1、美食之旅现在开始,嘿!注意! 你知道以下这些店是吃什么的吗?,位于宁夏夜市中有一间金椰子泰式料理，将泰国料理中最具有代表性的月亮虾饼搬到台湾夜市，在传统小吃美食林立的宁夏老夜市中，呈现出不一样的风貌。 金椰子泰式料理有三种口味月亮虾饼，原味月亮虾饼、金钱虾饼还有杏片虾饼。以特制的小张润饼皮铺平，虾肉部分打成虾泥，另一部分混上虾浆，挖上满满的三球夹在润饼皮中间压平，一片厚实丰富的月亮虾饼，要等上六分钟以高温油炸后，才能呈现出金黄色圆圆满满的月亮型状。,金钱虾饼,而金钱虾饼与杏片则是以虾浆制作成一球球圆滚滚的虾球，沾上面包粉、外层裹上进口杏仁片，更是直接品尝到虾球的原汁原味。 金椰子月亮虾饼讲求新
2、鲜厚度，就像炸猪排一样，要有足够的厚度，肉汁才能封住。一口咬下酥脆的口感，一半虾肉一半虾浆，吃起来口感货真价实。这一道在泰式料理中至少要卖上百元（新台币，下同）的月亮虾饼，搬到台湾的夜市中，一份只要五十元左右，当作开胃小点更是热卖。,打拋猪肉,月亮虾饼,大阪烧,文字烧,韩国鸡蛋饭,娘惹糕,肉骨茶,鲜虾肠粉,猪肠粉,猪肠粉,因为形似猪肠而得名.跟肠粉最大的差别是没有包馅(卷起来就难包馅了),随着时代的进步世界各地的资讯无远弗届如果我们在台湾可以随时享受到世界各地美食可是，你认识“它们”吗？,现在让我们一起环游世界 填饱肚子吧,德国美食 法国美食 意大利美食 美国美食 日本美食 韩国美食 泰国美食
3、 新加坡美食,德国美食 Germany,德国（Germany） 猪肉、啤酒的天下,大多数德国人民偏好猪肉，每人每年的豬肉消耗量居世界首位。 喜欢喝啤酒，啤酒品牌数不胜数 大块吃肉，大口喝酒。 德国人宴请，陪客要自掏腰包。如大学宴请来宾，只有校长不付钱，其他应邀的作陪者都要自己付钱。假如有谁吃完了一走了之，帐单就会送至财务处，从工资里扣除。,法国美食France,法国（France） 情景美食 讲究精致,料理精神在于突出食物的原味，对美食的目的不在于填饱肚子，而是享受用餐气氛。餐桌摆设、用餐礼仪、餐具使用占有重要地位。 鹅肝酱、香槟、美酒不可少蓝带学校、米其林餐厅,吃很久的法国菜,法国三宝料理,
4、松露（Truffe）,鱼籽酱（Caviar）,鹅肝（Foiegras）,法国鹅肝,法国人爱吃的其中一种食品 鹅肝，可以做成鹅肝酱，是最好的佐餐佳品。法国也是世界上最大的鹅肝酱生产国和消耗国。根据统计，每年法国人大約要吃掉两千多吨的鹅肝酱；而且价格不菲，质量好的，更要卖到每公斤七、八百法郎之高。,鹅肝的真相！,法式面包,法国人有边走边吃面包的习惯，儿童上学也喜欢手拿长面包，大口大口地吃。法国的市民，买面包要自行带盛器，因为面包露出，很少是有包装的，小孩子装面包就最有趣，他们将常常的面包一个个塞进隐蔽的外套袋中，若无其事地回家去。,法国蜗牛,闻名四海的法国蜗牛，就有几十种吃法。据说法国人每年要吃掉
