1、1养生美容有限责任公司创业计划书2012年 5月 15日团队负责人姓名：邵芬 院系名称：机械工程学院 联系号码：13309648432 学号：2009302479 2目 录 一、公司概述二、执行摘要三、业务分析四、销售战略分析五、竞争分析六、风险与机遇七、管理团队与股权结构团队八、资金需求九、财务计划3一、公司概述 （一）公司简介养生美容有限责任公司成立于 2000年 1月 1日，商业法定名称是中国养生美容有限责任公司 。我们有着一套完整的管理体系、合作的团队、优秀的骨干，我们设有广告部、策划部、营销部、执行部、财务部、人事部、物资采购部以及综合办公室。 （二）服务1，对于各种消费人群，推出养
2、生美容饮品、糕点等快餐 2.根据不同体质，专门的营养专团可以帮助消费者选择适合自己的食疗方案，从而辅助一些症状的缓解。我们的定位是：中医药食物做快餐，倡导中国传统养生方式，给消费者提供快捷简便的养生驿站。（三）创业理念随着大城市人们生活节奏加快及工作压力不断升高，越来越多的人对饮食方面中不注意，有些人为了节省时间就无暇顾及一日三餐的质量，所以我们就从此处入手，为帮助特定人群调配饮食及调养身体，我们从中医食疗入手，再加上中医文化源远流长，推广中医食疗养生，展现中国文化特色 。 二、执行摘要（一）项目描述1.目的：拓展养生市场。向大众提供“绿色，健康，营养”的养生食谱，增强大众的养生保健观念。2.
3、 意义：响应国家放心早餐工程，规范食品市场。3. 内容：烹制并销售“营养，卫生，健康”的养生食谱，并做食物产业的深开发4.运作方式：品牌加盟；委托；合资（二）产品与服务与餐饮行业一致，但要突出养生这一特色，做到人性化服务。（三）项目预期社会效应及经济效应1.行业历史与希望 （1）做食物有悠久的历史与丰厚的文化沉淀，因此有较高的认可率及广大的潜在市场（2）现在对养生食物的开发力度还不算太大市场竞争，因此规范的养生食品店是市场所需求的。42. 行业竞争对手及本公司的优势(1)街边的小摊小贩及不规范的小店(2)本公司以专业的角度，优质的服务以及高质量的养生食品为主打，为大众提供养生产品和知识三、业务
4、分析（一）背景分析在历史的长河中，人类诸多的事物总是不断地演变和沉浮。饮食文化也不例外，随着时代的推进而不断发展和更新，以它丰富的内容和多样化的形式，闪耀出璀灿的火花，引起越来越多的国内外人士的关注和研究。目前国内对食疗的研究现状中医食疗内容丰富,散见于历代古典医籍中,有许多医学工作者潜心研究,不断挖掘整理和研究。在社会经济高度发展的今天，人们的物质生活在提高，饮食也越来越丰富，但人类正面临着严重的饮食失衡问题，大量的垃圾食品充斥市场，肥胖症，高血压，糖尿病等各种“富贵病”正在迅速吞噬我们的健康。今天，人人都渴望健康，预防胜于治疗的养生保健之道已成为现代人追求的生活潮流。随着社会的发展，食物养
5、生和防病治病作用越来越受到人们的重视，食饭已经从单纯地追求填饱肚子发展为防治疾病的手段之一。如今，吃食物成为了一种传统的养生保健方式，对于防治疾病，增强体质以及防止衰老延长寿命等起到了应用药物而不能达到效果；尤其是一些药用食品对老年人的心血管疾病有一定的作用。因此，现在一些大中城市脑力劳动者逐渐形成一般吃养生食品的热潮。（二）具体业务分析养生保健的高速发展，最主要的原因是市场的超量需求，原来市场上的那些鱼龙混杂的各种保健品已经不能满足市场的需求了，现在的人们更加追求天然、无污染、不含添加剂的养生食品，食疗养生将中国传统的养生文化与现代人的饮食生活相结合，将集食用和药用价值于一体，从营养成分、功
6、效、选食宜忌和治疗方略等方面进行营养组合，并由养生学原理出发进行科学搭配；并从设备的选用、原材料的购进，到筛选、清洗、低温烘烤、包装等环节均严格要求； 完美保留了原品活细胞，口味鲜美，营养完整。让消费者获得天然的养生之道，因而市场前景非常广阔。（三）中医食疗养生的发展5中医食疗营养观：强调借助自然之力调节人的机体功能，将中医和西医作比较，中医注重从内开始从本质上改善人们的体质，副作用小，让人们在享受美食的同时也得到很好的调养。随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，健康保健市场表现出旺盛的发展势头。人随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致
