1、鸡蛋壳中钙含量的测定(EDTA法)一、实验原理：鸡蛋壳中的主要成分是 CaCO3，其次是 MgCO3，蛋白质，色素以及少量的Fe和 Al。在 pH12的介质中，Mg 2+会形成 Mg(OH)2 沉淀，从而掩蔽 Mg2+可以直接滴定测出 Ca2+ ，以钙指示剂为指示剂，用 EDTA标准溶液滴定测定，鸡蛋壳试液中钙的含量。由于钙离子与 EDTA形成的络合物比与钙指示剂形成的要稳定，可以通过置换反应来进行滴定和观察滴定终点，即溶液由酒红色变为蓝色。二、实验试剂：标准钙溶液，EDTA 标准溶液，pH=10 的氨性缓冲溶液，6mol/L 的 HCl溶液，1mol/L的 HCl溶液，0.1mol/L 的
2、NaOH溶液，三乙醇胺,钙红指示剂，EBT 指示剂三、实验步骤：1、鸡蛋壳的预处理将蛋壳洗干净，在水中煮沸 510分钟，去除内表层的蛋白质膜，置于烘箱中用 105烘干，研成粉末，贮存称量瓶中，放入干燥器中。2、EDTA 标定（1） 、0.01000mol/L 的 Zn2+标准溶液的配制准确称量 0.2034gZnO于烧杯中，用 23滴水润湿，然后加入 23ml6mol/L的 HCl溶液，使 ZnO全部溶解后定量地转移到 250ml容量瓶中，定容。（2） 、0.02mol/L 的 EDTA标准溶液的配制和标定称取 3.75g的 EDTA二钠盐固体，用适量的水温热溶解，冷却后转移到试剂瓶中稀释至
3、500ml。用移液管移取 25.00ml的 Zn2+标准溶液于 250ml锥形瓶中，加入 2030ml水，不断摇动下，滴加 1：1NH3H2O 溶液至产生白色沉淀，然后继续滴加至沉淀恰好溶解。加入 10mlpH=10的氨性缓冲溶液和少量的 EBT指示剂（此时溶液成酒红色） ，用 EDTA溶液去滴定至溶液由酒红色变为纯蓝色。平行滴定 3次。3、EDTA 滴定测定鸡蛋壳中钙含量 准确移取预处理后的试液各 25mL于 3个锥形瓶中，加入 5ml三乙醇胺，加入 40g/L的 NaOH溶液至溶液的 PH12，再多加 5ml至溶液成强碱性，加入少许蔗糖（由于 Mg(OH)2沉淀要吸附钙指示剂，加入蔗糖可避免） ，再加入 23滴钙红指示剂，用 EDTA标准溶液滴定，滴定至溶液由酒红色变为蓝色。平行滴定3次。四、数据处理：钙离子的测定序号 1 2 3鸡 蛋壳 /(EDTA)/mol/LVEDTA初 /mlVEDTA终 /mlVEDTA终 - VEDTA初/ml m(ZnO)/gV 溶液 /mlc(Zn2+)/molL-1序号 1 2 3c(Zn2+)/mol/L)/ml(2+V(Zn2+)初 /mlV(Zn2+)终 /mlV 终 - V 初 /mlc(EDTA)/mol/L(EDTA)/mol/L
