1、粮油食品科技 第 20 卷 2012 年 第 2 期 科技管理瑓瑥世界棕榈油的生产贸易及我国消费现状分析胡小中( 国贸工程设计院 ， 北京 100037)摘 要 : 棕榈油作为世界主要油脂品种之一 ， 其生产量和贸易量均位居世界第一 ， 在植物油生产和消费市场中占有极其重要的地位 。详细论述了近年世界棕榈油的生产及进出口贸易情况 ; 并对近年我国棕榈油的进口数量 、品种 、消费以及分提加工现状进行了分析 。关键词 : 棕榈油 ; 贸易 ; 消费 ; 分提加工中图分类号 : F 31612 文献标识码 : A 文章编号 : 1007 7561( 2012) 02 0055 03Productio
2、n， trade of palm oil in the world and its consumption in ChinaHU Xiao zhong( Guomao Engineering Design Institute， Beijing 100037)Abstract: Palm oil is one of the main oil in the world， and its production and trade rank first in theworld The production and consumption is important in vegetable oil fi
3、eld The status of import and ex-port of palm oil in recent years in the world were reviewed The quantity of palm oil imported in our coun-try， and their variety， the consumption and fractionation capacity was analyzedKey words: palm oil; trade; consumption; fractionation收稿日期 : 2011 06 17作者简介 : 胡小中 (
4、 1968 ) ， 男 ， 博士 ， 高工 随着全球经济的发展 ， 棕榈油以其特有的营养特性 、氧化稳定性以及相对低廉的市场价格被众多行业所青睐 ， 广泛应用于食品 、化工以及能源等领域 。目前 ， 世界棕榈油的生产量达到了 4586 万 t， 占植物油总产量的三分之一以上 ; 贸易量达到 3539 万t， 占世界植物油贸易总量的 60% 以上 ， 在植物油生产和消费市场中占有重要地位 。我国棕榈油全部依靠进口 ， 是进口和消费大国之一 。1 世界棕榈油生产和贸易状况11 世界棕榈油的生产状况进入 21 世纪 ， 棕榈油的需求量迅猛增加 ， 马来西亚等棕榈树种植国家在通过技术进步提高棕榈果单产
5、的同时 ， 及时扩大了棕榈树的种植面积 ， 保证了棕榈油在全球市场的稳定供应 。其全球产量一直呈稳步增长态势 。作为世界四大植物油脂品种之一( 棕榈油 、大豆油 、菜籽油 、葵花籽油 ) ， 2004/2005 年度 ， 其产量达到 3350 万 t， 首次超过大豆油的产量( 3253 万 t) ， 占当年植物油总产量 ( 11162 万 t) 的30%以上 。截止到 2009/2010 年度 ， 棕榈油的世界总产量达到创纪录的 4586 万 t， 比大豆油高出 710万 t， 约占世界植物油总产量的三分之一 ， 据美国农业部预测 ， 2010/2011 年度 ， 世界棕榈油的总产量将会达到
6、4797 万 t， 再创新高 。按年均 6 5% 的增长速率推算 ， 可以预见在不久的将来 ， 世界棕榈油的总产量会突破 5000 万 t( 见图 1) 。图 1 近年世界主要植物油产量12 棕榈油的主要生产国世界上有约 20 个国家生产棕榈油 ， 主要分布在亚洲 、非洲和南美等热带雨林气候或热带季风气候地区 。马来西亚和印度尼西亚是全球最主要的棕榈油生产国 ， 其棕榈油产量占世界棕榈油总产量的80%以上 ; 其次 ， 泰国 、哥伦比亚和尼日利亚等国也有少量生产 。2006/2007 年度 ， 印尼的棕榈油产量科技管理 粮油食品科技 第 20 卷 2012 年 第 2 期瑓瑦达到 1660 万
