1、嘌呤含量： 品名 含量 品名 含量 品名 含量 品名 含量 品名 含量海参 4.2 旗鱼 109.8 红鲋 140.3 四破鱼 217.5 秋刀鱼 355.4海蛰皮 9.3 鱼翅 110.6 黑鳝 140.6 鱿鱼 226.2 皮刀鱼 355.4桂鱼 24.0 鲍鱼 112.4 吞拿鱼 142.0 鲳鱼 238.0 凤尾鱼 363.0金枪鱼 60.0 鳗鱼 113.1 鱼子酱 144.0 白鲳鱼 238.1 扁鱼干 366.7鱼丸 63.2 蚬子 114.0 海鳗 159.5 牡蛎 239.0 青鱼鲱鱼 378.0鲑鱼 70.0 大比目鱼 125.0 草虾 162.0 生蚝 239.0 干贝
2、390.0鲈鱼 70.0 刀鱼 134.9 四破鱼 217.5 鲺鱼泥 247.3 白带鱼 391.6鲨鱼皮 73.2 鲫鱼 137.1 鲨鱼 166.8 三文鱼 250.0 带鱼 391.6螃蟹 81.6 鲤鱼 137.1 虱目鱼 180.0 吻仔鱼 284.2 蚌蛤 436.3乌贼 89.8 虾 137.7 乌鱼 183.2 蛙鱼 297.0 熏鲱鱼 840.0鳝鱼 92.8 草鱼 140.3 鲭鱼 194.0 蛤蛎 316.0 小鱼干 1538.9鳕鱼 109.0 黑鲳鱼 140.3 吴郭鱼 199.4 沙丁鱼 345.0 白带鱼皮 3509.0品名 含量 品名 含量 品名 含量 品名
3、含量 品名 含量猪血 11.8 牛肉 83.7 猪肚 132.4 鸭肉 138.4 马肉 200.0猪皮 29.8 猪肉 83.7 猪肾 132.6 猪肺 138.7 猪大小肠 262.2火腿 55.0 兔肉 107.6 猪腰 133.0 鸡腿肉 140.3 猪脾 270.6猪心 65.3 羊肉 111.5 鸭胗 137.4 鸭心 146.9 鸡肝 293.5猪脑 66.3 鸭肠 121.0 鸡胸肉 137.4 鹅肉 165.0 鸭肝 301.5牛肚 79.0 瘦猪肉 122.5 鹿肉 138.0 猪肝 169.5 熏羊脾 773.0鸽子 80.0 鸡心 125.0 鸡胗 138.4 牛肝 1
4、69.5 小牛颈肉 1260.0品名 含量 品名 含量 品名 含量 品名 含量 品名 含量豆浆 27.7 皇帝豆 32.2 花豆 57.0 熏干 63.6 黄豆 116.5敏豆 29.2 红豆 53.2 熏干 63.6 豆干 66.5 黑豆 137.4四季豆 29.7 豆腐 55.5 菜豆 58.2 绿豆 75.1 豆芽 166.0品名 含量 品名 含量 品名 含量 品名 含量 品名 含量蜂蜜 1.2 果酱 1.9 冬瓜糖 7.1 枸杞 31.7 白木 98.9米醋 1.5 番茄酱 3.0 高鲜味精 12.3 味噌 34.3 香菇 214.5糯米醋 1.5 粉丝 3.8 枸杞 31.7 银耳
5、98.9 酵母粉 559.1北平编辑 常 见 食 物 嘌 呤 含 量 表 （每100克食物嘌呤含量）150毫克百克，不宜选用 50毫克百克，适宜选用 50150毫克百克，急性期不宜选用调味品及其它海鲜水产类豆类及豆制品肉禽内脏类品名 含量 品名 含量 品名 含量 品名 含量 品名 含量牛奶 1.4 鸡蛋黄 2.6 鸭蛋白 3.4 皮蛋黄 6.6 干酪 32.0皮蛋白 2.0 鸭蛋黄 3.2 鸡蛋白 3.7 脱脂奶 15.7 黑麦薄脆 60.0品名 含量 品名 含量 品名 含量 品名 含量 品名 含量甘薯 2.4 冬粉 7.8 小麦 12.1 白米 18.1 薏米 25.0荸荠 2.6 玉米 9
6、.4 淀粉 14.8 面条 19.8 燕麦 25.0马铃薯 3.6 高粱 9.7 通心粉 16.5 面线 19.8 大豆 27.0树薯粉 6.0 芋头 10.1 面粉 17.1 糙米 22.4 米糠 54.0小米 7.3 米粉 11.1 糯米 17.7 麦片 24.4 麦芽 500品名 含量 品名 含量 品名 含量 品名 含量 品名 含量冬瓜 2.8 葱头 8.7 包心白菜 12.4 韭黄 16.8 生竹笋 29.0南瓜 2.8 青椒 8.7 芹菜 12.4 空心菜 17.5 油菜 30.2洋葱 3.5 蒜头 8.7 白菜 12.6 芥兰菜 18.5 茼蒿菜 33.4番茄 4.2 黑木耳 8.
7、8 山东白菜 12.6 韭菜花 19.5 九层塔 33.9姜 5.3 胡萝卜 8.9 青葱 13.0 芫荽 20.0 大蒜 38.2葫芦 7.2 圆白菜 9.7 菠菜 13.3 芜荽 20.2 大葱 38.2萝卜 7.5 榨菜 10.2 辣椒 14.2 雪里蕻 24.4 海藻 44.2胡瓜 8.2 苦瓜 11.3 茄子 14.3 菜花 24.9 笋干 53.6酸菜类 8.6 丝瓜 11.4 小黄瓜 14.6 韭菜 25.0 金针菇 60.9腌菜类 8.6 荠菜 12.4 莴仔菜 15.2 鲍鱼菇 26.7 海带 96.6苋菜 8.7 芥菜 12.4 蒿子青蒿 16.3 蘑菇 28.4 紫菜 2
8、74.0品名 含量 品名 含量 品名 含量 品名 含量 品名 含量杏子 0.1 香蕉 1.2 橘子 3.0 葡萄干 5.4 瓜子 24.2石榴 0.8 桃子 1.3 柠檬 3.4 红枣 6.0 杏仁 31.7凤梨 0.9 枇杷 1.3 哈密瓜 4.0 小番茄 7.6 栗子 34.6菠萝 0.9 杨桃 1.4 李子 4.2 黑枣 8.3 莲子 40.9葡萄 0.9 莲蓬 1.5 番石榴 4.8 核桃 8.4 黑芝麻 57.0苹果 0.9 木瓜 1.6 柠檬 3.4 龙眼干 8.6 腰果 80.5梨子 1.1 桃子 1.3 哈密瓜 4.0 桂圆干 8.6 白芝麻 89.5鸭梨 1.1 芒果 2.0 李子 4.2 大樱桃 17.0 花生 96.3西瓜 1.1 橙子 3.0 番石榴 4.8 草莓 21.0 干葵花籽 143.0急性期进食嘌呤150毫克。吃肉要先白水焯一下。禁酒，不吃菠菜、腐乳、面包、维生素B1等，远离煎炸、熏烤和酵母含量较高的食品谷薯类及其制品多喝白开水，多补充蛋奶。多吃碱性、高钾质、固肾食物：蔬菜、水果、香蕉、西兰花、西芹、马铃薯、柠檬、西瓜、冬瓜、苹果醋等蛋奶 / 糕点类水果/干果/硬果类蔬菜/菌类
