1、第一章 旅游经济结构,主讲：贾振振,2020/3/8,第一节 旅游经济结构概述,1.旅游经济结构的含义广义：指旅游经济各部门、各地区、各种经济成分及经济活动各个环节的构成与相互联系、相互制约的关系，主要包括旅游地区结构、组织结构、产品结构、所有制结构和行业结构等。狭义：旅游产业结构，指旅游出纳员内部满足游客不同需要的各行各业之间在运行过程中所形成的内在联系和数量比例关系。 2.旅游经济结构建设的原则 2.1效益原则 2.2平衡原则,2.旅游经济结构的特征 2.1多元性 2.2动态性 2.3协调性,3.旅游经济结构的内容 3.1所有制结构 指旅游经济系统中多种所有制成分并存的比例关系及其相互联系
2、、相互作用的形式 3.2行业结构 指以吃住行游购娱为核心的旅游业内部各个行业间的经济技术联系与比例关系 3.3地区结构 指旅游业在各地区配置状况及各地区在全国旅游业整体格局中的地位和相互比例关系 3.4组织结构 指旅游生产经营规模和经营组织的构造，它包括旅游企业的规模结构和旅游企业组织结构,4.旅游经济结构研究,4.1旅游经济结构提出的背景 4.1.1经济的发展（扩大规模、优化结构、提高水平、增加效益） 4.1.2中国已经是一个旅游大国，我们要向世界旅游强国发展，大的意思就是规模已经够了，强的意思就是要优化结构，但是一直到现在仍然没有引起足够的警醒 4.1.31978年到2008年，中国旅游发
3、展三十年，形成固定资产原值八千亿，但是在整个“十二五”期间，就我了解的全国在旅游方面的投入要达到五万亿，也就是说我们在五年之内形成的产业规模要超过过去三十年的六倍,4.2旅游业定位,4.2.1三次产业结构 现在已经很不合理了，比如说北京一产不到1%，二产23%，三产76%，很不匹配，所以三产是一个筐，什么都可以往里装。4.2.2旅游“第六产业” 一产，种植，保障生存；二产，制造，缓解短缺；三产，服务，提供便利；四产，信息，提高效率；五产，文化，引领发展；六产，旅游，幸福，追求根本。,4.2.3新结构与大旅游（1）旅游对于种植业来说提升了附加值，对于制造业来说创造了新的领域，对于服务业来说成为服
4、务业的发展龙头，对于信息业来说促进了信息业的升级，对于文化业来说起到了一个全面拉动的作用，所以旅游作为幸福产业独树一帜。 （2）创造幸福的产业，提升幸福的方式，开拓幸福的通道。,4.3结构分析,4.3.1元结构 一是花费结构，旅游经济结构的起源； 二是市场结构，起点； 三是投资结构，旅游发展的一个启动； 四是产品结构，发展的一个基础； 五是产业结构，达到优化； 六是区域结构，协调； 七是城乡结构，互补。,4.3.2深结构 组织结构 运营结构 技术结构 人才结构,4.3结构分析,4.3.3超结构 要素结构 环境结构 治理结构 二元结构 国际结构,5.做结构文章，谋发展大局,5.1调整战略5.2调
5、整结构 5.2.1 投资泡沫 5.2.2工作泡沫 5.2.3市场泡沫5.3规划创新5.4管理转换,6.旅游经济结构优化,6.1含义 是指整个旅游经济结构的合理化和高度化。6.2标志 6.2.1旅游资源配置的有效性 6.2.2旅游组织结构的多样性 6.2.3旅游行业结构的协调性 6.2.4旅游区域布局的合理性 6.2.5旅游科技应用的广泛性 6.2.6旅游经济发展的持续性,7.旅游经济可持续发展,7.1旅游发展观的概念及其特征7.1.1经济动力型发展观指从经济或产业角度出发，国家和企业将旅游发展的经济功能置于首位的发展观。以入境旅游为主 政府主导下的超常规发展 外延型的数量扩张,7.1旅游发展观