7、 t， 首次超过马来西亚的产量 1529 万 t。近年来 ， 印尼的棕榈油产量增长迅速 ， 至 2009/2010年度 ， 其产量达到 2200 万 t， 马来西亚也一直稳定在1700 万 t 以上 。据权威部门预测 : 2010/2011 年度 ，印尼和马来西亚的棕榈油产量分别会达到 2360 万 t和 1800 万 t， 再创新高 ( 见表 1) 。表 1 近年主要生产国的棕榈油产量 万 t国家 2006/2007 2007/2008 2008/2009 2009/2010 2010/2011印度尼西亚 1660 1800 2050 2200 2360马来西亚 1529 1757 1726
8、 1776 1800泰国 117 105 154 135 150尼日利亚 81 82 85 85 85哥伦比亚 76 78 80 77 82其他 270 287 305 313 32013 世界棕榈油的贸易状况随着世界棕榈油产量的迅速增加 ， 其贸易量( 出口量 ) 也出现同步快速增长之势 。2006/2007 年度 ， 世界棕榈油的总产量为 3733 万 t， 出口量达到2756 万 t， 占棕榈油总产量的 738%; 当年世界植物油出口总量为 4910 万 t， 棕榈油的贸易量占世界植物油脂贸易总量的比重超过 50%， 达到 56 13%。2008/2009 年 度 ， 这一比例已突破 6
9、0%， 达 到6208%， 据预测 ， 2010/2011 年度 ， 棕榈油的贸易量占世界植物油脂贸易总量的比重继续维持在 60%以上的高位 。在世界油脂贸易领域 ， 棕榈油在植物油出口市场上处于领导地位 ， 引导着大豆油等其他植物油脂的贸易与消费 ( 见表 2) 。表 2 世界植物油和棕榈油的贸易量 万 t油脂 2006/2007 2007/2008 2008/2009 2009/2010 2010/2011棕榈油 2756 3223 3468 3539 3728植物油 491 5377 5586 5784 6006比例 /% 5613 5994 6208 6119 620714 棕榈油进出
10、口国马来西亚和印尼作为世界最大的棕榈油生产国 ， 其贸易量 ( 出口量 ) 在世界棕榈油贸易总量的88%以上 ， 为世界棕榈油的主要出口国 。近两年来 ，印尼棕榈油出口量稳步上升 ， 2008/2009 年度达到15964 万 t， 首次超过马来西亚居世界第一位 ( 见图2) 。确保了其为世界棕榈油生产大国和出口大国的绝对优势 。棕榈油的主要进口国有印度 、欧盟 、中国和巴基斯坦 ， 它们的进口量约为世界棕榈油总进口量的60%。2006/2007 年度 ， 欧盟由于生物燃料行业的图 2 近年印度尼西亚和马来西亚棕榈油出口量需要大幅提高了棕榈油的进口量 ， 达到 729 4 万 t，近年一直维持
11、在 500 万 t 左右的水平 。2008/2009年度 ， 印度棕榈油的进口量为 686 7 万 t， 首次超过中国 ， 居世界第一位 。表 3 近年世界棕榈油进口国的进口量 万 t国家 2006/2007 2007/2008 2008/2009 2009/2010 2010/2011中国 5139 5223 6118 5760 6250印度 3650 5013 6867 6603 7200欧盟 7294 4916 5425 5100 5400巴基斯坦 1618 2219 1949 2200 23002 我国棕榈油的进口状况分析21 我国棕榈油的进口量我国棕榈油全部依赖进口 ， 2006 年
12、我国取消了植物油进口关税配额管理 ， 实行自动进口许可管理 ，棕榈油进口量得到快速增长 。2006 年棕榈油进口量超过 500 万 t， 比 2001 年增长了 235 倍 。2009 年进口量达到 644 1 万 t， 创历史新高 。2010 年略有回落 ， 但仍维持在 570 万 t 的次高位 ( 见图 3) 。图 3 近年我国棕榈油进口量22 我国棕榈油分品种进口状况我国棕榈油进口品种有硬脂 ( 44 56 ) 、液油( 19 24 ) 和毛油 。历年进口数据 ( 见表 4) 显示 :24 棕榈油是我国进口的主要品种 ， 其 2008、2009、2010 年度的进口量分别占当年总进口量的
13、 83%、粮油食品科技 第 20 卷 2012 年 第 2 期 科技管理瑓瑧70%、72%。2008 2009 年间 ， 毛棕榈油进口量维持在 60 万 t 以上 ， 约占棕榈油进口总量的 10%。前几年硬脂的进口量有所下降 ， 但近两年其占的比例上升明显 。表 4 近年我国棕榈油分品种进口状况 万 t年份棕榈液油( 19 24 )棕榈硬脂( 44 56 )棕榈毛油2005 2671 1492 1662006 3494 882 7062007 3939 708 4482008 4036 635 6112009 4514 1327 6002010 4108 1382 20623 我国棕榈油分海关
