1、浅论农业观光旅游及其可持续发展的对策英才一班 方旭摘 要：农业观光旅游是人们追求人与自然和谐相处而发展起来的一种新型旅游活动，是当今社会重要的生态旅游活动形式之一。它是以体验农村自然环境、农业生产活动、农民生活方式为旅游吸引物，以“住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐”为核心内容的旅游经营项目。20 世纪 90 年代，农业观光旅游在我国的大中城市迅速兴起，很快就成为都市人的一种时尚。但是由于开发起点低，管理不规范，从业人员素质低，发展过程中出现了一些带倾向性的问题，这一切都影响和制约了观光农业旅游的健康发展，同时，这些问题也是实现可持续发展必须解决的问题。 关键词：农业观光旅游 可持续发展
2、对策Abstract: Agricultural tourism is a peoples pursuit of harmony between man and nature and developed a new type of tourism is important to todays society a form of eco-tourism activities.It is based on experience of the rural environment, agricultural production, farmers way of life for the tourist
3、 attraction to “live farm house, eating rice farmers, dry farm activities, enjoy Happy Farm“ as the core content of the tourism projects.90 years of the 20th century, agricultural tourism cities in Chinas rapid rise, and soon became a fashionable city dwellers.However, due to the low starting point
4、for the development, management, non-standard, low quality of employees in the development process there have been some tendentious problems, which all have hindered the healthy development of tourism agriculture, while these issues to achieve sustainable developmentmust be addressed.Keywords: Susta
5、inable Development of Agricultural Tourism目录一、农业观光旅游的内涵及其发展前景 2(一)农业观光旅游的内涵 .2(二)农业观光旅游的发展前景 .31顺应了现代旅游的潮流 32满足了旅游消费者的现实需求 33明显的竞争优势 34巨大的发展潜力 4二、农业观光旅游发展的现状和问题 4(一)缺乏宏观控制和指导 .4(二)开发的指导思想有误区 .4(三)经营管理不规范 .5三、实现农业观光旅游可持续发展的对策措施 5(一)坚持观光农业旅游开发的五项基本原则 .51核心资源的原则 52突出主题的原则 53原汁原味的原则 54主客交流的原则 55体验参与的原则
6、6(二)加强管理，促进农业观光旅游的有序发展 .61坚持科学开发，确保农业观光旅游的规范有序 62加强管理，促进经营日臻完善 6(三)抓好教育培训，提高农业观光旅游服务质量和水平。 .61加强乡土文化知识的培训 62强化服务技能的培训 73加强民俗风情的专业培训。 7农业观光旅游是人们追求绿色与自然和谐将观光旅游与农业结合在一起，而发展起来的一种新型旅游活动，是重要的生态旅游活动形式。它是以体验农村自然环境、农业生产活动、农民生活方式为旅游吸引物，以“住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐”为核心内容的旅游经营项目。观光农业旅游在我国虽然出现相对较晚，但发展迅速，很快就成为都市人的一种旅游新时
