1、课题课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果课程目标知识与技能1、掌握加酶洗衣粉的洗涤原理2、探究不同种类加酶洗衣粉的洗涤效果过程与方法1、设计实验探究加酶洗衣粉的洗涤效果2、注意对设计实验基本原则的运用情感态度与价值观通过对加酶洗衣粉的研究，激发学生对生物科学的兴趣，培养学生学以致用的意识。教学重点比较不同种类的加酶洗衣粉对同种或不同污渍的洗涤效果教学难点实验过程中各种变量的控制教学过程一、情境导入咱班多少同学洗过衣服?想一想衣服上常见的污渍有哪些？这些污渍用清水能不能洗干净？为什么？咱们用洗涤产品，我这有普通洗衣粉和加酶洗衣粉，大家觉得哪种洗涤效果好呢？加酶洗衣粉到底好在哪？以及使用加酶洗衣粉时我
2、们需要注意哪些问题呢？ 二、进行新课（一）加酶洗衣粉的洗涤效果问题导学1：首先咱们认识一下洗衣粉，这是一袋加酶洗衣粉（展示实物），看一下它的成分，谁来给大家读一下？ 普通洗衣粉呢？对比两种成分，它们的异同点有哪些？设计意图：从日常生活出发，让同学们自然而然的关注到洗衣粉中的“酶”。主要内容：共同点：表面活性剂：减弱污渍与衣物间的附着力，在手搓等机械力的作用下，使污渍脱离衣物，从而达到洗净衣物的目的。 水软化剂：软化水质，增强表面活性剂的作用。 不同点：加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉。问题导学2：加酶洗衣粉中含有酶，说到酶，同学们想一想酶的种类很多，但结合生活实际，在洗衣粉中应该加入哪些酶？理
3、由是什么？纤维素酶呢，它也去污吗？到这，哪位同学能简单的总结一下加酶洗衣粉的洗涤原理？设计意图：从洗衣粉中酶的种类出发引导学生思考酶的作用，经过分析，最后总结出加酶洗衣粉的洗涤原理。主要内容：洗衣粉中酶的作用 蛋白酶 肽酶 蛋白质 多肽 氨基酸 脂肪酶 淀粉酶 脂肪 甘油+脂肪酸 淀粉 麦芽糖 纤维素酶 纤维素 葡萄糖纤维素酶的作用：使纤维的结构变得蓬松，从而使渗入到纤维深处的尘土和污垢能够与洗衣粉充分接触，从而达到更好的去污效果。加酶洗衣粉的洗涤原理：难溶性的大分子 酶制剂 可溶性的小分子加酶洗衣粉的优势1：国家规定洗衣粉中表面活性剂的含量不得低于13%。为增强洗涤效果，普通洗衣粉中表面活性
4、剂的含量远远高于国家标准，而加酶洗衣粉由于添加了能有效分解污渍的酶制剂，进而降低表面活性剂和三聚磷酸钠（水软化剂）的用量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展。提倡使用低磷、无磷洗衣粉，爱护环境人人有责。（二）探究不同加酶洗衣粉的洗涤效果问题导学3从理论上看，相比于普通洗衣粉，加酶洗衣粉能有针对性的去除污渍，但是实际洗涤效果是不是这样呢？要想充分证明，我们需要怎么做？。设计意图：从洗涤原理引导学生关注实际的洗涤效果，并学会用实验的方法验证自己的判断。问题导学4：看，我为大家准备的实验材料，烧杯、玻棒、白色棉布（已处理）、普通洗衣粉、蛋白酶洗衣粉、复合酶洗衣粉。大家注意实验材料中有酶，酶作为一种化学物
5、质，发挥作用时会受哪些因素的影响？为提高实验效率，我准备了温水、温度计。实验的题目，探究不同种类的洗衣粉对同种或者不同污渍的洗涤效果。请同学们以小组为单位自行设计并完成实验，时间十分钟。设计意图：培养学生独立设计和完成实验的能力。利用学生在实验过程中出现的问题，有针对性的对实验设计的原则，变量的控制等内容进行巩固和加深。主要内容：实验过程实验题目：探究不同种类的洗衣粉对同种或不同污渍的洗涤效果实验材料：烧杯、玻棒、白色棉布、普通洗衣粉、蛋白酶洗衣粉、复合酶洗衣粉、温度计、温水。实验现象：不同种类的洗衣粉对同种或不同污渍洗涤效果的比较列表比较去污效果蛋白酶洗衣粉复合酶洗衣粉普通洗衣粉油渍 最好蛋
