1、养猪大百科尽在广东养猪信息网 www.gdswine.org,规模化猪场提高生长育肥猪饲料转化率降低饲料成本的策略,中国农业科学院北京畜牧兽医研究所赵克斌博士 研究员2007年12月,养猪大百科尽在广东养猪信息网 www.gdswine.org,生长肥猪消耗了猪场2/3的饲料肥猪饲料占了猪场50%成本,规模化猪场饲料成本占总成本3/4，肥猪消耗了猪场2/3的饲料。提高肥猪阶段的饲料转化效率，对降低猪场饲料成本、提高猪场经济效益意义重大。,养猪大百科尽在广东养猪信息网 www.gdswine.org,能源价格飞涨，饲料价格居高不下养猪业面临严峻挑战,世界粮食和油料作物价格的飞涨 ；粮食和油料作为
2、人类的食品、动物的饲料、工业的原料、生物柴油和燃料乙醇的原料，成为矛盾的焦点；中国的粮食和油料价格持续上涨大幅增加了规模化猪场的饲料成本。一旦生猪价格下滑，规模化猪场将面临无利、甚至亏损的局面。因此，如何降低饲料的成本，保持规模化猪场的价格竞争优势，是关系到规模化养猪企业发展，乃至生存的关键 。,养猪大百科尽在广东养猪信息网 www.gdswine.org,饲养肥猪需要思考的问题,如何能利用一些价格低的饲料原料？喂猪多少料能获得最好的饲料转化效率？我的猪到底能采食多少饲料？大量使用便宜的饲料原料是否合算？问题的答案好像并不简单，不同人有不同的答案。,养猪大百科尽在广东养猪信息网 www.gds
3、wine.org,首先必须考虑以下问题,1. 与玉米豆粕比，可选择的饲料原料价值是否超过它的价格（是否物超所值）；2. 这些饲料原料在配方中的最高限量（如适口性，有毒，抗营养因子）；3. 这些饲料原料的营养密度（每kg含的可利用能量和氨基酸）；4. 肥育猪的实际采食能力（采食量受到品种、环境、健康、适口性、饲喂技术等因素的影响）；5. 其他影响替代饲料原料使用的因素。,养猪大百科尽在广东养猪信息网 www.gdswine.org,育肥猪的实际采食量至关重要,现代瘦肉型猪的采食能力较低，加上规模化猪场存 在的一系列应激因素（应激降低肥猪的生长速度，75%是通过降低采食量造成的），我国规模化商品猪
4、猪场肥育猪的实际采食量远远低于理论水平。我国规模化猪场肥育期猪的采食量在0.0850.10/W0.75 (根据赵克斌在北京部分规模化猪场的调 查)。而美国NRC（1998）标准规定20-120kg体重 阶段猪的平均采食量为0.113/W0.75。显而易见，我国规模化猪场育肥猪的实际采食量远远低于美国标准，也远远低于在试验条件下的育肥猪采食标准（试验条件下，猪的健康水平和环境条件均优于生产条件）。,养猪大百科尽在广东养猪信息网 www.gdswine.org,采食量低的不利后果（采食量的重要性）,我们必须清楚一个基本事实：肥育猪的采食量影响 饲料的转化率（不是利用效率）。根据德国较早期的研究数据
5、（Gtte等，1978）， 随着育肥猪每天能量采食量的增加，料重比有下降 趋势，一直到维持的3倍左右。这个数据比较旧，现在的瘦肉型猪平均料重比可能 明显低于这个结果，但估计能量摄入量与料重比的 关系不会改变很多。,养猪大百科尽在广东养猪信息网 www.gdswine.org,平均重60kg肥育猪，在不同代谢能摄入水平下估计的料重比及计算的需要每天的采食量（不是精确计算，为趋势估计）,养猪大百科尽在广东养猪信息网 www.gdswine.org,中国规模化猪场育肥猪的实际采食水平普遍偏低（20-100kg）,采食水平低中高NRC A猪场 B猪场 C猪场 猪场Kg/W0.75 0.0850.092
