析法、示范演练法教案视频18-19总机服务任务一：转接电话服务任务二：其他服务掌握服务人员服务礼貌用语。JA-2124讲授法、案例分析法、示范演练法教案教学光盘视频20复习服务任务服务用语JA-2122翻译、模拟复习题21考试2试题合计34