5、三亿多只蜗牛，由于生产数量有限，它的价格已上升到每打幾十法郎，但有时还是供不应求！由此可見，法国蜗牛真的真的很受欢迎！,意大利美食Italy,意大利 西餐之母,发明叉子的国家。 开始推广西餐礼仪的国家。 喜爱摄食面食和pizza。 民族性热情浪漫、不拘小节，在菜色搭配上缤纷夺目，喜爱选用红、黄、白、绿做鲜明搭配。 蕃茄、橄榄油、香料、意大利面以及pizza为其特色,各式各样的意大利面,招牌甜点！提拉米苏,美国美食 The USA,美国 最简单的饭局,多、快、好、省-方便食物的主轴。 甜点零食受欢迎。 美国人早上喝牛奶煮麦片，吃些面包或果酱；中午吃个夹肉的三明治或夹香肠的热狗，喝杯咖啡就算了事。
6、一年到头，吃的总是那一两种饭菜。,传统食物薯条、三明治、沙拉等,一人份的早餐,传统美式排餐,日本美食 Japan,日本饭 吃不饱的饭局,用料一定要新鲜，色泽要好，刀工要细，连配料、碗碟也要在各方位讲配合，总之，力求将原始包装至尽善尽美。 气氛较随和轻松。吃饭前都互相为对方倒酒，第一杯一起饮过后，大家就可以随意开吃了。 自称为“彻底的食鱼民族”，每年人均吃魚100多公斤。,平民美食拉面,定食 定食（）翻译成中文应该是套餐意思。日本餐进餐形式的一种，即日本份饭。,亲子丼 亲子丼（、-）是以鸡肉、鸡蛋、洋葱等覆盖在饭上，再以碗盛装而成的 亲子丼 物。“亲子丼”的名称是因为丼物里面同时包含鸡肉与鸡蛋而
7、来。同时包含鱼与鱼卵的丼物也称为“海鲜亲子丼”,餐厅门口都会有的食物模型,日本寿司,寿司,在公元200年，中国已经开始流传寿司这种食品，宋朝年间，中国军乱频繁，寿司正好作为的充饥食品。公元700年，出外营商的日本商派将寿司流传入日本，当时的日本人，用一些醋腌制过的饭团，加上一些海产或肉类，卷成一小块，排列在一个小木箱之内，作为沿途的食量。直至公元1700年，寿司才於日本广泛流传，成为一种普遍的食品。,de起源,寿司,de做法,1,2,3,4,5,6,7,8,9,韩国美食Korea,韩国（Korea） 泡菜为其独特文化,米饭为主食。 泡菜(发酵的辣白菜), 海鲜酱(盐渍海产品), 豆酱(发酵的黃
8、豆)等各种发酵保存食品。 摆桌的特徵是所有饮食同时摆出。 饮食种类：泡菜、拌饭、烤肉、砂锅、煎饼、拌菜 可养生的人参食品。,人参鸡汤,铜版烤肉,多样小菜,不鏽鋼餐具,印度（India） 咖哩当道,以面饼或米饭为主食，搭配咖哩。 面餅多达十几种，菜肴多煮成糊状，以面饼沾着吃或包着吃。 主菜多为羊肉、鸡肉和海鲜类，且每道菜里洋葱和咖哩必不可少 印度人不吃牛，回教徒不吃豬 是用手吃饭的国家,泰国美食 Thailand,泰国（Thailand） 地处热带 酸甜辣不可少,调味料花样繁复，辣椒、咖哩、虾酱、椰奶应有尽有。 香料多样：九层塔、薄荷叶、柠檬叶等，加入菜里。 切、剁、捣、拌等繁复的处理方式。 不