6、0.100.113Kg/d1.831.982.162.44 维持的倍数 13 Mj/kg2.492.702.933.3112.5 Mj/kg2.402.592.823.1812 Mj/kg2.302.492.713.06维持代谢能需要根据 0.4435 /W0.75 （Mj/天） 计算,养猪大百科尽在广东养猪信息网 www.gdswine.org,在配制育肥猪饲料配方时必须考虑猪群的实际采食量,在制定饲料配方前，深入了解猪群的实际采食量十分必要。如果猪群的实际采食量偏低，应当调查存在哪些应激或管理因素。如果有可能改进，应当改进，提高猪群的采食量。如果无法再改进，实际采食量可作为制定肥猪饲料配方
7、的基础。,养猪大百科尽在广东养猪信息网 www.gdswine.org,综合考虑猪群的采食量、饲料原料的价格及其可利用能量密度,1. 假设某个地区饲料原料的价格为（元/kg）：玉米1.60， 豆粕3.40，麦麸1.00，菜粕1.50，预混料4.0；2. 规模化猪场育肥猪的实际采食水平（kg/W0.75）：低 (0.085)，中 (0.092)，高 (0.10)，NRC (0.113)；3. 根据可利用养分的估计，麦麸和菜粕是物超所值的。4. 那么，大量利用麦麸和菜粕是否在所有情况下都能降低 饲料成本？在什么情况下能降低饲料成本？在什么情况 下不能降低饲料成本呢？,养猪大百科尽在广东养猪信息网
8、www.gdswine.org,饲料原料的价值（元/kg，赵克斌）,养猪大百科尽在广东养猪信息网 www.gdswine.org,在不同采食水平下利用低能量密度的廉价饲料原料的经济效益（举例说明）,养猪大百科尽在广东养猪信息网 www.gdswine.org,利用廉价的饲料原料在不同的猪场产生不同的结果,从这个例子的结果看出：采食量高的猪场，育肥猪的饲料成本明显低于采食量低的猪场。在一定范围内，采食量越高，饲料成本越低；麦麸和菜粕虽然比较廉价，利用大量麦麸和菜粕的日粮价格非常低，但由于其代谢能的密度非常低，导致肥猪每天的代谢能摄入量降低，抵消了廉价麦麸和菜粕的价格优势。对于采食量非常高的NRC
9、猪群，利用廉价的麦麸和菜粕能明显降低饲料成本（降低4%）；对于A猪场，利用廉价麦麸和菜粕并没有降低饲料成本；对于B 和C猪场，利用廉价的麦麸和菜粕反而增加了饲料成本。,养猪大百科尽在广东养猪信息网 www.gdswine.org,如果麦麸和菜粕的价格分别增加到1.1元和2.0元，情况更加不利（例子2）,养猪大百科尽在广东养猪信息网 www.gdswine.org,利用当地物超所值饲料原料例子3,在我国水稻产区，可能有价廉的碎米供应。假如碎大米的价格低于玉米（比如1.4元/kg）,利用碎大米代替玉米的优势是明显的。碎大米的代谢能密度高于玉米，对于采食量 低的肥猪群优势更大。假定；饲料原料价格：玉
10、米1.60，豆粕3.40，麦麸1.00元，碎大米1.4，预混料4.0。,养猪大百科尽在广东养猪信息网 www.gdswine.org,在不同采食水平下利用碎大米替代部分玉米的效果（举例3）,养猪大百科尽在广东养猪信息网 www.gdswine.org,利用廉价、且高能量密度的饲料原料对采食量低的猪群优势最大,碎大米的能量密度高。如果碎大米的价格低于，或者与玉米相当，利用碎米能大幅降低肥育猪的饲料成本， 特别是在肥猪群的采食量偏低时效果更加 明显。因为碎大米不但物超所值，其代谢能密度 也高于玉米，利用碎大米替代部分玉米， 有降低可利用养分的价格及提高肥猪代谢 能摄入双重效果。,养猪大百科尽在广东