7、尚。但是由于农业观光旅游开发起点低，管理不规范，从业人员素质偏低，农业观光旅游在发展过程中出现了一些问题，制约了观光农业旅游的健康发展，这是实现可持续发展急待解决的问题。一、农业观光旅游的内涵及其发展前景(一)农业观光旅游的内涵农业观光旅游是一种依托农业和农村环境，在满足现代都市居民“人与自然和谐，休闲与康乐互动”的旅游消费心理而发展起来的旅游形式。它不是毁“农”造景，而是“以农为景” ；它不是抛弃了农业原有的“生产价值” ，追求生态、社会和文化价值，而是在农业原有的“生产价值”基础上，再增加生态、社会和文化价值。因此，农业观光旅游具有特定的和丰富的内涵。世界经济合作与发展委员会对农业观光旅游
8、的定义是：在乡村开展的旅游，田园风味是观光农业旅游的中心和独特的卖点。在法国，这种与乡村紧密结合的旅游被称为“绿色旅游” 、 “生态旅游” 或“可持续性旅游” 。在我国，对农业观光旅游比较普遍认同的观点是：以农民为经营主体，以农民所拥有的土地、庭院、经济作物和地方资源为特色，以为游客服务为经营手段的农村家庭经营方式。随着任命对农业观光旅游研究的深入，目前农业观光旅游的概念中至少包含以下内容：以独具特色的乡村民俗民族文化为灵魂，提高观光农业的品位和丰富性；农民作为经营主体，充分体现“住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐”的民俗特色；观光农业的客户市场应主要定位为城市居民，满足都市人享受田园风光
9、、回归淳朴民俗的愿望。由此，农业观光旅游的形式主要包括以下三大类型：一是以农户为主的农家乐，主要以农户为经营单位组织旅游，游客可以在农户家中“做客” ，也可以来农户家“度假” ，体验乡土民俗；二是以农业生产过程和产业化项目为对象的农事旅游，以农业产供销全过程为休闲农业的对象，根据游客的需要可以分为参观型和体验型；三是以农业的自然和人文资源为对象的乡村宾馆、会议中心和农业主题公园等。(二 )农业观光旅游的发展前景农业观光旅游从一兴起，就受到了游客的欢迎和市场的认同，说明作为一种新型特色的旅游项目，其拥有着巨大的市场潜力和广阔的发展前景。1顺应了现代旅游的潮流进入 21 世纪，随着人们环保意识的增
10、强，生态旅游逐渐成为了一种重要的旅游方式。而生态旅游作为一种新型的旅游概念，它提倡旅游不以破坏自然生态、不以牺牲环境为代价，特别强调与自然的和谐统一，使旅游区内的文化得以传衍，并保护旅游所在地区的利益。农业观光旅游就是这种旅游方式的集中体现，它所倡导的关爱自然、保护自然、利用自然、享受自然的主题，充分反映了现代旅游发展潮流和方向，具有较强的生命力。农村作为农耕文化、乡土文化、民俗文化的重要基地和前沿，通过观光农业旅游的形式，能丰富区域旅游产品的文化内涵，提高区域旅游产品的品位，能有效地促进区域旅游经济的发展。2满足了旅游消费者的现实需求随着经济社会的发展和人们生活节奏的加快，一方面，现代都市居
11、民已开始逐渐厌倦城市中快节奏的生活氛围，渴望感受大自然的真山真水，寻求返璞归真、回归自然的感受，在宁静、自然中放松自己的心灵。现代旅游者也已不再满足于普通的观光旅游，希望获得一种愉悦的出游经历，强调一种参与，一种体验。另一方面，由于游客具有“求新、求异” 的心理，他们希望在安全、洁净、卫生的前提下， 能有更多新奇的见闻和感受，能了解到当地特色的风土人情。农业观光旅游则正好能满足游客的这些需求。同时，农户和游客之间采取的“一对一”服务模式，能营造家庭式的温馨氛围，实现了高层次旅游的“个性化服务” ，更好地满足了现代旅游者和都市居民的消费心理和消费需求。3明显的竞争优势农业观光旅游主要是由农民利用