7、肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门话题。如何给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。四、 销售战略分析（一）经营计划1.根据中医健康的理念制定各种美容养生的健康食品，菜价不太高，属中低价位。2.对于普通消费人群，推出养生美容饮品、糕点等快餐。3.根据不同需要，我们公司设有 VIP，将专门的营养专团可以帮助消费者制定适合自己的食疗方案，从而辅助一些症状的缓解。4.随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目标是“美丽大家”服务。让我们的产品深入人心。让美容健康无处不在。5.经营时间：6:0023
8、：00。6.对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客源。 （一）营销措施1.价格（1）因市定价：根据市场情况，原料的价格摆动浮动而定食品的价格（2）因人定价：若是居民、上学族，价格中等。若是白领一族，针对不同顾客需求及食品繁易，原料的搭配制定价格2. 促销（1）打包式销售（2）开业酬宾，高价位粥打折优惠（3）用小纸杯盛上样品尝（4）免费赠送小菜63.激励机制养生食品如中药一样都有相应的疗程，因此一个疗程的最后一次，我们会免费提供。 一为保障养生粥的疗效，二为促使顾客长期在店消费。五、竞争分析市面上浒的西式快餐其实并不适合国人对快餐的
9、消费观念和传统饮食需求的观念。拿西式快餐最普通的汉堡包来说，除了新奇，基本上是没有什么美味可言。而且，快餐在美国的发展向来是以价格低廉而著称的，是大众日常消费的对象。但在中国的市场上，西式快餐的价格，还远非大众化所能接受的程度，这也决定了不可能性让工薪阶层经常去尝试那份新奇快餐。但考察现行中式快，小、脏、乱、差的状况仍然很严重，现行中式快餐的众多弱点，给我们建中式快餐连锁店提供了绝好的市场机会。只要我们能抓住这些市场机会，改善中式快餐经营上的诸多缺陷，并发展我们的自己的特色那么我们进入中式快餐市场占据较大市场份额的创业计划，是极有可能成功的竞争在本质上就是优胜劣汰。强者得以保存和发展，弱者被淘
10、汰和灭亡，这就是竞争的本质和普遍规律。竞争这种优胜劣汰的根本属性使得它既是一种激励机制，又是一种淘汰机制。作为淘汰机制，它使失败者失去竞争目标，需要得不到满足。正是在竞争的这种获胜奖赏的刺激和失败淘汰的压力下，才迫使社会成员不断进取、奋力向前、超越他人，从而最终融汇成社会进步的巨大洪流。 措施：1，绿色健康。食品的健康卫生更是当代人们关注的，我们养生驿站是食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境整个产业链条中的每个环节都会以一种天然、安全、无污染的状况呈现给大家。在采购过程中，首先要会识别源头原料、自然无污染原料、绿色食品原料，尽可能少购罐装、听装或其它已经加工制作的半成品原料，更要善
11、于识别、杜绝采购被污染或腐败变质的原料。2.创新。每个公司都有自己独有的特色，我们的快餐公司，结合中医美容养生知识，组成了一个营养专团，把人们平时不了解的美容养生知识结合产品普及给大众，并深入民间为大众寻找和研究具有新的营养价值的美容养生产品经过认定并随时推出。3真诚。我们的理念是让健康无处不在，让美丽随处绽放。我们必须尽最大可能与精致服7务顾客以及提供高品质低价位的食品。4，管理。公司产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。员工的服装，经营的理念，内部管理保持统一。六、风险与机遇（一）商业风险a. 我们发展过程中所遇到的主要问题有有限的运营历史，资源的短缺，管理经验的不足，市场和产品
