1、加工马铃薯生产技术规程一、产量指标和基本条件1.产量构成：收获株数4500株/亩，单株块茎8-10个，单果重100-150克，产量指标 3.5-4吨/亩。2.品种选择：选择高产、优质的品种，如大西洋、新大坪。3.生育进程：从播种到出苗需要20-25天，从出苗到块茎开始形成需15-20天，从块茎开始形成到完全膨大需要30-40天。生育期5个月左右。4.土地选择：应选择土质为壤土或沙壤土、土层深厚、土壤有机质含量1%以上、排灌方便、3年以上未种植马铃薯的地块，有滴灌条件的可以在粘土地种植。前茬以麦类、豆类为好，不宜与茄科作物或块根作物轮作。马铃薯对土壤酸碱度的适应范围为pH8.0，盐碱重的地块不利
2、于马铃薯的生长。5.肥水条件：马铃薯所需营养元素的比例为N2522.515.5。全生育期浇 10-12水，总用水量300-400方。二、播前准备1.秋翻深施肥：马铃薯是高产作物，需肥量较多。施肥应以基肥为主，追肥为辅，重施底肥，早施追肥。施底肥时应把农家肥和化肥混合施用。亩施腐熟有机肥3方。氮肥施用要根据土壤肥力，不可施入过多，在土壤肥力水平较高的情况下，为了避免植株徒长，可把氮肥总量的23作基肥施入，留13作追肥。磷肥和钾肥作基肥施用。2.灌底墒水：来年计划种植马铃薯的地块未进行秋耕的，应采用秋灌或冬灌，亩灌水量80-100方，也可春灌，亩灌水量60-80方，蓄足底墒水。3.整地：秋灌冬灌和
3、春灌的地块，应在播种前适墒整地，要求“松、碎、齐、平、净、墒”六字标准，做到上虚下实。4.种薯的准备（1） 种薯的贮藏：用作生产的种薯要用脱毒一代种薯，不能用加工薯做种薯。种薯应选择幼龄薯和壮龄薯。种薯贮藏时，要求温度保持在2-3，相对湿度90%，使块茎处于休眠状态。（2） 晒薯：将贮藏的种薯在计划播种前20天左右出窖，把种薯摊放在塑料大棚、库房或草棚下有散射光的地方，避免阳光直射、雨淋和霜冻等，并经常翻动。晒种时的环境条件是：白天保持15-20，夜间5以上的环境中。（3）切块：在播前2-3天切块，切块时从脐部开始向上切，切块大小以30-50克为宜，30-50克的小薯不用切快，严禁切薄片，每块
4、至少1-2个有生活力的芽眼，每公斤种薯切块不超过30块。切刀用0.2-0.5%的高锰酸钾溶液消毒，并轮换使用。若遇病薯、烂薯要将其剔除，再将切刀放入消毒液中消毒15分钟，使用另一把消过毒的切刀。切块后种薯用50克甲基托布津、20克代森锰锌、930克滑石粉或草木灰拌匀药粉（1公斤药粉可拌种1吨），均匀撒在种块上。撒药后用木掀拌匀摊晾，使伤口愈合，勿堆积过厚，以防烂种。2-3天后即可播种。三、播种1.播期：当10cm深处土壤温度稳定在5以上时播种，一般在4月上中旬。适期早播有利块茎早形成，提高产量。2.机械播种：要求行距75-80cm，株距15-17cm，播深8-12cm，一穴一株，亩用种量170
5、-220公斤，亩播种薯4900-5500个。3.种肥：随机械播种带种肥，每亩施入氮肥总量的1/6。种肥与种薯一定要分开施入，使种薯与肥料间距最低保持10cm，否则易造成烧种。 四、田间管理1.中耕除草：一般进行两次中耕，第一次在出苗40%时进行，中耕深度12-15厘米。第二次10-15天后进行，深度15-20厘米。全生育期及时清除田间杂草。2.培土及追肥：在第二次中耕时进行浅培土，培土10-15厘米（高不过苗）。植株封垄以前高培土，达到垄高30厘米以上，底宽55厘米以上。结合培土每亩追施氮肥总量的1/6。马铃薯追施氮肥要根据土壤肥力和植株长势酌情施入，土壤肥力高，植株长势旺，可少施或不施氮肥。
6、3.滴水：在植株开花前若土壤墒情好，一般不灌水，以防马铃薯徒长。马铃薯的大量需水期在开花期至块茎迅速膨大期。第一水在马铃薯初花或盛花期，一般每隔15天浇一次。后期应根据土壤的干旱程度少浇勤浇。7月份应保持土壤湿润，但不能积水，否则块茎易腐烂甚至绝收。五、病虫害防治我师马铃薯的常见病害有晚疫病、环腐病、黑胫病、病毒病等，害虫有地老虎、蛴螬、蝼蛄、金针虫、马铃薯甲虫、蚜虫、28星瓢虫等。 1.农业防治：种薯必须经过检疫，使用脱毒的一代种薯。不重茬、合理密植、重施基肥、及时中耕除草等。3.物理防治：用频振式杀虫灯、黑光灯、糖浆瓶等诱杀成虫。在马铃薯周围种植玉米诱集带以捕杀地老虎等害虫的成虫、卵和孵化的幼虫。4.化学防治：使用无公害的高效低毒低残留的农药进行防治。如苏云金杆菌（BT）、波尔多液100倍液、溴氰菊酯等。地下害虫可用毒饵诱杀。如地老虎：在苗期用晶体敌百虫与炒熟的油葵或油渣拌成毒饵，傍晚在马铃薯根部投放，间隔1020米一小堆。六、收获收获前10天左右停止灌水并轧秧或割秧。马铃薯块茎成熟的标志是茎叶枯黄,植株停止生长,水分含量下降，薯皮粗糙老化，薯块容易脱落。用马铃薯起挖机收获，严格剔除病、伤和虫咬的块茎，及时装筐或装袋运回，不能放在露地，更不能用发病的薯秧遮盖，要防止雨淋和曝晒，以免堆内发热腐烂和外部薯皮变绿。同时要注意要轻装轻卸，不要使薯皮大量擦伤或碰伤。3