9、同地区，饮食口味偏好稍有差异。东北地区是以糯米为主食；北部地区，则以米粉、河粉为多；泰北的调味酱中不放椰子，少了一份椰香 泰国的甜食种类丰富，其中椰子糕和果冻是爽口受欢迎的饭后点心 东南亚的水果王国。,泰国椰子糕和果冻,酸、辣味重的泰式料理,泰式椒麻鸡,青木瓜沙拉,摩摩喳喳,柠檬鱼,爱斯基摩人 吃生肉,多数爱斯基摩人每年至少进行两次迁移，为冬季储备充足的食物。 爱斯基摩人有吃生肉的习惯，因缺少植物食品，而煮熟的肉又会丧失大部分维生素，当人体摄取不足时，就会降低对败血病的抵抗力。吃生肉是他们来同这荒原斗争所取得的生存经验。 早期探险者常鄙夷他们这种原始的饮食习惯。但后来事实表示，想在这片寒冷、缺
10、少植物的地方生存，就必须习惯吃生肉，喝新鲜的动物血，否则将无法生存。,越南美食 愈吃人愈瘦!,越南菜酸辣甘甜，不油不膩，青菜水果种类繁多，清新爽口；椰汁退火，随手可得；“鱼露”更是越南餐桌不可或缺的佐料 。饮食习惯使得越南鲜少胖子，女人个个身材窈窕有致，皮肤白晰。 越南河粉、鸭仔蛋、米皮、炸象鱼、越南牛奶果皆是当地名产,鸭仔蛋，一个约3000越盾，约台币6.7元，不过就端看你有沒有那个勇气吞下它了。所为鸭仔蛋，就是未孵化完成，即生长到一半的鸭蛋，不特别烹煮，只是将其煮熟，吃壳内的肉和蛋黄。也许有些人会觉得很残忍，不过仔细想了一想，成长好再杀了吃与成长到一半杀来吃其实并没有两样，不过因为蛋壳內的
11、成长程度无法得知，所以有时可能会吃到羽毛。,新加坡美食Singapore,新加坡（Singapore） 花园城市,鸡肉沙嗲、咖喱鱼头、火果汁 汽锅、叻沙 在新加坡午茶是一种非常大众化的饮食文化。蛋糕、三明治、点心、红茶，作为一种典雅的英国舶来文化，已经成为殖民地时代的历史，在以食为乐的新加坡人当中，午茶的量越来越大，而且花样也极其丰富。 点心有面类、比萨、炸鸡、马来点心，饮料有中国茶、红茶、咖啡、豆奶等等。,新加坡-叻沙,黑胡椒螃蟹,马来卤面,娘惹菜,萝卜糕,世界特色.怪异小吃,摩洛哥的薄荷茶：在杯子中倒满薄荷，再加上一块有助健康的方糖，享受一下这种摩洛哥与众不同的绿茶吧！这种薄荷茶具有提神醒
12、脑的功效，可以让在炎热的马拉喀什漫步的游客们精神为之一振。但它不仅仅是一种解渴的饮料。配制和享用薄荷茶是摩洛哥文化中不可或缺的一部分。到摩洛哥的游客一定要尝一尝薄荷茶。,秘鲁的酸橘汁腌海鲜：一名厨师正在秘鲁的海边小城曼考拉制作酸橘汁腌海鲜(图为血蛤)。这种小吃在整个拉美国家都非常受欢迎。酸橘汁腌海鲜就是在橘汁中腌制和调配的各种生鱼和海鲜。,柬埔寨的烤全猪游客们要想明白金边(街头食品摊的各种菜单上都写着什么，大可不必去学当地话，因为可以一目了然看到。猪肉是世界上人们吃得最多的肉类。奥地利人猪肉吃得最多，其次是西班牙人和丹麦人。,中国上海生煎包：一位上海摊贩正在打包一份新鲜出炉的美食生煎包，这是上
13、海人最喜爱的一种小吃。这种美食在上海无处不在，里面含有许多种调料和馅料。,泰国的面条：劲道十足的面条刚从热腾腾的锅中挑出来，这一切都在曼谷唐人街的厨师掌握之中。这种令人眼花的厨艺，再加上扑鼻而来的香味，让众多过客不可抗拒。,印度的海鲜小吃：海滩游客在印度的果阿邦(Goa)渡假时，人们通常都会品尝这种美味。安朱纳(Angina)海滩都会无限供应这些小吃，其中有咖哩角、鸡肉、冷饮以及其他价廉物美的食物。这个地方曾一度是嬉皮士的天堂，全世界的人们都到这里晒日光浴，找寻乐子。,中国的油炸蚂蚱：像炸蚂蚱串这种中国街头小吃通常都会让西方游客驻足停留，瞠目结舌。但是吃昆虫并不像我们想象中的那样不同寻常。联合
