1、第二节 无机物,第一章 细胞的分子组成,比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量,通过比较,你能发现什么问题?,组成地壳和组成细胞的部分元素的含量(%)表,1.组成细胞的化学元素是来源于无机环境的,因此在无机自然界中都能找到,没有一种元素是细胞所特有的。,2.组成细胞的元素和组成地壳的元素在数量上差异很大。,说明生物界和非生物界具有差异性。,结 论,说明生物界和非生物界具有统一性。,玉米与人体的化学元素组成(占干重的质量分数%),分析表格，你能从中得出哪些结论？,结论,组成生物体的化学元素种类大体相同在不同的生物体内,各种化学元素的含量相差很大各种化学元素在同一种生物体内含量不同，其中C、H、O
2、、N四种元素含量最多（P2）,组成生物体的这些化学元素，并不能直接表现出生命活动，它们首先必须组成化合物。,组成细胞的主要元素：C、H、O、N、P、S,细胞物质,无机物,有机物,包括水和各种无机盐等各种不含碳元素的化合物（除CO、CO2、碳酸盐等简单含碳化合物）。,指除一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等以外的几乎所有含碳化合物。,细胞内含量最多的化合物水地球表面约3/4的部分是水生物体中水的含量一般为60%90%,水-生命之源,一、细胞中的水,1、含量,（1）细胞中含量最多的化合物是水,（2）不同生物的含水量不同,（3）同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同,分析讨论,细胞、生物体内水的含量比较
3、，说明了什么？,（4）同种生物，不同的生长发育时期含水量不同,幼儿和成人体内的含水量,（4）,结合水：与细胞内其它物质相结合， 约占细胞内全部水的4.5。,2、存在形式,自由水：可以自由流动，以游离形式存在 占细胞内全部水的95以上。,亲水性物质 亲水能力：蛋白质 淀粉 纤维素,认识结合水：新鲜鸡蛋清的液态胶状的存在形式，这就是富有生命的状态，这部分结合在蛋白质等大分子周围的水已经失去了流动性和作为溶剂的作用，仅是细胞和生物体的组成成分。臭鸡蛋是不会有这样胶体状的鸡蛋清的，因此鸡蛋臭了意味着鸡蛋已经没有生命功能了。,(1)农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？,分析讨论,自由水
4、结合水,（2）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？（3）同体积的水和同体积水的果汁放入冰箱中谁最先结冰？（4）根据问题（3），自由水多还是结合水多生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？,结合水含量越高，抗性相对较强,一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高,刚收获的新鲜玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是 水，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。 把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是 水，这样的种子将不能萌发。 代谢旺盛的细胞内 水的含量相对高些。,练一练,自由,结合,自由,3.水分子的结构,由两个H原子和一个O原子以共价键的形式构成的，由于H、
5、O原子对电子的吸引能力不同，O略大于H，因此在水分子中O略带负电性，H略带正电性，水也便成了极性分子，即有正电端和负电端。,水分子结构示意图,水分子之间氢键示意图,水是极性分子，凡是有极性的分子或离子都极易溶于其中。,水是极性分子，并且由于正负电荷的相互吸引，水分子便会形成氢键。,氢键发生在已经以共价键与其它原子键合的氢原子与另一个原子之间（X-HY），是一种永久偶极之间的范德华力。通常发生氢键作用的氢原子两边的原子（X、Y）都是电负性较强、半径小的原子，可以相同或不同，最常见的有F、O、N原子。例如，当H和F、O、N以共价键结合时，成键的共用电子对强烈地偏向于F、O、N原子一边，使得H几乎成
6、为“赤裸”的质子，它不被其他原子的电子云所排斥，能与另一F、O或N原子上的孤对电子相互吸引形成氢键（上式中以虚线代表）。氢键既可以是分子间氢键，也可以是分子内的，其键能最大约为200kJ/mol，比一般的共价键、离子键和金属键键能要小，但强于静电引力。 氢键对于生物高分子具有尤其重要的意义，它是蛋白质和核酸的二、三和四级结构得以稳定的部分原因。,4.水的特点和作用,（1）结合水 与细胞内其他物质结合；,特点: 失去流动性和溶解性，不能蒸发,主要功能: 是细胞结构的组成成分,（2）自由水 以游离的形式存在， 可流动、易蒸发,水有极性，是多种极性分子或离子的良好溶剂，很多物质溶解在水中，有利于物质
7、的运输，是生物体内物质运输的主要介质。水分子之间有氢键，使得水具有调节温度的作用。（P6）水分子是生物体内多种生化反应的重要反应物和生成物。维持细胞的正常形态等。,“节水刻不容缓”、“节水从每个人做起”！,广告一：健康体魄，来源于“碘碘”滴滴！广告二：高钙片，一片顶两片！广告三：补铁、补血，效果好！朴雪口服液！,上面的广告中提到了哪些无机盐？有何作用？,1.无机盐在细胞中的主要存在形式：,离子形式,阳离子：Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、 Fe3+等。,阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。,二.细胞中的无机盐：,2.含量：很少，仅占11.5,A 为什么缺铁会导致
8、贫血？B 植物缺镁会影响光合作用，为什么？,血红蛋白,分析讨论,(1)构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分,铁是血红蛋白的重要组分,镁是叶绿素的重要组分,3.作用：,人若在高温条件下工作，大量排汗，该怎样做？,分析讨论,(2)维持细胞和生物体的生命活动,A.饮盐开水 B.饮碳酸型饮料 C.饮蛋白型饮料 D.饮纯净水,食物（蔬菜、水果）中往往含有一些碱性物质（如Na2CO3 ），人吃后体内血液的pH值会不会有较大的变化？,分析讨论,(3)维持细胞和生物体的酸碱平衡,缓冲对：H2CO3 NaHCO3 NaH2PO4Na2HPO4,给病人输液治疗时，为什么要用0.9%的NaCl溶液？,分析讨论,(4
9、)维持细胞内外渗透压的平衡,基础练习,1、细胞中含量最多的化合物（ ）A、蛋白质 B、淀粉 C、水 D、糖原2、水在生物体的许多化学反应中可充当A、溶剂 B、催化剂 C、还原剂 D、载体3、生物新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物体内的结合水与自由水的比值（ ）A、升高 B、下降 C、不变 D、变化与此无关,拔高训练,从表中的数据分析，试判断下列说法的正误：（1）构成生物体的成分中水的含量最多（ ）（2）生物体的含水量与生物的生活环境密切相关（ ）（3）代谢旺盛的组织器官含水量较高（ ） （4）组织器官的形态结构差异与水的存在形式无关（ ）,技能提高,查找资料，了解某种植物（如:小麦）生长发育需要哪些无机盐。 设计实验，证明某种或某几种无机盐是这种植物生长发育所必需的。,网站登陆http:/ +、K + 、Ca 2+ 比例相对平衡,胶体渗透压,缓冲对：一种弱酸和相应的强碱盐,维持细胞内外水平衡,维持血管内外水平衡,NaHCO3 /H2CO3 Na2HPO4 / NaH2PO4,1. HL+ NaHCO3NaL+ H2CO3,H2CO3 H2O+CO2,2. Na2CO3 + H2CO3 2NaHCO3,谢谢！,
