绿色圃中小学教育网http:/,变色游戏,绿色圃中小学教育网http:/,1.苹果切开后为什么会变颜色?2.苹果变了颜色后还能变回去吗?3.怎么做能使切开的苹果不变颜色呢?,绿色圃中小学教育网http:/,科学在线,切开的水果和蔬菜为什么会变色 一些水果和蔬菜切开后会变色,这与它们的成分有关。水果、菱、藕都含有一种叫做鞣酸的物质。当铁质的小刀跟鞣酸接触后,会生成一种叫做鞣酸铁的黑色物质。水果的表皮被碰掉以后,时间一长也会变色,这是因为水果中还含有一种叫做氧化酶的物质,它与空气中的氧接触,就会生成一种新的物质,使水果变色。,绿色圃中小学教育网http:/,请你说说苹果变色的原因,绿色圃中小学教育网http:/,实验中将苹果切成片和苹果片变色是两种变化,这两种变化相同吗?说说自己的理由。,绿色圃中小学教育网http:/,物质的变化有些只是形态的改变,不会产生新的物质;而有些变化不仅仅是形态的改变,还会产生新的物质。,绿色圃中小学教育网http:/,1.苹果切开后为什么会变颜色?2.苹果变了颜色后还能变回去吗?3.怎么做能使切开的苹果不变颜色呢?,绿色圃中小学教育网http:/,密写游戏,1、用棉签蘸着选好的汁液在纸上写一个字,想办法让字快速干燥。2、放在蜡烛上方均匀烘烤5分钟,距离要适中,仔细观察发生的现象。3、一定要注意安全,小组汇报游戏结果 。,