6、的概念及其特征7.1.2双重动力型发展观指从经济和社会结合的角度，既考虑旅游业发展的经济功能又考虑其发展的社会功能的发展观。旅游业的发展主要是由居民的消费需求腿哦那个的 旅游业的发展主要是由市场机制调节的 旅游业发展的规模较大，速度相对较低，但是质量高、效益好。,7.1旅游发展观的概念及其特征 7.1.3可持续发展观 指旅游的发展要从经济、社会、文化和环境等领域相协调的角度出发，确保旅游发展可利用的资源能够用来“满足当代人的需要而不危及满足今后各代人需要的能力” 的发展观。政府主导下的循序渐进发展 资源得以永续利用的发展 经济效益、社会效益和环境效益相统一发展,7.2可持续旅游经济发展的概念
7、旅游经济的发展不能超越资源和环境的承载能力； 旅游经济的发展既要满足当前经济发展的需要； 又要考虑为了旅游经济发展的需要。,最大可持续产量,可持续接待人数,每年的资源利用量,临界待耗竭,资源利用活动,评价旅游经济可持续发展的基本标准,社会发展标准，即旅游能否保证开发成本和收益的公平分配，当地居民能否从旅游的发展中获得经济利益和就业机会；社区能否参与旅游决策；旅游是否可以增进对优良文化传统的保护。旅游经济标准，即旅游的经济能否实现可持续增长，不断为地方经济注入新的发展资金。环境保护标准，即旅游能否对自然环境的保护和管理给予资金支持，促进对自然和文化资源的保护；旅游的发展能否促使旅游者和当地居民对
8、自然环境保护持支持态度。,社会经济承载力构成,当旅游目的地的自然承载力为一定时，旅游目的地的社会经济承载力便成为旅游接待人数的决定性因素。 1.旅游设施用地的承载力 适用于建造旅游设施的土地数量以及这些旅游设施的最大综合接待能力 2.物质环境承载力 指在不至于导致当地旅游环境的对外吸引力出现下降的前提下，所能接待来访游客的最大数量 3.生态环境承载力 指在不至于导致当地的生态环境和生态体系发生不可接受的变化这一前提下，所能吸纳来访游客的最大数量 4.社会承载力 指在不至于导致当地社会公众的生活和活动受到不可接受的影响这一前提下，所能接待来访游客的最大数量,3.旅游承载力效用分析 由旅游景区承载
9、力的构成可知，旅游景区承载力至少应包括旅游者的效用、旅游目的地政府的效益、旅游目的地旅游企业的效益和目的地居民的效用等四项要素。 3.1旅游者的效用：在旅游活动中，旅游者通过在旅游目的地的游览观光、度假休闲或从事专项旅游活动而获得身心满足，即获得效用。根据边际效用递减理论，随着旅游者在旅游目的地人数的增加，每个旅游者所获得的效用将减少。 3.2旅游企业政府的效益 ：旅游目的地政府和旅游企业提供给旅游者的各种服务和产品是旅游者在目的地获得的总效用的重要内容。 3.3目的地居民的效用：旅游目的地居民的好客态度是旅游者获得的总效用中的另一个重要内容。因此，旅游者在选择旅游目的地的时候，常把当地居民对
10、旅游者的态度作为一个重要的参考因素。,1.旅游者人数与当地居民社会心理承载力关系 1.1假设 1.1.1旅游目的地居民从每一位旅游者的旅游活动中获得的效用相同， 1.1.2所有旅游者在旅游目的地的停留时间相同， 1.1.3所有旅游者给当地生活环境造成的影响相同。,1.旅游者人数与当地居民社会心理承载力关系,1.2总效用公式：W=NT W当地居民获得的总效用 N旅游者人数 T每个旅游者给当地居民带来的效用 1.3总成本公式C=C(N*) 1.4净效用公式W=NT-C(N),效用/成本,游客人数,效用(T),成本(C),N*,旅游景区承载力的主要影响因子 及计算,1社会文化环境因子游客密度指数（V
11、DI:Visitor Density Index）VDI VDRD其中：VD为旅游景区游客人数（Visitor Density）RD为目的地居人数（Resident Density）4.1.1旅游业占绝对主体的地域,居民所能承受的游客密度要大于具有不同产业结构特征的地域,例如庐山牯岭镇VDI承受力要大于泰安城区,而后者又大于兼有旅游功能的城市(如济南)。 4.1.2旅游地生命周期中的后期阶段一般大于前期阶段的VDI承受力,这是由于当地居民从旅游开发中获得了收益并逐步适应了旅游活动气氛,心理承受能力增强。 4.1.3文化差异(包括信仰、习俗、生活观念等)越大,旅游冲击力越大,居民承受的VDI就越