12、闲景的房屋和生产资料所进行的经营活动，具有投资小、风险小、经营灵活等特点，特别是“农家乐”型农业观光旅游，因其收费合理，对城市工薪阶层具有较强的吸引力。农业观光旅游项目一般选址于城郊结合部和成熟的旅游区(点) 附近，交通和通讯都较为方便，有一定的区位优势，既能有效地避免游客旅游的长途劳累之苦，又能让游客对于发展城市周边一日游、二日游，有着很大的市场空间。另外，农业观光旅游依托于良好生态环境和乡村传统文化气息，能便现代旅游者对此产生很大的新奇感。4巨大的发展潜力自古以来，我国作为传统的农业大国，幅员辽阔，农业资源极其丰富。不同的季节，不同的农作物，以及各地不同的乡土民俗等，都是农业观光旅游开发的
13、资源基础。而且，农业观光旅游对于综合利用农村农业资源，提高农产品附加值，帮助农民脱贫致富有着重要的作用。因此，开发农业观光旅游这一产业，农民和一些个体投资者有较大的积极性。只要对此予以适当引导，相信农业观光旅游便能在正确的轨道上得到较快的发展，成为旅游业发展中的一个新经济增长点和新亮点。二、农业观光旅游发展的现状和问题观光农业兴起于 20 世纪 90 年代中期，形成了以城市郊区和旅游地附近为代表的观光农业两大亮点类型，而又以城郊型观光农业为主。上海、北京和广州等经济发达地区的观光农业旅游，已经走过了“农家乐” 型阶段， 正向“娱乐型”和“度假型”的更高级的阶段发展。近几年，农业观光旅游发展速度
14、迅猛，呈现良好的发展态势。但是，在其发展过程中，出现了一些不足，制约了农业观光旅游的良性发展，这主要表现在以下几个方面:(一 )缺乏宏观控制和指导由于政府缺乏对观光农业旅游资源开发的宏观控制和指导，加上投资者自身缺乏周密的市场论证和发展规划能力，造成投资决策的随意性和开发的盲目性，使一些地方观光农业旅游的景点项目一哄而上，项目建设随意性强，发展总体上处于无序、盲目状态。建设项目重复、雷同，为产业的良性发展埋下隐患。另外，在农业观光旅游产品开发层次上，普遍较为粗糙，只停留在提供住宿和餐饮的低层次上，对于挖掘民俗和知识性、参与性、趣味性等方面和区域整体开发，宣传策划都存在缺陷，导致农业观光旅游活动
15、项目在一定程度上千篇一律，长期停留于吃农家饭、喝茶、打麻将、唱歌等常规活动，缺乏持久的吸引力。(二 )开发的指导思想有误区农业观光旅游所倡导的是关爱自然、保护自然、利用自然、享受自然。但一些农业观光旅游开发建设项目，却脱离了其朴素、自然、和谐的基本原则，贪大求洋，追求豪华，建设上大兴土木，建筑物富丽堂皇，这些不仅与观光农业旅游内涵相脱离，而且还破坏了农村文化环境。农业观光旅游开发出的项目，普遍存在文化内涵不足的问题，主要是缺乏对本地乡村文化的挖掘，导致文化休闲项目的缺少，参与性健身项目开发不够，娱乐活动内容趋同。另一种形式就是唯“农”而“农” ，不对本地农村资源优势和风土人情进行发掘，而实行“
16、拿来主义” ，不切实际地生搬硬套，显得不伦不类。(三 )经营管理不规范农业观光旅游的经营管理还很薄弱，存在许多漏洞。一是农观光业旅游的卫生状况较差。由于生活习惯、设施设备、卫生意识等方面的原因，一些农家旅馆、厨房设备简陋，基本消毒设施缺乏；排污排水通道不畅，各种生活用水随意排放；卫生常识缺乏，生食熟食混放等。二是安全隐患较多。家用电器的增多，负荷加重，而农村电线电路长期得不到改造和检修，极易漏电走火；消防设施缺乏，存在着极大的火灾隐患；一些相对较为偏僻的农家旅馆。更是缺乏必要的保障游客生命财产安全的措施。三是经营管理不到位。从业人员缺乏必要培训，服务程序不规范；小农思想严重，拉客宰客现象时有出
17、现；不良经营，甚至为满足和迎合游客消费需求，乱捕滥杀国家保护野生动物等，这些都不利于农业观光旅游的可持续发展。三、实现农业观光旅游可持续发展的对策措施(一 )坚持观光农业旅游开发的五项基本原则1核心资源的原则农业观光旅游的开发，要以核心资源为基础。所谓核心资源，是指居于核心主导地位的、能形成核心吸引力和卖点的客观物质条件。如花乡旅游资源、渔乡旅游资源等。作为核心资源能有力地吸引着两部分人：一部分是投资商，吸引他们投资兴办旅游度假设施；另一部分是旅游者。只有充分利用核心资源，将其转化为核心引力，才能赢得市场。因此，发展农业观光旅游，不能一哄而起，搞“家家点火，村村冒烟” ，只能在具备核心资源的乡