12、的不确定性，对于关键管理人员的依赖性.但是我们将会逐步地吸引学校个专业的优秀人才参与到我们共同的是事业当中来，我们将组成一个强有力的团队来实现我们共同的目标。b. 我们企业规模较小资金短缺，从而导致我们抗风险的能力较弱，我们是一家刚刚开始成立的公司，规模小和资金缺乏是每一个刚成立的公司都要经历的。所谓船小好调头我们具有相当的灵活性。我们将利用我们的优势慢慢 5的进行我们的资金积累。c. 当前我们面临很多的挑战最为主要的事情就是如何解决生存的问题，我们的竞争对手实力很是强大我们将进一步的对市场进行细分，做好自身的定位，努力的寻找到市场的空白点。同时我们将提供更加优质的产品和服务，以及更为优惠的价
13、格，让每一个想做想通过食品养生的都能够如愿以偿d. 我们在技术上的能力还不够，尤其是在更为高超的技术上缺乏。我们将吸引计食品研发和养生保健方面的优秀人才让他们加入到我们的团队从而来弥补我们这方面的缺失。 e目前，世界美容化妆品年销售额已经达到 1818亿美元。近几年，东南亚各地化妆品市场逐年剧增，在这一市场，中国的化妆品增长最快。据统计，中国化妆品 2002年产值达到约 340亿元 2006年就已超过 800亿元。中国现有 10057个化妆品品牌，拥有 169万家美容院，专业从业人士 1200万人，到美容院做专业美容的女性约 1亿人，而且中国的化妆品市场将保持 18%以上的年增长率。有权威专家
14、预估：目前，化妆品市场的容量之大已达到 900至 1000亿元。由此看来，美容已经成为我国继房产、汽车、旅游之后的第四大消费热点!现在加入养生美容行业正是绝好的机会!我相信只要我们谨慎、正确的经营,在这个行业内一定会有我们的立足之地!（二）商业机遇虽然我们的经营伴随有风险，我们能够战胜这些困难因为我们有我们自身的一些优势。81.我们公司刚开始起步时的启动资金很少，我们尽量使最少的钱能够发挥它最大的效用，同时我们对市场进行了细致的调查分析，我们把客户定位为低端客户，在现在我们面临的竞争对手中他们把大部分的精力，时间和金钱放在中端客户上忽略了低端客户。2.我们的产品具有更为人性化的设计，我们根据每
15、一位客户的要求为他们制订相信的食谱 ，我们不仅要让想做养生的人能够做得到而且要做到真正的让他们感到满意，并且能够感受到效果。在服务上我们不仅仅提供事前，事中的一次性服务，我们立足和顾客建立长久的联系。为此我们对客户进行事后的跟踪和控制，随时解决客户的难题。3. 要想方设法使活动变得“重形象轻销售”。至于提供相应的资金也是很有必要的。深入对大众消费心理的研究，对普通市场进行再细分。充分利用社会的各种媒体。善于利用社会网络资源进行宣传的企业还是相对较少的。以大众为现实消费者的企业营销活动还要注意重视产品质量，特色和定价技巧及销售和服务的渠道畅通。积极参与活动的策划，加强对活动效果的后续测评。4.养
16、生食品市场潜力巨大 ，我们可以把眼界在放宽点，如果我们能够战胜风险，我们就将在市食品养生美容这特殊市场领域占据优势，成为行业的主要力量。我们的品牌将被客户和投资人所认识，在 2年内，我们能够实现这个目标。5.据统计，我国目前养生产品市场的销售额每年在以 16%25%的速度增长，明显高于发达国家 5%7%的增长速度。中国权威机构测算，2009 年中国的养生产品销售总额达到175亿元人民币！依此类推，以保守的增长速度 16%计算，预计 2010年国内养生产品消费总额近 1000多亿元人民币！由此可见，中医养生已是健康美容行业发展的必然趋势,中医养生将大行天下七、管理团队与股权结构团队财务部 2 财
17、务部长 1:审查,财务预算(包括现金预算,预算资产负债,预算损益等) 2业务预算(包括销售营业,生产,制造费,产品成本,营业成本,采购等) 3在部长大会上作出财务预算,策划:9业务预算与策划报告. 4.协助其他部门营业账款的处理等相关事项11.会计师 (1)顾客的消费结算 (2)结算每天,每班的票据,款项和帐单,并编制相应的营业报表12.出纳师 (1)收集,整理,点核店里各处银台的现金收入和转帐票据,并将其送存银行 (2)支付店内各部门报销帐款的现金以及签发各种付款费用 (3)办理同银行的结算事项,处理有关的结算问题,管理银行帐户的收支 (4)准备各项备用金及监督和管理备用金的使用情况前景规划