12、小,也即以区外市场为客源主体的VDI冲击力大于以区内(含周边地区)客源市场为主的旅游地。因此不同的旅游目的地应有不同的VDI值。,2.社会经济环境因子旅游经济收益指数（EII：Economic Income Index）EII1L=1/(1-MPC)=1/1- C/Y其中，mpc为边际消费倾向，（是指消费者对于某一或某一类产品，消费额的变化(C)与消费者收入变化(Y)的比值）L为漏损率，L1-mpc选用旅游经济发展 容量作为分项指标， 它是指旅游区的经济 要素（诸如饭店床位 、食物供给、水电供 应等）所能容纳的游 客数量。,3生态环境因子土地利用强度指数（LII：Land-use Intens
13、ity Index） 旅游区内的旅游用地面积越大，旅游活动规模空间越大，居民用地越少。当居民用地面积缩小到一定极限，会导致当地居民（包括旅游从业人员与非从业人员）的心理抗拒生活秩序被打乱，导致紧张、焦虑和沮丧，降低了生活环境质量。 我们用土地利用LII来表现这种状况： LIILATLAR 其中：LAT为旅游用地面积（Land-use Area for Tourists） LAR为居民用地面积（Land-use Area for Residents）,旅游景区承载力的确定,1旅游承载力指数的内涵界定 在不对旅游社会、经济、自然环境、公共设施产生不利影响的前提下，某一旅游区所能承纳的旅游活动强度的
14、表示值 2.旅游承载力指数（TBCI）TBCI=K(RP/VP)(1/L)(LAR/LAT)=K*RP*LAR/(L*LAT*VP),3问题： 1请计算该岛屿1990与1996的旅游承载力指数，并做比较。 2采取的措施有哪些？,旅游承载力的测算,1旅游承载力=（旅游活动区域面积/人均空间标准）*循环系数循环系数=每日开放时间/平均游览时间旅游承载力是以旅游目的地每天的最大游客接待量来表示的。旅游目的地实为狭义概念，为相对微观的空间概念。2考虑因素 2.1环境因素 2.2社会因素 2.3管理因素3人均空间标准,7.课堂活动： 影响旅游目的地（景区）承载力的因素,第二节 旅游产业结构,1.概念 是
15、指旅游业中构成中构成以旅行社、饭店、餐饮、交通运输、旅游景点为核心的旅游业内部各大行业间的经济技术练习与比例关系，也称为“旅游业的内部行业结构”。2.认识产业结构 2.1按再生产理论分类：生产资料生产和生活资料生产 2.2按社会分工分类：第一产业、第二产业、第三产业 2.3按产业发展顺序分类：基础产业、先导产业和支柱产业 2.4按生产要素分类：劳动密集型、资本密集型和技术密集型。 2.5按产业发展阶段分类：传统产业和新兴产业,3.旅游行业结构分类 3.1按性质分析 3.2按职能分析4.合理旅游行业结构的标志 4.1量的比例关系 4.2经济效益,旅游产业结构合理化分析,1.旅游产业内部构成的合理
16、化 2.旅游产业发展规模和速度的合理化 3.旅游产业结构演进的合理化合理化评价方法,旅游需求收入弹性,1.是指需求量的变动和引起这一变动的消费者收入变动之比， 它用以衡量需求变动对消费者收入变动的反应程度。 2.公式：,3.分类,小结分类图,Em,Em,Em,Em,练习1,练习2假设比萨的价格是不变的，而且每小时可以卖出9个比萨。一周的收入从975元上升到1025元。同时假设影响购买计划的其他因素不发生变化，则比萨的销售量增加到每小时11个比萨。求收入弹性。,请指出下列商品在美国，哪些是奢侈品？,恩格尔定律与恩格尔系数,在一个家庭或国家中，食物支出在收入中所占的比例随收入的增加而减少。即：人们