14、进口状况我国棕榈油进口地相对集中 ， 主要分布在广州 、张家港 、天津等地 。据天津 、南京和黄埔海关统计显示 ， 2010 年三家海关的总进口量占全国总进口量的74%， 此外 ， 青岛 、厦门海关的进口量也比较大 ， 分别占全国总进口量的 7% 和 4% ( 见图 4) 。在此基础上形成了华北 ( 天津周边地区及山东 ) 、华东 ( 张家港 、泰兴 、宁波等上海周边地区 ) 、华南 ( 黄埔 、深圳及厦门等广州周边地区 ) 三大棕榈油进口 、加工和销售中心 。图 4 我国棕榈油分海关进口状况3 我国棕榈油的消费状况分析31 我国棕榈油的消费区位分析我国棕榈油的贸易流向和消费具有明显的区位特征
15、 。天津 、上海和广州周边地区是我国大型棕榈油加工企业的主要分布地 ， 加工后的产品通过水路 、铁路和公路等运输方式销往周边地区进行消费 。天津的棕榈油主要销往东北三省 、内蒙古 、津京 、河北及河南北部 、山东东部等地区 ; 张家港 、镇江和泰兴的棕榈油通过长江水道销往上海 、浙江 、安徽 、湖北 、湖南 、江西 、重庆 、四川等长江流域各省区 ， 同时也通过铁路销往河南 、陕西部分地区 ; 广州周边地区棕榈油加工企业主要集中在广州 东莞 深圳沿珠江入海口一带 ， 加工后的产品以水路销往广东 、福建 ， 以铁路和公路销往江西 、湖南 、广西 、四川 、云南 、贵州等省区 。32 我国棕榈油的
16、消费领域分析棕榈油的消费领域包括食用和非食用两个方面 。棕榈液油 ( 熔点 19 24 ) 的消费主要以食用为主 ， 分别作为起酥油 、煎炸油 、家庭烹调用调和油以及其他食品专用油脂 。据有关报告数据显示 : 近年我国棕榈油的食用消费量占消费总量的比例基本稳定在 80% ( 见表 5) ， 其中方便面加工领域约占20%( 2009 年度方便面加工用棕榈油的消费量为124 万 t) ， 食品加工领域 ( 包括烘焙 、糖果 、巧克力 、冰激凌 ) 约占 35%， 家庭烹调用油领域约占 25%。非食用领域消费量占消费总量的 20%， 主要包括日化 ( 高级皂 ) 、油化工以及生物能源等领域 。表 5
17、 近年我国棕榈油的消费状况 万 t消费状况 2006/2007 2007/2008 2008/2009 2009/2010 2010/2011消费总量 5139 5223 6118 5760 6250食用消费量 4000 4000 4750 4800 4950比例 /% 778 761 776 833 79233 我国棕榈油消费的季节性变化棕榈油的熔点较高 ， 其消费具有一定的季节性 ，夏季常温下为液态 ， 消费量比较大 ， 冬季由于气温较低 ， 棕榈油易形成固态 ， 对消费产生较大的影响 。消费的季节性直接表现为进口的季节性 ， 数据显示 ， 12 月份的进口量小 ， 6 9 月份的进口量大
18、 。4 我国棕榈油分提加工能力现状41 能力快速增长规模不断扩大与其他油脂相比 ， 棕榈油具有生物活性营养成分丰富 ， 氧化性能稳定 ， 价格相对低廉等优势 ， 其作为食用调和油的基料 ， 常用于烹调 、煎炸用油以及食品专用油脂等领域 。但由于棕榈油中饱和酸含量约占 50%， 低温下呈固态 ， 限制了其消费 ， 分提技术改变了这一状况 。近年来 ， 随着我国棕榈油进口数量的快速增长 ， 我国棕榈油的分提加工能力也得到了快速提升 ， 2009 年我国棕榈油的日分提加工能力达到 27000 t， 主要有天津聚龙 、益海嘉里 、中粮 、中纺和厦门中盛等棕榈油加工企业 ， 2010 年 ， 许多企业纷
19、纷投资建设新的分提生产线 ， 单线生产规模都达到 1000 t 以上 ， 据不完全统计 ， 我国棕榈油的日分提加工能力已超过 30000 t。42 布局初步形成群聚效应明显目前 ， 我国棕榈油加工业主要集中在珠三角 、长三角以及环渤海地区 ， 2009 年华南 、华东和华北地区的日分提能力分别超过 13000 t、7000 t 和 5000 t，它们占到我国棕榈油总日分提能力的 90% 以上 ， 加工布局初步形成 。随着部分临港企业新建分提项目的竣工 ， 群聚效应更加明显 。( 下转第 60 页 )科技管理 粮油食品科技 第 20 卷 2012 年 第 2 期瑔瑠和农民等组成 。各部门 、单位
