1、针对大学城周边餐饮行业的市场分析随着改革开放的脚步，各类的大学如雨后春笋般在这片广袤的大地上崛起。而在经济快速发展的今天，教育事业也在不断地完善和改革。由于国家对教育事业的重视，越来越多的城市开始建立大学城，把各省或各市所有的大学都聚集在一起，学校和学校之间互相学习、资源共享。大学城的建立不仅使得国家的教育资源能够充分利用，学生的学习条件得到最大限度的提高，而且给社会大众创造了更多的商机。因此，大学城的周边各种餐饮，美容美发，休闲娱乐等服务行业蓬勃发展。如今，随着高校的大规模扩招，各高校学生的数量大幅度增长，人均生活空间日益降低，传统大学食堂已不能满足大学生的餐饮需要。各高校加速后勤社会化进程
2、，也为当今大学城餐饮业变革提供新的机遇新的商机。所以，早餐店、小吃店、快餐店、小饭馆、饮食城等餐饮形式在大学城遍布。但是，由于大学城的面积有限，而且随着大学城的餐饮行业增加，大学城的市场逐渐饱和，大学城的餐饮行业面临着许许多多的挑战。一、大学城餐饮行业的优势大学城餐饮行业的顾客群是固定的师生群体，竞争压力比在外面小，不用过度担心没有顾客。根据调查的结果，大多数学生平时就餐主要考虑的因素是价格，其次才是饭菜质量口味。以此来看，学生对饭菜的味道和饭馆的环境要求不是非常计较，饭馆不用找技术熟练的厨师，也不用把饭店装饰的太过于富丽，而这些都可以减少饭馆的成本。再者，大学城周围的店面租金相对于市中心较低
3、，同样可以节约成本。由于大学城周边餐饮行业要求技术含量低，无需培训即可上岗工作，并且有足够多的在校学生作为廉价劳动力。二、大学城餐饮行业的劣势学生的消费水平有限，商家不会有太大的盈利。由于对大学生周围的饭馆要求不是很严格，放松的要求会降低饭馆的自我约束能力，会导致饭馆的质量口味大幅的下降。饭馆门口垃圾溢出，剩菜剩饭乱丢倒，做饭环境恶劣，这一些基本问题直接影响到大学城餐饮行业的发展。三、大学城餐饮行业的机会大学城的消费群体主要是师生，涵盖的范围比较固定和单一。所以，商家可以根据一定范围的市场调研了解师生的需要，根据需求来制定相应的营销手段，营销类型等。总体而言，大学城的餐饮行业还是有很多机会的，
4、利用节假日和学校活动搞一些相对应的消费优惠和赞助，借此来提高商家在师生之间的知名度。再者，根据学生的想法，开一些各种类型的特色店面。四、大学城餐饮行业的威胁大学城拥有一定人数的师生，随着饭馆的逐渐增加，饭馆的客流量会慢慢下降。根据市场调查，如今物价快速上涨，但大学城的饭馆却不敢大幅度涨价。因为涨价是大多数学生无法接受的，这样就会使饭馆的客流量减少，收入减少甚至亏本。但是如果维持原价，虽然客流量保持不变，也同样会使饭馆亏本甚至倒闭关门。以上我们分析了大学城周边餐饮行业的情况，大学城餐饮行业终将以大学城庞大的师生群体为依托，虽然要求不是很高，但是同样要保证遵守最基本的餐饮规定。目前，大学城餐饮行业还是没有达到饱和状态，在未来的两年甚至五年，大学城餐饮行业将趋于发展状态。
