1、浅析北京国际饭店的发展趋势作者：葛卉慧摘要：北京国际饭店是一家五星级饭店，于 1987年 12月在北京商贸区中心地段长安街上开业，一直坚持“用质量来赢得信誉，用信誉来获得市场”的原则，努力树立和塑造北京国际饭店的企业形象。北京国际饭店应当抓住改革开放经济发展、旅游业发展的机遇获得发展。北京国际饭店拥有很好的地理位置的优越性，这是它未来能够良好发展的基础。北京国际饭店的管理者通过总结饭店的软硬件设施和对饭店业的市场做周密完善的调查，得到转型的依据，决定将以旅游为重点的北京国际饭店转变为以商务和会展并重，这个转变是谋求更好发展的转变，起到很好的效果。北京国际饭店你在竞争激烈下的经营策略和经济危机下
2、的经营手段让它即使面对发展劣势依然在向前发展。未来的北京国际饭店会根据时代的不同制定出更合适的发展策略，更细化饭店经营模式，并且通过电子商务获得新的发展。关键词：饭店；旅游业；经济；发展一、北京国际饭店的历史沿革（一）北京国际饭店的起步阶段北京国际饭店是一家五星级饭店，于 1987年 12月在北京商贸区中心地段长安街上开业，现在的北京国际饭店拥有好的发展前景，但是在它起步之初却没有那么顺利。1987 年国家旅游总局用国内资金筹建北京国际饭店，采取的原则是自己国家设计师设计酒店、自己国家投资饭店、自己国家施工，甚至主要的设备资料也是通过借鉴国内一幢极具现代化又赋有中国特色的大型旅游饭店，通过改进
3、得到的。饭店建成后由国家旅游总局直接经营。对北京国际饭店有过了解的人都知道北京国际饭店曾经是国家旅游局的直属饭店，在它建成开始营业的那天，它的定位就已经是我国现代化的大型旅游饭店。多年来一直是和国内各个旅行社一起合作的，经营重点是接待服务旅游团队以及旅游散客。（二）北京国际饭店的历史发展1.顺应经济发展下的企业北京国际饭店营业至今已经快 30年了，时代在不断发展，面对企业的商务会议在不断增多以及会展业的逐步兴起。北京国际饭店认识到，如果继续按照以往的经营策略，单纯的接待服务旅客，那么发展空间会越来越小，同时会跟不上时代发展的主流，慢慢衰落。所以饭店必须伸展触角,寻找新的增长点。2003年的“非
4、典”影响了整个饭店业的发展，饭店经济衰退， “非典”之后的北京国际饭店经济状况往上升的趋势发展，迅速得到恢复。那时候的北京国际饭店运用了当时国内大型饭店在普遍使用的国内订房系统，这个系统可以让顾客更快捷的订房入住。北京国际饭店在国内订房系统的帮助下，年底四个月的营业收入超过去年的 50%。北京国际饭店始终顺应国家经济的发展，在面对困境的时候选择寻找更合适的经营方式，从而获得更大的经济效应，也能带动同行业的经济发展。2.企业形象的树立北京是首都城市，各行各业发展的都很快，在饭店业中北京国际饭店一直保持领先的位置，一方面是国家旅游局对饭店的进行管理措施正确，另一部分就是北京国际饭店一直树立着一个好
5、的品牌形象。北京国际饭店从建立以来一直以良好的心态进行工作，每个员工对自己的工作要求都很明确，在有工作效率的同时更加注重工作质量。树立质量是树立企业形象的关键，把工作质量放在首位，坚持“用质量来赢得信誉，用信誉来获得市场”的原则，努力树立和塑造北京国际饭店的企业形象。形象很大一部分上影响着企业的发展，例如一个知名品牌一直保持的是一个健康、积极、向上的品牌形象，对于这个品牌来说，这就是它的一个特征，这种形象可以给消费者一种很优秀，很可靠的感觉，和没有这种感觉的品牌相比，消费者显然会选择自己感觉更有安全感的品牌。所以北京国际饭店树立良好的企业形象是能推动饭店发展的。3.企业管理办法的变革现在衡量国