17、的富裕程度越高，对食品的需求收入弹性就越小；反之则越大。,大多数发达国家的恩格尔系数都在0.20以下，发展中国家的恩格尔系数在0.30-0.60之间。 联合国粮农组织标准：恩格尔系数大于59%为贫困，恩格尔系数50%-59%为温饱，恩格尔系数40%-50%为小康，恩格尔系数30%-40%为富裕，恩格尔系数30%以下为特别富裕。部分食品的收入弹性估计值食品 收入弹性估计值牛肉 1.05鸡肉 0.28猪肉 0.14西红柿 0.24 土豆 0.15,旅游产业高度化分析,1.旅游产出结构高度化 2.旅游技术结构高度化 3.旅游资产结构高度化 4.旅游就业结构高度化 5.旅游经济运行结果高度化,高度化评
18、价方法,旅游产业集中度分析,1.绝对集中度指标 在全部旅游企业中，其主要经济活动指标排在前几位企业（前四位或前八位）相对集中的程度，通常可用前几位企业借贷游客数、旅游收入、企业资产、职工人数等占整个行业总量的比重来表示,垄断或竞争程度,2.相对集中度指标 是用以反映旅游产业内某一行业企业规模分布的不均匀程度或集中趋势，采用累计百分比计算。,3.综合集中度指标 反映某一产业内企业规模分布的指标，尤其是规模较大的前位企业的比重变化较为敏感。又称为H.I指数。,计算集中程度和判定市场结构特征,谈谈你对以下行业的认识（任选一项）,1.旅行社2.饭店3.交通4.景区,旅行社存在的必要性,1.旅游区域解析
19、 1.1含义 是全部基本旅游要素，包括特定的旅游主体、旅游客体和旅游介体的空间载体，即旅游聚集体的空间载体。 1.2构成 最基层因素是区域的基础和根本，即区域的本质，地格。 最表层因素主导区域发展的新趋势，于是区域格局的演变方向，即问区域最感性的表现形式，文化和文化空间。,旅游区域结构,2.旅游区域本质解析 2.1地格： 2.1.1含义： 是内化于旅游吸引物中的自然和人文“本土精神”。 2.1.2构成： 地脉：外现为自然地理，具有稳定性和单一性 文脉：人文地理，决定区域的人文旅游资源。地脉可以相同或相似，但是文脉都有独特性,3.旅游区域形式解析 3.1旅游区域的本质、特色、形态等通过“空间”表
20、现处理，空间是其形式和载体。 3.2构成 区域旅游资源和区域经济要素 3.3表征：复合系统 基于地脉的地理空间(区位自然资源、生态景观等); 基于文脉的文化空间(人文资源、区域旅游地域的意识形态、区域旅游者的分布状况等); 基于旅游经济状况的经济空间(经济水平和阶段、旅游经济要素分布和供给状况、要素质量和数量等)。 3.3.1旅游是文化因素主导的活动 3.3.2文化空间对地理空间具有单向改造作用 3.3.3文化空间对经济空间具有引导作用,开动脑筋：还有哪些因素能显示出旅游区域差异？,旅游区域结构,1.旅游区域结构的概念 是指在一定范围内旅游业各要素的空间组合关系，即旅游业的生产力布局。+,2.
21、旅游区域结构分类2.1各旅游要素的区域结构 旅行社区域结构、旅游饭店区域结构、旅游交通区域结构、旅游商品区域结构、旅游资源区域结构、旅游市场区域结构、旅游流区域结构，以及旅游投资区域结构。2.2综合旅游经济区域结构,区域旅游空间结构理论,1.四种空间结构理论 1.1核心-边缘理论 由国外学者Hills和Lundgren, Britton提出并建立的相关模型。该理论认为旅游地区空间结构由“核心”和“边缘”构成，“核心”指具有旅游业先发优势的地域，“边缘”则指发展条件较差地域“核心”对旅游地区起主导作用，“边缘”对“核心”存在明显依赖性，旅游发展是“核心”带动“边缘”协同发展的过程。,1.四种空间
22、结构理论1.2点一轴理论 由陆大道提出，认为“点”是各级中心地，或由地区旅游经济要素内聚而形成的“中心节点”，主要体现为“旅游聚集体”,“轴”是在一定方向联结“点”的旅游产业带，又称“开发轴线”或“发展轴线”。空间结构的关键在于确立并重点发展“点”不口“车由”。,1.3增长极理论 由法国地理学家J. Boudeville发展F Perrous的观点而成，该理论认为旅游经济的增长不是同步的，增长首先出现在某些产业部门，而这些产业部门往往又处于特定的地理空间。 因此，“增长极”就具有了两层内涵：经济空间里的某种推动型工业、地理空间上产生聚集的城镇，即增长中心。由此“增长极”是“经济增长”和“地理集