20、相互协作 、各负其责 ，构成一个遍及全国省 、市 、县 、乡 、村的农村储粮技术服务体系 。中央粮食部门应负责规则的制定和监管 ， 科研单位提供必要的技术支持 ， 生产企业可与科研院所联合开发适用于农村的仓储设施和装备 ， 基层县 、乡粮食储藏企业成立直接服务农民的技术服务站 ， 推广普及储粮技术和知识 。231 发挥政府职能 粮食部门应专设机构 。各级粮食部门应设专门负责管理农村储粮的机构或配备专职人员负责这一工作 。农村储粮技术服务体系的建立要依靠各级粮食部门 ， 作为一个独立的分支机构来操控和监督运行 。政府要大力推进县 、乡 ( 镇 ) 各类储粮技站的建立和管理体制改革 。232 保障
21、资金投入 根据谁投资谁受益的市场经济原则 ， 政府应该对农村储粮安全投入必要的资金 。因为农户储粮是国家粮食储备的组成部分 ， 农户储粮安全 、减少损失是农户和国家双方都受益的 。政府的资金主要来自中央政府和地方政府 ， 资金的投入方向为 : 为新的储粮技术的研发提供启动资金 ;农民购买新型储粮装具或建造粮仓时给予一定比例的补贴 ; 农村储粮技术服务人员的工资补贴等方面 。233 完善服务体系 重视储粮技术推广与技术培训 。基层技术服务站定期抽调储粮技术人员向农民传授知识 ， 解决农民遇到的各种储粮难题 。为方便农民 ， 可以按时安排技术人员下乡开展工作 。特别要注重储粮基础知识的普及和储粮安
22、全意识的培养 。组织有关人员编写宣传材料 ， 利用广播电视 、报刊宣传加强农村储粮的重要意义 ， 搜集整理民间传统的 、常规的科学储粮技术和害虫防治方法 。科研单位应配合基层部门 ， 及时发现和解决储粮中的技术问题 ， 为基层服务站做好技术支撑 。探索代农储粮模式 。及时提供信息服务 。储粮技术服务站除了及时向农民提供储粮技术知识外 ， 还可随时接收农民的储粮技术咨询 。除了向农民提供科学储粮方面的信息外 ， 也可以通过技术服务站或网络信息平台发布一些粮食市场信息 、粮价走势等 ， 帮助农民掌握粮食市场行情 ， 增加农民收入 ， 为带动农村储粮技术服务体系不断壮大和农村粮食安全发挥更大作用 。
23、檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪完( 上接第 57 页 )43 产品系列化应用领域更加广泛我国南北温差大 ， 不同地区 、不同季节需要分提的品种各不相同 。近年来 ， 随着对棕榈油分提工艺的不断改进 ， 通过工艺参数的调整可以生产不同熔点的棕榈油分提产品 ， 如 18、16、12、8 超级棕榈液油等 ，形成了系列化的产品品种 ， 为其在不同领域的应用提供了保证 。5 建议51 充分利用国外资源保障国内市场供应中国是世界上油料生产 、贸易和油脂消费大国 ，近年来 ， 中国油料油脂产业发展较快 ， 极大地丰富了市场 ， 满足了城乡居民不断
24、提高物质生活的需要 ， 在国民经济和社会发展中的作用日显重要 。据统计 ， 近年来我国油脂的食用消费量和总需求量都呈现逐年增长之势 ， 2009/2010 年度分别达到 2320 1 万 t 和25645 万 t， 创历史新高 。为此 ， 我国每年在大量进口大豆 、菜籽油等油料作物的同时 ， 植物油 ( 包括棕榈油 、大豆油和菜籽油等 ) 的进口量也在逐年增加 。目前 ， 棕榈油已成为我国仅次于大豆油的第二大植物油消费品种 ， 接近植物油总消费量的四分之一 ， 棕榈油已成为我国食用油脂消费的重要组成部分 ( 见图5) 。因此 ， 根据全球棕榈油生产和贸易势态 ， 适时增加棕榈油的进口和储备 ，
25、 可以充分利用国外丰富的棕榈油资源 ， 达到保障我国食用油市场供应的目的 。图 5 我国不同植物油的消费比重52 尽快制订调和油标准保证食用油安全生产调和油的目的 ， 一是为了改善食用油的脂肪酸组成 ， 使之更加适合于人体营养需求 ; 二是为了增加油脂中某种特殊的生物活性成分 ， 使之营养更加丰富 。但是 ， 目前国内调和油市场处于较为尴尬的局面 ， 由于标准的缺失 ， 许多企业竞相用价格相对较低的棕榈油大量添加到食用调和油中 ; 更有少数不法人员直接将香精等非法添加物违法添加到油脂中冒充调和油 。因此 ， 从脂肪酸组成和生物活性成分等方面来规范和制订食用调和油的质量标准和相关检测方法 ， 确保食用油安全已迫在眉睫 。致谢 : 国家粮油信息中心张立伟处长提供了部分数据 ， 在此表示感谢 。其他数据来源于美国农业部和马来西亚棕榈油委员会公布的相关报告 。完
