1、 第三章糖、脂肪及蛋白质营养紊乱性疾病第二节黄脂病（Yellow Fat Disease)黄脂病又称黄膘病，是一种以脂肪组织严重炎症和脂肪细胞内沉积蜡样质色素为特征的营养性疾病，旨肪-?H织夕观黄色，并伴有特殊的鱼腥臭味或蛹臭味。多发于猪，狐狸、水貂、猫、f 鼠等也有发生。各种年龄的猪泊水貂都行发生，但只有在屠宰或剥皮时才被发现。水貂每年 8-11 月间发病最多，幼龄、生长迅速的貂发病率高于成年爹一、病因主要是饲料中不饱和脂肪酸含量过高，同时维生素 E 或其他抗氧化剂缺乏所致。猪用变质的鱼粉、鱼汗油等下肚料或鱼类加 T 时废弃物、蚕蛹等饲喂，易发生黄脂病。饲喂比目鱼4 鱼、鲜鱼等副产品坡危险，
2、因为这世鱼沐内月肪中 80%是不饱和脂肪酸。饲喂含天然黄色素的饲料，如胡萝卜、黄玉米、南瓜等，有时也发生黄脂病。仁病构发当也可能与遗传因子有关，调查发现凡父本或母本屠宰时发现黄脂病的猪，所生后代中黄脂病发病率较高。弓外，过 9肥胖的幼猫容易发病。二、发病机理脂肪组织中的不饱和脂肪酸易被氧化，生成蜡样质（ceroid )色素在脂肪细胞中沉积。蜡样质是 2-40 1 m 构棕亡或黄色小滴，或不定形小体，不溶于脂肪溶剂，但抗酸染色是很深的复红色。蜡样质位于脂肪细胞外周，1G 存在于噬细胞内使脂肪呈现黄色，且蜡样质具有刺激性，可引起脂肪组织发炎，称为脂肪组织炎（steatitis)。维生旁 E 是一乖
3、抗氧化剂，能阻11_或延缓不饱和脂肪酸的氧化，促使脂肪细胞将不饱和脂肪酸转变为脂肪贮存。当饲喂过 a 不泡和月肪酸饲料或维生素 E 缺乏时，不饱和脂肪酸氧化增强，蜡样质在组织中积聚，使脂肪变黄。三、临床症状黄膘猪生前很难判断，常见症状包括被毛粗乱，倦怠，衰弱，钻膜苍白，食欲减退，增重缓慢。严重有例早现代色素性贫血一。剖腹后皮下可闻到一股腥臭味，加热时一或炼油时异味更明显，体内脂肪呈黄色或淡黄褐色。小水貂断奶后不久即可发病，有的突然死亡，有的可存活到生皮阶段。水貂生前精神萎顿，目光呆滞，食欲下降有时便秘或下痢，粪便逐渐由自色变成黄色以至黄褐色，被毛蓬松，不爱活动。有的表现特征性不稳定的 I!-足
4、 OL, WI后完全不能运动，严重时后肢瘫痪。如在产仔期常伴有流产、死胎，胎儿吸收和新生仔屏弱，易死亡。在仁皮讨期，幸存的病貂黄色脂肪沉积，并出现血红蛋自尿。四、病理变化猪：体脂呈黄色或淡黄褐色，骨骼肌和心肌呈灰自色，发脆。肝脏呈黄褐色，有明显的脂肪变性。 肾 m 呈灰红色横断面发现髓质呈浅绿色。淋巴结肿胀、水肿，胃肠乳膜充血。组织学检查，脂肪细胞间有蜡样质沉积，戈小如脂 97细胞。由于有脂肪组织发炎，常有巨噬细胞、中性粒细胞、嗜酸性粒细胞浸润。貂：皮下、肠系膜脂肪呈黄色或土黄色，甚至呈粉糊状。有的胃肠出血，肠内容物呈黑褐色。脂肪细包坏死，红胞间充满蜡样质，脂肪中含有抗酸染色色素。五、诊断根据
5、尸体解剖，皮下及腹腔脂肪呈黄色、黄褐色，肝脏呈上黄色，有的表现脂肪坏死，不难诊断。但 w 诊需与责疽、黄脂相区别。黄疽是动物受病原微生物侵袭或毒物中毒等原因大量溶血，或肝脏本身疾病，胆汁排泄受阻所致。不义脂访显责色，且皮肤、钻膜、关节液均呈黄色。将油脂取出后在沸水浴中加热，颜色减退，从橙黄色变成淡黄，接浊空气氧科后颜色加深。取脂肪少许，用 50酒精振荡抽提后，在滤液中加 1020 滴浓硫酸一绿色，继续加热而呈蓝乙者，是贡疽的特征。黄脂是指黄色色素在脂肪组织中沉着，仅皮下、网膜、肠系膜、腹部脂肪呈黄色。置冰箱或入冷库后顽色消退，水煮后恢复为淡黄色，一般无异味。黄脂病虽与黄脂类似，但一般都有鱼腥臭味，尤一其用蚕蛹、鲜鱼饲喂自猪、水 1气味明显，加热后更明显。镜检可见脂肪组织间有蜡样沉着。六、防治调整日粮成分，日粮中富含不饱和脂肪酸的饲料应除去或限制在 10以内，并至少在宰前 1 个月停喂。日粮中添加维生素 E，猪每头 500-700m 留 d，水貂 0.25mg/d，或加入 6的干燥小麦芽、30米糠，也子预防效果
