1、西 南 大 学 课 程 考 核命题教师： 教研室或系负责人： 主管院长： 年 月 日西南大学 农学与生物科技学院 基础生物化学 课程答案【A】卷阅卷须知：阅卷用红色墨水笔书写，得分用阿拉伯数字写在每小题题号前，用正分表示，不得分则在题号前写 0；大题得分登录在对应的分数框内；统一命题的课程应集体阅卷，流水作业；阅卷后要进行复核，发现漏评、漏记或总分统计错误应及时更正；对评定分数或统分记录进行修改时，修改人必须签名。一、名词解释（每小题 2 分，共 10 分）1. 增色效应 核酸变性后，对紫外光的吸收增加，这种效应称为增色效应2. 必需氨基酸 人和 非反刍动物体内自己不能合成，需从食物中吸取，以
2、保证正常生命活动的需要，这种氨基酸叫做必需氨基酸3. 蛋白质一级结构 蛋白质分子中氨基酸的排列顺序就是蛋白质的一级结构4. 同工酶 存在于同一种属生物或同一个体中能催化同一种化学反应，但酶蛋白分子的结构，理化性质和生化特性存在明显差异的一组酶。5. 酶的活性中心酶的催化能力仅局限在大分子的一定区域，酶分子上直接参与底物分子结合及催化作用的氨基酸残基的侧链基团根据一定的空间结构组成的区域，称为酶的活性中心2016 2017 学 年 第 1 学 期 期中考试考试时间 120 分钟 考核方式 闭卷笔试 学生类别 本科 人数 738适用专业或科类 农学与生命科学相关专业 年级 2015 级题号 一 二
3、 三 四 五 六 七 八 九 十 合计得分签名特别提醒：学生必须遵守课程考核纪律，违规者将受到严肃处密封线学院 专业 年级 姓名 学号 西 南 大 学 课 程 考 核2二、填空题（每空一分，共 15 分）1. 构成核酸的基本单位是（核苷酸） ，构成蛋白质的基本单位是（氨基酸） 。2. 蛋白质分子结构具有多层次性，组织层次介于二级结构和三级结构之间的有超二级结构和（结构域）3. 含有 78 个氨基酸残基的 螺旋的长度是（11.7）nm4. DNA 片段 ATGAATGA 的互补序列是（TCATTCAT）5. Arg（精氨酸）的 pK1(-COOH)=2.17, pK2(-NH2)=9.04, p
4、KR(R-NH2)=12.48,其等电点（pI）是（ 10.76 ）在 pH=8.0 的缓冲溶液中电泳时，Arg 向电场的（ 负 ）极泳动。6. 大部分氨基酸与茚三酮一起加热可生成蓝紫色化合物，而脯氨酸的反应产物则是（黄）色7. 关于酶作用的专一性假说有锁钥模型和（诱导契合模型） 。8. 有机磷化合物 DIPF 能与乙酰胆碱酯酶活性中心的（丝氨酸）残基反应形成共价键结合而使酶失活，它是一种（ 不可逆）抑制作用。9. 脚气病是由于（维生素 B1）缺乏，因为该维生素可以与磷酸结合形成（焦磷酸硫胺素或者 TPP） ，它是体内催化 酮酸氧化脱羧酶的辅酶。10. 酶高效催化的因素包括邻近和定向效应、 （
5、底物分子的形变与诱导契合） 、酸碱催化、 （共价催化） 、酶活性中心是低介电区域。三、 单项选择题（共 30 题，1 分/题，共 30 分）题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10答案 A A C C D D D A B D题号 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20答案 A C D A D B D B D B题号 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30答案 C B C D B B A C B D1. 酶的竞争性抑制剂具有下列哪种动力学效应( A )A.Vmax 不变，K m 增大 B.Vmax 不变，K m 减小C.Vmax 增大，K m 不变