6、家的综合实力，第三产业服务业所占的比重已经是一个重要的指数。从饭店的角度来看，消费者关注的东西就是最实际的东西，例如饭店的硬件设施是不是完善了，饭店的菜品味道是不是有所改进了，是不是更卫生了，整体服务水平是不是提高了等等。这些的改变全部都是和饭店内部管理的改善联系在一起的。饭店内部发生的实质性改变其实就是：思想认识的改变、管理观念的转变、管理体制的改变。发展的速度加快就意味着国家化竞争加剧，想要在管理上取得竞争上的优势，北京国际饭店在管理上一定要从基础做起，主动出击，掌握住改革发展的形式。北京国际饭店在发展的过程中，一直跟随时代的脚步，对企业管理方式进行推陈出新，主张管理严格，但是每一级管理者
7、都是亲切对待员工的，每位管理者都是以身作则的，自己能力很强的话，下属才会心服口服。作为北京国际饭店，在管理上不论有多么先进，都只是对于现阶段的，所以北京国际饭店管理不能是一成不变的，它的变革将成为核心的竞争力，这样北京国际饭店才会继续向前发展。 二、北京国际饭店的发展优势、劣势分析（一）饭店与旅游业的发展关系我国的旅游业之所以能够在近些年有较快的发展，应当归功于我国的改革开放政策，这两方面也指引着我国饭店业的前进方向。现在的社会，一个行业要想得到发展就必须要有很强大的基础支持它去发展。北京国际饭店等很多国内星级饭店的发展除了国家政策支持引导以及基础设施的完善之外，还应当有稳定的对外市场环境以及
8、市场需求，当需求大于供给的时候，那么饭店业的发展在短时间之内会走上一个新的高峰。从一个简单的角度来看饭店与旅游业的发展关系，首先，当国家经济发展较快，一部分人的生活很富足的时候，他们就会用多余的钱出去旅游，旅游一般情况下都是持续一段时间的行程，中间就需要饭店做中途补给，其次，当国家经济持续发展，就会出现越来越多的游客，那么对于饭店的需求量就会增大，最后国家经济影响到国外经济，国外有很多人愿意来中国进行旅游投资，饭店的需求量又进一步增大。这些情况很多已经出现了，其实总结来说，这一切都是国家经济的带动作用，引起一系列的发展和变化。中国一直坚持稳定、持续的对外开放政策，对外开放政策是有利于中国经济发
9、展的，经济发展将带动旅游业的发展，旅游业最终会带动饭店业的进一步发展。二十多年的实践证明出改革开放对于中国来说是一个重大的决策，是一个足以改变中国命运的决策。中国现在的旅游业和饭店行业的经济发展都是与我国的改革开放政策密切相关的。 按照目前的情况来看，旅游业在未来的十年至二十年的时间里，又将会迎来一次历史性的发展改变，同时饭店业作为旅游业的基础行业之一，就要抓住这次大发展的机遇。其实在上个世纪的九十年代，旅游业在世界上就已经是最大的产业了。对于全球 GDP的贡献相当大。旅游业将会是持续发展的产业，它可以为不同城市之间带来经济上的财富，如果是跨国界的旅游，那么将会给发展中国家或者是不发达国家带来
10、财富，同时可以让发达国家的经济发展更加迅速。这种情况对于饭店业无疑是百利而无一害的。北京国际饭店应当抓住这个机遇，这个行业在未来的很多年里都不会有萧条的时候，因为经济始终都是往好的方向发展的，饭店行业不会饱和，旅游业带动饭店业发展。（二）北京国际饭店发展优势分析1.企业的独特地理位置北京国际饭店地处长安街，长安街同时也是北京从事外交的重要地区，属于首都心脏地带。北京国际饭店与恒基中心、中粮广场和光华长安大厦的较快发展速度使它们成为了北京最具有发展前景的商贸区域之一。北京国际饭店处在北京的中央商务区，与人民大会堂相邻，外部靠着北京经贸部、北京市政府和中国海关等国家机关。同时和各跨国公司、各驻华使