23、聚”的复合体，旅游业的发展是在“增长极”带动下向四周扩散的过程，旅游空间结构要依托“增长极”构建“增长轴”。,1.4中心地理论 由我国学者在Chris taller的理论基础上演绎而成，吴必虎认为旅游中心地就是供给中心吸引物职能分布的场所； 柴彦威等认为中心地是旅游中心性达到某一强度的城镇中心。 该理论将旅游中心地视为旅游活动的重要节点，并认为旅游中心地呈现等级一规模差异。 卞显红认为该理论提供了划分旅游地区等级一规模的依据，有利于研究城乡旅游的相互作用，有利于研究地区旅游业的空间布局等。,1、中心地分布的区域为自然条件和自然相同且均质分布的平原。人口均匀分布，居民的收入，需求和消费方式相同。
24、 2、具有统一的交通系统，同一规模的所有城市，其交通便利程度一致。运费与距离成正比。 3、消费者都利用距离最近的中心地,就近购买,以减少交通费。 4，相同的商品和服务在任何一个中心地的价格和质量都相同.消费者购买商品和服务的实际价格等于销售价格加上交通费. 5、供给中心商品的职能，尽量布局于少数的中心地，并且满足供给所有,在满足上述前提条件下，中心地均匀分布在平原上，同一等级的中心地之间的距离相等,服务范围是相同半径的圆形区。每三个相邻B级中心地之间有一个空白区，得不到这3个中心地任何一个提供的商品和服务,因此，在这个空白区的中心会产生1个次一级K级的中心地，以满足居民消费.而每3个K级中心地
25、之间又出现空白，会出现次一级中心地A级。依此类推。,区域空间结构理论共性评析,第一，点是理论的起点。 “核心”、“点(点-轴)”、“增长极”、“中心地”这些具体、实在的地域范围都被抽象成“点”，抽象的标准是该地域范围具有“特定集聚化的功能”，抽象的目的是更好地揭示和阐释“点”所蕴含的“集聚化功能”的辐射机制及过程。 第二，“点的标准化”是理论的出发点。 “点”的主观标准化，点-轴理论中对“点”的评判标准是“集聚能力”;中心地理论用“中心性”将“点”标准化;核心一边缘理论用“竞争优势”作为“核心”标准;增长极理论将“点”的标准定格在“增长能力”上。 第三，“量化效益”是理论的归宿点。 选“点”的
26、标准及理论应用的客观效果都用“量”的指标(“多少，、“速度”、“规模”等)来衡量比如点一轴理论中特定量化规模(或等级)的中心地才能成为“点”、“点”在X地区发挥的实际效用也多是从经济(量)角度来考察。,旅游区域的“四维”空间结构,1.旅游区域空间结构是一个地理（标量）系统，也是一个组织（矢量）系统，即时空间组织（标量-矢量）系统。 2.文化、地理、经济、行政（主导因子）是区域旅游空间结构的四维组织。 3.四维差异不明显时，区域基本是一个标量空间，即虽然文化、经济、行政地理维度分布不均势，但整体上具有相对的稳定性和协调性，旅游发展状况主要依据“规模”、“等级”、“收入”等量化指标予以衡量和评价，
27、“点”是基于标量的发育,4.四维差异明显时，区域则成为典型的标量-矢量空间，具有相对的不稳定性。 诸如行政上的功利性效能竞争、经济发展不同步、文化变迁存在结构性差异。讨论：周村与三孔 启示有哪些？,四维矢量作用机制简析,1.地理是相对稳定的空间要素文化是重点考虑的因素 1.1地缘文化：相邻或相近的地区 1.2分布 2. 开发程度本底 准文化中心 文化中心 3.文化能 大 客流大 涓滴效应 涵化作用强 4.区划 5.经济因素是最直观的 6.行政因素与经济利益,“四维空间”的结构 演变机制,图2-1是五种主要类型 A自然-人文复合型 B自然型 C人文主导型 D自然主导型 D人文型 图2-2是演化趋势 图2-3-1表示当前的区域旅游关系和空间结构 图2-3-2表示演变关系和结构,