18、师 1. 根据公司的财务和市场的调研状况分析公司的发展和方向2. 制定每季或年度的公司目标和各个部门的目标3. 制定公司的年目标和方向市场营销师 1. 制定产品的宣传和推广方案2.熟悉市场，定期做市场调查3制定市场营销策略市场部、由总经理直接领导坚持与人为本位宗旨，主要负责市场的调研，市场的开拓和产品的销售。营养师团 5 1.为公司选择配定产品2.进入民间寻找营养配方3,为 VIP客户制定营养美疗套餐人力资源部 人力资源师 1 依各部门及各单位需求，发展训练需求及执行训练课程。102. 按 照 企 业 经 营 战 略 规 划 的 要 求 把优 秀 、 合 适 的 人 招 聘 进 企 业 并 进
19、 行有 效 的 配 置3查看员工的考评结果和平时表现进行员工晋升，奖惩，发放工资等4. 建 立 、 维 护 和 改 善 公 司 与 员 工的 关 系5， 领 导 人 力 资 源 部 门 人 员 的 工 作人事管理 2 1. 对公司员工胜任能力，工作表现和工作成果进行效绩考评。2. 建立员工档案人员到职与离职的相关办理 .员工请假,调休假作业,出勤状况,稽查,统计作业 .员工考勤,督导并薪资核算 .对本店各项工作的纪律检查3. 雇用管理和劳资关系，和入职员工达成一致协仪，并签订劳动合同4. 工作分析和设计，协调好公司各个部门的关系薪酬福利 2 1通 过 对 现 有 薪 酬 的 分 析 与 建 立
20、 薪 酬政 策 ， 建 立 科 学 合 理 的 薪 酬 架 构2.员 工 工 资 报 酬 与 福 利 保 障 ， 从 员工 的 资 历 ， 职 级 ， 岗 位 为 及 实 际 情况 和 工 作 表 现 给 予 相 应 的 报 酬 和 福利人事培训 3 1. 入职教育。培训和发展，向新员工介绍工作和业务，对晋升者做必要的提高性的培训和教育112. 帮助员工的职业生涯发展，鼓励和关心员工，制定个人发展，并及时进行帮助和指导6 餐厅主任 1. 维持并提高服务水平2. 确保菜色的卫生安全3 与顾客保持良好关系，督导服务人员的服务7. 餐务领班 1 .确保卫生环境，公司用具的安全2,.公司物品，材料的完
21、整和运行3.督导下级人员的工作8. 优秀厨师长 1菜单，点心的设计2食谱，点心的制作3专业训练下级厨师4厨房的管理9 服务员 10 1食物的传递，配送2迎接客人,引客入座,招待客人;供应酒水食品,为客人提供热情优质服务; 3结帐;清理台面,做好卫生工作;按规定开启单据,保留好以做核查.餐饮部采购部客户服务部法律顾问 法律顾问 负责公司的法律事务，对公司的法律纠纷代理诉讼并提供建议、对公司章程补充及修改提供意见和建议13采购部 采购组部长 1名,采购人员若干,记录员 2名 部长作为采购部的直接领导者,1负责对下发的采购清单的待购物品的近期销售情况进行充分了解,熟悉待购货物近期的市场需求并较准确地
22、预测一段时间内(一般为半个月)的需求量2,详细对待购物品的待购数量进行预测记录,作出价格预算,并将所需款项向财务部汇报以取得采购经费.外3部长有责任管理好本部人员的工作,同时加强本部与其他各部门的沟通工作. 采购员:1，主要负责外出采购,包括进行市场调查,选择合适的供应商,与供应商进行谈价,签订买卖合同并负责货品在运输过程中的安全,2.有较丰富的商品知识;掌握市场信息,有商业灵敏性和适应性;熟悉本店情况;头脑清醒,善于思考,善于洽谈价格;了解需求动向及价格变化. 记录员:名记录员分别负责记录采购部货物和资金的进出情况,记录员必须详细记录货物的名称,规格,数量,进货日期,采购经费数量,支出数目,
23、余额等, 以便月末进行核查 14客服配送司机组 3材料的运送客户服务部服务部 2 接收消费者的意见和投诉咨询消费者的喜好，解决消费者的疑问法律顾问 法律顾问 负责公司的法律事务，对公司的法律纠纷代理诉讼并提供建议、对公司章程补充及修改提供意见和建议人员配置在创业初期，整个公司共需要员工 39 名，人员组成为下表：部门 具体安排 人数财务部 财务部长，会计 1，出纳 1 3市场部 经理，前景规划师 1，市场营销 2，营养师团37人力资源部 人力资源师 1，人事管理 2，人事培训 2，薪酬福利 15餐饮部 主管 2，厨师 5，服务人员 10 17采购部 采购 3，司机 2 5客服服务部 客服人员