11、养猪信息网 www.gdswine.org,关键点,上面举例说明了在选择饲料原料的时候，既要考虑 其可利用养分的含量、性价比，也要考虑饲料原料 的可利用能量的密度及肥育猪的实际采食能力。尽量利用哪些营养价值高于其相对价格的饲料原料。在肥育猪实际采食量较低的猪场，必须考虑饲料原 料的可利用能量密度。大量使用可利用能量密度很 低的饲料原料，可导致猪可利用能量摄入降低，日 粮的综合经济效率可能反而变差。如果可能，哪些营养价值高于其价格，且可利用能量密度较高的原料（如碎大米），是最理想的替代原料。,养猪大百科尽在广东养猪信息网 www.gdswine.org,非常情况 1寒冷环境下的育肥猪饲养,北方冬
12、天猪舍的有效温度较低，明显低于临界温度。这时猪的维持能量需要明显增加。一般情况下，冷 刺激增加猪的采食量。但如果猪的采食量较低，或者人为限制猪的采食量，低代谢能密度的日粮的不利后果更加严重，饲料转 化效率大幅降低。在冬天，限制饲喂加上低代谢能浓度的日粮，会导 致肥猪饲料转化效率大幅降低的后果（这有时在农 村散养户发现）。,养猪大百科尽在广东养猪信息网 www.gdswine.org,非常情况 2猪群健康状况不佳,健康水平低下的肥猪群采食量比较低，但其维持需要却高于 健康猪。这样的猪群生长速度较低，饲料转化效率较差。但我们不能因为其生长速度低而降低日粮的代谢能浓度，那样做可能是适得其反。猪的生长
13、性能和饲料转化效率更加恶化。在许多规模化猪场，虽然健康水平低下，猪的瘦肉生长潜力 并不低，只是疫病的应激限制了潜力的发挥，这与地方品种 由于瘦肉生长潜力低导致的生长性能差是不同的。在健康水平低下的猪群，应当饲喂较高代谢能浓度的日粮， 促进肥育猪的生长，改善其饲料转化效率，降低其死亡率和 淘汰率,养猪大百科尽在广东养猪信息网 www.gdswine.org,饲料变的日益昂贵，购买饲料花了猪场大笔的人民币，每1Mj的可利用能量、每一克的可利用氨基酸 均意味着金钱。饲料是如此贵，不允许我们浪费饲料中的养分。浪费有时是看得见的（进入粪沟的饲料，被老鼠吃 掉的饲料），而看不见的浪费更大。饲料中哪些没有被
14、肥猪利用于长肉的养分部分，都 可认为是浪费。如何提高饲料中养分利用率？提高饲料养分利用率 措施的费用是否明显低于获得的收益？这些是我们 关心的问题。,充分挖掘饲料中可利用的养分提高饲料养分的利用率,养猪大百科尽在广东养猪信息网 www.gdswine.org,饲料的加工粉碎,适当的粉碎对于饲料营养的消化利用是必须的。猪在采食时基本不加咀嚼就吞咽，猪的消化特点是：食縻在胃停留约1个小时，在小肠停留4个小时，在大肠停留40小时（Wilfort 等，2007）。从采食到小肠末端（饲料营养的主要消化吸收部位）仅仅有5个小时的时间。如果饲料粉碎的太粗，大颗粒饲料可能未能在小肠 段全部消化、吸收就进入大肠
