1、高等教育自学考试毕业论文封面市 地 济南 专 业 室内设计(本) 姓 名 祁阳阳 准考证号 012613100636 答辩成绩 主考院校(盖章) 二一五年四月十日目 录中文摘要英文摘要第 1 章 概 述/11.1 茶坊设计中运用民族文化元素的目的/11.2 茶坊设计中运用民族文化元素的意义/11.3 课题背景简介/1 第 2 章 茶坊的历史发展/22.1 古代的茶坊/22.2 现代的茶坊/3第 3 章 如何在茶坊设计中运用民族文化元素/43.1 民族文化元素运用之空间布局/43.2 民族文化元素运用之装饰风格/43.3 民族文化元素运用之色彩搭配/4第 4 章 茶坊的发展定位/54.1 茶坊的
2、目标人群/54.2 茶坊的市场预测/5第 5 章 结束语/6致谢/6参考文献/7茶坊设计中民族文化元素的运用摘 要随着国家经济的快速发展,人们在满足物质追求的基础上,越来越重视精神文化层次的需求。中国自古以来的茶文化时刻渗透在人们的日常生活,品茶、吃茶、采茶等不仅丰富了人们的业余生活,也使人们的生活更具典雅精致。茶坊也越来越受到人们的追捧与喜爱。现如今,人们的爱国意识普遍增强,对民族文化的认同感显著提高。茶文化与民族文化相互交融,相辅相成,体现在茶坊设计中对民族文化元素的运用。一方面可以为茶坊设计添彩,另一方面可以增强人们的爱国情怀。通过运用民族文化元素对茶坊的设计从而达到弘扬民族精神的初衷。
3、关键词 : 茶坊、设计、精神需求、民族文化元素ABSTRACT With the rapid development of national economy, people on the basis of meet the pursuit of, pay more and more attention to spiritual and cultural level of demand. Time since the ancient times the Chinese tea culture infiltration in Peoples Daily life, tea, tea, tea pl
4、ucking not only enrich the people spare life, also make peoples lives more elegant. Tea is becoming more and more sought after and loved by the people. Nowadays, peoples patriotic consciousness generally increased, the national cultural identity has increased dramatically. Tea culture and national c
5、ulture blend mutually, complement each other, reflected in the tea lane in the design of the use of elements of national culture. On the one hand, can be designed for the tea color, on the other hand, can strengthen peoples patriotism. Through the use of national culture elements to the design of te
6、a so as to carry forward the national spirit in the first place.KEY WORDS : Tea、Design、Spiritual needs、National culture elements 第 1 章 概述1.1 茶坊设计中运用民族文化元素的目的在国家经济快速发展的前提下,人们的物质生活日益丰富。精神文化层次的追求越来越被人重视,休闲安逸的生活节奏越来越被人所认可。茶坊是集娱乐、休闲、商务、聚会等特点的场所,逐步成为人们娱乐休闲,朋友聚会,商务洽谈的首选之地。伴随着人们爱国意识的增强,民族文化元素的运用普遍受到人们的热衷。茶坊