6、白渍最好实验结论：从实验结果可以看出，加酶洗衣粉能有针对性的去除污渍，且洗涤效果比普通洗衣粉好。（加酶洗衣粉的优势2 ）分析实验、实验结果和预期一致比较各组实验结果发现虽然与预期实验结果相同，但是白色棉布的干净程度存在不同,即洗涤效果有差异。引导学生思考可能的原因：如实验材料中污渍的处理程度不同；洗衣粉的用量不同；洗涤时设置的温度不同等。设计意图:通过对实验结果的分析，培养学生善于发现、勤于思考的习惯，激发学生对生物科学的兴趣。、实验结果和预期不同问题1：实验操作中无关变量的控制不当本实验中涉及的无关变量较多，如水温、水质、水量、洗涤方式、洗涤时间等。控制不好会对实验结果造成影响。多数学生能关
7、注到水温、水量等变量应设置为等量，但对于是否适宜关注不够；对洗涤方式和洗涤时间控制不当。指导方法：提出问题引起学生思考，如清洗衣物时水量不同对实验有没有影响？应如何设置更科学？ 组织学生以小组自评和互评的方式展开讨论 得出对实验中各种变量控制的原则问题2：实验材料中污渍处理的程度可能存在不同问题3：学生操作过程中对实验材料使用不当，如洗衣粉的种类混淆。设计意图:通过对实验的分析，引导学生关注无关变量对实验结果的影响，进而对无关变量的设置原则形成明确且深刻的印象。（三）、加酶洗衣粉的使用注意事项（即课堂小结）问题导学5：通过今天的学习，同学们想一想，加酶洗衣粉到底好在哪？我们在使用加酶洗衣粉时需
8、要注意哪些问题呢？设计意图：学以致用，通过课堂学习提高学生的生物学素养。主要内容：加酶洗衣粉的优势：能有针对性的去除污渍且环保；省时省力；加酶洗衣粉的使用注意事项: 要注意洗涤用水的温度 洗涤衣物前先浸泡一段时间 不适宜长期存放，否则会导致酶活力损失 不能用于洗涤蛋白质类纤维（羊毛、蚕丝等）织物 洗涤衣物后，要注意洗手 不适宜用于清洗贴身衣物问题导学6：（承接上一问题）日常生活中，我们的贴身衣物应该用什么洗？普通洗衣粉还有用武之地吗？对于其他的洗涤产品我们该如何选用呢?设计意图：引导学生总结规律，触类旁通。主要内容：选择洗衣粉的注意事项：认清污渍 有效选择课题延伸：请同学们将污渍类型与相应的洗
9、涤产品相连接领口、袖口及其它顽渍 含高效表面活性剂、还原增白剂、液体蛋白酶制剂等成分清洗餐具、水果的污渍 天然植物制造的表面活性剂、食用香精 清洗灶具、排气扇油垢 表面活性剂、增强去污因子、助剂、少量脂肪酶清洗厕所、马桶内污垢 各种有机酸、缓蚀剂、增稠剂、表面活性剂、香精等。板书设计课题名称：加酶洗衣粉的洗涤效果一、 加酶洗衣粉的洗涤原理 酶制剂大分子（难溶） 小分子（易洗）二、 不同加酶洗衣粉洗涤效果的比较 无关变量（等量且适宜）三、 加酶洗衣粉的使用注意事项教学反思：本课题探究的是加酶洗衣粉与普通洗衣粉洗涤效果的区别，以及不同的加酶洗衣粉对同一或不同污渍洗涤效果的区别。本课题与学生的生活比较接近，因此，具有较强的现实意义，同时，因为探究的结果可用于直到日常生活中衣物的洗涤，所以很容易激发学生的学习兴趣。教师在引导学生开展本课题的研究时，要充分调动学生积极性，将一些课本上晦涩难懂的基本原理和基本原则与实际活动相联系，促进学生对理论知识的理解，激发学生生物科学的兴趣，培养学生学以致用的意识。作为一节实验活动课，实验结果和学生间的反馈存在较大波动，对教师的应变能力要求较高，教师一定要做好充分的准备。4