6、D.Vmax 减小，K m 不变西 南 大 学 课 程 考 核32. 在核酸分子中核苷酸残基之间的连接方式为( A )A.3， 5-磷酸二酯键 B.2，3- 磷酸二酯键 C.氢键 D.糖苷键3. tRNA 在发挥其功能的时的两个重要部位是( C )A.反密码子臂和反密码子环 B.氨基酸臂和 D 环 C.氨基酸臂和反密码子环 D.TC 环与反密码子环4. 下列哪一组是酸性氨基酸( C )A.His, Asn B.Asn, Asp C.Asp, Glu D.Glu, Gln5. 转氨酶的辅酶是( D )A.维生素 B1 的衍生物 B.维生素 B2C.维生素 B12 的衍生物 D.维生素 B6 的磷
7、酸脂,磷酸吡哆醛6. 蛋白质在等电点所带电荷( D )A.正电荷 B.负电荷 C.不带电荷 D.带等量的正、负电荷7. DNA 变性的原因是( D )A.温度升高时唯一的原因 B.磷酸二酯键断裂C.碱基的甲基化修饰 D.互补碱基之间的氢键断裂8. 核酸对紫外光的最大吸收峰在哪一个波长附近（ A ）A.280 B.200 C.260 D.3409. RNA 与 DNA 彻底水解后的产物( B )A.核糖相同,部分碱基不同 B.部分碱基相同, 核糖不同C.碱基不同,核糖不同 D.碱基不同,核糖相同10. 蛋白质含氮量平均约为( D )A.20% B.5% C.8% D.16% E.23%11. 下
8、列是几种 DNA 分子的碱基组成比例，哪一种 DNA 的 Tm 值最高(A)A.A+T=15% B.G+C=25% C.G+C=40% D.A+T=80% E.G+C=35%12. 酶能加速化学反应的进行是由于哪一种效应(C)A.向反应体系提供能量 B.降低反应的自由能变化 C.降低反应的活化能 D.降低底物的能量水平 E.提高产物的能量水平密封线西 南 大 学 课 程 考 核413. 蛋白质氨基酸中没有旋光性的氨基酸是(D)A.脯氨酸 B.苯丙氨酸 C.异亮氨酸 D.甘氨酸14. 下列哪种酶作用于由芳香性氨基酸的羧基形成的肽键(A)A.胰凝乳蛋白酶 B.羧肽酶 C.弹性蛋白酶 D.胰蛋白酶1
9、5. 具有四级结构的蛋白质特征是 (D)A. 分子中必定含有辅基 B. 亚基之间由共价键相连；C. 每条多肽链都具有独立的生物学活性 D. 有多条多肽链16. Lys His Glu 分别是( B)A.天冬氨酸 谷氨酸 组氨酸 B.赖氨酸 组氨酸 谷氨酸 C.组氨酸 赖氨酸 谷氨酸 D.天冬氨酸 组氨酸 谷氨酸 17. 真核生物 DNA 缠绕在组蛋白上构成核小体，核小体含有的蛋白质是( D)A. H1、H2、H3、H4 各两分子 B. H1A、H1B、H2B 、H2A 各两分子C. H2A、H2B、H3A、H3B 各两分子 D. H2A、H2B、H3、H4 各两分子18. 变构酶的酶分子中含有
10、(B)A.催化部位和结合基团 B.催化部位和调节部位C.结合基团和调节部位 D.结合基团和调节基团19. 在一个肽平面中含有的原子数为(D)A.3 B.4 C.5 D.620. 那一组中的氨基酸均为人体必需氨基酸(B)A.异亮氨酸、组氨酸、苯丙氨酸 B.亮氨酸、色氨酸、赖氨酸C.苏氨酸、缬氨酸、酪氨酸 D.赖氨酸、脯氨酸、天冬氨酸E.异亮氨酸、丙氨酸、丝氨酸21. 镰刀型红细胞贫血是由于血红蛋白的结构变化引起的，其变化位点是( C)A.血红蛋白的 链的第六位谷氨酸残基被缬氨酸取代B.血红蛋白的 链的第六位缬氨酸残基被谷氨酸取代C.血红蛋白的 链的第六位谷氨酸残基被缬氨酸取代D.血红蛋白的 链的