14、国粮食农业组织估计全世界约有1400种富含蛋白质的昆虫为人类所享用。,德国香肠：在这家德国外卖店里只出售最好的香肠。在萨克森豪森节日中狂欢的人们会一边喝着啤酒，一边吞下无数的碎肉香肠、牛犊肉香肠和其他各种美味的德国香肠。,世界各地奇特 诡异的烹饪方式,烧石烙焖 大洋洲斐济的塔韦乌尼岛上的波利尼匹亚人烹调方法很有民族特色，全心全意以烧石来烙焖食品，其制作方法是：先在地面挖个坑，在坑内放上大量的劈柴，劈柴上面用泥隔开，上面又放上石头，要排整齐。再在石头上放上事先洗净并涂上调料的大芋、木薯、山药、整鸡、整猪之类的食品。这些食品都是用蕉叶包严的，放好以后，上面封上泥巴，最后一道工序是点火烧，待一两个小
15、时以后，揭开泥巴，取出食品即可食用。,酒助烹烧 在喀麦隆城市餐馆中，当你点中“名酒烹虾”这道菜，饭馆中的烹调师就将一大盘事先制熟的带壳的虾浇上调料，然后由侍者端着虾和威士忌酒一起上桌，侍者先将酒浇入盘，然后用火点着，只听“砰”的一声，虾盘中的虾和着酒一同在熊熊的火光中闪烁，一会儿，待火苗熄灭之后，盘中的虾也熟了。,马背捣焐 阿根廷潘帕斯草原地区居住的高卓人，是一支游牧民族，在清晨，牧人们出发放牧之前先把生肉切成薄片，然后放入马鞍底下，经过放牧人一天的骑奔颠捣，马背产生的热量便把鞍底的肉片焐熟了，晚上，人们休息，取出肉片，用适口的调味品拌之，便是一道别有风味的佳肴，当地人称之为“马背捣焐”。,树
16、皮卷烤 在澳大利亚，土著人利用其特有的自然条件创制出一种特殊的餐饮技术。他们把鱼收拾干净，用一块长方形的柔软树皮，把整个鱼给包卷起来，然后用草绳扎捆结实，埋入事先烧烫的沙土或刚刚熄灭的灰烬中，经过一段时间的烤制，当你剥开树皮，鲜香的鱼肉中便散发出一种树皮的清香。由于烹制方法独特，使整鱼中的水分很少挥发，制出的鱼肉松软柔嫩，食用时树皮又能作食盘，方法简便且卫生。,咀嚼拌调 俄罗斯乌德族，有一种独特而又古朴的烹调方法：由一个妇女用嘴嚼鱼，另一个妇女用嘴嚼鲜果，嚼烂后，两人均把嚼碎的食物吐到同一个碗内，然后添入适量海豹油混合均匀即成。因该菜属于当地民族一种最昂贵的名肴，故招待贵客时才制作此菜，以示他
17、们对客人真诚的情谊,这样做出的美食你们敢吃吗,餐厅,世界十佳,世界十佳餐厅排行榜,NO.1 西班牙牛头犬餐厅,招牌菜:无据说牛头犬餐厅各个菜品全部独具匠心，一举超越了“招牌菜的限制”,餐厅坐落于西班牙布拉瓦海岸罗萨斯壮丽的海边，距巴塞罗那以北约160公里。餐厅主厨亚德里亚先生可谓当今世界上最出名的厨师之一，某种程度上还被视作传奇人物。餐厅开业时间从4月持续到9月，据说，剩余时间厨师要用来琢磨新菜品。座位至少要在一年前预订，如果足够幸运，食客便有机会品尝25道美味佳肴，包括鳕鱼末、土豆丸子等等。,NO.2 英国肥鸭餐厅,招牌菜:蜗牛粥,作为全世界最好的餐厅之一，英国肥鸭餐厅在各种评选中多次位列榜