11、馆的中国办事处的距离都很近，更方便的是北京国际饭店距离王府井步行街仅一街之遥，出门坐车十分钟左右就到天安门广场和故宫了，与北京站的距离可谓咫尺之遥，去机场有机场大巴可以直到机场，距离只有 28公里。这些条件都是北京国际饭店在经营上的便利，得天独厚的地理优势能够让北京国际酒店接待到更多的旅客或者是公司会展。首先，北京国际饭店的中心位置就满足了很多年轻人购物的心理，便捷的交通能让他们的观光有更多的选择。其次，北京国际饭店与很多的国家级办公地点相距也很近，很多因公务出差北京的人的居住最佳选择就是北京国际饭店。还有就是距离跨国公司及驻华使馆很近，这就意味着会有相当一部分的国外友人入住北京国际饭店。大型
12、公共交通设施也极便利，给短暂停留的工作型顾客提供了很好的选择机会。对于北京国际饭店来说，地理位置的优越性是不会变的，这是它未来能够良好发展的基础。2积极的调整手段前文中提到过，自北京国际饭店建成后，就一直以游客作为饭店的主要接待对象，但是现在时代发展的这么快，北京国际饭店必须根据市场做出转型，谋求更大的发展。北京国际饭店的管理者通过总结饭店的软硬件设施和对饭店业的市场做周密完善的调查，得到转型的依据，决定将以旅游为重点的北京国际饭店转变为以商务和会展并重，这个转变是谋求更好发展的转变，起到很好的效果。这个大的调整得到的利益很快就显现出来了。北京国际饭店接待了很多场大中型国际国内的重要会议。例如
13、国际美术双年会展、营养与传染病的预防学术研讨会、地质工作需求研讨会、世界旅游组织(WTO)年会等等。这种大的调整手段显然是收获颇丰的，北京国际饭店的客房出租率已经高达百分之八十以上或者更高。这次的调整获得成功之后，北京国际饭店更加注重市场的分析，并且积极引进公共关系，饭店市场部每天的工作就是收集信息，关于很多方面的，大中型旅游观光团队的、商务会议的公司和同行的客房入住率。只有关注好整个市场的需求，才是为市场营销打好基础做铺垫。北京国际饭店对公关部也做了调整，不仅要树立好形象，更要和饭店同行之间建立一个互利共赢的友好关系，加强饭店的合作，实现良性竞争、资源共享的局面。3.内部调节的时机把握北京国
14、际饭店能在合适的时机遇到好的机遇，并且可以抓住机遇谋求发展，这应该要归功于北京国际饭店内部管理者的调节得当。再分析一下 2003年的“非典”事件，这场非典型性肺炎传染疾病对当时我国的各项产业都有沉重的打击，很多企业被迫放假，直到传染病的治疗宣告结束，都没能恢复到原来最好的发展状态。北京国际饭店在“非典”期间的营业额也是一度受到很大的影响，但是在“非典”结束的时候在很短的时间得到恢复，因为北京国际饭店抓住了当时国内订房系统的优势，当很多饭店还在迷茫的时候，北京国际饭店找到了发展的好时机。还有就是在北京国际饭店转型的阶段，当时很多大中型饭店和北京国际饭店一样有相同的经营瓶颈，但是北京国际饭店在通过
15、大量的研究分析和实地考察之后毅然决定转型，无疑这次转型是成功的，甚至可以说这次转型给北京国际饭店带来了巨大的收益。所以说，北京国际饭店的经营者在做内部调节工作的时候抓住了合适的时机，推动了饭店的进步。（三）北京国际饭店发展劣势分析1.经济危机下的经营手段饭店业是依托经济发展从而得到发展的产业，一旦经济出现问题，那么很多产业必然会受到影响。经济危机，很多人不愿意把钱拿去投资，不愿意出门旅行，这也就造成旅游业的发展的低谷，即使北京国际饭店转型承接大量会展，但是没有旅客入住自然会给饭店带来很大的损失。面对经济危机，北京国际饭店应当找到自救的方法。坚持“精致营运、瘦身增效”的经营理念，饭店应当从自身的
16、实际情况出发，采取适合本饭店的自救方式，例如科学规划服务流程、大力拓展内需市场、积极采取节能减排降耗、合理设置工作岗位等多种经营手段应对危机。这些经营手段是饭店在面对经济危机时最实用的应对方式。2.竞争激烈下的经营策略行业竞争是每个行业每时每刻都在发生的，每一样生意都不会是独家生意，只要有不止一家从事一项生意，那必须会有竞争。北京国际饭店现在面临的竞争是很多已经发展起来的中小型饭店，这些饭店也在国家经济的推动下得到快速发展，这些中小型饭店的优势是它们经营的理念是“物美价廉” ，客房价格一般都不高，利润走的是量。在这种情况下北京国际饭店应该坚持自己的服务理念，做好每一项自己的本职工作，给居住者一
