1、暮云镇中心学校2012年学校食品安全工作计划一、指导思想坚持“学习食品安全法和其他食品安全法律、法规知识，提高学校自我管理水平，培养学生的自我保护能力，避免群体性食物中毒事故的食品安全”工作方针。深化学校食品安全工作责任制，落实“制度保证，创新工作方法，重在预防”的工作措施。创建“平安和谐校园”，办暮云人民满意教育。二、工作目标1、全镇学校食堂持餐饮服务许可证率达100%，从业人员持有效健康证上岗率达100%2、清理学校商店，保证无证照货进校园。3、提高学校食品安全自我管理水平，加强制度建设，完成食品安全管理示范校创建任务。4、加大经费投入，改善学校食品安全环境。5、健全机制，力保学校不发生群
2、体性食物中毒事故。6、严格食品供应准入。7、全年全镇检查指导学校100家次三、工作重点1、认真贯彻国家和省、市县有关学校食品卫生安全工作的法规、政策和工作要求，确保学校食品安全工作有布置、有落实，并及时反馈情况。 2、建立和健全食品卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规章制度，配备相应的食品卫生安全管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与食品安全宣传教育，在校园内形成全员重视、人人讲卫生安全的良好氛围。3、加大食堂食品卫生安全设施投入，改善食堂饮食环境，降低食品安全风险。 4、开展学校食品卫生安全专项检查，按上级食安办的统一要求，积极配合卫生、工商等部门做好专项
3、整治工作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校饮食、饮水中毒事件发生。 四、工作措施1、加强领导，明确职责切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。各学校都要成立食品卫生安全领导小组，明确职责，细化责任，层层抓落实。要建立预防应急机制，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害。 2、加大宣传，营造氛围 大力宣传中华人民共和国食品安全法、将食品安全知识纳入健康教育课的教育内容，充分利用班会、队会、讲座、板报、等形式进行食品卫生安全教育，使学生学会识别并自觉抵制不合格食品，增强学生的预防意识，提高自我保护的能力。 3、突出重点、很抓落实 要始终把学校食品卫生安全工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标
4、，很抓落实，力争取得明显效果。 一是重点抓好学校食堂安全监管，提高餐饮质量。学校食堂监管从源头抓起，严把进货渠道关，落实索证、索票台账制度， 二是加强食品卫生安全日常管理，加强各校的内部检查，各学校每周食安卫生工作不少于1次，每次有检查记录，每期末汇总交中心校。严查过期、质差食品及原料，一旦发现，速交卫生监督部门处罚。三是学校内部要有自我管理的各项制度，并有专人负责；积极配合卫生监督部门落实食品卫生管理措施，规范食品存贮、加工、烹饪各个环节，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品；依法强化学校食品卫生安全管理，让学生吃上放心的饭菜，严防学生食物中毒事故的发生。四是要是要加强对健康体检的把关，有
5、效防止病菌侵入。学校要组织食堂人负定期进行健康体检，要制止无健康证的临时工在食堂做工。 4、加强业务培训，提高监管水平要加强校医、食品安全管理人员的业务知识培训，提高他们的业务能力和依法管理的水平。同时对食堂、商店从业人员进行业务培训,让其提高食品安全意识和掌握卫生操作规范,避免食物中毒事件的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度,增强责任感、使命感，确保食品卫生安全。 5、结合实际，创造性地开展食品安全教育与管理工作各校要根据本校实际制订学校食品安全教育与管理计划，并按计划开展食品安全教育与管理的系列活动。各校在食品安全教育与管理过程中，要坚持常规性与阶段性工作相结合、一般性与重点性工作相结合，创
6、造性的开展食品安全教育与管理工作，使学校的食品安全教育与管理既能施行本校计划，又能全面贯彻落实上级的文件精神，真正把校园食品安全工作落到实处，抓出实效。 二一二年二月十六日附件：暮云中心学校2012年食品安全工作分月主要工作时 间主要食品安全工作内容12月（1）元旦、春节食品安全专项检查工作，（2） 寒假、开学食品卫生安全工作。（3） 签定食品安全消费承诺书。 34月（1）学校商店清理，推进商店连锁超市工作。(2)食品供应准入工作（3）加强学校食堂营养搭配，进行食堂伙食质量监管抽查。（4）下学期食堂台账、留样登记本、消毒记录、餐厨废弃物处理台账征订工作。（5）各校总务登记。56月（1）学校食品
7、安全专项检查整顿。（2）食品安全法律、法规学习宣传活动。食品安全知识宣传板报检查。（3）中心学校对各校食品安全管理验收检查。食品安全管理示范校申报。78月（1）食品安全知识培训及暑期饮食安全健康教育。(2)夏秋季食品安全检查。910月（1） 新生入学食品安全教育（2）新学期食品卫生安全整治工作（3）中秋节、国庆假期饮食卫生安全检查（4）全县学校食堂、商店、直饮水、饮用奶等情况摸底造册。11-12月（1）食品安全管理示范校检查验收检查，（2）食品安全工作检查和年终绩效考核。（3）各种资料汇总装定。注：1、计划实际实施将根据上级食安办的安排和实际需要，作必要的调整、修改或补充。2，下学期食堂台账、留样登记本、消毒记录、餐厨废弃物处理台账征订仍在作业本征定时进行。