24、2 法律顾问 3总计 39八、资金需求在企业投资的初期，我们可能需要 20万左右的资金。才能保证我们的企业开始真正的运转起来。投资者可以以货币的形式实行投资，也可以以一定的实物进行投资，重组债权，或其他形式的更高级投资。这些资金将用于企业的初期发展中去。15最初的投资将会被用到员工的工资，项目的开发，市场的推介，获得竞争者的信息，购买设备等。到若干年后，我们将利用剩余的利润分红或者再次融资，后者公司的出售，或者上市融资实现投入推出。我们相信我们的企业会有很好的业绩。我们将会很快还清贷款，投资者将会得到回报。基于我们的预测，向我们公司投资是一项很好的商业投资，为了加快进展，我们需要在企业初期 2
25、0万元的投资。（一） 、 运行组织设计1. 组织结构（1）管理组织（2）服务组织（3）烹饪制作组织2.建立团队愿景、使命及精神（1）愿景 团结、共赢、为顾客服务（2）使命 响应国家政策（3）精神 创新、自信、诚信（二）项目投资估算及来源资金需求量，用途及使用计划资金需求量：60000（上下幅度 1万元）用途及使用计划：租金 20000元、厨房 10000元、装修 5000元、员工 5000元、执照进货 20000元（三）创业的市场风险及不确定性分析 1.创业的市场风险内部产业与服务：产品的功效不好，管理不善，财务损亏，决策失误外部（1）顾客的不同需求及口味（2）该地区居民对粥品的喜爱程度（3）
26、市场同行业竞争2.不确定性分析（1）原料价格的波动（2）产品价格的调整（3）当地的饮食结构16（4）资金来源（5）组织经营管理缺陷3应对措施（1）选对地址（2）进行员工培训（3）研发产品，改善服务，控制成本九、财务计划1，月度销售计划全部产品、产品类别或服务,根据第一年的销售量预测和人员增长情况，对第一年各月收入、成本、利润及累计盈亏进行预测，如下各表：月份 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12价格6-10元6-10元6-10元6-10元6-10元6-10元6-10元6-10元6-10元6-10元6-10元6-10元数量 4500 ,5100 5700 6300 7500 81
27、00 8700 9300 9600 10500 10800 11100糕点类营业额3，60004，080045600 50400 60000 64800 69600 74400 76800 84000 86400 88800价格3-6元3-6元3-6元3-6元3-6元3-6元3-6元3-6元 3-6元3-6元3-6元3-6元数量 6000 6600 7200 7800 8400 9000 9600，1200018000 24000 26000 28000饮品类营业额27000 29700 32400 33100 35800 38500 41200 54000 81000108000117000
28、126000主食类和价格8-100元8-100元8-100元8-100元8-100元8-100元8-100元8-100元8-100元8-100元8-100元8-100元17数量 6000 6600 7200 7800 8400 9000 9600，1200018000 24000 26000 28000套餐类营业额324000356400388800421200453600486000518400648000972000129600014040001512000全部产品营业额38,700042,690046,680050,470054,940058,930062,920077,6400106,