11、第六位缬氨酸残基被谷氨酸取代西 南 大 学 课 程 考 核522. 唾液淀粉酶经过透析后，水解淀粉的能力显著降低，是因为(B)A.酶蛋白变性 B.失去激活剂离子C.失去了辅酶 D.酶量减少23. 人体中(C)缺乏的时候，会造成羟化酶活性下降，相应的脯氨酸和赖氨酸不能羟化，胶原蛋白不能正常合成 ，引起皮肤损伤，血管变脆。A.钙离子 B.谷胱甘肽 C.维生素 C D.维生素 K 24. 核酶是一种( D)A.蛋白质 B.t RNA C.r RNA D.具有催化功能的 RNA25. 蛋白质一级结构与功能关系的特点是(B)A.相同氨基酸组成的蛋白质功能一定相同B.一级结构相近的蛋白质，其功能类似性越大
12、C.一级结构中任何氨基酸的改变，都不会影响其功能D.不同生物来源的同种蛋白质，其一级结构完全相同26. 稀有碱基主要存在于（B）中A.染色体 DNA B.t RNA C.r RNA D.mRNA27. NAD+,FAD , cAMP 分别是(A) A.烟酰胺腺嘌呤二核苷酸, 黄素腺嘌呤二核苷酸 环腺苷酸 B.黄素腺嘌呤二核苷酸 环腺苷酸 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸,C.环腺苷酸 黄素腺嘌呤二核苷酸 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸D.烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸 黄素腺嘌呤二核苷酸 环腺苷酸28. 动物口服生蛋清会引起哪一种维生素的缺乏（C ）A.泛酸 B.维生素 B2 C.生物素 D.维生素 D29. tRNA
13、的三级结构是(B)A.三叶草形结构 B.倒 L 形结构 C.双螺旋结构 D.发夹结构30. 关于蛋白质分子中的肽键，下列哪项叙述是错误的(D)A.肽键具有部分双键的性质 B.肽键是氨基酸的 羧基与相邻氨基酸的 密封线西 南 大 学 课 程 考 核6氨基脱水缩合而成的化学键C.肽键是连接氨基酸的主键 D.肽键可以自由旋转四、计算题（写出计算过程，共 2 题，每小题 5 分，共 10 分）1. 对于一符合米氏方程的酶促反应，计算 V=0.9Vmax 时所需底物浓度与V=0.1Vmax 时所需底物浓度之比。解：当 V=0.9Vmax，根据米氏方程 v=v max【S】/K m +【S】 ，将 V=0
14、.9Vmax 代入方程式得程0.9Vmax =v max【S】/K m +【S】计算得到对应的【S】=9 K m当 V=0.1Vmax，根据米氏方程 v=v max【S】/K m +【S】 ，将 V=0.1Vmax 代入方程式得程0.1Vmax =v max【S】/K m +【S】计算得到对应的【S】=1/9 K m所以 V=0.9Vmax 时所需底物浓度与 V=0.1Vmax 时所需底物浓度之比是 9 Km/1/9 Km=81:12. 从 2 种不同细菌提取得 DNA 样品，其腺嘌呤核苷酸残基分别占其碱基总数的 32%和 17%，计算这两种不同来源 DNA 四种脱氧核苷酸残基的相对百分组成。