7、设计中运用民族文化元素,更加契合了人们的精神追求,在生活休闲的同时,深切感受到中华文化的博大精深,增强人们的民族文化荣誉感。1.2 茶坊设计中运用民族文化元素的意义因此,在茶坊设计中加入民族文化元素,更容易被人们接受,增强国人自豪感及民族认同感。茶文化与民族文化相结合,符合时代主题,对中华民族文化的弘扬和传承具有深远意义。1.3 课题背景简介 中国有着连续不断的几千年的文明史,在发展中融合了许多外来文化元素。古老而深厚的中华文化,不仅影响着人口众多的中华民族,对世界文化特别是中国周边的许多国家和民族文化的发展都产生了深远的影响。中国艺术与艺术设计的风格就在于它的民族文化性,中华民族文化的体现最
8、为根本的是要找到它的根源,可以说世界范围内的所有艺术作品之所以获得成功,就在于“固本”,根深者方能枝繁叶茂和日益壮大。现代艺术设计在形式上的共性是追求“时尚”,追求新与奇的视觉效果,体现出时代的审美崇尚与审美追求。对民族文化艺术历史的透视中华民族文化博大精深、源远流长,长期的审美实践,创造了数不胜数的物化的文明成果和艺术设计精品,在保留至今的中华传统文化艺术作品中,有先秦时期的岩画、陶器、青铜器皿,秦汉的漆器,六朝的石画、敦煌石窟的壁画,元代以来的瓷器、版画,有遍布各地的“图腾”崇拜、宗教塑像、服装饰品、钱币以及各个时期的书法绘画等等,琳琅满目、纷繁复杂、千姿百态。但是,站在历史的高度和视觉来
9、看,就其源流来讲,有几点是十分明确的。其一,中华传统文化艺术的发生发展,既一脉相承,又在各个不同时期有其流变特点和风格。其二,就艺术设计的角度来看,所有的物化作品,无一不是在“用”与“美”上的完美统一,其造型、图案、线条、色彩,既有其深刻的时代审美崇尚,又反映了各个朝代的时代背景与 艺术风格。其三,从众多的民族历史文化艺术精品中可以看出,有一条主线始终贯穿其中,那就是“和谐”、“韵味”、“灵性”、“意境”的审美思想观念和审美追求,体现出时代先进的技术手段与审美思想和审美崇尚的有机统一这一基本规律。茶坊,并不单单是饮用茶水的地方,不同风格的茶坊,来说明新型茶坊是一个什么样的概念,它的设计风格在古
10、老的传统和最前卫、最现代的形象之间摇摆。对茶坊进行必要的装饰,有助于营造温馨的感觉,使生意更兴隆。但茶坊的装饰应该以简约为主,不宜使用反光强的材料或者雕刻复杂的图形,否则会给人浮躁的感觉。茶坊的装饰只有被顾客喜欢才是成功的装饰。综上所述:茶坊设计可以运用很多民族文化艺术元素在里面,从而不失时尚艺术性。随着人民对中华民族传统文化的关注以及一点点的加深,很多人开始对民族艺术元素很感兴趣。第 2 章 茶坊的历史发展2.1 古代的茶坊根据中国古典典籍记载,茶馆最早出现在唐朝开元年间(713 年 - 741 年),称为茗铺。宋朝时期,茶馆在杭州被称为茶肆,个别茶肆配有专门教授富家子弟的乐器班、歌唱班。明
11、朝开始出现私家园林。据张岱所著陶庵梦忆露兄写道:“崇祯癸酉,有好事者,开茶馆”。可以看出,茶馆一词,最早出现在明朝。清代茶馆发展成为大众娱乐场所。京师茶馆,有清茶馆、大茶馆、书茶馆、酒茶馆和园林茶馆等几种。乾隆末年江南有河滨茶馆,同治年间,开始出现上海茶馆,到了光绪丙子上海有了广东茶楼,不久上海还出现东洋茶馆。苏州茶馆除了喝茶、品尝点心外,还可以欣赏“大书”和“小书”。2.2 现代的茶坊改革开放以后,曾经一度萎靡不振的中国茶馆业重新焕发了生机,不仅老茶馆、茶楼重放光彩,各种新型、新潮茶园和茶艺馆更如雨后春笋般涌现全国各地,随着茶馆产业化的发展,进入新世纪的中国茶馆更是迎来了她的春天。如今,全国
12、 5 万多家大大小小的各色茶馆拥有从业人员近百万,年创造产值达 300 亿元,茶馆业已经成为拉动我国经济发展的新增长点。近年来,茶馆业发展迅速,在北京、上海、广州、成都等地,茶馆、茶坊已成为地方文化的一种标识,各种以茶为名的饮品店更是层出不穷。据不完全统计目前全国约有 5 万多家茶馆,以北京、上海、成都最多,仅上海就有 3000家左右。品茗之风盛行的北京同时也是茶叶消费增长最快的城市之一,目前北京有 6000 多家茶叶店,茶馆、茶楼、茶坊也有 3000 余家。俗话说,“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,可见茶在人们日常生活中的地位。中国茶馆将随着近几年的发展逐步走向标准化、产业化。随着茶馆经营服务