18、首。餐厅位于伦敦西部伯克郡的一个村庄内，主人名叫赫斯顿布鲁门索，于1995年开设。布鲁门索先生原本是位销售员，一次到法国度假，偶然之间发现了美食中所隐藏的激情，于是改行研究起了食品，并自学成才，终于有今天的成就。他还是英国“分子烹饪法”的先驱。所谓分子烹饪法，就是根据不同菜品间存在的分子联系进行烹饪。,NO.3 法国皮耶加尼叶餐厅,招牌菜:干贝绿苹果汤,美食家评论:“由世界上最具独创性和最具艺术性的厨师之一主刀，做出的美味佳肴可想而知。”皮耶加尼叶餐厅位于法国巴黎，以其经营者名字命名，虽名列十佳餐厅第三名，但毫无特别之处。不过，艺术特质体现在菜单之上，如加入柠檬杏仁酥的“香妃鸡”，洋葱橘子果酱
19、，番茄冰糕加黑鲈。,NO.4 美国的法国洗衣店餐厅,招牌菜:牡蛎和木薯奶油鱼子酱,法国洗衣店餐厅位于加州纳巴山谷扬特威尔，餐厅所在位置以前是个酒馆。餐厅主人托马斯凯勒也是主厨，是个自学成功的厨师，没有上过厨艺学校，在二十岁之前他没有做过菜，仅从母亲那儿偷师学艺，却成为了全美最著名的厨师之一。凯勒于1994年购得餐厅，在他的带领下，法国洗衣店不断发展壮大，成为独具特色的餐厅。该餐厅的食品大多符合当代美国人的口味，也夹杂着法国菜的特色。,NO.5 澳大利亚哲也餐厅,招牌菜:油焖鲑鱼和鲑鱼卵,1982年，久田哲也只带着一口皮箱，漂洋过海来到澳大利亚美丽的港口城市悉尼，最初只是充当厨房下手，但随着他的
20、不懈努力，如今终于可以利用自然天成的季节性口味以及法国菜无法言传的特色，创造出众多令人垂涎欲滴的菜品。,NO.6 澳大利亚布拉斯餐厅,招牌菜:黑火山巧克力蛋糕,美食家评论:“给人灵感，激动人心”。布拉斯餐厅位于澳大利亚南部奥弗涅地区，主厨迈克尔布拉斯表示，他对菜品施加的所有影响都来自传统，符合当地人口味。,NO.7 西班牙Mugaritz 餐厅,招牌菜:填鸡蜜乳荷包蛋,美食家评论:“西班牙烹饪之未来。” Mugaritz 餐厅位于西班牙圣塞瓦斯蒂安，餐厅主厨安多尼安杜利兹花费两年时间专用来研究肥肝的做法。,NO.8 摩纳哥路易十五餐厅,美食家评论:“馋得让人直流口水”。掌握摩纳哥经济命脉的亿万
21、富翁同巴黎厨师阿伦-杜卡斯携手，在蒙特卡罗的巴黎大酒店开设了路易十五餐厅，吸引世界各地美食家纷纷慕名前往。,招牌菜:脆干果,NO.9 美国PerSe餐厅,招牌菜:“牡蛎珍珠,美食家评论:“时代华纳中心王冠上的宝石”。美国最顶尖的厨师托马斯凯勒在全球十佳餐厅排名中拥有两个席位。PerSe餐厅于2004年开设，位于纽约中央公园附近，甫一开业便顾客盈门 。,NO.10 西班牙阿萨克餐厅,招牌菜:焦糖千层派和熏肥肝,美食家评论:“独具西班牙现代饮食特色”。阿萨克餐厅位于西班牙比斯克的沿海小镇圣塞瓦斯蒂安，餐厅主人朱安马里阿萨克和他的女儿埃莉娜凭借高人一筹的厨艺，烹饪出巴斯克传统美食，不断给全球饕餮之士带来惊喜。,end,