15、，饲料养分一旦进入大肠，猪能获得的可利用养分微 乎其微。所以充分的粉碎是非常重要的工作（许多 猪场不重视）,养猪大百科尽在广东养猪信息网 www.gdswine.org,饲料的加工粉碎,根据Wondra等（1996）对多个肥育猪的研究来源的结果。饲料粒度1000微米700-900微米1000微米700-900微米600微米原料费用，元420399391加工费用，元3.45.68.8合计，元423.4404.6399.8显然，较细的加工，饲料的利用效率明显提高。虽然增加了加工费用，但所节省的饲料费远远多于增加的加工费用。,养猪大百科尽在广东养猪信息网 www.gdswine.org,利用酶制剂提
16、高饲料利用效率,近年来酶制剂工业的生产技术有明显的进展。酶制 剂的成本大幅降低，每吨饲料添加酶制剂所增加的 成本非常少（几元10几元），酶制剂增加的成本仅仅占饲料价格不足0.5%。而通过添加酶制剂改善的饲料转化效率平均为35%，在大量使用小麦、小麦副产品、杂粕时改 善作用可能更大一些。酶制剂的使用效果受到许多因素的影响。酶制剂所含酶的种类及活性影响酶制剂的效果。目前认为，能明显改善饲料利用效率的酶主要是非淀粉多糖酶，例如木聚糖酶，葡聚糖酶，纤维素酶，甘露聚糖酶等。,养猪大百科尽在广东养猪信息网 www.gdswine.org,我们假如保守的估计添加酶制剂提高饲料转化效率3%，在育肥阶段每头育肥
17、猪可节省饲料6.3kg（210kg3%)，节省饲料费12.6元，扣除酶制剂的增加费用2.1元，每头育肥猪节省饲料费10.5元。可见添加酶制剂提高饲料转化效率，降低肥猪饲养成本的效果是很明显的。,利用酶制剂提高饲料利用效率,养猪大百科尽在广东养猪信息网 www.gdswine.org,挖掘饲料中可利用的养分提高饲料养分的利用率的其他手段,饲料颗粒化加工：大量的研究结果显示，蒸汽调制制粒的颗粒饲料与干粉料饲喂肥育猪比，饲料转化 效率提高平均8.8%（Han，1999）。虽然制粒工艺大幅提高了颗粒料的成本，但如果增加的成本低于8.8%，还是能降低育肥猪的饲料费用的。饲料在饲喂前适当时间的浸泡，让饲料
18、颗粒充分吸 水膨胀，饲料在小肠段的消化吸收更充分，对某些 猪场可以考虑运用。,养猪大百科尽在广东养猪信息网 www.gdswine.org,结 语,中国的规模化养猪具有中国特色。我国规模化猪场虽然引入了国际上优良的瘦肉型猪种，但由于条件和健康水平所限，育肥猪的生长潜 力没有发挥出来。许多规模化猪场育肥猪的采食量远远低于NRC的标 准。在为规模化猪场配制日粮时，必须将猪群的实 际采食量考虑在内。,养猪大百科尽在广东养猪信息网 www.gdswine.org,结 语,同时，我国各地饲料资源相差很大，在综合考虑猪群实际采食水平的基础上，充分利用廉价的饲料原料，最大限度的挖掘饲料中的可利用养分，降低育
19、肥猪的饲料成本、提高育肥猪经济效益的潜力很大。这样，不但提高了饲料的转化效率，降低了育肥猪的饲料成本，还可减少粪污排放量，减少对环境的污染。这对提高我国规模化养猪的竞争力，实现规模化养猪业的可持续发展，具有重要意义 最后，我国规模化猪场也必须改善猪的环境和健康水平，提高猪的采食量。,养猪大百科尽在广东养猪信息网 www.gdswine.org,小 建 议,建议规模化猪场检测、记录猪群每天的实时采食量。猪群的采食量非常重要：采食量是猪群健康水平的最灵敏的指标。一旦猪群出现问题，采食量最先反映出来。采食量是猪群应激水平的总体指标。采食量低说明猪群的环境、健康、管理水平普遍较差，有必要改进。采食量是制定饲料配方的重要依据。在制定适宜特定猪群的饲料配方前，必须了解其采食量。,养猪大百科尽在广东养猪信息网 www.gdswine.org,谢 谢 各 位,