13、规范(SB/T10654-2012)行业标准于 2012 年 6 月 1 日正式实施。此项标准是由商业饮食服务业发展中心负责起草,从制度规范、从业人员的基本条件、职业道德、服务操作、卫生要求等几个方面做出了详细规定,它的颁布填补了茶馆行业在标准规范上的空白,有利于对茶馆行业进行管理和指导以及茶馆企业进行标准化经营。第 3 章 如何在茶坊设计中运用民族文化元素3.1 民族文化元素运用之空间布局随着茶坊成为人们消费的重要支出,茶坊的设计风格应该沿袭传统古文化风格。那么在空间布局方面,民族文化元素是如何运用到茶坊设计中呢?根据北京“老舍茶馆”的空间布局上不难看出茶馆的民族文化气息浓郁。老舍茶馆,陈设
14、古朴、典雅,京味十足。大厅内整齐排列的八仙桌、靠背椅、屋顶悬挂的一盏盏宫灯、柜台上挂着标有龙井、乌龙等各式名茶的小木牌,以及墙壁上悬挂的书画楹联,使游客感觉如同进入一座老北京的民俗博物馆。在空间布局上采用中国古典文学著作中出现频率较高的客栈、茶楼、棋社、赌场等相互采纳,相互结合的一种设计方式。字、画的运用更增添茶坊的古朴典雅。中国画之所以富有极强的装饰性,常被用于装饰茶坊空间。吉祥图案的运用是采用及其含蓄的手法,以富有寓意的动物或者植物为基本内容组成的图案或者纹样。在商代开始运用,明清时期开始盛行,到如今,吉祥图案在茶坊设计的空间布局上也出现较高频率。3.2 民族文化元素运用之装饰风格茶坊的装
15、饰风格应考虑到茶坊的实用性及休闲特征。采用古风朴素的装饰风格更有利于让顾客直观感受到中国的茶文化。进门采用古代屏风,走廊小桥流水设计,两侧悬挂中国画,体现中国人“天人合一”的观念。室内绿化,一草一木蕴含中国风水之道,使人感到清风拂面,心旷神怡。然而茶坊的装饰应该以简约朴素为主,不宜使用反光强的材料或者雕刻复杂的图形,否则会给人浮躁的感觉。茶坊的装饰只有从顾客的角度出发,让顾客感受到舒适温馨才是最好的装饰。3.3 民族文化元素运用之色彩搭配茶坊的装饰应该选用柔和温馨、简单朴素的色彩来体现民族文化元素。灯光对于茶坊的色彩来说占据重头戏。茶坊对灯光的照明度要求不是太高,也不用彩灯,茶坊灯光以人员能够
16、正常活动为照明度标准就可以。可以选择暖光为主,配以温馨简洁的灯具,为顾客打造一个温馨、舒适、私密的休闲时光。第 4 章 茶坊的发展定位4.1 茶坊的目标人群茶坊消费体现着社会身份,反映着社会阶层分化。现在,高坊茶楼成了商人、政府官员和其他收入较高的人议事、消遣、赌博的地方,环境、品位、礼仪高度商品化,使大多数平民不能认同。根据车韵飞的问卷、访谈和观察等方法获得的,关于职业这一指标的数据,在样本量为 40(虽然样本量较小,但是性别、年龄等都可控)的被调查者(茶客)中,茶客职业比例:茶坊的消费人群退休人员占 10%,公务员、干部占 2.5%,企事业管理人员占 10%,企事业职工占 17.5%,个体
17、户、私营企业主占 55%,其他占 5%。4.2 茶坊的市场预测陆学艺认为,在当代社会中,职业的身份分类是一种最基本的社会性区分,从事不同职业的人,在收入、声望、教育、权利等方面都存在着差异,因而职业的分类与社会分化紧密相关。那么,根据前边茶坊的目标人群统计可以将茶坊分为大众型和高端型两类,分别针对不同的消费对象。茶坊消费作为一种社会实践行为的同时,也承担着身份建构的任务。“消费什么(低劣的三花茶叶还是高档的毛峰),在哪消费(低档茶坊还是高档茶坊),如何消费(单纯饮茶聊天还是饮茶唱歌按摩一系列消费),决定了你就是什么(低阶层还是高阶层)”,就如鲍德里亚认为“现代消费的本质并不是物的客观性,而是差异的构建”,也如泰勒提出的,认同的一个关键要素:“定义自我意味着找到我与他人的差异中哪些是重要的有意义的”。从这一点出发,允许差异化存在,针对不同对象制定发展策略对茶坊的未来发展具有参考意义。