18、村里进行。2突出主题的原则农业观光旅游不能处处雷同，应该突出一个主题，附之以魂，才能充满活力。通过主题来打造独特品牌，突出个性优势，才能在市场竞争中争得理想的份额。3原汁原味的原则原汁原味的乡村文化，本身就是别具特色的旅游资源。农业观光旅游要保持传统乡村住户、乡村环境和乡村文化的本来面貌，才能成为吸引游客的内在力量的源泉。即通过传统农具和农家用具展示，游客吃住农家，和农民一起种地、锄草、采摘，以最“土” 的方式、最“原始”的发式，即把原汁原味的乡村文化呈现于城里人面前。事实证明，这样的农业观光旅游地是备受城里人青睐的。4主客交流的原则农业观光旅游活动的重要特色，就是游客与村民之间的交流沟通和交
19、友。因此，观光农业旅游开发中要十分注意情境空间的打造，创造主体、客体互动的环境，让旅游者和当地村民进行接触和交流，实现一种精神层面的感情诉求和亲合。游客在与当地人的交流和交友中，了解乡村传统习俗，学习传统文化知识，留下深刻和难忘的印象。5体验参与的原则体验和参与是农业观光旅游的基本方式。必须把农事活动安排得丰富多彩，使游客通过民居、民饰、民艺、民食、民事、民庆等诸多内容，感受村民感情的纯真，体验乡村的民俗风情，学习新知识，进行生理、心理、智力极限的考验和锻炼，从而使旅游过程集知识性、趣味性、游乐性于一体，收到启迪智慧、愉悦身心的效果。(二 )加强管理，促进农业观光旅游的有序发展1坚持科学开发，
20、确保农业观光旅游的规范有序一是要实行科学规划。坚决杜绝对资源的破坏和低水平开发，防止农业观光旅游开发功能区分不明确，旅游线路设计不合理，产品结构单一等问题产生；二是要坚持因地制宜、因时制宜。农业生产具有强烈的地域性和季节性，发展观光农业旅游必须根据各地农业资源的特点，充分考虑本地区的条件，因地制宜，突出地方特色，因时制宜，突出季节特色；三是要采取市场导向。根据市场的变化和产品的生命周期，考虑产品的升级换代，以不断创新的产品满足游客的需要，以市场营销的观点来开发农业旅游产品；四是要保持特色个性。把握住乡土味，不能搞模仿、复制和捏造，更不能 “城市化” ，否则便失去原汁原味，违背农业观光旅游的本质
21、属性和鲜明个性。2加强管理，促进经营日臻完善一是要加强安全管理。把安全工作作为政府日常管理的一项重要内容，建立各种安全管理办法，加强对从业者的安全培训教育，强化安全意识，做好安全检查，最大限度消除安全隐患；二是要加强卫生管理。建立各种卫生规范和制度，积极教育观光农业旅游从业人员自觉养成讲卫生爱卫生的良好习惯，并抓好各项卫生防范措施的检查；三是要加强日常管理。在加大监督检查力度的同时，教育乡村从业者自觉抵制“黄赌毒”等不良行为，提高思想觉悟，树立遵纪守法、合法经营的思想观念，真正做到诚实守信，以优质的服务和独特的风格吸引广大游客，使之可持续发展。(三 )抓好教育培训，提高农业观光旅游服务质量和水
22、平。1加强乡土文化知识的培训大多数农业观光旅游的游客都希望同从业人员进行直接交流，以了解当地的乡土文化。从业人员通过培训系统掌握这方面的常识，并很好地在服务中运用，就能提高游客对农业观光旅游的整体感受。2强化服务技能的培训农业观光旅游既要以“特色”来吸引人，同时又要建立规范服务的标准，没有规范化和标准化的服务，特色就不可能存在。因此，加强从业人员的服务技能培训，做好规范服务是农业观光旅游发展的基础。3加强民俗风情的专业培训。认真挖掘和总结地方民俗风情，组织专业表演队伍进行专业培训。使原汁原味的民俗风情呈现在游客面前，能有效地提高农业观光旅游的文化品位和服务档次。 参考文献:1 王语讌. 浅析昆明生态农业旅游开发中的问题及对策J. 云南农业, 2009, (01) 2 林玉丹. 浅谈官渡区生态农业旅游发展J. 云南农业, 2009, (04) 3 谢雨萍, 耿文辉. 桂北地区生态农业科普旅游开发初探 J. 大众科技, 2009, (03) 4 张婷婷. 沈阳市苏家屯区生态农业旅游优势研究 J. 安徽农业科学, 2009, (11)
