1、规范管理 营养餐工作稳步推进多措并举 学生健康水平显著升户县石井镇中心学校学生营养改善计划工作先进集体材料 学生营养改善计划是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。自 2014 年 2 月营养改善计划在我校实施以来，我校始终以“ 促进学生健康成长，让家 长放心满意”为目标，精心组织，科学管理，保障了学生营养改善计划工程的顺利实施，切实改善了农村学生营养状况，提高农村学生健康水平。一、基本情况石井镇中心学校现有学生 435 人，享受加餐学生 60 人，食堂供餐（午餐）375 人，炊事员 4 人，管理员 2 人。学校食堂卫生许可证和从业人员健康证齐全。自实施营养餐工程以来，
2、我校高度重视学生营养改善计划实施工作，按照上级部署，结合本校实际，精心组织，统一安排， 做了大量细致有效的工作，减轻了贫困学生家长的经济压力，拉近了学校与家庭之间的距离，收到了师生及家长的一致好评。二、主要做法(一) 加 强领导 ，落实责任为把学生营养改善计划落到实处，我校严格执行上级政策和规定，强化工作管理， 学校成立了以管浪超校长为组长、副校长为副组长的领导小组，成立了总务主任为主任，教师代表、家长代表、学生代表为成员的膳食监督委员会，并成立了相应的管理组织机构，工作任务层层落实到人，责任到人，切实承担起具体组织实施和相关管理责任，确保营养改善计划工程切实有序开展。（二）建章立制，确保工作
3、落到实处 1、健全制度。为使营养改善计划工作逐步走向制度化、规范化，学校建立长效工作机制。先后制订了石井镇中心学校学生营养改善计划实施方案、食堂安全管理制度、学生实名制信息管理制度、学生就餐管理制度以及食品采购、检验、进出库、储存、加工、留样、发放等相关环节的常规管理制度。制定了食品安全事故应急预案，同时制定管理人员岗位职责，层层签订工作责任状。2、广泛宣传。在 实施营养餐计划的整个过程中，学校坚持不懈的开展营养与健康的宣传教育，通过印发“致学生家长的一封信” 、集会、主题班会和宣传橱窗等形式大力宣传提供营养餐的重要意义和深远影响，做到家喻户晓，深入人心。（三）规范管理，营养餐工作稳步推进1、
4、严格资金管理。 资金使用建立财务制度，有兼职财会人员，营养资金财务独立核算。每次购买食品、物品由学校研究指定的采购人员采买，由 监督人员和管理人员进行复核签字，然后进行入库出库登记。 坚持做到 营养改善计划资金专款专用，制作食堂公示栏，把学生带量食谱、每月 账目和学生人数及配餐标准和食品数量、价格，进行公示。账目管理做到日清月结，根据结算情况及时调整生活标准，坚持做到食堂零利润。2、保证食品卫生安全。食品的安全是重中之重，除了能让每一位学生吃上、吃饱免费可口的饭菜，更要保证安全。严把食堂饭菜卫生、质量关，完善食品安全管理制度。 严格执行食堂原材料进货查验索证登记、食品留样、安全检查、餐具消毒、
5、教师陪餐、食品卫生安全责任追究等制度，保证食品新鲜，当日食品当日食用，不让劣质食品进食堂。保证食堂清洁，防蝇、防 尘、防鼠设施到位，做到了室内无蝇、无鼠、无有害昆虫等。建立食堂应急管理机制，跟班教师坚持经常性对学生进行生活指导、健康教育，在就餐过程中如发现有变质、有异味情况时，教育学生立即停止食用，变质食物立即收回，并立即追究相关责任人的责任。若发生腹泻、呕吐等不良反应，立即启动应急预案，第一时间确保学生及时治疗，通知家长，上报情况，确保学生安全，然后调查原因，落实责任，及时整改。保障学生身体健康与生命安全，维护正常的教育教学秩序。3、严格从业人员管理。定期组织食堂工作人员进行食品卫生安全培训
6、，定期健康检查，要求工作人员持证上岗，按章操作。特别要求工作人员做到四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服，保持良好的个人卫 、生 习惯。不准在发放食品时吸烟、挖鼻孔掏耳朵、不对着食品打喷嚏、咳嗽、不准随地吐痰，不准乱 丢废弃物等，杜绝出现所有易污染食品的不卫生动作。4、实行实名制信息管理。严格核对学生学籍，完善学生休、转、复手续，及 时上报学生信息，严格实行实名制管理。5、规范档案管理。学校建立了营养改善计划管理专卷，专人负责管理，资料 齐全， 归档及 时。（四）强化督查，营养改善工程阳光运行营养改善计划的管理是家长、教师关心的热点，为使这项工作顺利运行，学校明确提出，任何人不得在营养
7、改善计划中谋取丝毫利益，发现问题， 轻者通报批评，调整工作岗位，重者移交相关部门严肃处理；同时建立严密的监督机制。一是学校主要领导深入市场了解物价信息，把好价格关，二是大宗物品采取集体采购方式；三是设采购监督员参与日常食用物品采购，一人管钱，一人记账；四是膳食监督委员会进行过程监督；五是坚持校长每周至少一次，分管领导和后勤主任每周至少 3 次深入到食堂检查，及时整改存在问题。六是卫生监督，严格执行食品安全相关法律法规，让学生吃出健康、吃出营养。七是定期向教代会公布食堂账目。让营养改善计划实施过程公开透明。（五）无私奉献，营养餐工作安全实施营养改善计划实施以来，切实减轻了家长的负担，让忙碌的家长
8、不再为中午接送学生而发愁，但就餐学生的增加，无疑加重了学校的工作量，为 了保证每位就餐学生的安全，学校专门召开会议，就学生中午就餐及饭后活动管理做了详细的安排，全校教职工全员义务参与学生午餐管理，每天中午放学，学生统一站队，负责老师统一清点学生数，维持学生秩序，带领学生领取饭菜，分发饭菜。一年级至四年级学生统一在餐厅就餐，五六年级学生领餐后，再由教师带领到教室就餐，教师全程陪同学生就餐，学生用餐秩序井然，从未出现学生烫伤、弃餐等行为。 为加强午间安全管理，学校安排老师负责学生活动安全，学生活动有序，杜绝了安全事故的发生。自实施学生营养餐以来，切实减轻了家长负担，改善了学生的生活质量，优 化了营养结构，增强了学生的体质，促 进了教育教学的全面发展。在今后的工作中我们将强化管理，加强 人员培训，更好的落实营养餐改善计划。户县石井镇中心学校2015 年 1 月 30 日