15、两种细菌中哪一种是从温泉（64）中分离出来的？为什么？解:根据 Chargaff 定律 DNA 中腺嘌呤（A ）和胸腺嘧啶（T）的摩尔质量相等，鸟嘌呤（G）和胞嘧啶嘧啶（C）的摩尔质量相等,嘌呤的总摩尔数等于嘧啶的总摩尔数即A+T=G+C.第一种细菌的 A=32%,那么 T=32%G+C=132% 2=36% G=18% C=18%第二种细菌的 A=17%,那么 T=17%G+C=117% 2=66% G=33% C=33%溶解温度 Tm 的大小与 DNA 分子中（G+C ）的百分含量成正相关，因为 GC 碱基对含有 3个氢键，AT 含有 2 个氢键。由于第二种细菌的 G+C 含量是 66%大
16、于第一个细菌的 G+C含量 36%。所以第二种细菌是从温泉（ 64）中分离出来的西 南 大 学 课 程 考 核7五、问答题（共 8 题，选作 5 题，每小题 7 分，共 35 分，多做则按前 5 题记分）1. DNA 双螺旋结构模型的要点有哪些？答：DNA 分子由两条反向平行的多聚脱氧核苷酸链组成，一条链的走向为 5到 3，另一条链的走向为 3到 5，它们围绕同一个中心轴盘绕成右手螺旋 ，形成大沟和小沟。 磷酸和脱氧核糖位于外侧，碱基位于双螺旋的内侧，两条多核苷酸链通过碱基间的氢键相连，A 与 T 配对，其间形成两个氢键，G 与 C 配对，其间形成三个氢键，按 A-T，G-C 配对规律形成碱基
17、平面，碱基平面与中轴垂直。双螺旋的直径为 2nm，每一碱基平面间距离为 0.34 n m，每圈螺旋含 10 个碱基对，螺旋上升一圈，螺距为 3.4nm。DNA 双螺旋结构十分稳定，稳定的力量主要有 2 个：其一是碱基堆积力，这是维持 DNA 双螺旋结构的主要力量；其二是碱基配对的氢键。2. 原核生物和真核生物的 mRNA 的结构有哪些区别？原核生物 mRNA 常以多顺反子的形式存在。真核生物 mRNA 一般以单顺反子的形式存在。原核生物 mRNA 的转录与翻译一般是偶联的，真核生物转录的 mRNA 前体则需经转录后加工，加工为成熟的 mRNA 与蛋白质结合生成信息体后才开始工作 。原核生物 m
18、RNA 半寿期很短，一般为几分钟 ，最长只有数小时（RNA 噬菌体中的 RNA 除外）。真核生物 mRNA 的半寿期较长， 如胚胎中的 mRNA 可达数日。原核与真核生物 mRNA 的结构特点也不同。真核生物 5末端具帽子结构，3末端具多聚腺苷酸 Poly（A）尾巴，原核生物不具帽子和 Poly（A）。3. 什么叫蛋白质的变性?哪些因素可以引起变性？蛋白质变性后有何性质和结构上的改变？ 蛋白质的变性作用是指蛋白质在某些理化因素的作用下， 破坏蛋白质内部密封线西 南 大 学 课 程 考 核8的氢键、盐键、等次级键，使其空间结构发生改变(不改变其 一级结构)，因而失去天然蛋白质的特性，这种现象称为
19、蛋白质的变性作用。引起蛋白质变性的化学因素有：强酸、强碱、脲、胍、重金属盐、三氯已酸、磷钨酸、浓乙醇等；物理因素有：加热、紫外线、X 射线、超声波、剧烈振荡、搅拌等。蛋白质变性后，其物理性质改变，溶解度减少、黏度增加。旋光值改变，渗透压和扩散扩散速度降低，不易结晶等。结构改变，由于二级结构以上的高级结构破坏，由有序的紧密结构变成无序的松散结构；侧链基团暴露。化学性质改变，容易被酶水解生物活性改变，活性降低或完全丧失。4. 什么是酶？酶作为生物催化剂与非酶催化剂有何异同点？酶是一类有活细胞产生的具有特殊催化能力的生物大分子，包括蛋白质和核酸。相同点：（1）反应前后无质和量的改变；（2）只催化热力
