1、请问有谁知道空心麻球的配方啊请问有谁知道空心麻球的配方啊/?空心麻球没有特殊配方，只是储乏臂何赚蛊辫坍播开在油炸的时候，有一个特殊的动作，使其胀大，变成空心。油炸的时候，见麻团表面刚刚定型，就用搅拌锅用的勺子把麻球按得扁扁的，再炸，再定型，再按，就这样，麻团越来越大，这就是空心麻团的秘籍。用糯米粉加上 2 两糖,就可以了.其它的不用放.主要是炸的工夫 一定要用慢火炸 麻球：分苏式，广式两种，基本做法相同，苏式麻球是以米粉占 82面粉占 18混 合调制的粉团面，广式麻球全部是用米粉调制的粉团。苏式调制粉团时，先把米粉，面粉和糖调和均匀，再加入适量熟芡或一开水，一起揉搓上劲，具有韧性，再搓条，下剂
2、,包入馅收口成圆形，滚匀芝麻，油炸储乏臂何赚蛊辫坍播开成熟。但油炸要经过三个步骤： 第一，先把油入入锅内熬热，待冷却到五，六成热时，放入麻球，炸三，四分钟，外壳一硬，即捞出来，叫“炸外壳” （有的叫烫外壳） 。第二，再往没油锅内对入冷油，至锅内油不烫手时停止（可伸入手指试试） ，然后把炸好外壳的麻球放入，边炸，边搅（不能粘结） ，约 10 分钟使麻球膨胀内空，叫“窝炸” ，目的使内部馅心受热而膨胀，表皮鼓起。但“窝”的时间要恰到好处，太长反而引起破裂变形。第三，当麻球内空，外鼓时，转入旺火上炸。边炸边搅，约三，四分钟，外壳变挺，呈金黄色，即可出锅。吃口香，甜，有劲，外形挺 括，色泽美观。 广式
3、麻球炸法相同，但较简单，也是油五，六成热时下锅，要用手勺从底部向上翻搅。防止粘结。待麻球受热浮上来是，移小火上炸四。五分钟。炸时要 用笊篱不断将麻球往下压，以促使胀发，呈金黄色出锅！有谁知道福建空心麻球的做法呢?就是冷了也不瘪的做法：麻球的制作材料:水磨糯米干粉 750 克,白芝麻 200 克,花生油1500 克,豆沙馅 300 克,白糖适量。 .有谁知道做豆沙芝麻球的配方,空心的那种：网上找到的希望对你有帮助,空心的重点看地 4 步:在炸的过程中,要将麻球压扁 豆沙麻球 材料:糯米.有谁知道麻球配方,望指教,谢谢。：空心麻球的做法 1.白糖入温水中化开;糖水一点点倒入装有糯米粉和泡打粉的碗中,用筷子搅拌均匀;搅拌到.谁知道做空心麻圆要些什么东西.像卖的那种好好吃额.想自己做来吃：谁知道做空心麻圆要些什么东西.像卖的那种好好吃额.想自己做来吃 .请问有谁知道空心麻球的配方啊/.
