1、环境因素对家禽的影响和控制摘 要：随着近年来养鸡业的迅猛发展，我国在品种、营养、疾病控制和饲养技术方面与国际先进水平的差距逐渐缩小。但在环境控制方面还存在着很大的差距，环境是家禽健康的前提，是提高生产性能的重要措施，是提高产品质量的保证。禽舍环境因素主要包括温度、湿度、光照、有害气体、灰尘等几个方面，夏季环境因素中影响生产的主要是光照和高温，光照越强，温度越高互啄现象增多，死亡率增加。本文就各种环境因素分别进行分析，简要诠释温度、光照、禽舍形式等方面对家禽生产的影响。关键词: 禽舍;环境因素;温度;光照;禽舍形式The influence of environmental factors on
2、 the poultry and controlAbstract :With the rapid development of the poultry industry in recent years, Chinas gap with the international advanced level in the variety, nutrition, disease control and breeding technology is gradually shrinking. However, environmental control, there are still a large ga
3、p between a healthy environment is a prerequisite for poultry is an important measure to improve performance is to improve product quality assurance. Poultry house environmental factors include aspects of temperature, humidity, light, harmful gases, dust and other environmental factors affecting pro
4、duction in summer mainly light and heat, light, the stronger, the higher the temperature increase pecking phenomenon of increased mortality. In this paper, various environmental factors were analyzed, brief interpretation of the effect of temperature, light, form and other aspects of the poultry hou
5、se to poultry production.Key word: Fowlery ;Environmental factor ;Temperature ;Illumination ;Fowlery form1 禽舍对家禽生产的影响目前国内山东、河南、东北等北方地区商品鸡大部分饲养在塑料大棚或简易鸡舍，冬不保暖，夏不防暑，空间较小，通气性很差，舍内空气污浊，在这种鸡舍里养鸡成活率和产品质量是无法保障的。目前国内鸡舍新旧参差不齐，设计各种各样，供暖，排风，降温等各设备生产厂家及技术指导人员不了解鸡舍环境控制的整体要求，结果造成鸡舍与设备，设备与设备使用之间的不匹配，从而造成物资浪费及生产性能低
6、下，为控制疾病和提高生产性能，首先应搞好鸡舍的标准化设计。在鸡舍的设计建造过程中应经过科学合理的设计，环境控制技术及与其配套的设施。鸡舍中温度和湿度的变化主要受到鸡舍通风系统的影响，鸡舍中通风系统不合格会导致鸡舍内空气污浊，有毒有害气体聚集，使禽舍空气质量下降，空气中的有毒有害气体威胁着鸡的健康，所以说通风系统的设计是环境安全型鸡舍设计的关键环节。我国养鸡数量庞大，总产蛋量和养鸡数量都位居世界前列。但可悲的是如此庞大的产业却缺少有关部门的有效管理，禽舍的整体标准难以界定。因此，畜牧主管部门应组织有关科技人员进行认真设计，做出适合不同地区、不同类型、不同投资的鸡舍图纸来，避免投资风险，达到优化生