17、种宾至如归的感觉。好的服务是顾客是否会二次居住的关键点，北京国际饭店要坚持自己高品质的服务。三、北京国际饭店的发展趋势（一）不同时代的不同需求发展很明显是需要跟着时代走的，时代的脚步是发展快慢的根本。时代是在进步的，所以也就说明每个时代的需求是不一样的。北京国际饭店是 1987年建成开始营业的，在将近三十年的经营过程中，客房价格在随着社会整体经济水平的提高而增长，饭店内部的软硬件设施在随着时代的进步不断的更新，比如 1987年的时候还不是网络普及的时候，那时候可能没有无线网络的覆盖，现在人们的休闲工作都离不开网络，随着进步，北京国际饭店现在是没间客房都有网络覆盖供给需要的客人，所以不同时代需求
18、是不同的。（二）相同时代的不同需求从现在这个时代分析客人的不同需求，还是网络问题，入住的顾客不是同一个年龄段的，有年轻人，有中年人，有老年人，所以北京国际饭店对于这个问题做出了解决，有一部分房间是没有开网络的，房间价格相对便宜，入住的人可以根据自己是否需要来选择房间，或者是通过加房费的方式来开通房间网络，这一举措满足了很多人的需要。所以即使是在同一个时代，每位顾客的需要也是不太一样的。作为饭店，要用好的服务对待每一个客人，亲切相迎，亲切服务。虽然不能满足每一个顾客的每一项要求，但是也要尽力做到最好。（三）经营模式的细化研究在未来的饭店业发展中，竞争一定会有增无减，所以北京国际饭店应当更细致的制
19、定经营模式。什么事情只有做精了，才能做的更好。经营模式是不能一成不变的，为了应对不同时代的发展，要根据不同的时代制定不同的发展方向和策略。北京国际饭店的经营管理者应当不断提升自己的专业水平，加强自己的专业知识，通过对市场的不断分析来得到最合适饭店发展的经营模式。（四）电子商务的开展电子商务就是在因特网开放的网络环境下，基于浏览器或者服务器应用方式就可以进行各种商贸活动。电子商务的未来有很乐观的发展趋势，北京国际饭店可以通过电子商务来开辟出新的交易方式，顺应时代的潮流才是未来北京国际饭店发展的基础策略。人们普遍通过网络来购买或者销售，那么饭店也应该往这方面考虑和实行。同时网络宣传的策略也会加大北
20、京国家饭店在公众视野中的曝光率，当人们能够有机会了解一家饭店，那么饭店的入住率才会有可能提高。所以通过网络宣传经营的方式非常可能是北京国际饭店未来的发展。四、结论北京国际饭店是我国比较早开始营业的五星级饭店，不论是饭店设计还是饭店的建筑材料都是我国自己来做的，饭店一直坚持优质的服务理念和服务态度。面对行业存在的各种问题，通过经营者的分析调查，都获得了很好的解决，因此北京国际饭店在经营的近三十年中一直保持了很好的经营状态。北京国际饭店是顺应时代发展而进步的饭店，所以面对未来饭店业的不断竞争，也一定会有一个很好的发展，北京国际饭店未来的发展趋势相当明朗。参考文献：1魏小安，沈彦蓉.中国旅游饭店业的竞争与发展M.广州:广东旅游出版社，1999.2 王文君，陈志学，刘卫.中国饭店经营与管理M.北京:中国旅游出版社，1997. 3 迟景才.改革开放 20年旅游经济探索M.广州:广东旅游出版社，1998.4 聂明林，杨啸涛.现代饭店管理M.重庆:重庆大学出版社，2001. 5 国家旅游局.中国旅游业“十五”人才规划纲要Z.6 中国旅游饭店业协会.中国旅游饭店发展蓝皮书以集团化和品牌化迎接新挑战M.北京:中国旅游出版社,2002.