20、学允许的反应；（3）不改变反应的平衡点；（4）作用的机理都是降低反应的活化能。不同点：（1）酶的催化效率高（2）对底物有高度特异性，酶对底物和催化的反应有严格的选择性 3）酶容易失活，酶是生物大分子，对环境的变化非常敏感。（4）酶的催化可被调节控制。5. 维生素的分类依据是什么？每一类包含哪些维生素？维生素的种类很多，它们的化学结构差异很大，通常按其溶解性质将维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。脂溶性维生素有维生素 A、维生素 D、维生素 E、维生素 K。水溶性维生素有维生素 B 族（维生素 B1、维生素B2、维生素 PP、维生素 B6、泛酸、生物素、叶酸、维生素 B12）维生素 C、
21、硫辛酸6. 何谓米氏常数？米氏常数的实际意义和用途是什么？Michaelis 和 Menten 根据底物浓度对酶促反应速度的影响关系，推导出一个数学公式，即米氏方程：V = VmaxSKm+S 米氏方程中的 Km称为米氏常数。 米氏常数是指酶促反应速度达到最大反应速度一半时的底物浓度。西 南 大 学 课 程 考 核9米氏常数的意义及用途 ：1.Km 值是酶的特征性常数，每一种酶都有它的 Km 值。Km 值只与酶的结构，酶的底物有关，与酶浓度无关。2 Km 值可以表示酶与底物的亲和力。Km 愈小，则酶与底物的亲和力愈大。3从 Km 值可以判断酶的专一性和天然产物。一些专一性差的酶可以作用于几种底
22、物。则它对每一种底物各有一个特定的 Km 值，其中 Km 值最小的底物大都是该酶的最适底物或天然底物。7. 从分子大小、细胞定位、以及结构和功能上比较 DNA 和 RNA？项目 DNA RNA分子大小 DNA 分子一般较大 DNA 分子一般较小细胞定位 主要分布于细胞核，线粒体、叶绿体 主要分布在细胞质中结构 由脱氧核糖和 A、T、G、C 四种碱基构成双螺旋结构由核糖和 A、U、G、C 四种碱基构成单链大分子功能 遗传信息的载体 是 DNA 的表达产物，在蛋白质合成中起重要作用：r RNA和蛋白质组成核糖体成为蛋白质合成的场所；tRNA 是运载氨基酸的工具；mRNA 是合成蛋白质的模板8. 叙
23、述典型 -螺旋的结构特点？-螺旋结构 Pauling 和 Corey 等用 x 射线衍射技术研究毛发类蛋白质后，于 1951 年提出了一种具有周期性的肽链结构，称为 -螺旋结构，其要点如下：多肽链主链环境螺旋中心轴螺旋式地上升，每隔 3.6 个氨基酸残基螺旋上升一圈。螺旋沿中心轴每上升一圈相当于向上平移 0.54nm 螺旋上升时，每个氨基酸残基沿轴旋转 180，向上平移 0.15nm。每一个 角60，每一个 角45 50。每个氨基酸残基上的亚氨基（NH）和位于它前面的第四个氨基酸残基（或者说相隔三个氨基酸残基）上的羧基（C0）形成氢键。-螺旋体结构允许几乎所有肽键都能西 南 大 学 课 程 考 核10参与链内氢键的形成，使肽链紧密裹束，因此 -螺旋很稳定。在 -螺旋体中的氨基酸残基的各种侧链伸向外侧，在螺旋链上呈辐射状排列。氨基酸侧链虽然不参与螺旋，但可以影响螺旋的形成及其稳定性。甘氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、天冬酰胺等氨基酸残基由于各自含有特殊的 R 基团，影响了 -螺旋的形成。脯氨酸由于是亚氨基酸，当其参与肽键形成后，没有多余的氢形成氢键，所以在多肽链顺序上有脯氨酸，-螺旋就中断。如果在多肽链上连续存在带极性基团的氨基酸残基（如：天门冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸等） ，则 -螺旋构象就不稳定。密封线