7、产的目的。若为鸡群提供一个良好舒适的标准化鸡舍，发病的机会就会明显减少，品种的遗传潜力就能够充分发挥，生产成本降低，经济效益显著提高，在养鸡业才具有竞争力。鸡舍环境因素的内容主要包括温度、湿度、光照、有害气体、灰尘等几个方面。在鸡只生长的不同周龄、不同季节对环境温、湿度等的要求也是不同的，在不同周龄、不同季节需要控制好对鸡只影响比较大的环境因素1。表一 农业部无公害肉鸡生产标准项目 雏鸡舍 成鸡舍温度 21-22 10-24湿度% 75 75风速 m/s 0.5 0.8照度 lx 50 30细菌 个/m 25000 25000噪音 Db 60 80粪便含水率% 65-75 65-75表二 农业
8、行业标准 NY/T388一 1999NY/T388肉鸡生产综合标准鸡舍空气环境质量标准(毫克/立方米)项目 雏鸡舍 成鸡舍氨气 10 15硫化氢 2 10二氧化碳 1500 1500可吸入颗粒物 4 4总悬浮颗粒物 8 82 光照对家禽生产的影响光照作为家禽生长发育关键的环境因子之一。光色、光照时间、光照强度和制度都能对家禽生长发育、繁殖性能以及免疫机能产生一定的影响，合理有效的光照可以最大限度地发挥出家禽的遗传潜力。光照是家禽生长发育过程中很重要的环境条件之一。光照的时间与强度、光线的颜色与波长、光照刺激的起始时间和黑暗期的间断等都会在家禽生长发育、繁殖等方面产生一定反应，从而使家禽体成熟、
9、日增重、性成熟、开产时间、产蛋率、精液的产生与交配活动等受到影响。而光照对家禽的作用机制尚未十分清楚，一般认为光线通过视网膜的感受器，刺激下丘脑，使下丘脑产生与分泌促性腺激素释放激素(GnRH)，此激素通过脑垂体门脉系统传至垂体前叶和后叶引起促卵素 (FSH) 和排卵激素的分泌，促使卵泡的发育和排卵，同时促进家禽的生长发育2。2.1 光色对家禽生产性能的影响 在 415560nm(介于紫和绿之间)光照下比在 635nm(红光)以上波长光或白光照射下生长快。试验表明，家禽在蓝光和绿光下生长比在白光下快，而在红光下的生长速度和在白光下差不多，这说明是长波长的光抑制了生长而不是短波长的光促进了生长3
10、。2.2 光照对家禽繁殖性能的影响光色和光照强度对繁殖性能的影响性成熟延迟,蛋重增加，产蛋量减少，绿光可使性成熟提早，公鸡配种能力增强，增重加快。蓝光促进性成熟，提高公鸡的繁殖力，提高日增重，减少啄癖；蓝光还能显著升高睾酮水平光照时间和光照制度对繁殖性能的影响光照时间对鸡、鸭、鹅等家禽的繁殖季节虽有显著的调节作用，但对繁殖期家禽的生产和繁殖性能的影响不显著。光照强度和持续时间对禽的免疫功能影响大。 3. 光照对家禽免疫机能的影响根据试验每天 l2h 光照，雏鸡在第二次免疫后抗体升高，而 24h 光照则对免疫反应有抑制作用，抗体产生少。光的颜色不同对禽免疫反应有不同影响，研究表明光照时间过长的鸡
11、白细胞减少，尤其以绿光减少最多，灰白色光减少最少，红光和蓝光居中。 给予一定的黑暗限制的光照措施应该能够通过促进褪黑素的分泌,从而发挥其抗氧化、抗应激及增强免疫力的功能而增强抗病力4。阳光对鸡的作用很大，使组织和血液温度升高，加强血液循环，提高鸡的生活力；刺激食欲，帮助消化，促进生长发育；在阳光照射的影响下，造血器官活动也加强，使血液中红细胞数量和红色素的含量大大增加；还可提高氧化酶的活性，加强气体代谢，并能促进某些内分泌作用，如刺激脑垂体，促进性激素和甲状腺素的分泌等。如果光照不足，则鸡生长迟缓。但强烈的日光直照射下，时间过长会造成不良后果。光照强度和持续时间对家禽的免疫功能也有一定影响，且
12、主要是通过提高环境温度实现的；光的颜色不同，对家禽的免疫功能会产生不同的影响5。总之，光照对于家禽在生长性能、繁殖性能及免疫功能等方面有重要影响。经过多年的研究试验不断提出了一些新的光照制度，推出了一些新的研究成果，使其遗传潜力能最大限度地发挥出来,从而有效地提高了养禽的经济效益。4 温度对家禽生产的影响在各种环境因素条件中，环境温度对鸡生产性能影响最大。气温能影响鸡的生长速度、饲料利用率、产蛋量、蛋壳的厚度和性成熟，尤其高温会引起机体一系列的生理反应，消耗能量，甚至引起热应激。初生雏鸡和胚胎对环境温度特别敏感，温度降低对雏鸡的采食和免疫系统发育会产生显著影响，并且这种影响会对鸡群产生长久的作
13、用，除第一周的死亡率增加外，存活下来的雏鸡三天之内将不能发育，一周龄的平均体重和饲料转化率低，而且鸡群的均匀度在第一周甚至整个育成期都会非常差 6。一般认为蛋鸡的适宜温度为 18-23 ，临界温度为 0-30，在较高温度下，蛋重、蛋壳重和产蛋率全部下降。肉用家禽的生长适宜温度为 18-25，温度偏低或偏高都会使生长速度下降。高温环境会降低肉鸡的生长速度，并降低蛋白质沉积和促进脂肪合成从而使肉质下降，高温对雄性肉仔鸡的影响大于对雌性的影响。有研究表明商品蛋鸡养在变温环境中比在适宜的恒温中产蛋要多，但对于肉鸡的生长和饲料利用率尚未发现变温饲养有益处 7。过高或过低的环境温度都会造成免疫抑制，使家禽