29、6800148，,000160,7400172,68002，月度经营成本计划本计划基于月度销售计划编写成本费用项目1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月人工支出69150 100300 133150 158250 176050 184240 192040 199840 207640 215440 223630 243130原料支出12,0000 14,4400 18,4400 21,4400 250400 295400 340400 385400 430400 475400 520400 556400其他支出3,0000 45000 50000 55000
30、 60000 61000 62000 63000 64000 65000 66000 67000付 21,9150 28,9700 36,7550 42,7650 486450 540640 594440 648240 702040 755840 810030 86653018现支出合计总 计 21,9150 28,9700 36,7550 42,7650 486450 540640 594440 648240 702040 755840 810030 8665303、现金预算月度现金预算月份收支项目12 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12月初现金余额25,0000417850555
31、0506543007313507943008429608777201005880137064020950002744290销售收入 38700042690046680050470054940058930062,920077,6400106,6800148，,000160,7400172,6800其他现金流入 0 0 0 0现金收入总额38,700042690046680050470054940058930062,920077,6400106,6800148,0000160,7400172,6800人工支出 69150100300133150158250176050184240192040199
32、840207640215440223630243130材料支出 12,000014,440018,440021,4400250400295400340400385400430400475400520400556400其他支出 3,00004500050000550006000061000620006300064000650006600067000现金支出总 21,9 28,9 36,7 42,7 4864 5406 5944 6482 7020 7558 8100 86653额 150 700 550 650 50 40 40 40 40 40 30 30月末现金余额41,785055,505
33、065,430073135079430084296087772010058801370640209500027442903604560五年计划：计划在第一年首先在武汉繁华区（如江汉路）开家店进行试营业，做出品牌，对消费者比较青睐的品种作为招牌，并逐渐回笼资金，在第三年开第一家分店，在此期间，我们会本着良心品质，勇于创新，坦诚沟通，顾客至上的公司理念，以消费者的健康需求为起点，不断调整产品种类，并且同时对消费者的需求进行调查，完善服务理念，稳定发展三年。在第五年开始在广州繁华市区开设分店，并且采用连锁店的最新策略即：1.以 其 统 一 标 识 、 统 一 服 装 、 统 一 配 送 方 式 。 2.坚 持 做 到 员 工 100%的 本 地 化 并 不断 投 入 资 金 人 力 进 行 多 方 面 各 层 次 的 培 训 。 3. 顾 客 至 上 ， 优 质 服 务 。 并 不 断 开 设新 的 分 店 。 五 年 后 的 计 划 为 ： 在 以 武 汉 和 广 州 为 核 心 ， 使 养 生 驿 站 遍 布 全 国 各 大 城 市 ，使 之 成 为 与 国 外 快 餐 有 竞 争 力 的 国 内 快 餐 企 业 ， 并 且 不 会 改 变 中 国 养 生 食 疗 特 色 。
