1、更新此博文前，先祝大家中秋快乐 ！国庆节 快乐 ！ 从今晚开始，豆妈 会休假几天，预计 9 号恢 复正常。在此期间 ，不能帮大家推荐美食文，请 见谅 。需要自荐的文这 几天请 直接找我们组 另外两个管理员 ，谢谢 大家的支持！ 今年的中秋节 算是陷入月饼 中，离中秋节还 有好长 一段时间 ，儿子就提要求，要做月饼带 去 幼儿园和小朋友分享，为 了满 足小朋友的要求， 从一个门 外汉 开始从零学习 ，先是搜大家的方0c00f7a 宝运莱 子，看大家的制作方法，最后是开始实 践。事实 证 明，这东 西看起来很难 ，做起来非常简单 。第 一次尝试 ，效果就非常成功，以至儿子吃过 后， 就不吃外面买
2、 的，只吃妈妈 做的，说 外面买 的没 有妈妈 做的，你说这 小嘴多刁。他老爸说这 坏习 惯 就怪俺给惯 的，嘻嘻，谁让 他是咱儿子，谁让俺又喜欢 做美食呢? 这 次共做了 100 多个，有生以来都没吃过这 么多。呵呵，原来想少做点，后来一想做少了又 不够 分，只能自己辛苦点多做一些。 做好的月饼 早上豆豆带 了一些去幼儿园，基0c00f7a 宝运莱 本上每个小朋友能吃到 1 个，然后豆妈带 了一些 到，上次带 同事尝过 之后都夸好吃，还 想吃。剩 下的月饼给 了点到豆豆好朋友们 家里分一分，然 后再自己带 回家一些，玩烘焙这 么久，也该带 点 自己亲 手做的东 西回家给 家人尝尝 。上次月
3、饼馅 料是买现 成的，再配些其他材 料，这 次做的基本上都是加工而成的材料。共做 了 7 种馅 ，分别 是：紫薯、香芋、南瓜、莲 蓉、 肉松、豆沙、蛋黄等。 因为 做的数量较 少，也是第一次尝试 ，只拍0c00f7a 宝运莱 了部分片片，大部分都没拍 紫薯馅 准备 材料：紫薯 2 斤、白沙糖 50 克、黄油 25 克制作方法： 1、紫薯洗干净 后，放蒸锅 中隔水蒸 15 分钟 左右 2、趁热 去掉紫薯的外皮，用勺子慢慢按压 成泥状0c00f7a 宝运莱 3、紫薯差不多都变 成泥状时 ，加入准备 好 的黄油和白沙糖慢慢拌均匀，使其充分融合 4、打开煤气灶，放上干净 的锅 ，倒入拌好 的紫薯泥
4、，小火慢慢炒，等水份并不多快干时 关 火5、等紫薯放凉后，称 35 克/ 个，搓圆备 用 即可 香芋馅 准备 材料：香芋 1 个（约 1.5 斤）、白沙糖 50 克、黄油 25 克、奶油 100 克0c00f7a 宝运莱 制作方法： 1、香芋去皮洗干净 后切块 ，放蒸锅 中隔水 蒸 10 分钟 左右 2、用勺子慢慢按压 成泥状，加入奶油、黄 油和白沙糖慢慢拌均匀，使其充分融合3、打开煤气灶，放上干净 的锅 ，倒入拌好 的香芋泥，小火慢慢炒，等水份并不多快干时 关 火 5、等香芋放凉后，称 35 克/ 个，搓圆备 用 即可0c00f7a 宝运莱 其他几种馅 料的制作方法差不多。第一次自 制馅 料，经验 不足，南瓜馅 炒了很长时间 后还 是 比较 稀，最后只能加入莲 蓉配着包，紫薯、香芋 烤出来的月饼 湿湿的，卖 相不算好，吃起来口感 还 不错 。蛋黄直接采用生蛋黄做的，烤出来后有 一股腥味。等节 后有时间 再试 式，总结经验 和方法。