14、在生长过程中易受到病原感染或免疫后抗体水平较低。由于在肉鸡发育早期（一般指孵化后期和育雏早期） ，体温调节和神经反馈机制未发育完善，此时进行热习服（一种使生物长期遭受亚致死温度处理而形成的并发挥保护机体作用的一种机制） ，即给予适当强度的高温刺激, 可以完善其在极端热环境下的体热调控机制, 增强其生长后期再次遭遇极端热环境的适应能力, 从而获得较好的经济效益8。 5 舍内热环境根据测定, 鸡舍内春、夏日平均温度分别为 16.5、29.6和 10.1,舍内有 效 温 度 3 个 季 节 依 次 为 17.0、29.0和 10.3, 舍内温度的日较差夏季最大(10.5),冬季最小(6.8)。总的来
15、看,夏季温度高(最高温度达 40)是热环境管理中的主要问题。鸡舍内相对湿度, 春、夏和冬季依次为 61%、59%和 63%。春、夏和冬季各试点相对湿度分布均匀, 舍内湿度状况基本符合卫生学标准9。6 禽舍温度的控制6.1小窗 小窗是禽舍进风的主要通道,通过控制其开合角度与风机配合实现对禽舍通风的控制,为禽舍提供新鲜空气,带走舍内的有害气体,降低禽舍的温度和湿度。小窗进行设计时,数量应满足过度通风的要求,材料满足保温的要求,外面要加挡风板,内面要加导流板体充分混合,右侧为错误的进气形式,气流直吹鸡体。6.2湿帘湿帘的工作原理是通过水分的蒸发来带走空气中的热量,起到降温的作用。它是纵向通风的补充,
16、当最大风冷效应使鸡不再感觉舒服或当舍外气温达到 32C 以上时必须幵启湿帘降温,风扇运转,使舍外空气经过湿帘降温后进入禽舍,对禽舍降温。6.3风机风机主要作用是使舍外的风进入禽舍,在禽舍的通风控制中起到了关键的作用。根据鸡舍的大小和鸡的呼吸量来确定风扇的数量和型号,并根据降温能力对风扇进行分组,便于进行编程控制。为使禽舍内空气充分混合,降低禽舍内上下温差,节约能源,可加入揽拌风机。6.4供暖设施该装置主要对禽舍提供热量,保证鸡群的健康生长。6.5灯光在密闭的禽舍中,舍内的照明主要靠灯光进行,通过对灯光的强度和时间的控制,为鸡群提供适宜的光照条件。6.6水线、料线为鸡群提供水和词料10。7 总结
17、我国资源总量大但人均占有量少，经济发展和人口增长对畜产品的需求增加，但能提供给畜牧生产的饲料粮有限，这使畜牧业的发展承受着巨大压力。从长远意义上讲，必须减少畜禽养殖的环境污染，致力于健康养殖、健康管理。我国目前的养殖业作为一个产业还是相对较落后的，而且在畜禽环境已经受到污染的条件下要真正达到健康养殖，就必须注重家禽生产生活的环境，这是提高资源利用率，生产品质优良的禽产品的必要条件。参考文献表一 北京市.NY/T388.畜禽场环境质量标准.北京市地方标准.2002表二 中华人民共和国农业部.无公害食品肉鸡饲养管理准则.中华人民共和国国家标准.20011尤玉双 鸡舍环境控制对生产性能影响的研究2王
18、宜奇 ， 许亚婕 . 光照对家禽的影响和光照控制 J. 养禽与禽病防治 . 1999(10): 14-16. 3张学松 . 色光对家禽生产的影响 J. 中国 家 禽 . 2002, 24(3): 39-41. 4 Bond TE ed. International Livestock Environment Symposium ,1974:244-253.5Meijerhof R, 耿慧娟. 温度控制对于保证鸡群健康的重要性. 中国家禽, 2008,(13):35. 6 朱勇文J 光照对家禽生产的影响7 朱建鑫 J用于肉鸡规模化健康养殖的禽舍环境控制系统的研究8雷英鹏 杨柯 赵晏 张居农 J鸡舍环境对募集繁殖性能影响的观察9KenKirkPatriek.HouseCleanoutProeedures,FarEasternAgrieulture,Mareh/April2001.4(5):282910 Elzing A.Monteny G J.Modeling and experimental determination of ammonia emissions rates froma scale model dairycow houseJ.Transactions of the ASAE,1997,40：721-726
